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[发明专利]一种藜麦海参螺旋藻高蛋白速溶粉的制备方法-CN201610622145.4在审
发明人：王学领;张素丽;赵燕 -专利权人：王学领
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种藜麦海参螺旋藻高蛋白速溶粉制备方法。原料包含：藜麦、海参冻干粉、螺旋藻粉、鹰嘴豆浆、铁棍山药或淮山药汁、小麦胚芽、穿心莲粉、雪菊粉、蜂蜜、枸杞、冬枣汁。将藜麦、小麦胚芽蒸熟加枸杞磨浆，过滤，加海参冻干粉、螺旋藻粉、穿心莲粉、雪菊粉、鹰嘴豆浆、山药汁、冬枣汁、甜酒酿糖化溶液，糖化、均质，加海藻酸钠、茶多酚、均质、离心、浓缩、喷雾、干燥、回收干粉、杀菌、包装
一种海参螺旋藻高蛋白速溶制备方法

[发明专利]一种无蔗糖即食长保质期藜麦燕麦粥及其制备方法-CN202110866366.7在审
发明人：陈伟;沈喜;林和兴 -专利权人：厦门银鹭食品集团有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种无蔗糖即食长保质期藜麦燕麦粥的制备方法，包括以下步骤：S1、按重量份称取干物质的燕麦50‑80份、藜麦20‑50份，并分别对燕麦、藜麦进行预处理；S2、将银耳、原苞车前子壳添加到水中，经过搅拌后得到汤汁，银耳的含量占汤汁的0.05‑0.12％，原苞车前子壳的含量占汤汁的0.05‑0.15％；S3、将预处理后的燕麦、藜麦搅拌均匀后，添加到容器罐中，再灌入汤汁800‑1200份，并进行封盖；S4、将封盖后的容器罐放入110‑140℃环境下，滚动杀菌处理25‑60min，经冷却后得到无蔗糖即食长保质期藜麦燕麦粥；该方法通过添加银耳和原苞车前子壳有效解决了粗粮粥的口感和结团问题，在不添加蔗糖的情况下，使粗粮粥的口感更顺滑
一种蔗糖即食保质期燕麦粥及其制备方法

[发明专利]一种迷迭香藜麦香蕉汁-CN201410343335.3在审
发明人：殷铭;刘大海;费丹;藏一健;沈翔;范和桥;殷坤才 -专利权人：马鞍山市安康菌业有限公司
申请日： 2014-07-18 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种迷迭香藜麦香蕉汁，由以下重量份原料制成：香蕉200-230、矿泉水400-420、藜麦40-50、红豆20-30、金针菇50-60、红酒60-80、迷迭香8-10、柠檬草5-7、葛根4-6、白术4-6、党参5-6等；本发明公开了一种迷迭香藜麦香蕉汁，具有香甜的口感，添加香蕉、藜麦，能够促进人体排毒，藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质，迷迭香、柠檬草、葛根、白术、党参等提取物的添加，有很好的美腿瘦腿的功效
一种迷迭香藜麦香蕉

[发明专利]一种沉香结香真菌菌株的培养技术-CN202010511196.6在审
发明人：刘志强;王陈娜 -专利权人：刘志强
申请日： 2020-06-08 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种沉香结香真菌菌株的培养技术，包括以下步骤：步骤一，称取硝酸钠3g，磷酸氢二钾1g，马铃薯汁50g，氯化钾0.5g，藜麦粉30g，蔗糖30g，加蒸馏水至1000ml；步骤二，将藜麦粉用水浸泡过夜，打浆，浆渣分离，得藜麦汁；步骤三，将马铃薯汁和藜麦汁混合，加入取硝酸钠、磷酸氢二钾、硫酸镁七结晶水、氯化钾、硫酸亚铁、蔗糖30g，加蒸馏水混匀，调节pH为4.9‑5.8,经120℃灭菌，备用，该沉香结香真菌菌株的培养技术，培养基中添加的藜麦，营养丰富全面，且能够全面提供沉香内生真菌生长和快速繁殖的需要，在短时间内能达到最大生长量，从而大大缩短了摇菌时间。
一种沉香真菌菌株培养技术

[发明专利]一种藜麦面包及其制备方法-CN201710810676.0在审
发明人：贾宝军 -专利权人：青海乾宝记食品有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦面包及其制备方法，该藜麦面包由藜麦粉300g、高筋面粉100g、面包粉400g、水200g、盐8g、柠檬汁10g组成，该面包松软，口感好，适用早餐。
一种面包及其制备方法

