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[发明专利]淡水鱼质量检测装置及检测方法-CN202310816646.6在审
发明人：陈朗;吴文锦;陈胜;郭晓嘉;汪兰;乔宇;石柳;李新;熊光权;李良腾 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-07-05 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G01B11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种淡水鱼质量检测装置及检测方法，检测装置包括：传送装置，工业相机，线激光器，工业相机放置在传送装置采集区域正上方，线激光器倾斜架设在传送装置采集区域上方，与被测物表面成一定夹角，淡水鱼在输送带上向前输送时，线激光器输出光束垂直于输送方向照射在鱼体上，通过工业相机采集淡水鱼的实时图像获取激光在鱼体上表面的轮廓，通过对该区域图像进行去噪，将激光的轮廓线转换成淡水鱼瞬时截面上表面轮廓的实际物理高度，基于鱼体对称性计算出鱼体瞬时截面的整体轮廓面积；通过连续大量采集淡水鱼输送过程中的实时图像，可精准还原淡水鱼的三维模型和计算鱼体的体积，计算淡水鱼的鱼体质量，实现淡水鱼质量的快速精准检测。
淡水鱼质量检测装置方法

[发明专利]一种具备抑菌功能的可降解高吸水性海绵垫的制备方法-CN202310809568.7在审
发明人：郭晓嘉;汪兰;石柳;张婉;吴文锦;陈胜;陈朗;乔宇;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： B32B27/06 文献下载
摘要：本发明属于畜禽水产品保鲜材料领域。一种具备抑菌功能的可降解高吸水性海绵垫的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)制备纳米纤维素抗菌悬浮液；(2)制备分散液；(3)下层吸水海绵垫的制备；(4)具备抑菌功能的可降解高吸水性海绵垫的制备：称取步骤(2)所述的抑菌细菌纤维素分散液，加入碱性溶液，搅拌均匀，将混合分散液加入步骤(3)中解冻后的海绵垫上，一起放入冰箱中冷冻，然后在室温下解冻，解冻后再次放入冰箱中冷冻，重复操作若干次；之后用去离子水洗涤海绵至中性，在空气中干燥后得到具备抑菌功能的可降解高吸水性海绵垫。该海绵垫可以在食品贮藏运输过程中抑制微生物生长与繁殖的基础上，吸收其中多余的水分与流出的肉汁，延长畜禽水产品的货架期。
一种具备功能降解吸水性海绵制备方法

[发明专利]可视化的辅助口轮匝肌功能训练的方法与设备-CN202210519592.2有效
发明人：朱敏;吴艳棋;赵翠莲;汪兰 -专利权人：上海交通大学医学院附属第九人民医院;上海大学
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A63B23/03 文献下载
摘要：本发明提供了一种可视化的辅助口轮匝肌功能训练的方法和设备，所述方法包括：获取训练者训练时的口部状态信息；根据训练项目在显示装置上显示或触发显示相应的目标图形；根据所述口部状态信息限定所述目标图形的形态。
可视化辅助口轮匝肌功能训练方法设备

[发明专利]一种形状记忆细菌纤维素海绵的制备方法-CN202310732782.7在审
发明人：郭晓嘉;汪兰;石柳;吴文锦;张婉;陈胜;陈朗;乔宇;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-06-20 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C08J9/28 文献下载
摘要：本发明属于材料化学及天然高分子技术领域。一种形状记忆细菌纤维素海绵的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤(1)制备细菌纤维素的分散液：将细菌纤维素分散于超纯水中，配置成细菌纤维素分散液；步骤(2)形状记忆细菌纤维素海绵的制备：按细菌纤维素分散液：碱性溶液＝2.0‑6.0g：2mL，称取步骤(1)所述的细菌纤维素分散液，加入碱性溶液，搅拌均匀，得到混合分散液；将混合分散液注入模具中；放入冰箱中冷冻，然后在室温下解冻，解冻后再次放入冰箱中冷冻，重复操作若干次，然后用去离子水洗涤海绵，在空气中干燥后得到形状记忆细菌纤维素海绵。该方法原料环境友好，制备的细菌纤维素海绵具有较高的吸水性，以及吸水后可以迅速恢复原始形态的优点，其制备周期短。
一种形状记忆细菌纤维素海绵制备方法

