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- [发明专利]天麻脆片及其生产方法-CN03130661.6无效
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冮顺奎
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冮顺奎
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2003-04-30
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2004-11-03
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A23L1/212
- 本发明涉及膨化食品及生产方法，特别适用天麻脆片及其生产方法，本发明所述的天麻脆片，是以天麻片为原料，利用膨化技术加工而成；其生产方法由以下步骤组成：(1)备料；(2)去皮切片；(3)硬化；(4)盐煮或糖煮；(5)真空渗糖；(6)糖渍；(7)烘晒；(8)膨化；(9)老化式离心脱油；(10)调味、包装；本发明的天麻脆片食用方便，口感好，风味营养俱佳。
- 天麻及其生产方法
- [发明专利]一种破壁即食营养脆片及其制备方法-CN201710106117.1在审
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全武
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全武
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2017-02-27
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2017-05-10
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A23L33/00
- 本发明涉及一种破壁即食营养脆片及其制备方法，所述即食营养脆片的原料包括水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、五谷杂粮类、豆类、水产类、食用菌类、食用花类和食用肉类；所述制备方法中通过原料干粉制备、调配、熟化、成型、冷却或速冻、真空低温油炸、真空离心脱油和包装等步骤，最终制得破壁即食营养脆片。本发明采用破壁粉碎技术制备的原料干粉，能长期保存而不变质，生产周期增长，最大限度地保留了原料的营养成分；粉末的粒度更加微小，不仅改善了食品品质，口感更佳，也易于被人体肠胃直接吸收，最大限度地发挥功效；真空低温油炸和真空离心脱油处理，使脆片的含油量降低、口感酥脆；入味剂和调味剂的添加，使脆片的营养更加丰富且均衡。
- 一种即食营养及其制备方法
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