[发明专利]一种藜麦铁皮石斛蛋糕及其制作工艺-CN202211640472.4在审
发明人：赵红梅;吴迪;邓素芳;杨艳君;罗爱国 -专利权人：晋中学院
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及蛋糕制作技术领域，具体涉及一种藜麦铁皮石斛蛋糕，由以下原料制成：铁皮石斛、藜麦幼苗粉、低筋小麦粉、鸡蛋全液、小苏打、木糖醇、柠檬汁；其中，按重量份数计，铁皮石斛15～35份、藜麦幼苗粉15～35份、低筋小麦粉90～130份；鸡蛋全液250份、小苏打2‑3份、木糖醇70‑110份；铁皮石斛和柠檬汁用量比为15‑35g：5～7mL；本发明将营养丰富的藜麦与铁皮石斛加工成蛋糕，增加了多糖和游离氨基酸这类营养物质蛋糕中的正常含量
一种铁皮石斛蛋糕及其制作工艺

[发明专利]一种上面发酵型藜麦啤酒的制备方法-CN201711277312.7有效
发明人：聂聪;关雪芹;郭彦伟;张洁 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2017-12-06 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种上面发酵型藜麦啤酒的制备方法，包括步骤：将大麦芽和藜麦分别进行预处理后，混合均匀；加入水、β‑葡聚糖酶、乳酸和氯化钙，进行糖化得糖化液；将所得糖化液煮沸，煮沸过程中添加酒花；煮沸结束后，加入卡拉胶和营养盐；冷却，得麦汁；然后向麦汁中通入氧气，加入酵母，进行主发酵至发酵液的糖度降至3.5°P；封罐,在隔绝空气条件下，发酵直至双乙酰含量≤0.1mg/L；然后降至0℃，贮酒即得。本发明原料易得，制备方法设计合理、易于实施、对原有啤酒生产设备不需改动；并且充分利用了藜麦的优势，所制备的藜麦啤酒澄清、口感好、具有芳香气，具有丰富的啤酒泡沫和良好的非生物稳定性，同时富有较高的营养成分
一种上面发酵型藜麦啤酒制备方法

[发明专利]一种藜麦威士忌的制备方法-CN202211726215.2在审
发明人：仲崇沪;杨贻功;宋绪磊;路峻;王德良 -专利权人：烟台海市葡萄酒有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦威士忌的制备方法，步骤为：(1)原料处理；(2)制备麦汁；(3)发酵；(4)蒸馏；(5)贮酒得到藜麦威士忌。本发明制备了一款高端优质的中国特色威士忌产品，使用本方法酿造的威士忌经检测符合威士忌国家标准，酒液呈澄清透明的金黄色，麦芽、藜麦的香气与酒香、橡木风味融合，香气协调。本发明得到的中国特色威士忌产品，杂醇油含量对比国外威士忌明显降低，口感更加柔顺，是一款风格典型的藜麦威士忌，符合国内的饮用习惯。
一种威士忌制备方法

[发明专利]一种藜麦铁棍山药乳清双蛋白速溶粉的制备方法-CN201610622144.X在审
发明人：王学领;张素丽;赵燕 -专利权人：王学领
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种藜麦铁棍山药乳清双蛋白速溶粉的制备方法。原料包含：藜麦、铁棍山药或淮山药、乳清蛋白粉、小麦胚芽、粳米、熟地黄粉、山萸肉粉、白茯苓粉、蜂蜜、苹果、冬枣汁、枸杞、胶原蛋白粉、螺旋藻粉。将藜麦、小麦胚芽、粳米，蒸熟加枸杞磨浆，过滤，加熟地黄粉、山萸肉粉、自茯苓粉、蜂蜜、苹果冬枣汁、山药汁、甜酒酿糖化溶液，糖化、均质，加海藻酸钠、茶多酚，离心、浓缩、喷雾、干燥、回收干粉、加螺旋藻粉、乳清蛋白粉
一种铁棍山药乳清双蛋白速溶制备方法

[发明专利]一种养生藜麦青稞谷物饮品及其制备方法-CN201510851044.X在审
发明人：吕九洲 -专利权人：蚌埠市福淋乳业有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生藜麦青稞谷物饮品及其制备方法，是由青稞、莲子、黄豆、藜麦、石榴汁、蜂蜜、茶花粉、红芸豆、黄秋葵、蔓越莓干、山茱萸等原料组成。本发明有益效果为：本发明中的藜麦营养全面，单种食物即可基本满足人体需求，与青稞、莲子等食材相结合制成健康的谷物饮料，不仅营养全面，口感爽滑，而且还具有一定的养生保健功效。
一种养生青稞谷物饮品及其制备方法

