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[发明专利]一种抑制苹果褐变和延长贮藏时间的保鲜方法-CN201810966344.6在审
发明人：王志华;佟伟;王文辉;杜艳明;姜云斌 -专利权人：中国农业科学院果树研究所
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制苹果褐变和延长贮藏时间的保鲜方法。包括：苹果采收前用1‑甲基环丙烯水溶液喷洒处理；在盛花期后145～155天采摘八至九成熟、果个均一、果皮颜色一致、无磕碰伤及无病虫害的苹果并尽快运输至贮藏场所；将果梗剪短浸入氯化钙溶液中浸泡，取出晾干；将果实外套发泡网套装入纸箱或塑料果箱，箱内衬苹果专用聚乙烯薄膜保鲜袋，敞口放置，保鲜袋上设有通气孔；将苹果立即入库预冷；将用纱布包好的碱石灰放入保鲜袋内立即扎紧袋口；将果实缓慢降温至‑2～‑1℃正常管理；贮藏期间，保鲜袋内氧气浓度控制在19％～21％、二氧化碳浓度控制在0.3％以下，乙烯浓度控制在5μL/L以下，相对湿度为85％～90％。
苹果保鲜袋贮藏浓度控制褐变保鲜二氧化碳浓度控制果实甲基环丙烯聚乙烯薄膜氯化钙溶液浸入敞口放置果皮颜色缓慢降温扎紧袋口晾干发泡网碱石灰九成熟纱布包盛花期通气孔磕碰采收放入果梗果箱均一预冷纸箱乙烯喷洒氧气病虫害浸泡采摘取出入库塑料运输管理

[发明专利]一种具有抑活灭菌功能的果蔬保鲜剂-CN201810412118.3在审
发明人：王健康;王丽红;陈晓明;李静 -专利权人：中国科学院兰州化学物理研究所
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抑活灭菌功能的果蔬保鲜剂，该保鲜剂是由具有层链状结构的硅铝酸盐凹凸棒石黏土经结构调变和有机改性后得到的固体粉末，具体制备步骤为：将凹凸棒纯化‑活化‑洗涤‑结构调变‑表面湿润性调变‑干燥‑磨粉‑封装。本发明所述保鲜剂能有效延缓果蔬衰老，且无毒和具有强灭菌、去毒功效，保鲜成本低、工艺简单，适用于呼吸跃变型果蔬保鲜。
调变果蔬保鲜剂灭菌功能保鲜剂凹凸棒石黏土表面湿润性保鲜成本固体粉末硅铝酸盐果蔬保鲜链状结构有机改性变型凹凸棒灭菌果蔬活化磨粉去毒衰老制备封装洗涤延缓无毒呼吸

[发明专利]便利型食用菌盐渍装置-CN201710289018.1在审
发明人：黄鹏高 -专利权人：四川江中源食品有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种便利型食用菌盐渍装置，该便利型食用菌盐渍装置包括圆桶状盐渍筒，所述盐渍筒内设置有隔板和沿盐渍筒轴线设置并穿过隔板的升降杆，所述升降杆下端连接有气缸，所述升降杆上端面设置有若干凸起，所述隔板上表面为内凹状圆锥面。本发明一种便利型食用菌盐渍装置的有益效果：通过在盐渍筒设置内凹状圆锥面隔板和升降杆并在升降杆上端面设置若干凸起，可在对食用菌进行盐渍的过程中，依靠升降杆的升降带动食用菌均匀混合并依靠凸起与盐渍筒顶面的挤压对其施加一定的压力，有利于提高盐渍效果和缩短工艺时间。
盐渍升降杆食用菌隔板便利型凸起内凹状上端面圆锥面上表面筒轴线圆桶状气缸筒顶下端挤压升降穿过施加

