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[发明专利]一种青稞醋饮-CN201610920746.3在审
发明人：王立群 -专利权人：拉萨藏奇珍特色产品开发有限公司
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种青稞醋饮，该青稞醋饮由包括如下重量份的原料制成青稞面10‑20份，小麦粉5‑10份，小米粉5‑10份，高粱粉5‑10份，雪灵芝1‑5份，绿萝花1‑5份，葛根1‑5份，黄芩1‑5份，地龙1本发明所述的青稞醋饮以青稞面为主料，青稞中富含的β‑葡聚糖，对于高血压、高血脂、高血糖具有明确的疗效，青稞含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素，有下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻的功效；青稞醋饮以小麦粉、小米粉、高粱粉、雪灵芝、绿萝花、葛根、黄芩、地龙为辅料，降血压效果显著。
一种青稞

[发明专利]一种黑米猪肉肉松-CN201410320132.2无效
发明人：路坤 -专利权人：芜湖市祥荣食品有限公司
申请日： 2014-07-08 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：一种黑米猪肉肉松，由以下重量份原料制成：猪瘦肉300-320、黑米50-60、豆浆340-350、葛根6-8、雪菊7-8等；本发明提供了一种黑米猪肉肉松及其制备工艺，加黑米，能够清除自由基、降低血压、改善心肌营养等作用，美味健康，葛根、雪菊、苦荞、金樱子等提取物，有很好的降压、降脂等主要功效，是一种特别适合中老年人食用的保健食品。
一种黑米猪肉肉松

[发明专利]一种黑果枸杞果醋碳酸饮料及其制备方法-CN201510710832.7在审
发明人：任蓓蕾;戴达勇;王玉花 -专利权人：青海之也科技咨询服务有限公司
申请日： 2015-10-28 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种黑果枸杞果醋碳酸饮料及其制备方法，原料包括：黑果枸杞果汁浓缩液、黑果枸杞果醋、白砂糖，蜂蜜，山梨酸钾，苯甲酸钠，低聚异麦芽糖、β-环糊精。
一种枸杞碳酸饮料及其制备方法

[发明专利]一种养生醋粉的制备方法-CN201811448365.5在审
发明人：余永建;吴玲玲;朱胜虎;李信;邓惠馨;张豹;陆平 -专利权人：江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生醋粉的制备方法，以优质糯米和黑枸杞为主要原料，制备成黑枸杞浆，再与酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等多菌种共同进行固态分层发酵，得到醋液，而后与虾青素微乳剂共同经调配、均质、干燥、粉碎、杀菌制备功能全面、营养价值高、口感风味独特、品质高档的黑枸杞‑虾青素养生醋粉；固态分层发酵技术的发酵方式工艺成熟，所制得的产品口感醇厚，营养物质丰富，产品色、香、味较液态发酵更佳；醋粉真空冷冻干燥干燥方式较大程度地保留黑枸杞和虾青素中的活性成分不被破坏
制备枸杞杀菌虾青素养生醋分层乳酸菌酵母菌真空冷冻干燥产品口感低频微波发酵方式发酵技术干燥方式口感风味杀菌方式液态发酵营养活性营养物质优质糯米醋酸菌多菌种花色苷微乳剂有机酸枸杞浆醋液均质维生素发酵调配保留成熟保证

[实用新型]一种黑蒜醋生产用淋醋装置-CN202021831700.2有效
发明人：薛垂友 -专利权人：山东蒜大大食品股份有限公司
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及黑蒜醋生产技术领域，具体为一种黑蒜醋生产用淋醋装置，包括淋醋器本体，所述淋醋器本体包括底座，所述底座的一端固定安装有支撑杆，且支撑杆的数量为两个，两个所述支撑杆的内侧固定安装有淋醋箱，所述淋醋箱的顶端开设有淋醋仓，所述淋醋箱一侧的底座顶端固定安装有液压杆，所述液压杆上套接有连接杆。本实用新型通过设置有液压杆、箱盖、套环、过滤箱和搅拌机构，这样利用液压杆使得过滤箱的高度发生改变，从而使得过滤箱中的醋糟可以反复进行淋醋，同时每次淋醋后可以将全部的醋液排出，避免部分优质醋无法排出而造成一定的经济损失，同时利用搅拌机构的搅拌效果，让醋液可以混合地更加充分。
一种黑蒜醋生产用淋醋装置