[发明专利]真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹及生产方法-CN201410088430.3有效
发明人：谢振文 -专利权人：四川华信能源集团有限公司
申请日： 2014-03-12 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于沏泡后速食的真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹，按重量百分比包括银耳60—85、鲜果浓缩汁3—10、藜麦粉余量。本发明还提供了真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹的生产方法。该方法是将经预处理的银耳与浓缩果汁及脫苦、软化、炒香、磨粉并筛分过后的超细藜麦粉混合后，经真空冷冻干燥程序，再经控温、控湿，阻氧包装，获得沏泡速食用的果汁银耳藜麦羹。果汁银耳藜麦羹体积小，重量轻，易存放和携带，复水性好，带有上述果汁、银耳、藜麦旳风味、香气和滑爽的口感，富含果汁、银耳、藜麦对人体有益的营养成分，不含任何色素和防腐剂，拥有极高的食品安全性和更完全的营养成分
真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹生产方法

[发明专利]一种健胃消食的藜麦饮料及其制备方法-CN201610566985.3在审
发明人：张文全 -专利权人：张文全
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种健胃消食的藜麦饮料，由以下重量份的原料组成：藜麦270‑280、小麦胚芽粉45‑46、西芹汁11‑12、山药24‑25、猕猴桃7‑8、豌豆粉11‑12、抹茶粉2‑3、菠萝汁5‑6、陈皮1本发明有益效果为：本发明的藜麦饮料营养均衡全面，老少皆宜，口感香浓顺滑、清香可口、风味独特，在美味的同时兼顾营养，含有丰富的膳食纤维、植物多糖、维生素、无机盐等营养物质，具有健脾胃、促消化，增强机体新陈代谢和免疫力的食疗保健功效
一种健胃消食饮料及其制备方法

[发明专利]一种无硅生物质护发素的制备方法-CN201610301994.X在审
发明人：郭迎庆;张明;林茂平 -专利权人：郭迎庆
申请日： 2016-05-09 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A61K8/97 文献下载
摘要：本发明以阿甘果为原料，压榨得阿甘油，再从藜麦中提取藜麦蛋白，辅以芦荟汁、薰衣草精油和其他辅料，混制浓缩，从而得到无硅生物质护发素的制备方法。本发明操作简单易行，从纯天然阿甘果中制得阿甘油，再从藜麦中提取藜麦蛋白，无任何硅油成分，天然无危害，而且使用后效果极其显著，能够给头发提供养份，修复受损头发和毛囊，适合广大消费者使用。
一种生物护发制备方法

[发明专利]一种超高压非热杀菌方便即食含酒酿奶酪藜麦怀山水果汤圆的制备方法-CN201710420472.6在审
发明人：王学领;王高华;张素丽 -专利权人：王学领
申请日： 2017-05-21 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明公开一种超高压非热杀菌方便即食含酒酿奶酪藜麦怀山水果汤圆的制备方法。原料包含：藜麦、水果及瓜果、山药、坚果、枸杞、螺旋藻粉、糯米粉、蛋、酒酿米奶。将藜麦、筛选、淘洗、浸泡、净化、磨浆。将藜麦汁、酒酿米奶、枸杞、螺旋藻粉、海藻糖、茶多酚、TG酶，混合拌匀，恒温凝固，放入汤圆和蛋，充气包装，超压杀菌。
酒酿汤圆螺旋藻粉超高压糯米粉热杀菌山药奶酪即食磨浆去皮净化制备枸杞水果拌匀充气包装水果清洗茶多酚海藻糖糯米团包制超压放入果浆坚果麦汁切段切片淘洗蒸煮制泥煮熟杀菌浸泡凝固清洗瓜果筛选

[发明专利]一种抗性小麦粉的绿色制备方法-CN202211602410.4在审
发明人：郭丽;崔波;邹飞雪;卢璐;吴正宗;高伟;崔云龙;李若冰;孙烁 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：该抗性小麦粉的绿色制备方法，以小麦粉为原料，具体包括如下步骤：（1）将藜麦浸泡后置于培养箱中发芽，收获藜麦麦芽后与缓冲液混合打浆，离心获得藜麦麦芽汁；（2）将小麦粉调制成浆液，加入藜麦麦芽汁进行酶解，钝化酶活
一种抗性小麦粉绿色制备方法