[发明专利]一种利用场激电化制备杀菌水的方法-CN201810581930.9在审
发明人：张崟;郭思亚;张龙翼;廖秀清;唐欢;黄伟民;陈平平;王卫;刘达玉 -专利权人：成都大学
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用场激电化制备杀菌水的方法，该方法以畜禽血或其分离产物为电化质，利用畜禽血或其分离产物中的有机物分子容易发生极化的特点，在外加电场的诱导下使其发生极化，并通过外加磁场，强化有机物分子的极化，由此而产生带有较强极性的电化水。该电化水在无外电场和磁场的作用下会瞬时复原，复原时会导致水的极性发生突变，从而导致微生物的代谢系统遭到破坏，进而起到杀灭水体或食品原料表面微生物的作用。
电化极化有机物分子分离产物杀菌水畜禽血制备复原微生物食品原料表面代谢系统外加磁场外加电场强极性外电场磁场突变水体诱导

[发明专利]一种果蔬的保鲜储藏方法-CN201710255655.7在审
发明人：王星量 -专利权人：常德湘朋农产品开发有限公司
申请日： 2017-04-19 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬的保鲜储藏方法，包括：1）原材料的采收处理；2）灭虫卵处理；3）初选；4）杀菌预储；5）入库。本发明为纯绿色的保鲜储藏方法，不使用任何有害制剂，处理过程无污染。本方法主要采用盐水灭虫卵处理和臭氧水杀菌及预储工艺，有效保留了果蔬的水份和营养价值，通过处理后再进行冷藏保鲜的果蔬可有效延长保存期限15天左右。本发明方法简单易行、成本低廉、应用广泛、效果优良，在收购站、包装车间、冷库、批发市场或零售市场等各种场合均可实施。
保鲜虫卵果蔬杀菌包装车间保存期限冷藏保鲜零售市场批发市场臭氧水纯绿色采收水份初选冷库盐水入库保留应用

[发明专利]一种绿叶蔬菜常温保鲜工艺-CN201810590246.7在审
发明人：唐安;王金华;何劲;刘晓燕 -专利权人：贵阳学院
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明创造提供一种绿叶蔬菜常温保鲜工艺，采收蔬菜后，按相近规格分拣，并自然干燥菜叶上的露水；之后将蔬菜根部用盐水浸泡1‑2分钟；然后蔬菜存放冷库中，保持温度1‑5℃，冷藏处理5‑8h；从冷库中取出蔬菜，均匀喷洒乙烯抑制剂；通风3‑5小时，自然风干；之后在蔬菜上均匀喷洒杀菌剂后，通风干燥1‑3小时；将蔬菜绿叶部分朝内包装在保鲜袋或纸袋内，外露根部1‑2cm；常温储放蔬菜，每隔12h向蔬菜根部喷水。本发明提供的蔬菜保鲜工艺，易于操作，无过多的条件限制，实现了常温条件下，绿叶类蔬菜的长时间保鲜，有效保持了蔬菜的营养成分，无毒害，便于广泛推广。蔬菜前期经过抑菌处理，在保藏过程中，不会滋生细菌。
常温保鲜均匀喷洒绿叶蔬菜蔬菜根部冷库绿叶类蔬菜乙烯抑制剂保藏常温条件冷藏处理蔬菜保鲜蔬菜存放蔬菜绿叶条件限制通风干燥盐水浸泡自然风干保鲜袋内包装杀菌剂外露纸袋菜叶采收分拣抑菌露水通风细菌保鲜取出毒害

[发明专利]塔罗科血橙低温绿色保鲜-CN201810340665.5在审
发明人：陈彦;杨秀佳;彭雪;王振兴;丁玲;黄启健;杨焰萍;赵呷龙;刘颖发;白晓丽;徐辛睿;林晓艳 -专利权人：西南科技大学;陈彦
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：发明涉及塔罗科血橙果实的低温绿色保鲜贮藏技术，以采收适宜成熟度的果实为对象，经分选分级、清洗、分装、药剂浸泡、预处理、包装等处理，充分利用冬初春季自然低温、合理处理与精细管理等的综合低温绿色保鲜技术，恰当地延长塔罗科血橙果实的供应期，有效地保护果农经济利益及更好地满足市场需要；贮藏的塔罗科血橙果实的总损耗低，其果实果汁的可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸及果实硬度的降低小。
果实预处理保鲜贮藏技术可溶性固形物绿色保鲜技术果实硬度精细管理经济利益抗坏血酸可滴定酸市场需要药剂浸泡自然低温成熟度供应期有效地总损耗采收分级分选分装果汁贮藏果农清洗保鲜

