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[发明专利]一种生姜葡萄酒及其制备方法-CN201210036016.9无效
发明人：张军;张福庆;尹吉泰 -专利权人：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
申请日： 2012-02-17 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种生姜葡萄酒及其制备方法，该生姜葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄80-90份、生姜5-7份、肉桂2-4份、白砂糖2-3份。优选地，上述原料的重量份数为：鲜葡萄87份、生姜6份、肉桂2份、白砂糖2份。本发明制得的生姜葡萄酒口感好，适用人群广，同时还有生姜对人体的保健作用，经常适量饮用，可增强人体的活力、祛寒、活血，具有强身健体之功效。
一种生姜葡萄酒及其制备方法

[实用新型]一种从生姜中提取姜辣素的设备-CN202121824426.0有效
发明人：刘和瑞 -专利权人：成都市氧发堂生物科技有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C07C49/255 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种从生姜中提取姜辣素的设备，涉及生姜技术领域。一种从生姜中提取姜辣素的设备，包括箱体，上述箱体设有粉碎组件和分离桶，上述分离桶顶部开口且开口位于上述粉碎组件下方，上述分离桶侧壁设有多个滤孔；上述箱体设有用于驱动上述分离桶转动的驱动组件，上述驱动组件与上述分离桶连接采用本实用新型，能够对生姜进行粉碎，而且可以对粉碎后的生姜碎末和生姜汁液进行分离，便于后续姜辣素的提取。
一种生姜提取姜辣素设备

[发明专利]桔子园套种生姜的方法-CN201510328879.7在审
发明人：钟延华 -专利权人：钟延华
申请日： 2015-06-15 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种桔子园套种生姜的种植方法，涉及农产品种植技术领域，A.已经投产的柑桔每年施肥一次；B.对柑桔施肥结束后，柑桔树根的泥土处于疏松状态，在柑桔行间距的两侧种植带有生姜芽的生姜种于泥土中，所述姜种上覆盖用2~3厘米厚的泥土；C.当生姜苗长至30~40厘米高时，施有机肥至生姜根部的泥土处，并浇水保持生姜根部的泥土的湿度在50%~70%；D.秋季施有机肥一次并浇水；E.泥土地下根茎膨大施有机肥一次并浇水。与现有技术相比，生姜套种于桔子园，充分利用柑桔的生长特点，从而为生姜节省搭棚遮阴的操作和节约土地资源。
桔子套种生姜方法

[发明专利]一种生姜粉制备方法-CN201810657880.8在审
发明人：刘晓华;付金衡;李海星;李欣 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：一种生姜粉制备方法，包括以下步骤：1）将鲜生姜打浆，加入鲜生姜重量1‑5倍的乙醇溶液在10‑40℃下浸泡1‑3h，经压滤后，得到鲜生姜浸提液；2）向食盐中加入食盐重量1‑4倍的鲜生姜浸提液，并分别加入食盐重量2‑10%的β‑环糊精和5‑15%的麦芽糊精，煮沸加热浓缩，回收乙醇，边加热边搅拌，锚式搅拌器桨叶外缘的圆周速度为0.2‑1.5m/s，直至水分收干，物料完全结晶，得到生姜盐共结晶包埋物；3）粉碎，过30本发明有效防止生姜中的疏水性成分的挥发和氧化损失，防止生姜中的亲水性成分的氧化损失，显著延长产品的稳定性和保质期。产品具有香辛味释放快、呈味快、入味快的优点，口感无渣和外观洁净。
鲜生姜生姜食盐氧化损失浸提液生姜粉制备锚式搅拌器打浆加热浓缩麦芽糊精外观洁净乙醇溶液煮沸包埋物共结晶环糊精亲水性疏水性保质期挥发呈味桨叶目筛入味无渣辛味压滤加热浸泡释放

[发明专利]一种生姜固体饮料及其制备方法-CN201810327788.5在审
发明人：王忠 -专利权人：王忠
申请日： 2018-04-12 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种生姜固体饮料，由以下原料按质量份配比制备而成：生姜50‑60份、葛根9‑15份、三七4‑8份、人参4‑8份、栀子8‑10份、薄荷3‑5份、山楂4‑8份、甘草3‑5份、红枣5‑7份、蜂蜜3制备工艺简单，饮用、携带方便，可被广大消费者接受；生姜汁经加热熬煮，可去除生姜汁中的大量水分，使生姜固体饮料的生姜香味、辣味和口感更香醇浓厚；采用本发明制备方法生产的生姜茶固体饮料产品干湿均匀，无结块，味辣、微甜，易冲溶，外观浑浊均匀，生姜风味浓郁。
生姜固体饮料制备生姜汁饮用栀子质量份配比保健饮品功能结合加热熬煮麦芽糊精携带方便医学观念医药保健制备工艺薄荷辣味山楂传统的可去除木糖醇生姜茶蜂蜜甘草葛根浑浊结块红枣人参生产

[发明专利]一种生姜的抗病高产种植方法-CN201810754274.8在审
发明人：赵雪林 -专利权人：关岭玉盛堂农业药业有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A01G22/25 文献下载
摘要：本发明涉及一种生姜的抗病高产种植方法，所述种植方法包括有选地、选种、播种、施肥、管理和采收。采用本发明所述的种植方法，在选地过程中，先对种植地先进行土壤消毒，在整地过程中，配合施用家粪肥、复合肥和土壤调理剂作为基肥施入种植地中，不仅具有调理土壤、改善生姜的生长环境，还具有抑菌及其驱虫作用，可有效控制生姜病虫害的发生，为生姜生长提供了必要条件。选择品质良好的老姜作为种姜，经消毒和催芽处理后进行播种，后期合理施肥，为其生长过程提供充足的养分，再通过病害管理，解决虫病害对生姜产量的危害，能有效的防止生姜烧根、烂姜等危害，能有效提高生姜产量和质量，通过本方法种植出的生姜具有块大、质量好、产量高的特点。
生姜高产种植种植地病害抗病播种种植土壤调理剂催芽处理合理施肥生长过程生长环境土壤消毒有效控制粪肥复合肥调理选种采收基肥烂姜老姜驱虫抑菌必要条件病虫害施用整地施肥消毒生长土壤管理配合

