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- [发明专利]一种除腥开胃果酱-CN201510361297.9在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-28
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2017-01-11
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A23L1/06
- 本发明公开了一种除腥开胃果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：树莓30-40份、葡萄20-30份、红曲红5-6份、丁香0.6-0.8份、魔芋胶4-6份、柠檬酸0.8份、草蔻1-3份、枸杞子3-5份、白蔻2-4份、天麻3-5份、葡萄和白砂糖按照重量比10：3组成的甜味剂4-6份、醋2-4份、葡萄酒6-8份。树莓、葡萄和红曲红发酵，制得的果酱色泽亮丽，酸甜适中，有纯正的树莓味，无分层、析水、结晶等现象，利用葡萄酒中的食用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，可挥发除去腥臭味。番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，和醋的协调作用，去腥效果明显，增进食用者的食欲，开胃提神，增进新陈代谢，消除疲劳，枸杞子、天麻等中草药具有增味觉、补气血的功效。
- 一种开胃果酱
- [发明专利]一种补钙蓝莓果酱-CN201510361306.4在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-28
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2017-01-11
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A23L1/06
- 本发明公开了一种补钙蓝莓果酱，原料各组分按照重量份组成如下：蓝莓30-40份、黄豆粉12-15份、黄原胶2-4份、魔芋胶5-7份、红曲红2-4份、金枪鱼鱼骨粉15-20份、桔皮2-4份、柠檬酸0.6-0.8份、柠檬酸钠3-5份、蛋白纤维粉0.6-0.8份、陈皮和白芷按照重量比1：2组成的中药粉4-6份、山楂2-4份、肌苷酸0.8-1.8份。本发明原料来源广泛，配方科学，提供高含量的钙元素，容易被人体消化吸收，在享用美味的同时补充了人体所需要的钙元素，中药粉的加入在保持原料本身的风味的同时，提高了人体的免疫力，含有大量人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素，可以提高肉香，老少皆宜，本发明的果酱比市场上低糖果酱更低的含糖量、含胶量，有利于人体健康。
- 一种蓝莓果酱
- [发明专利]营养果制酱品-CN201510322644.7在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-14
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆40份、芦荟浆13份、海藻粉6份、橄榄油2份、白砂糖4份、山梨酸1.5份、黄原胶7份、柠檬酸钠0.7份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.4份、醋栗0.6份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂4min，初步破碎后，加入0.03%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。含有丰富的果胶质，降低胆固醇，富含粗纤维，减肥效果明显；芦荟素和原料中的黄瓜、荷叶粉等成分的协同作用，保健效果更好；具有独特的清香风味，营养强化，增进免疫，对调整代谢机能等方面都有积极作用。
- 营养果制酱品
- [发明专利]益消化综合水果制品-CN201510344033.2在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-22
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了益消化综合水果制品，其特征在于,原料各组分按照重量份组成如下：板栗浆8-12份、山楂果肉2-4份、蜂蜜2-4份、芒果1-2份、火龙果12-16份、牛奶10-15份、木糖醇3-5份、琥珀酸0.3-0.5份、消化酶0.8-1.2份、增稠剂2-3份，所述消化酶为脂肪酶和蛋白酶按照重量比1：2组成的混合物，所述的增稠剂为明胶和琼脂按照重量比3：1组成的混合物。制得的果酱营养丰富，能够帮助消化、增强食欲，具有增强免疫力、健脾益胃、镇静安神的多重保健功效；牛奶和蜂蜜的加入，使果酱具有入口爽滑、甜味适中的独特口味，老少皆宜；增稠剂以及其他成分的协调作用，使果酱成品具有一定的胶凝性，不流散，不分泌汁液，且无杂质。
- 消化综合水果制品
- [发明专利]一种佛手瓜果酱及其制备方法-CN201510347664.X在审
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曾宪春
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曾宪春
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2015-06-23
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明涉及一种佛手瓜果酱及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的佛手瓜果酱由下列重量份的原料组成：佛手瓜500-600份、甘草粉15-20份、白砂糖100-150份、柠檬50-80份、水100-150份；制备方法如下：(1)佛手瓜预处理；(2)柠檬预处理；(3)打浆和精磨；(4)煮制；(5)浓缩、灌装、封口；(6)杀菌、冷却。本发明的佛手瓜果酱，不仅清香合口还具有很高的营养价值，长期食用有利于增强人体抵抗力，还有扩张血管、降压之功能，是心脏病和高血压病患者的保健食品。
- 一种佛手瓜果及其制备方法
- [发明专利]一种芒果味保健果酱-CN201510361304.5在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-28