[发明专利]一种改善即热型淡水鱼复热后品质的方法-CN202310535947.1在审
发明人：乔宇;汪兰;黄丽琪;周明珠;石柳;吴文锦;李新;陈胜;陈朗;郭晓嘉 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明属于食品工艺技术领域。一种改善即热型淡水鱼复热后品质的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料清洗；(2)复合去腥调料腌制：将步骤(1)处理后的淡水鱼用复合去腥调料，在4℃冰箱腌制1小时；所述复合去腥调料由混合料和纯净水混合而成；混合料中各原料按所占步骤(1)处理后的淡水鱼质量百分数选取：0.5％‑1.5％盐、0.01％‑0.1％麦芽酚、0.05％‑0.15％酵母提取物、0.01％‑0.1％磷酸盐、0.01％‑0.1％豆蔻、0.01％‑0.1％丁香、0.005％‑0.05％紫苏精油、0.005％‑0.05％香茅精油，再加入纯净水达到料液比为1：1；(3)过热蒸汽辅助烤制；(4)包装；(5)冷冻；(6)解冻复热。该方法可以更好的去除复热后鱼肉腥味，赋予了产品丰富的香气，提高了贮藏过程中的品质，并延长了产品的货架期。
一种改善即热型淡水鱼复热后品质方法

[发明专利]保鲜鳝鱼片的生产方法-CN202310569493.X在审
发明人：吴文锦;石柳;陈朗;汪兰;熊光权;乔宇;陈胜;郭晓嘉;郑昌亮;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜鳝鱼片的生产方法，其包括以下步骤：将新鲜鳝鱼进行快速宰杀并切成片，然后低温清洗；分别配制鳝鱼肉浸泡液和冰衣液；将处理好的鳝鱼片浸入配制好的鳝鱼肉浸泡液中浸泡；将浸泡后的鳝鱼片捞出后进行快速冷冻；将速冻后的鳝鱼片置于冰衣液中浸泡；将浸泡后的鳝鱼片进行真空包装；将包装好的鳝鱼贮藏于冷库中存储。本申请的保鲜鳝鱼片的生产方法采用根皮素溶液浸渍鳝鱼片，然后以D‑异抗坏血酸钠和亚麻籽胶为冰衣液对浸渍后的鳝鱼片附着冰衣，真空包装后进行冷冻贮藏。本发明可以快速、高效的杀灭鳝鱼片中的微生物，并且还可以达到护色的目的，延长鳝鱼片的货架期。
保鲜鳝鱼生产方法

[发明专利]一种小龙虾头尾分离装置-CN202210306020.6有效
发明人：丁安子;乔宇;汪兰;熊光权;吴文锦;石柳;李新;王俊 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种小龙虾头尾分离装置，包括线性输送装置、辅助支撑装置、压紧装置和头尾分离装置，线性输送装置的输送面一侧设有用于容纳虾头的排列式凹槽，每个凹槽内放置一个小龙虾；辅助支撑装置设于上料工位的线性输送装置侧方，用于临时支撑小龙虾尾部；压紧装置设于头尾分离工位的线性输送装置上方，与辅助支撑装置衔接，用于将虾头压紧固定在凹槽内；头尾分离装置设于头尾分离工位的线性输送装置的侧方，用于将通过线性输送装置输送过来的小龙虾的尾部通过旋转方式分离。本发明结构简单、使用方便、可靠性好，可以保证快速分离小龙虾头尾，又不会对虾尾造成过多损伤，因此生产的虾尾品质好，效率高。
一种小龙虾头尾分离装置

[发明专利]一种熟制小龙虾冷鲜贮藏加工装置-CN202310365678.9在审
发明人：李新;金照;乔宇;汪兰;石柳;鉏晓艳 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟制小龙虾冷鲜贮藏加工装置，涉及食品加工技术领域，包括浸泡池、存放斗、输送带和高能电子加速照射器，浸泡池的内部设置有升降底板，浸泡池一端的顶部设置有存放斗，存放斗的底部设置有出料腔，出料腔的内部滑动安装有送料铲，出料腔对应输送带设置，且出料腔与输送带之间设置有撑袋架，撑袋架上安装有包装袋，且包装袋的开口朝向出料腔设置，输送带上安装有高能电子加速照射器。本发明通过结合生物抑菌剂与低剂量电子束辐照处理熟制小龙虾，再冷鲜贮藏，辐照可使虾肉品中微生物降低，极大的提高了熟制小龙虾的可冷藏时间，且通过上述装置的连续加工和有效配合，极大的提高了对小龙虾的加工效率。
一种小龙虾贮藏加工装置

