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[发明专利]一种发酵乳的制备方法-CN202210972896.4在审
发明人：张凤;胡坤;江远智;邓涛;彭林;李源;蒋茂婷;蒋源渊 -专利权人：重庆市天友乳业股份有限公司
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明属于乳制品发酵技术领域，具体涉及一种发酵乳的制备方法，该制备方法包括将乳液a接种发酵剂发酵得发酵乳液，将乳液b与发酵乳液混合降温，降温至抑制发酵剂生长和代谢的温度。该制备方法通过将发酵基料与乳液混合，可以将发酵基料直接冷却到抑制发酵剂生长和代谢的温度，从而减少发酵乳冷却翻缸过程，可以减少无菌罐的配置，节约设备成本，节省了成本和空间；而且制备的发酵乳结构稳定，不会有乳清析出现象
一种发酵制备方法

[发明专利]一种N-乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法-CN201911249003.8在审
发明人：卢健行;刘长峰;卢建智;张建华;吴祥舟 -专利权人：山东润德生物科技有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种N‑乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法，将大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌制得混合发酵剂接种至发酵培养基中恒温摇床培养；发酵过程采用恒速补料方式进行，控制葡萄糖补料速度为3‑5g/L·h，用氨水控制发酵过程pH不小于6.9，当发酵液OD600nm大于30时，加入诱导剂IPTG、甲醇溶液和半胱氨酸溶液，培养时间为35‑72h。本发明通过混合发酵剂提高大肠杆菌活性，并通过多种手段降低谷氨酸的累积速度，有利于实现产品高产量生产。
一种乙酰氨基葡萄糖发酵生产方法

[发明专利]一种提高大观霉素发酵效价的补料及其制备方法和使用方法-CN202010697873.8有效
发明人：臧艳峰;王守奎;高来平;孔德举;卢秀军;丁新仁 -专利权人：山东齐发药业有限公司
申请日： 2020-07-20 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高大观霉素发酵效价的补料及其制备方法和使用方法，属于生物制药发酵技术领域，所述补料包括以下制备用原料：淀粉、豆油、磷酸二氢钾、淀粉酶和水。在大观霉素发酵过程中，通过补加本发明的补料能够控制发酵罐料液总糖维持在一定范围内，使碳源成为限制性基质，菌体进入次级代谢产物合成阶段，同时控制总糖底限值，避免菌丝体因营养不足出现菌丝提前自溶现象，造成产物合成量降低本发明的补料能够降低大观霉素发酵过程中动力消耗，提高发酵水平，降低发酵成本，具有明显的成本竞争优势。
一种提高大观霉素发酵料及制备方法使用方法

[实用新型]一种通过溶氧参数控制补料的微生物发酵装置-CN202120277210.0有效
发明人：谢翔 -专利权人：武汉润远畅维生物科技有限公司
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型涉及生物发酵设备技术领域，具体涉及一种通过溶氧参数控制补料的微生物发酵装置，包括发酵罐本体，所述发酵罐本体的内部至少设置有两个溶氧监测电极，所述发酵罐本体的顶部设置有盖体，所述发酵罐本体上还设置有与所述发酵罐本体连通的液体补料模块和气体补料模块，所述发酵罐本体的外部还设置有控制器，所述溶氧监测电极、液体补料模块和气体补料模块均与所述控制器电连接。所述通过溶氧参数控制补料的微生物发酵装置便于对装置内的溶氧量进行检测，并自动控制发酵过程中的补料操作。
一种通过参数控制微生物发酵装置

[发明专利]一种果酒发酵系统及其控制方法-CN202211732519.X在审
发明人：文晓明;李炜炤;王大成;曾庆鑫;林尤娟;周建平 -专利权人：天地壹号饮料股份有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种果酒发酵系统及其控制方法，包括PLC和发酵罐；发酵罐包括发酵罐体、温度传感器和冰水循环装置；温度传感器设于发酵罐体内，与PLC电性连接，用于检测发酵罐内的温度；发酵罐体的外表面覆盖设有冰水层，用于对发酵罐体的罐壁进行降温；冰水循环装置与冰水层连通；PLC与冰水循环装置连接，用于在发酵罐发酵的过程中，实时根据温度传感器检测的发酵罐内的温度对冰水层内的冰水进行循环，以控制发酵罐内的温度满足发酵要求本发明能够解决现有技术中的果酒发酵罐的温度控制不稳定，导致发酵时间过长或过短而影响产品的口感的问题。
一种果酒发酵系统及其控制方法

