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[发明专利]一种无水清洗智能设备-CN202310685396.7在审
发明人： 相兴伟;张瀚文;顾赛麒;戴于皓;李元贵;刘香;金丽敏;李娜娜;杨浩;张典钦;王涣淇;黄新样;徐心愉 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种无水清洗智能设备，包括处理箱，还包括用于对贝壳壳上的海藻进行干燥的烘干组件；所述烘干组件包括两个分别固定在处理箱两侧内壁的安装管，两个所述安装管内共同安装有可转动的烘干管，且所述烘干管内用于盛放贝壳；空管，固定在处理箱的内壁，且位于所述烘干管内，所述空管的外壁开设有出气孔。本发明利用结构之间的配合，通过对贝壳表面的海藻和杂质进行干燥处理，减小其与贝壳壳之间的附着力，然后再通过清洁组件对其进行清理，通过这种清洁方式既达到了可以无水清洁的效果，降低了水资源的浪费，而且还达到了自动化加工的效果，节省了人力，提高了工作效率。
一种无水清洗智能设备

[发明专利]一种贝类分级设备-CN202211144126.7有效
发明人：顾赛麒;金丽敏;相兴伟;刘书来;周绪霞;丁玉庭;王涣淇;张瀚文;黎君鸿;陈秋驹;汪乐文 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A22C29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种贝类分级设备，包括机架、输送组件和安装盘，包括剥离组件、视觉检测组件、分类组件和清洗组件；所述安装盘位于输送组件的正上方，所述剥离组件均设置在安装盘的底部；所述剥离组件包括转动连接在安装盘底部的第一齿环和第三齿环，所述第一齿环和第三齿环同心转动，且所述第一齿环和第三齿环的内壁均开设有环形槽，所述环形槽的内壁均滑动连接有若干个限位滑块，任意相邻的两个所述限位滑块之间均安装有弯曲簧件，所述限位滑块的底部均固定安装有剥离棒；包括使所述第一齿环与第三齿环形成相对转动的传动件；本发明可以对聚集的贻贝进行剥离处理，同时对剥离分散后的单体贻贝进行同向的大小分级。
一种贝类分级设备

[发明专利]一种用于提高鱼糜凝胶热稳定性的双交联剂及其应用-CN202111598507.8有效
发明人：朱士臣;王莹莹;金燕;杨文婷;曲梦晗;周绪霞;丁玉庭;相兴伟 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于提高鱼糜凝胶热稳定性的双交联剂及其应用，按照质量份数计，包括100份多糖，0.05～0.1份多糖降解酶；(1)将多糖用蒸馏水配成浓度为1～2％(w/v)的多糖溶液；(2)向多糖溶液中加入多糖降解酶，使得多糖降解酶的质量分数为0.05％～1％，调节pH为4.5～6.0，进行超声处理辅助酶解，通过控制酶解时间得到单糖/多糖比例为0.25～0.75：1的复合物；(3)酶解结束后进行灭酶处理，进行冷冻干燥得到多糖/寡糖复合物，即用于提高鱼糜凝胶热稳定性的双交联剂。本发明制备的双交联剂成本低、且具有较高的安全性和凝胶特性增强效果。
一种用于提高凝胶热稳定性交联剂及其应用

[发明专利]一种定向组装柔性MOF水凝胶及其制备方法与质子传导应用-CN202310554989.X在审
发明人：秦磊;毛晓妍;张良;黄菲;相兴伟 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C08G83/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种定向组装柔性MOF水凝胶及其制备方法与质子传导应用，将过渡金属盐与L‑谷氨酸配置成混合水溶液，在80～200℃下恒温反应1～5h，之后冷却至室温，用去离子水和无水乙醇冲洗，得到定向组装柔性MOF水凝胶L‑Glu‑M(M＝Zr、Fe或Co)，进行密封保存；通过调控制备参数，其在90RH％下电导率可达到0.30562S/cm，本发明生产工艺方法简单，操作简便，在质子传导领域十分具有前景。
一种定向组装柔性 mof 凝胶及其制备方法质子传导应用

[发明专利]一种低温真空滚揉腌制鱼类产品加工装置-CN202310695802.8在审
发明人：顾赛麒;相兴伟;周绪霞;戴于皓;李元贵;金丽敏;李娜娜;张瀚文;杨浩;张典钦;王涣淇;黄新样;徐心愉 -专利权人：宁海县浙工大科学技术研究院
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A22C25/00 文献下载
摘要：本发明涉及鱼类加工技术领域，且公开了一种低温真空滚揉腌制鱼类产品加工装置，包括加工罐体，所述加工罐体的一侧相适配安装有罐盖，所述加工罐体的外壁等距固定安装有限位弧块，且限位弧块的两侧底部固定连接有支撑腿。通过当需要对鱼类产品进行腌制并加工的时候，通过打开罐盖，将鱼类产品送入加工罐体内部的罐腔室中等待加工处理，这时候使用者利用外界控制器以及真空泵，真空泵会通过真空管与真空管口连接之后，启动控制器，控制器驱使真空泵运行，将罐腔室内的空气抽出，使罐腔室形成真空状态，使其内部形成负压，并等待完全抽出后，利用控制器驱使电磁控制阀关闭并驱使真空泵停止运行，完成真空操作。
一种低温真空腌制鱼类产品加工装置