[发明专利]一种基于淡水鱼暂养的保鲜方法-CN202310372062.4在审
发明人：陈胜;汪兰;石柳;吴文锦;乔宇;李新;陈朗;郭晓嘉;熊光权;夏雨婷 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明属于水产品养殖技术领域。一种基于淡水鱼暂养的保鲜方法，其特点在于，包括以下步骤：1)对暂养池进行处理；2)向暂养池中添加1.0‑10mg/L的多酚植物提取物，进行搅动使其溶解充分；3)将捕捞上岸的活鱼放入暂养池中，养殖密度不超过25kg/m3；4)暂养时间为5‑10天，整个暂养时间内进行禁食处理；其中，暂养期间每隔1天换一次水，每次换水量为原水量的1/2，之后重新投入与步骤2)相应浓度的多酚植物提取物；5)将暂养后的活鱼放入装有清水的桶中，用麻醉剂麻醉，去头、内脏、皮，用清水将其洗净后沥干，取其背部白肉，放入聚乙烯薄膜袋中进行真空包装；6)然后在4℃环境条件下进行贮藏。该方法暂养效果好，保鲜品质高。
一种基于淡水鱼保鲜方法

[发明专利]一种联合肌电和压力信号的唇形传感器装置-CN202110359579.0有效
发明人：赵翠莲;于祥;朱敏;吴艳棋;汪兰 -专利权人：上海大学;上海交通大学医学院附属第九人民医院
申请日： 2021-04-02 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A61B5/389 文献下载
摘要：本发明涉及一种联合肌电和压力信号的唇形传感器装置，包括唇形传感器、信号采集装置、封装盒以及附属组件。其中，唇形传感器包括多通道表面肌电电极和单通道压力传感器，可同步检测使用者进行唇肌功能训练时的口轮匝肌多个位置的表面肌电信号和双唇之间的压力信号。唇形传感器设计有多种组合的折叠式的可拉伸结构，使之在水平方向和/或垂直方向具有一定的延展性。唇形传感器质量轻，测试过程无需导电凝胶，以及信号采集装置的便携式设计可用于使用者居家进行唇肌功能训练及检测。本发明设计的唇形传感器可用于检测肌电信号，或检测压力信号，或同步检测肌电和压力信号，用于临床唇肌肌力训练或检测，促进唇肌功能训练的量化评估。
一种联合压力信号传感器装置

[发明专利]一种高抗氧化性生物活性肽的制备方法-CN202110960009.7有效
发明人：吴文锦;汪兰;熊光权;孙智达;陈梦婷;丁安子;李新;石柳;乔宇;王俊 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C07K14/46 文献下载
摘要：本发明属于生物活性肽制备技术领域。一种高抗氧化性生物活性肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、将新鲜淡水原料鱼或流水解冻后的冷冻原料鱼粉碎并混匀，制成肉糜状样；步骤2、提取肌原纤维蛋白；步骤3、利用0.6mol/L KCl‑Tris‑马来酸溶液溶解肌原纤维蛋白膏状固体；步骤4、将步骤3得到的肌原纤维蛋白溶液利用超高压处理、高压均质处理、超高压后高压均质处理、高压均质后超高压处理技术下所得的肌原纤维蛋白溶液；步骤5、酶解；步骤6、真空浓缩；步骤7、干燥，即得高抗氧化性生物活性肽。该方法所得高抗氧化性生物活性肽清除自由基、螯合金属离子效果好。
一种氧化生物活性制备方法

