[发明专利]一种可口羊肉肠

摘要

一种可口羊肉肠。涉及食品领域，尤其涉及羊肉香肠。提供了一种制作方便，营养价值高，可携带，满足不同需求的可口羊肉肠。本发明中的主料包括羊肉、猪肉和鱼肉，通过三者的混合，避免了肉质发硬，使得肉质松软，其配方科学合理，制作方法简单，佐料中配有八角、生姜、胡椒粉、绍兴酒等，消除了肉的膻味，食之味美；作料中的香菜、香油等可对香肠进行提香，提高人们的食欲，满足不同的口感。同时，本发明没有熏制工序，这样加工出的香肠色泽自然，无污染，保持原味。同时，采用天然原料作为调味剂，安全性能高。

主权项

1.一种可口羊肉肠，其特征在于，以重量份计，包括如下成分：主料：60~80份羊肉、10~20份猪肉、5~10份鱼肉；佐料：5~10份亚麻仁油、0.5~2份胡椒粉、1.5~3.5份老抽、1.5~2份小茴籽、2~4份八角、2~3份生姜、2~4份绍兴酒、0.5~1.5份香油、0.5~1.5份丁香粉、0.4~0.8份洋葱粉、1~2份月桂叶和0.5~1份香菜。