[发明专利]一种高效钙负载鱼糜制品及其制备方法-CN202210006064.7有效
发明人：朱士臣;金燕;余佳莹;王莹莹;曲梦晗;周绪霞;丁玉庭;相兴伟 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效钙负载鱼糜制品及其制备方法，所述高效钙负载鱼糜制品包括鱼糜、鱼骨和植物多酚，本发明以植物多酚作为钙改性剂，得到具有一定反应活性的Ca@polyphenol颗粒，能够增强钙负载。本发明方法基于多酚酚羟基与肌原纤维蛋白氨基间的氢键桥接作用，将鱼骨钙包裹于鱼糜凝胶体系中，从而增强钙的有效摄入，减少高温加工过程中的钙损失。本发明多酚除可作为钙改性剂起到纳米钙的束缚作用外，另外多酚丰富的生物学活性和抗氧化活性，还可作为品质改良剂进一步增强鱼糜制品的加工贮藏品质。
一种高效负载制品及其制备方法

[发明专利]具有缓解非酒精性脂肪肝的多肽及其制备方法和应用-CN202211687376.5在审
发明人： 相兴伟;蒋起宏;陈慧;刘书来;周绪霞 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-27 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了具有缓解非酒精性脂肪肝的多肽及其制备方法和应用，为贻贝多肽DADPLVILG，其HPLC‑MS检测的分子量为911.0[M‑H]‑。本发明功能肽易于吸收，制备方法简单；制备出来的肽通过双层包覆制得功能肽微胶囊，功能肽微胶囊可以调控肽在胃肠道中的的释放速率，达到缓释效果，实现功能肽在肠道的释放和吸收，来提升功能肽的稳定性与利用率。本发明通过体双蛋白酶酶解工艺，提高了目标多肽的产量，同时还具有对胃肠道酶消化的抵抗作用，在功能肽的制备高效优质的基础上保证了其在改善非酒精性脂肪肝症状的功效。
具有缓解酒精性脂肪肝多肽及其制备方法应用

[发明专利]一种金枪鱼保鲜剂及超低温保鲜方法-CN201911191566.6有效
发明人：应晓国;施佩影;相兴伟;惠国华 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23B4/18 文献下载
摘要：本发明提出了一种金枪鱼保鲜剂及超低温保鲜方法，包括以下步骤：S1.预处理：将金枪鱼去鳃、去内脏，沥干鲜血，用水清洗干净，浸泡在双氧水中10‑15min后，取出，沥干；S2.保鲜处理：将预处理后的鱼体置于保鲜剂溶液中浸泡5‑10min后取出，沥干；S3.超低温保鲜处理：将鱼体在液氮中浸泡5‑10s后，取出，置于0℃以下保存。本发明方法简单，具有良好的抑菌保鲜效果，可以有效延长金枪鱼的保质期而不影响其肉质的鲜嫩口感，具有广阔的应用基础。
一种金枪鱼保鲜剂超低温保鲜方法

[发明专利]一种具有减脂功效的牡蛎闭壳肌多肽及其制备方法和应用-CN202211687924.4在审
发明人：陈慧;刘书来;周绪霞;相兴伟;董浠婷 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-27 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及多肽技术领域，公开了一种具有减脂功效的牡蛎闭壳肌多肽及其制备方法和应用，为开发牡蛎蛋白资源，公开减脂功效的牡蛎闭壳肌多肽制备方法和应用，所述牡蛎多肽为短肽或至少两种短肽的混合物；所述短肽为DIFMAWP、GSWSCDGCL、GPMGPRM、FSMPPQMFPY、AVLCFMYLMY、GPMMRGP、QMFPYMPN的混合物；所述牡蛎多肽经由牡蛎闭壳肌首先经胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶、碱性蛋白酶双酶酶解，然后将其离心并过滤截留500～1500Da的分子；然后再经分离纯化组分进行冻干得到的多肽粉具有减脂效果。
一种具有功效牡蛎闭壳肌多肽及其制备方法应用

[发明专利]一种酶解结合亚临界水处理制备脱敏鱼蛋白粉的方法-CN202211101705.3在审
发明人：刘书来;王疆翔;周莹;张玥;相兴伟;陈慧 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解结合亚临界水萃取制备脱敏鱼蛋白粉的方法，将鱼肉匀浆液调节pH 5.5～7.5，加热至35～50℃，加入复合蛋白酶，保温反应60～180min后室温静置15min，分成上层液体和下层沉淀；将上层液体离心，分成上层油相和下层水相，下层水相与下层沉淀混合，获得脱脂酶解液；将脱脂酶解液于亚临界水条件下保温10～20min，冷却至30‑50℃，获得蛋白浆液；最后将蛋白浆液分离、浓缩与干燥，得到脱敏鱼蛋白粉。本发明方法致敏性降低率达95.10％，成本较低，操作较简便，同时蛋白粉品质好、安全性高，且生产过程绿色安全、能耗低、原料蛋白利用率高。
一种结合临界水处理制备脱敏鱼蛋白粉方法

