[发明专利]羊肉干的制作方法无效
| 申请号： | 201010573609.X | 申请日： | 2010-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102475286A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 羊肉干的制作方法，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉的食用方法比较简单，不方便保存和运输的缺点。选用新鲜的羊肉，用刀将羊肉的皮和肥肉去掉，再将羊肉的筋骨去掉，然后用刀切成小块，将小块放入清水中浸泡3个小时，然后将羊肉捞起来放入清水中清洗干净；将清洗干净的羊肉放入锅里，然后加温煮30分钟，然后用抓子将羊肉捞起来凉冷，用刀将凉冷后的羊肉切成长条；将切好的羊肉再放入锅里，加入适量的羊肉汤、食盐、酱油、再煮制30分钟，然后将煮好的羊肉从锅里捞起来放入沥筛中沥干水分，加入五香粉和味精，用手搅拌均匀后放到烘干机里烘干即可；用塑料袋将羊肉包装好，每袋包装500克。主要用于生产羊肉干。 | ||
| 搜索关键词： | 羊肉 制作方法 | ||
【主权项】：
羊肉干的制作方法，其特征是：选用新鲜的羊肉，用刀将羊肉的皮和肥肉去掉，再将羊肉的筋骨去掉，剩下纯瘦的羊肉块，然后用刀切成小块，将小块放入清水中浸泡3个小时，将羊肉上的血水去除掉，然后将羊肉捞起来放入清水中清洗干净；将清洗干净的羊肉放入锅里，然后加温煮30分钟，然后用抓子将羊肉捞起来凉冷，用刀将凉冷后的羊肉切成长条；将切好的羊肉再放入锅里，加入适量的羊肉汤、食盐、酱油、再煮制30分钟，煮制的过程当中要翻动6次，然后将煮好的羊肉从锅里捞起来放入沥筛中沥干水分，加入五香粉和味精，用手搅拌均匀后放到烘干机里烘干即可；用塑料袋将羊肉包装好，每袋包装500克。
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