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了一种芒果味保健果酱，原料各组分按照重量分组成如下：芒果28-33份、豌豆粉15-18份、苹果粉12-15份、黄原胶20-24份、魔芋胶6-8份、奶粉30-50份、葛根12-15份、谷精草5-7份、麦芽糊精0.6-0.8份、开心果粉3-6份、葡萄糖酸钙1-2份、苹果酸钠1.2-1.5份、白砂糖4-6份。本发明科学合理的配方完善地保留了芒果、苹果等原料的营养成分，添加了奶粉、开心果粉等成分，使制得的果酱富含丰富的维生素等营养元素，芒果粉的加入，使果酱口感滑润细腻，有浓郁的芒果味，营养丰富，味道细腻，适合所有人群，有调味，健胃、开胃的功效，葛根中药成分的加入，使果酱具有一定的保健功效，适合大多数成年人食用，无分层、析水、结晶等现象，果酱粉是粉状产品，更易于贮存和保管。
- 一种芒果保健果酱
- [发明专利]一种低糖保健果酱的制作方法-CN201510361305.X在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-28
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了一种低糖保健果酱的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）杏仁预处理；（2）打成黑木耳浆；（3）主料配置；（4）制产品。本发明将杏仁和木耳充分结合，使制得的杏仁果酱酱制品口感鲜香，营养成分未被破坏，能长期保持原汁、原色、原味，采用低甲氧基果胶，在低糖条件下，通过低甲氧基果胶的自由羧基与无水氯化钙离子的桥联作用形成凝胶，在此过程中，添加少量的海藻酸钠，即可达到稳定凝胶结构，提高果酱持水性的目的，含糖量低，且食用、贮存方便，成本低廉，制作方法简单，便于开发推广。
- 一种低糖保健果酱制作方法
- [发明专利]一种均质香浓营养果酱-CN201510365843.6在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-29
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：茱萸40-60份、甜瓜20-30份、芦荟浆15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉酱5-7份。本发明采用茱萸、芦荟浆和油炸辣椒和油炸土豆为主要原料，均通过油炸，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破损，不变形，同时又具有酥脆的口感，尽最大程度地保留了原料的营养成分，具备营养全面、口感细腻的功效和口感，成品山茱萸果酱呈棕黄色，半透明，均匀一致，黏稠状，桂皮、丁香的添加起到了一定的保健效果，促进脾胃健康，调味料适应了大众口味。
- 一种均质香浓营养果酱
- [发明专利]一种具有脱苦功效的天然蜜柚浆-CN201510365990.3在审
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王洪珠
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王洪珠
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2015-06-29
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2017-01-11
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A23L1/064
- 本发明公开了一种具有脱苦功效的天然蜜柚浆，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：柠檬30-40份、蜜柚原汁40-50份、粘玉米粉18-24份、橄榄油3-5份、柠檬酸0.6-0.8份、维生素C 2-4份、葡萄汁4-6份、双乙酸钠、氯化镁按照摩尔比4：1组成的保鲜剂0.5-0.7份。本发明采用柠檬、蜜柚原汁为原料，肉质厚，水分含量高，在蜜柚原汁的基础上，添加了粘玉米粉等成分，使天然蜜柚浆具备了粘性好，减少了对果肉的破坏，生产出的产品大量保留了蜜柚鲜果的色泽、天然风味和营养成分，口感良好，葡萄汁的加入有效的克服了蜜柚原汁肉质变薄、疲软的缺陷，使蜜柚浆细腻可口，营养丰富，保鲜剂使面酱不易变质、变味，保存时间长。
- 一种具有功效天然蜜柚浆
- [发明专利]营养丰富果泥酱-CN201510322642.8在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-14
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2017-01-11
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A23L1/068
- 本发明公开了营养丰富果泥酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：红毛丹20-30份、橄榄汁6-8份、猕猴桃12-15份、黄原胶2-4份、魔芋胶1-2份、山药粉2-4份、龟苓粉1-2份、枸杞2-4份、胎菊5-8份、蜂蜜3-5份、甜味剂0.3-0.5份、食品添加剂0.65-0.8份。本发明以红毛丹、橄榄汁、猕猴桃几种富含维生素C的水果为主要成分，得到的果酱口感酸甜适中，强身健体、排毒养颜的效果。本发明中加入了山药粉、龟苓粉、枸杞、胎菊等保健成分，具有抗疲劳、改善睡眠、清肺名目、清除体内毒素的功效，安全健康。本发明的果酱食用方便、快捷，易于贮存和保管。
- 营养丰富果泥酱
- [发明专利]高钙果制酱品-CN201510322645.1在审
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毕辉琴
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毕辉琴
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2015-06-14
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2017-01-11
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A23L1/068
- 本发明公开了高钙果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：甜角15-20份、凤梨8-12份、酸角5-8份、柚子15-20份、梨浆8-10份、仙人掌浆4-6份、白砂糖4-6份、羟甲基纤维素钠0.2-0.4份、食品添加剂0.6-0.8份、维生素D 0.5-0.7份、果胶2-4份，所述的仙人掌浆的制作方法为：用0.3-0.5%的氯化锌浸渍去皮的仙人掌10-15min，烫漂后加水打浆成浆液，所述的食品添加剂为由山梨酸钾和柠檬酸按照重量比1：4组成的混合物。本品口感丰富，层次跳跃，很好满足了消费者对钙元素的需求，增稠剂的使用，使果酱的粘稠度适中、爽口，满足人们对天然食品的需求，达到了营养强化的效果，具有促进新陈代谢、降血糖的功效，能增强免疫力。
- 高钙果制酱品
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