[发明专利]一种控制口蘑酶促褐变的方法-CN201810159659.X在审
发明人：缪文华 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2018-02-26 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：一种控制口蘑酶促褐变的方法，所述的方法包括如下步骤：（a）新鲜口蘑预处理：将新鲜口蘑洗净待用；（b）低温等离子体活化水的制备：将低温等离子体发生器放置于过氧化氢水溶液中，打开气源向低温等离子体发生器中通入工作气体，调节气体流速，待气流稳定后开启高压电源，放电10‑30min，得到富含羟自由基的活化液；（c）活化水浸泡处理：将步骤(a)的口蘑完全浸没于步骤(b)制备的等离子体活化水中5‑15min，且口蘑与等离子体活化水的质量比为1∶3‑1∶5；（d）喷洒抗褐变剂，将经过活化水浸泡处理后的口蘑充分干燥后，在口蘑的表面喷洒抗褐变剂并形成表面的抗褐变剂膜；（e）常温保藏：将经步骤(d)处理的口蘑在常温下充分晾干后，置于温度为15‑25℃，湿度为70‑90％的恒温恒湿箱内保藏。
口蘑抗褐变剂活化水低温等离子体发生器等离子体活化酶促褐变制备浸泡过氧化氢水溶液低温等离子体预处理表面喷洒常温保藏高压电源工作气体恒温恒湿气流稳定气体流速羟自由基保藏常温下活化液质量比浸没晾干新鲜放电富含气源水中洗净喷洒

[发明专利]一种马铃薯纳米保鲜剂、制备方法、使用方法-CN201810010179.7在审
发明人：吴正岩;张丽红;蔡冬清;张桂龙 -专利权人：中国科学院合肥物质科学研究院
申请日： 2018-01-05 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯纳米保鲜剂、制备方法、使用方法，将二氧化硅加入到乙醇中并搅拌，配置浓度为25～100g/L的悬浮液；往上述悬浮液中加入氨基硅油，搅拌、干燥并研磨至100～300目，得到疏水二氧化硅，即马铃薯保鲜剂。本发明采用氨基硅油对二氧化硅进行修饰，得到疏水复合纳米材料，该材料可赋予马铃薯外表皮疏水性能，降低水分附着能力，从而有效抑制马铃薯发芽，降低龙葵素含量。本发明的保鲜剂制备方法简单，便于保存，能够至少降低马铃薯的发芽率50％以上，同时使用过程简单，简单喷洒即可，能够大范围的进行推广，有利于马铃薯长时间的保鲜。
马铃薯制备纳米保鲜剂氨基硅油二氧化硅悬浮液复合纳米材料马铃薯保鲜剂疏水二氧化硅发芽率疏水性能水分附着有效抑制研磨保鲜剂外表皮龙葵疏水乙醇修饰喷洒发芽保鲜保存赋予配置

[发明专利]一种即食苹果的加工贮存方法-CN201611023460.1在审
发明人：敖云霞 -专利权人：敖云霞
申请日： 2016-11-21 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食苹果的加工贮存方法，其特征是按下述方法步骤进行的：1.选择：选择无病虫害、无损伤的苹果；2.消毒：将苹果洗净后，置于0.8%的盐水中浸泡5‑15分钟，然后用清水冲洗干净；3.去残留：用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡5分钟，取出后再用流水冲洗干净；4.凉干：将冲洗干净的苹果凉干；5.包装：将凉干后的苹果装入含有乙烯脱除剂的塑料薄膜袋内，向袋内充入相对湿度保持在85%‑95%，O2含量为2.5‑3.5%、CO2含量为4.3‑5.5%的空气，密封即可。
苹果凉干即食贮存高锰酸钾溶液塑料薄膜袋乙烯脱除剂流水冲洗清水冲洗水中浸泡无损伤按下洗净装入冲洗加工密封病虫害浸泡取出残留消毒