[发明专利]一种黑茶提取茶叶醋加工用提纯净化装置-CN201911320374.0在审
发明人：吕慧慧;袁爱荣;蔡明;杨元 -专利权人：湖北星梦茶业股份有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明提供一种黑茶提取茶叶醋加工用提纯净化装置。所述黑茶提取茶叶醋加工用提纯净化装置包括底板，所述底板左侧的顶部通过支架固定连接有加热罐，所述加热罐的顶部设置有密封罐盖。本发明提供的黑茶提取茶叶醋加工用提纯净化装置通过过滤网可以对茶叶醋进行过滤，防止茶叶醋中的茶叶碎渣进入提纯装置中，从而保护提纯装置的使用，通过储水箱可以将提纯过程中蒸汽冷凝水收集起来，减少了水资源浪费，
一种提取茶叶工用提纯净化装置

[发明专利]蜂巢醋及其制备方法-CN201010521372.0无效
发明人：王振斌;马海乐;孙平;任晓锋;马晓珂 -专利权人：江苏大学
申请日： 2010-10-27 - 公布日： 2011-01-12 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明一种蜂巢醋及其制备方法，涉及一种醋调味品。由下列重量配比的原料组分制备而成：薏仁米0~8份，黑米0~8份，红枣0~2份，蜂巢2~12份。本发明的蜂巢醋采用液体回流或者固态发酵的醋酸发酵法制备得到蜂巢醋。本发明采用蜂巢和薏仁米、黑米和大枣为原料，具有蜂巢、薏仁米、黑米和大枣的有效活性物质。与现有的传统食醋相比较，该产品醋味柔和，香气宜人，色泽清亮，为棕红色。在日常生活中既享受了美味又达到了医疗保健的作用。
蜂巢及其制备方法

[发明专利]一种润肺止咳木耳豇豆复合保健蜜饯及其制备方法-CN201610414163.3在审
发明人：樊胜华;樊基胜;方丽慧;许立武 -专利权人：安徽徽王食品有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种润肺止咳木耳豇豆复合保健蜜饯及其制备方法，是由下列重量份原料制成：西葫芦4‑6、曲曲菜5‑6、黑醋6‑7、红景天1‑2、红枣1‑2、小麦1‑2、干木耳300‑310、豇豆140‑150、本发明将西葫芦切成片，将西葫芦片放在黑醋内浸泡，将曲曲菜碾磨成浆，过滤取滤液，将经过黑醋浸泡过后的西葫芦片放入滤液中再浸泡，捞出后烘干粉碎，过80目筛即可，工艺新颖，口感细腻爽滑，酸甜适中。
一种润肺止咳木耳豇豆复合保健蜜饯及其制备方法

[发明专利]一种藜麦醋的制备方法-CN201910911934.3在审
发明人：刘汇芳;麻立业;赵六永 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种藜麦醋的制备方法，具体涉及使用原料白藜麦，红藜麦，黑藜麦，并包括对白藜麦发芽以及低温长时烘焙的步骤，还可进一步包括对红藜麦和黑藜麦进行磨浆的步骤，优选隔氧磨浆。本发明的藜麦醋的制备方法不添加任何人工物质(如糖化酶、淀粉酶等)，且不需要熏醋，即可以酿制成呈现愉快的特有的酒红色藜麦醋，并且该藜麦醋抗氧化性高，具有新型清爽坚果香风味，口感独特柔和。
一种藜麦醋制备方法

[发明专利]黑果腺肋花楸果醋及其酿造工艺-CN201410268387.9有效
发明人：兰伟;郭改丽;陈曙光;杨柳青;郁琳洁 -专利权人：兰伟
申请日： 2014-06-16 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：黑果腺肋花楸果醋，采用黑果腺肋花楸果实为原材料，制成果汁，直接灌装进行果酒发酵，再选用酿醋醋酸菌菌液按照果酒重量的10％的比例接入果酒中，酿成含醋酸6％-9％的果醋。采用黑果腺肋花楸果实为材料，经清洗、榨汁、灌装酿造成果酒，再以果酒为原料接种醋酸菌酿制成果醋。本发明工艺操作简单方便，无复杂程序，适合家庭制作。
黑果腺肋花楸果醋及其酿造工艺