[发明专利]一种采用两阶段pH控制发酵生产α-酮戊二酸的方法-CN201310097260.0无效
发明人：陈宁;吴瑞方;徐庆阳;谢希贤;刘淑云 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2013-03-25 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12P7/50 文献下载
摘要：一种采用两阶段pH控制发酵生产α-酮戊二酸的方法，该方法以谷氨酸棒状杆菌(Corynebacteriumglutamicum)GKG-047为生产菌株，保藏编号为CGMCCNO.5481，利用两阶段控制发酵pH手段，使其在发酵液中大量积累α-酮戊二酸。长菌阶段用NH3·H2O流加调节pH在7.0~7.2，产酸阶段用质量浓度为20%~25%的NaOH溶液代替NH3·H2O流加调节发酵液pH，维持pH在7.0~7.2，控制无机氮源供应，发酵40h，α-酮戊二酸产量为
一种采用阶段 ph 控制发酵生产酮戊二酸方法

[发明专利]降低啤酒发酵高级醇产生量的方法和装置-CN201910032245.5在审
发明人：林熙;冯陶陶;李观成;李珠 -专利权人：湛江珠江啤酒有限公司
申请日： 2019-01-14 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低啤酒发酵高级醇产生量的方法和装置，属于啤酒酿造技术领域。该方法控制啤酒发酵过程的酵母添加量和充氧量，所述酵母添加量为每1°P麦汁对应添加酵母量是1.0‑1.35百万个/毫升，所述充氧量为充氧总量占总麦汁量的6.3‑9.5mg氧气/L麦汁。通过严格控制发酵时的酵母添加量和充氧量，使发酵后啤酒主要高级醇总量大大降低。并且通过对发酵过程充氧工艺的优化，通过分别在多锅不同批次的麦汁中充入不同量的氧，以达到对发酵全过程精准而定量的充氧控制，从而实现稳定准确充氧，达到更好的降低啤酒发酵高级醇产生量的效果。
高级醇充氧酵母添加啤酒发酵充氧量麦汁方法和装置发酵啤酒发酵过程啤酒酿造技术发酵全过程发酵过程方法控制麦汁量酵母氧气啤酒优化

[发明专利]一种调节单细胞蛋白或油脂比例的发酵方法-CN201710358504.4在审
发明人：胡鹏;肖伟;胡凡 -专利权人：上海吉态来生物技术有限公司
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种调节单细胞蛋白或油脂比例的发酵方法。具体而言，本发明调节单细胞蛋白或油脂比例的发酵方法包括在发酵过程中控制发酵液中的C/N重量比为≤15或在80‑160的范围内的步骤。采用本发明方法，可使得发酵所得的微生物中单细胞蛋白的重量百分比提高到80wt％以上，或将发酵所得微生物中单细胞油脂的重量本发明提高到40‑60wt％。
单细胞蛋白发酵微生物单细胞油脂重量百分比发酵过程发酵液重量比

[发明专利]出芽短梗霉联产普鲁兰多糖和黑色素的方法-CN201110425459.2有效
发明人：乔长晟;卢星达;敖爱华;郝华璇 -专利权人：天津北洋百川生物技术有限公司
申请日： 2011-12-16 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用出芽短梗霉同时发酵生产普鲁兰多糖和黑色素的方法，属于微生物发酵领域。通过一级种子、二级种子、发酵的过程，控制发酵参数，阶段调温的方法来利用出芽短梗霉同时发酵生产普鲁兰多糖和黑色素。本发明实现了一次发酵联产普鲁兰多糖和黑色素，使培养基底物得到充分利用，提高了原料的利用率，降低了生产成本。
出芽短梗霉联产普鲁兰多糖黑色素方法

[发明专利]基于耗氧速率OUR为控制参数的利福霉素SV的发酵生产方法-CN201310668982.7有效
发明人：李海东;刘爱军;王泽建;贾军巧;张鑫;庄英萍;张嗣良;张娅 -专利权人：河北欣港药业有限公司;华东理工大学
申请日： 2013-12-11 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：一种基于耗氧速率OUR为控制参数的利福霉素SV的发酵生产方法，是由地中海诺卡氏菌作为出发菌株，经过纯种培养、三级发酵生成利福霉素SV的。在发酵制备工序，通过控制发酵过程中发酵罐的搅拌转速和通气流量来达到不同的供氧水平，具体是在发酵过程前期70~75小时内维持发酵体系高水平的耗氧速率OUR在18~20mmol/L/h之间，使得菌丝快速生长，效价快速升高，发酵过程前期用时70~75小时之后，通过降低发酵罐的搅拌转速和通气流量，将耗氧速率OUR控制在13~15mmol/L/h之间，直到放罐终点。本发明促进了菌体生长和利福霉素SV的合成，提升了转化率，缩短了生产周期，稳定提高了发酵生产水平，使得利福霉素SV的产量得到提高。
基于速率 our 控制参数霉素 sv 发酵生产方法