[发明专利]一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法-CN202211658022.8在审
发明人：陈慧;董浠婷;丁玉庭;刘书来;相兴伟;周梦圆 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及多肽技术领域，公开一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法，包括以下步骤：将脱壳、去内脏团的牡蛎组织经高温变性后提取蛋白，将牡蛎蛋白分散于去离子水中，调节分散液pH，再进行高压微射流处理，获得蛋白溶液；采用低频超声场辅助胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解，灭活，收集500～1000Da的分子，冷冻干燥得牡蛎肽。本发明利用高压微射流获得小粒径且粒度分布均匀的蛋白溶液，利用胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶二次酶解，并全过程酶解采用间歇式低频超声场辅助，获得具有胰脂肪酶抑制功能的多肽，分子量小，易于人体吸收利用，在胃肠道环境具稳定性且得率高。
一种高压射流联合低频声场辅助制备牡蛎功能方法

[发明专利]一种贝类处理装置-CN202211189863.9有效
发明人：顾赛麒;李娜娜;相兴伟;刘书来;周绪霞;丁玉庭;陈玉峰;王涣淇;金丽敏;张瀚文;黎君鸿;陈秋驹;汪乐文;徐心愉 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种贝类处理装置，包括安装箱和沉降箱，所述安装箱和沉降箱之间依次密封安装有混合箱和导流箱；所述安装箱的内部转动安装有摆动框，所述摆动框的内部安装有可向上提升的置物框，所述置物框用于容纳吐沙对象，所述置物框上开设有与摆动框相通的第一圆孔，所述混合箱的内部安装有控制摆动框往复摇晃的联动组件，所述混合箱的内部安装有混盐组件，以提高安装箱内部溶液的浓度；所述安装箱的内壁安装有光照补偿组件，为吐沙对象的吐沙环境提供可调节的光照强度，所述联动组件包括可转动且不干涉摆动框运动的第一转轴，所述第一转轴底端安装有传动蜗杆，本发明能够通过改变贝类的放置环境来提高贝类的吐沙速率。
一种贝类处理装置

[发明专利]一种以贻贝加工副产物回收蛋白质生产的贻贝风味基料及应用-CN202211719950.0在审
发明人： 相兴伟;吴涛;柯志刚;丁信琪;陈进宇;陈慧;刘书来;周绪霞;丁玉庭 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种以贻贝加工副产物回收蛋白质生产的贻贝风味基料及应用，所述方法包括以下步骤：将新鲜贻贝清洗表面后称重，与水煮至沸腾后取出完整贝肉、贻贝蒸煮液及脱落的碎贝肉；对贻贝蒸煮液进行渐进冷冻浓缩，获得贻贝浓缩液及洁净层冰；贻贝浓缩液采用旋转蒸发处理得到小分子蛋白质浓缩液；洁净层冰融化后用纳滤膜处理得到大分子蛋白质浓缩液；取两部分浓缩液，调节pH，添加胰酶进行酶解；取分离出的水相加入复合还原糖，调节温度后进行美拉德反应，制得美拉德反应液；将美拉德反应液转移至真空冷冻干燥机中，冷冻干燥得到贻贝风味基料。本发明以贻贝加工副产物中回收蛋白质制得的贻贝风味基料具有浓郁的贻贝风味，可操作性强。
一种贻贝加工副产物回收蛋白质生产风味料及应用

[发明专利]一种低频超声场辅助酶解制备降脂牡蛎肽的方法-CN202211658104.2在审
发明人：陈慧;董浠婷;刘书来;相兴伟;周梦圆 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及多肽技术领域，为开发牡蛎蛋白资源，公开了一种低频超声场辅助酶解制备降脂牡蛎肽的方法，包括以下步骤：由脱壳、去内脏团的牡蛎组织经高温变性、提取蛋白、低频超声场辅助胃蛋白酶酶解、胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解、灭活、收集500～1000Da的分子、再分离纯化得到。本发明利用胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解，并全过程酶解采用间歇式低频超声场辅助，获得的牡蛎肽，蛋白质含量高，分子量小，易于人体吸收利用，在胃肠道环境具稳定性，且得率高。
一种低频声场辅助制备牡蛎方法

[发明专利]氨基酸共价接枝环糊精-金属有机框架材料及其应用-CN202211557798.0在审
发明人： 相兴伟;丁信琪;秦磊;朱士臣;陈慧;刘书来;李铁军 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： B01J20/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种氨基酸共价接枝环糊精‑金属有机框架材料及其应用，通过将氨基酸共价接枝环糊精‑金属有机框架上，使其能高效吸附重金属，吸附容量高，除重金属效果好，可重复利用，通过炭化则使得材料在水中的稳定性好。
氨基酸共价接枝环糊精金属有机框架材料及其应用

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