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- [发明专利]一种具有抗肿瘤功效的发酵茶及其制备方法-CN202310903958.0在审
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张国富;黎建强;李方;吴根荣
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三江侗族自治县仙池茶业有限公司
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2023-07-24
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2023-10-27
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A23F3/10
- 本发明属于食疗技术领域，公开了一种具有抗肿瘤功效的发酵茶及其制备方法。本发明所述具有抗肿瘤功效的发酵茶以富硒茶为基础原料经过复合益生菌发酵制成，按重量份数计，所述原料包含广西三江富硒红茶30～40份、广西三江富硒白茶30～40份、滇红茶5～10份、灵芝2～5份、白花蛇舌草0.5～1份、半枝莲0.5～2份、仙鹤草0.1～1份、半夏0.3～2份、鳖甲0.5～2份、川贝母0.5～1份、紫花地丁0.1～1份、黄药子1～2份、生牡蛎0.2～0.5份、僵蚕0.1～0.3份、夏枯草0.1～0.5份、红豆杉果2～5份、甘草1～5份、芍药1～5份、冬虫夏草0.5～1份、人参0.5～1份、金银花1～5份，该茶显著提升了抗肿瘤免疫反应，肿瘤细胞增殖显著降低，肿瘤细胞铁死亡显著升高，为癌症患者的治疗提供了新的方式，可减轻患者的痛苦。
- 一种具有肿瘤功效发酵及其制备方法
- [发明专利]一种高杆普洱熟茶轻发酵工艺-CN202310499494.1在审
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李国宝
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李国宝
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2023-05-06
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2023-07-25
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A23F3/10
- 本发明提供一种高杆普洱熟茶轻发酵工艺，涉及普洱茶发酵工艺领域。该高杆普洱熟茶轻发酵工艺，包括以下步骤：S1.预处理：将采摘的鲜叶摊晾，然后杀青、揉捻、解块，最后晾晒干燥；S2.毛茶处理：将与处理后的晒青毛茶在自动复水装置中进行潮水处理，使毛茶中的含水量控制在35～45％，然后经过蒸汽杀菌；S3.发酵箱处理：将发酵箱内所有的杂质处理干净，利用高温处理发酵箱，灭除发酵箱内所有的微生物，且不留水分；S4.小堆发酵：将毛茶利用紫外线彻底杀菌处理，将处理后的毛茶平铺在发酵箱内部，每铺一层便在毛茶上接入扩培的青霉菌和酵母菌。本发明能够大大提升成品普洱茶的香气，得到高品质的普洱茶，同时大大缩减发酵时间，提高发酵效率。
- 一种高杆普洱熟茶轻发酵工艺
- [发明专利]一种提升藏茶中茶多糖含量的方法-CN202310462600.9在审
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王凝;周小莉;祝辉;肖雄俊;莫钐;张镨予;谷宝祥
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四川轻化工大学
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2023-04-26
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2023-06-23
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A23F3/10
- 本发明公开了一种提升藏茶中茶多糖含量的方法，使用发光二极管萎凋藏茶12‑24h，光源选择黄光(570‑600nm)蓝光(430‑450nm)；中型揉捻机对预处理的藏茶揉捻1‑2min至水分含量65％‑70％，揉捻后加入漆酶，待水量32％‑37％时进行二次揉捻5‑6min；接入微生物渥堆发酵；结束后经干燥得到成品藏茶。成品藏茶使用热水提取，冷却离心，取上清液经乙酸乙酯，乙醇提纯离心，干燥。使用苯酚‑硫酸法测定，600～900kDa茶多糖得率达231.42‑302mg/g。本发明利用LED中的黄光和蓝光萎凋藏茶耦合微生物渥堆发酵以提升藏茶中的茶多糖含量，能有效提升藏茶茶汤鲜爽度，且具有多种生物活性功能。藏茶中茶多糖含量的提高，使藏茶具有更佳的感官品质和生物活性，营养价值高，保健价值好。
- 一种提升藏茶中茶多糖含量方法
- [发明专利]一种康普茶加工罐-CN202211697921.9在审
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楼晓诚
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宁波纵环机械有限公司
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2022-12-28
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2023-05-09
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A23F3/10
- 本发明公开了一种康普茶加工罐，属于发酵设备技术领域，用于提供一种可自动去除调味渣的康普茶加工罐，包括底部具有减振支脚的机架，机架上固定连接有罐体，罐体的外壁连接有管路结构，管路结构的上端延伸至罐体的内顶部，机架上还设置有泵和电控箱，泵接入管路结构中，罐体内设置有可活动的滤网，罐体的底部固定连接有伸缩组件，罐体在靠近顶部的侧壁开设有内外连通的排渣槽。本发明通过给罐体内设置一个有伸缩结构控制的过滤结构，既能保证调味物能够完全浸没在发酵液内，还能在发酵完成后将调味物彻底与产品液分离，避免了获得成品液时未捞净的调味残余物堵塞管道，重要的是能够一次过滤干净，减少了反复打捞的操作，大大节省了人力。
- 一种康普茶加工
- [发明专利]一种茶叶发酵方法-CN202211355013.1在审
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郭建丽;闫志刚;方伟
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大连理工大学盘锦产业技术研究院;辽宁一元生态茶业科技有限公司
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2022-11-01
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2023-03-31
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A23F3/10
- 本发明公开了一种茶叶发酵方法，涉及茶叶加工技术领域。本发明S1，将人工采摘的茶叶新梢芽叶均匀的摊放在萎凋槽上，使其常温下自然萎凋，去除残缺的茶叶和除杂；S2，在茶叶中喷入添加物，再将茶叶在温度为31度、湿度为96％的环境下进行发酵的时间为T1，然后将茶叶在温度为27度、湿度为96％的环境下进行发酵的时间为T2；S3，将茶叶通过摇青机或手工搅拌进行揉捻；S4，在T4的温度环境下，使用炭火进行烘焙到8成干时收起，炒青定型。本发明优点在于：本发明提供的茶叶发酵方法，能够提供适合茶叶有益菌生长的环境，且本发明的茶叶发酵方法使得茶叶进行两次发酵，容易使得茶叶的发酵程度相同，使得烘培出来的茶叶口感顺滑，有利于售卖。
- 一种茶叶发酵方法
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