[发明专利]一种黑茶果醋豆腐花及其制备方法-CN201810293638.7在审
发明人：王跃进;黄童良 -专利权人：湖北乐小脆食品有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供一种黑茶果醋豆腐花的制备方法，包括步骤：浸泡：将干大豆和水按照第一预设重量配比混合后浸泡至大豆的豆瓣饱满；磨浆：将浸泡后的大豆与黑茶水按照第二预设重量配比混合后进行均匀研磨，并用100目筛过滤得到豆浆；煮浆：用蒸汽将豆浆煮至沸腾，并保持第一预设时间；冷却：将沸腾的豆浆迅速冷却至第一预设温度；调配灌装：将豆浆分别按照第三预设重量配比加入果醋和葡萄糖酸内酯，缓慢搅拌均匀后灌装至豆腐花杯中，然后将豆腐花杯进行铝箔复合膜热封封口；凝固杀菌：将豆腐花杯放入蒸箱内在第二预设温度下蒸汽第二预设时间，冷却至凝固，即可得黑茶果醋豆腐花。加入黑茶和果醋，既营养又酸甜可口，丰富了豆腐花的口味和豆腐花的种类。
豆腐花预设果醋豆浆黑茶重量配比浸泡大豆灌装制备蒸汽冷却凝固沸腾葡萄糖酸内酯封口铝箔复合膜豆瓣缓慢搅拌迅速冷却研磨杯中放入磨浆目筛热封煮浆杀菌茶水过滤调配口味并用

[发明专利]一种黑醋及其酿制工艺-CN201010182669.9无效
发明人：王彦龙 -专利权人：王彦龙
申请日： 2010-05-26 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑醋的酿制工艺，包括以下步骤：a)将黑豆和黑芝麻用水浸泡，蒸熟后加入纳豆菌、米曲霉菌、枯草杆菌，经竹匾培养制成豉曲备用；b)将黑米蒸熟后加入制好的豉曲中，加水浸润后加入酒曲，装缸酒化；c)酒化后加入木瓜浆汁，进行醋酸发酵；d)进行后熟发酵；e)后熟发酵后封缸养醅；f)淋醋；g)灭菌。本发明还提供了由该酿制工艺酿制而成的黑醋，采用黑豆、黑芝麻、黑米和木瓜为原料酿制而成，综合利用四种原料的有效成分，充分发挥其共性特点和协同增效的优势，柔肝舒筋益肾，风味独特，保健作用显著。
一种及其酿制工艺

[发明专利]明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱及其制备方法-CN201410482833.6有效
发明人：王正武;郑晓艳;吴金鸿;刘建华 -专利权人：上海交通大学;南京乐呵呵庄园农业科技有限公司
申请日： 2014-09-19 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱，由主料黑番茄浆、无籽刺梨果浆、明日叶汁以及配料糖、盐、醋、增稠剂制备而成。其制备方法包括制作黑番茄浆、无籽刺梨果浆、明日叶汁，以及将配比量的黑番茄浆、无籽刺梨果浆和明日叶汁混合加热浓缩，然后依次加入配比量的糖和盐熬制，加再入配比量的增稠剂熬，最后加入配比量的醋熬制得黑番茄酱料，将黑番茄酱料装瓶封口后杀菌，低温冷藏，即得复合保健黑番茄酱成品。本发明的复合保健黑番茄酱酸甜适中、营养功能较全面。通过不同营养成分的互补和风味的配合，营养价值高。
明日刺梨复合保健番茄酱及其制备方法

[发明专利]黑普马铃薯生产淀粉中渣的发酵制备方法-CN201210493523.5无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2012-11-18 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明属于黑普马铃薯的深度开发技术领域，特别涉及一种黑普马铃薯生产淀粉中渣的发酵制备方法。该方法的特征是把黑普马铃薯渣中加入发酵菌进行发酵分解，发酵菌的加入量为黑普马铃薯渣∶发酵菌的质量重量比为100∶0.3-5，发酵时间为20-400小时，发酵温度为10-55℃，再将发酵黑普马铃薯渣进行蒸馏、勾兑制成食用醋、或食用酒类，其余的固体残渣再加入调味营养添加剂混和均匀，再经干燥除水制得高品质的饲料产品。本发明既解决了黑普马铃薯渣对环境的污染问题，又为人们提供了黑普马铃薯醋和黑普马铃薯白酒等高附加质产品，其经济效益和社会效益十分显著。
马铃薯生产淀粉发酵制备方法

[发明专利]黑小米醋口服液及其制备方法-CN201610397341.6有效
发明人：王翠良 -专利权人：山西嘉禾聚醋业有限公司
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开一种黑小米醋口服液及其制备方法，属于食用醋技术领域。黑小米醋口服液，以重量份计，原料包括：黑小米200‑250份、大麦120‑160份、豌豆80‑120份、谷糠100‑150份、麸皮200‑300份、壳寡糖150‑200份、食盐15‑20份、低聚木糖3‑本发明还涉及上述黑小米醋口服液的制备方法，采用壳寡糖和黑小米作为保健成分，制成的黑小米醋中壳寡糖、黑小米和醋的保健功效协同作用，酸中带甘、醇香爽口，长期服用能够通过调节机体免疫系统的机能控制肿瘤细胞的生长
米醋口服液及其制备方法