[发明专利]Klebsiella grimontii菌及其发酵水产品制备蛋白饮料的应用-CN202111070845.4有效
发明人：丁安子;吴文锦;汪兰;钱晓庆;熊光权;石柳;李新;乔宇 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种Klebsiella grimontii菌及其发酵水产品制备蛋白饮料的应用，属于微生物技术领域。本发明的Klebsiella grimontii菌为保藏编号为CCTCC NO：M 2021976的Klebsiella grimontii R4。本发明发现了Klebsiella grimontii菌发酵水产品能够去除腥味、且产生有乳酪香、坚果香、烘烤香和花香的迷人香气，Klebsiella grimontii菌可用于发酵水产品制备蛋白饮料。将Klebsiella grimontii菌接种到鱼肉培养基中发酵，发酵产物经过滤、调配、脱气、均质、罐装和高温杀菌得到水产品蛋白饮料。
klebsiella grimontii 及其发酵水产品制备蛋白饮料应用

[发明专利]一种预测腌鱼质量的方法、系统、终端设备及存储介质-CN202211553851.X在审
发明人：乔宇;刘栋银;吴文锦;熊光权;汪兰;丁安子;李新;石柳;陈胜;陈朗;郭晓嘉 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种预测腌鱼质量的方法、系统、终端设备及存储介质，用于腌鱼质量检测，包括：基于预设腌鱼方法对新鲜鱼进行腌制，得到样本腌鱼；对所述样本腌鱼进行预处理，得到样本试品；利用电子鼻对所述样本试品进行气味获取，得到气味扫描结果；并获取所述样本试品中食盐含量；以所述气味扫描结果和所述食盐含量作为变量，基于多元线性回归方程建立方法，建立预测模型方程；利用电子鼻获取待测腌鱼的气味扫描结果，并输入所述预测模型方程中得到，预测食盐含量和预测腌鱼时间。本发明对于食盐含量和腌制时间的判断更加准确，通过调整电子鼻中传感器的种类，使此方法适用于更多其他方向。
一种预测腌鱼质量方法系统终端设备存储介质

[发明专利]一种高抗性淀粉含量的淀粉鱼糜复合脆片的制备方法-CN202211522742.1在审
发明人：汪兰;石柳;吴文锦;王丹丹;丁安子;熊光权;乔宇;李新;陈胜;陈朗;郭晓嘉 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种高抗性淀粉含量的鱼糜复合脆片的制备方法，涉及食品生产技术和水产品加工领域。所述的鱼糜复合脆片主要由淡水鱼糜、淀粉、脂质、普鲁兰酶、纯净水、食用盐、姜粉、蒜粉和料酒制成，通过将所有原料混合均匀揉制面团、熟制、冻融循环2‑3次、切片、干燥、膨化，获得鱼糜复合脆片成品。不含鱼糜的脆片其抗性淀粉含量为11.13％，而复合脆片的抗性淀粉含量在30.57％‑43.96％范围内。本发明不仅能够有效提高食品的蛋白含量，还能降低淀粉的消化分解，产生较多的抗性淀粉，为人体提供能量。并且本发明采用的是非油炸加工，因此可以避免摄入大量脂肪，适合大多数人食用，是一种具有高营养价值的健康膨化食品。
一种抗性淀粉含量复合制备方法

[发明专利]一种pH敏感型淀粉基载体的制备方法及其保鲜应用-CN202211511837.3在审
发明人：郭晓嘉;汪兰;石柳;吴文锦;丁安子;陈胜;陈朗;乔宇;赵朝光;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C08B37/16 文献下载
摘要：本发明属于变性淀粉技术领域。一种pH敏感型淀粉基载体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一、选取羧甲基淀粉、过硫酸钾、甲基丙烯酸、氢氧化钠；在三口烧瓶中加入蒸馏水和羧甲基淀粉，糊化，得到糊化后的羧甲基淀粉；加入过硫酸钾溶液活化；加入甲基丙烯酸中和液，得接枝淀粉；步骤二、称取接枝淀粉与β‑环糊精置于氢氧化钠制成的碱液中于40℃下缓慢搅拌，加入交联剂三偏磷酸钠，得到pH敏感型淀粉基载体。该方法以羧甲基淀粉为原料，通过双重改性使其具有一定pH敏感性和包埋功能，实现载体的功能化，制备流程简单，成本低，便于大量生产；本发明利用此载体包埋食品保鲜剂姜黄素，解决姜黄素不易利用、对环境敏感的问题。
一种 ph 敏感淀粉载体制备方法及其保鲜应用

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