[发明专利]生产解磷解钾菌的复合培养基及其液体深层发酵生产方法-CN200410002185.6无效
发明人：郭伟光 -专利权人：郭伟光
申请日： 2004-01-14 - 公布日： 2005-07-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种生产解磷解钾菌的复合培养基及其液体深层发酵生产方法，复合培养基由玉米糖化液、红糖、蜂蜜、蚕茧粉、卵磷脂、钾长石、多种无机盐和复合维生素组成，发酵工艺采用分段控制法，通过控制发酵过程中的通风量、搅拌速度和培养温度来促进菌体生长，加强芽孢的同步生成率，整个生产过程省时省力，杜绝了杂菌污染，特别适合于磷细菌和钾细菌的混合培养。
生产解磷解钾菌复合培养基及其液体深层发酵方法

[发明专利]楮树纤维制取方法-CN02110159.0无效
发明人：曲吉元;房光运;房兴连;宋其春;杨庆杰 -专利权人：曲吉元
申请日： 2002-03-06 - 公布日： 2003-09-17 - 主分类号： D21C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用楮树制取楮树纤维的楮树纤维制取方法，楮树纤维是制造高档纸张、特别是高档宣纸的原料，本发明是将收割后的楮树先进行选优支去裂，再进行蒸煮，经剥皮凉晒后进行沤制发酵，经沤制发酵后进行脱胶，再凉晒，便可制取楮树纤维，在沤制发酵时采用“活菌”进行发酵，使楮树原生胶分解脱离，并保持了楮树纤维的原有特性。因此本发明具有工艺过程简单，易操作，不污染环境，脱胶效果好，成本低，且制取的楮树纤维不受破坏，光泽鲜亮，韧性好、拉力大等特点。
纤维制取方法

[发明专利]一种发酵黑水虻幼虫制备饲料蛋白的智能监测系统及方法-CN202011638210.5在审
发明人：张印;刘玉庆;李璐璐;骆延波;张庆;齐静;赵效南 -专利权人：山东省农业科学院畜牧兽医研究所
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： G05D27/02 文献下载
摘要：本发明属于智能监测技术领域，公开了一种发酵黑水虻幼虫制备饲料蛋白的智能监测系统及方法，所述发酵黑水虻幼虫制备饲料蛋白的智能监测系统包括参数设定模块、原材料获取模块、除杂模块、清洗模块、摄像模块、虫龄判断模块、幼虫筛选模块、含水量监测模块、湿度调节模块、粉碎模块、称重模块、混合模块、发酵模块、发酵监测模块、发酵调节模块、报警模块以及干燥粉碎模块。本发明能够有效提高对发酵过程进行监测，即使调整与控制发酵的过程，提高发酵的成功率与转换率。本发明能够实时监测发酵的整体过程，并根据监测情况进行及时调整，监测更具时效性，可操作性强，有利于提高发酵在线监测水平。
一种发酵黑水幼虫制备饲料蛋白智能监测系统方法

[实用新型]一种黄酒加工生产装置-CN202022902873.5有效
发明人：罗奋忠 -专利权人：茂溪酒业（福建）有限公司
申请日： 2020-12-04 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种黄酒加工生产装置，包括发酵罐、压滤组件和发酵机构；将酿制黄酒所需的糯米蒸熟后放置于发酵槽内并放入辅料，随后静止一段时间使糯米糖化并向发酵罐内灌入清水，随后控制转动驱动件开始运行，使转动驱动件带动往复丝杆开始转动，并控制发酵槽在清水内缓慢的上下移动，使糯米充分的与清水接触进行发酵，在发酵完成后往复丝杆控制发酵槽上升至发酵罐上部，随后直线驱动件控制压滤盘下移并对糯米进行挤压，并将糯米中多余的酒份挤压至发酵罐内，随后电热件对发酵罐内的酒液进行加热杀菌，由此能够更加便捷的进行黄酒酿造，无需人工全程操作提高效率，并且使大米发酵的更加彻底，避免原材料的浪费。
一种黄酒加工生产装置

[发明专利]一种控制生物饲料固态发酵温度的方法-CN201010595167.9有效
发明人：陆文清;王园;曹云鹤;董冰;李德发 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2010-12-10 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制生物饲料固态发酵温度的方法。本发明所提供的控制固态发酵中发酵物温度的方法，包括如下步骤：将固态基质、菌、启动菌代谢的糖源和提供菌代谢所需能量的糖源混合，进行固态发酵；其特征在于：在所述固态发酵的过程中以酶解产物作为所述提供菌代谢所需能量的糖源，以降低发酵过程中发酵物的中心最高温度和/或以抑制发酵过程中发酵物温度的上升速度；所述发酵物为发酵容器内的所有物质。本发明方法以淀粉作为固态发酵过程中的主要糖原，在淀粉酶和糖化酶的联合作用下，逐步分解糊化淀粉，产生酵母菌和乳酸菌可代谢消化的单糖、双糖和寡糖，从而减缓微生物的发酵速度，减慢发酵体系的产热速度和升温速度，进而使发酵体系中的微生物能长时间的保持生物活性，延长菌的作用时间，提高发酵效率。
一种控制生物饲料固态发酵温度方法