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- [发明专利]一种小米馕及其加工设备和方法-CN202211577887.1在审
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周伟;路子峰;马燕
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喀什民生农业科技服务有限公司
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2022-12-09
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2023-03-14
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A21D13/43
- 本发明公开了一种小米馕及其加工设备和方法，属于食品加工技术领域。该设备包括调配装置、挤压装置、传送装置及塑形装置；调配装置包括具有调配腔室的调配罐，搅拌器设置于调配腔室内，调配罐具有与调配腔室连通的入料口、入水口和出料口；传送装置包括与调配装置对应的第一自动传送台，其台面设有料盘；挤压装置的入口与调配罐的出料口连通，挤压装置的出口朝向第一自动传送台；塑形装置包括塑形台和塑形器，第一自动传送台与塑形台连通，塑形器用于对塑形台上的待塑形的物料进行塑形。该设备操作方便、自动化程度高、生产效率高、节省成本，可实现连续化高效生产。由此加工而得的小米馕成品规格均一，品质高。
- 一种小米及其加工设备方法
- [发明专利]一种速冻馕胚的制作方法-CN202111518063.2在审
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赵云涛;丁胜强
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新疆驰通广晋农业科技有限公司
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2021-12-13
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2022-03-08
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A21D13/43
- 本发明公开了一种速冻馕胚的制作方法，涉及食品加工技术领域，包括包括以下原料：天山特一粉、盐、冷冻酵母、鲜牛奶、鸡蛋、辣椒丝以及白糖。本发明通过设置馕饼的制作方法方便运输，同时能够方便食客将馕饼便捷的完成加工来方便食用进而解决了食客不能居家不外出就可以吃上现烤的热馕的问题，而且通过独特的配方，独特的生产工艺流程，让食客在家可以吃上无任何添加剂的热馕，从而解决了馕饼的制作过程、馕饼的制作需要膛炉条件以及馕饼制作的要的火候准确把握均限制者馕饼的广泛传播，进而给不同地域喜欢囊的食客获得食用馕饼带来了极大不便的问题。
- 一种速冻制作方法
- [发明专利]一种芝麻薄脆饼干及其制备方法-CN202110145687.8在审
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宋东生
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重庆市合川区山花食品有限公司
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2021-02-02
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2021-12-07
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A21D13/43
- 本发明公开一种芝麻薄脆饼干，该芝麻薄脆饼干由以下重量份数的原料组成：小麦粉40‑60份、蛋液20‑30份、白砂糖50‑60份、植物油20‑25份、芝麻仁50‑65份、奶油15‑25份；本发明首先，口感独特，具有较好的保健效果，其次，采用将35份芝麻仁在温水浸泡后在使用，使得其内部富含水分，在烘烤的时候，不会出现焦、糊的现象，保证芝麻仁的口感，将15份芝麻仁磨成粉后使用，使得整个芝麻薄脆饼干覆盖浓厚的芝麻香味，提高芝麻薄脆饼干的香气，此外，40份小麦粉分两次与其他辅料混合，其中20份小麦粉在搅拌机搅拌的过程中产生起筋现象，保证芝麻薄脆饼干的硬度，剩余20份小麦粉倒入稀面糊中通过工具手动搅拌均匀，避免出现起筋现象，使得芝麻薄脆饼干软硬度更加合适。
- 一种芝麻薄脆饼干及其制备方法
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