[发明专利]家用食盐在生活中一种应用分析-CN201611030317.5在审
发明人：赵湘楠;杨瑞 -专利权人：杨瑞
申请日： 2016-11-22 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明创造公开了家用食盐在生活中一种应用分析，属于瓜果保鲜技术领域，苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值，家用食盐在生活中一种应用分析告诉我们，为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
食盐苹果变色应用保鲜技术空气接触维生素C 分析切开盐水瓜果

[发明专利]一种龙眼贮运保鲜方法-CN201711330499.2在审
发明人：王歆歆 -专利权人：王歆歆
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种龙眼贮运保鲜方法，包括采收处理、防腐保鲜处理、贴商标、包装和预冷、贮藏等步骤，即通过浓度为5～10mg/kg的二氧化氯溶液对采收成熟度为70～85％、无机械损伤的龙眼进行杀菌清洗后，再将清洗沥干后的龙眼放入浓度为0.2～0.5％的中草药提取液浸泡3～8min进行防腐保鲜处理；然后贴商标、包装；最后预冷、贮藏。本发明采用二氧化氯作为杀菌剂，并使用中草药提取液作防腐保鲜处理，具有绿色环保、无化学残留，保鲜效果好，可贮藏保鲜时间长，适用于出口销往国外龙眼的长途贮运，易于推广。
一种龙眼贮运保鲜方法

[发明专利]一种猕猴桃鲜果保鲜剂-CN201810024675.8在审
发明人：王方阔;刘持彬;董华泽;毕建洪 -专利权人：合肥师范学院
申请日： 2018-01-10 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃鲜果保鲜剂，所述猕猴桃鲜果保鲜剂为负载高锰酸钾的活性炭、负载1‑甲基环丙烯的凹凸棒土或负载1‑甲基环丙烯的活性炭；所述负载高锰酸钾的活性炭的制备方法为：配制0.1％‑0.3％高锰酸钾溶液200毫升，取10g活性炭浸入其中，浸泡30‑60min，过滤，60‑80℃下烘干，制得所述负载高锰酸钾的活性炭，即为猕猴桃鲜果保鲜剂。本发明能够降低保鲜成本、延长保鲜时间、消除保鲜剂对人体的影响。
一种猕猴桃鲜果保鲜剂

[发明专利]一种电解水保鲜猕猴桃的方法-CN201711335815.5在审
发明人：郝建雄;李楚楚;乔维斌;马聪聪;赵丹丹;韩雪 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种电解水保鲜猕猴桃的方法，采用电解水雾化喷洒施用于猕猴桃，其中，电解水PH值为5.1～6.4，氧化还原电位为860～1000mv；电解水雾化后颗粒直径为10～50um；本发明电解水保鲜猕猴桃的方法，投资小，成本低，有利于大规模猕猴桃果的长时间保鲜存储，延长了货架期，保证消费市场供给充足；降低了猕猴桃贮藏期的腐烂果率，保鲜贮藏后的猕猴桃健康、无残留，环保、安全，符合现代社会人们崇尚自然，环保健康、安全的饮食理念。
一种电解水保鲜猕猴桃方法

[发明专利]一种灭菌杀虫的脱水蔬菜制作方法-CN201711438060.1在审
发明人：张坤 -专利权人：临泉县坤达食品有限公司
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开一种灭菌杀虫的脱水蔬菜制作方法，该方法包括如下步骤步骤一、预处理将待加工新鲜蔬菜清洗、切割成块；步骤二、杀虫灭菌将新鲜蔬菜块浸泡到液氮中，保温15～20分钟，取出放入真空干燥箱；步骤三、保鲜工序将网兜篮内蔬菜块，倒入保温40～50℃的锅中，并向锅内添加食用细盐，不断翻炒使食用细盐均匀附着在蔬菜块表面；步骤四、烘烤脱水将食用细盐蔬菜块倒入干净托盘，放入脱水烤箱中，脱水干燥，得到脱水蔬菜；步骤五、真空包装倒入包装袋中，真空密封包装。本发明具有实施快速、设备成本低、杀虫灭菌效果好的特点。本发明在脱水蔬菜加工生产中，食用细盐保鲜、液氮灭菌杀虫。该方法制作出来的脱水蔬菜，可有长时间保存，不变质。
一种灭菌杀虫脱水蔬菜制作方法