[发明专利]一种生姜茶固体饮料的制备方法-CN201610586581.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：天长市地震办公室
申请日： 2016-07-25 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种生姜茶固体饮料的制备方法。该发明的制作方法为生姜70‑90，葡萄糖粉10‑15，白砂糖粉6‑8，麦芽糊精9‑12，红枣粉5‑6。本发明的有益效果为制备工艺简单，饮用、携带方便，可被广大消费者接受；生姜汁经加热熬煮，可去除生姜汁中的大量水分，使生姜固体饮料的生姜香味、辣味和口感更香醇浓厚；采用沸腾干燥设备将混合料制粒、干燥，姜茶固体粉末在密闭的环境下生产，生产周期短、速度快、效率高，并避免粉尘飞扬、泄漏和污染，既节约了大量能源，又确保产品质量安全、卫生；采用本发明制备方法生产的生姜茶固体饮料产品干湿均匀，无结块，味辣、微甜，易冲溶，外观浑浊均匀，生姜风味浓郁
一种生姜固体饮料制备方法

[发明专利]一种生姜配方颗粒的制备方法-CN201811057872.6在审
发明人：魏梅;程学仁;严玉晶;干丽;刘远俊;龙晶;张志鹏;崔婷;蔡盛康 -专利权人：广东一方制药有限公司
申请日： 2018-09-11 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A61K36/9068 文献下载
摘要：本发明公开了一种生姜配方颗粒的制备方法，包括步骤：a、将生姜除去杂质，洗净，破碎或切碎，得生姜饮片；b、将生姜饮片连续输入到连续动态逆流提取机中，逆向加入热水连续动态逆流提取，收集提取液；c、提取液过滤，超高温瞬时灭菌，滤液减压浓缩成清膏；d、清膏加入辅料溶解，喷雾干燥得干浸膏粉；e、将干浸膏粉加入制剂辅料，干法制粒得生姜配方颗粒。本发明采用连续逆流提取、超高温瞬时灭菌、减压浓缩、喷雾干燥、干法制粒生产工艺，并对各项工艺参数进行研究，从而使生姜配方颗粒中有效成分含量能持续稳定地达到较高水平，确保了活性成分转移率与生姜标准汤剂达到一致，提高了生姜配方颗粒的产品质量。
生姜配方颗粒连续动态逆流提取超高温瞬时灭菌干法制粒干浸膏粉喷雾干燥饮片制备减压浓缩成清膏连续逆流提取有效成分含量提取液过滤制剂辅料提取液转移率生产工艺切碎清膏汤剂洗净破碎溶解研究

[发明专利]原味生姜粉及其制备方法-CN201710040362.7在审
发明人：曹慧璋;易宇阳;谢国华;赵迪 -专利权人：湖南朗林生物制品有限公司
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明提供一种原味生姜粉的制备方法，其制备过程如下准备新鲜的生姜原料，去杂，清水洗净，置于清水中浸泡30min～60min后，将生姜取出用打浆机打浆，所得浆料转移至密闭罐中，加入纤维素酶，搅匀后发酵；将发酵液过滤，分离得到生姜汁和姜渣；将生姜汁经过UHT处理后，冷藏保存；姜渣转移至提取罐中，加入食用酒精提取1～3次，提取液过滤网；滤液合并后减压浓缩至基本无醇味得到浓缩液；将浓缩液与保存的生姜汁混合，微波真空干燥，得到原味生姜粉。本发明提供的制备方法，生产成本低廉，生姜材料利用率高，且生产过程产生的溶剂可重复利用，对环境友好，工艺路线短，适合工业化生产。
生姜及其制备方法

[发明专利]一种生姜汁生产设备-CN201910524266.9在审
发明人：王兴翠 -专利权人：王兴翠
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种生姜汁生产设备，包括装载系统、水洗系统、风干系统、倒料系统、切料系统、筛分系统、装料系统、碎料系统、榨汁系统；本发明通过在水洗系统进行高温蒸煮浸泡，使得生姜表面所带有的尘埃残渣等物被清洗一道，同时有效的大面积杀灭生姜表面所携带的各类有害菌类，同时烘干过程中带走的水分会将细小的残渣杂质一并带走，最终在烘干系统的震荡作业中保证整体生姜料的干净无杂质。本发明依次通过切料系统、筛分系统和碎料系统将生姜处理成尺寸范围一致且为小尺寸的生姜块，不但最大程度的增加了生姜原料的接触比表面积，同时还能够让生姜原料不会因过渡加工而产生不必要的变质，影响后续产品。
生姜切料系统筛分系统生产设备生姜原料水洗系统碎料系统生姜汁残渣杂质倒料系统风干系统高温蒸煮烘干过程烘干系统后续产品榨汁系统装料系统装载系统菌类浸泡清洗震荡变质携带加工保证

[发明专利]一种红曲生姜醪糟的制备方法-CN202010557397.X在审
发明人：李静雯;许译文;张东亚;蔡倪;郭启鹏;曾荣妹;骆燕 -专利权人：贵州省轻工业科学研究所
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲生姜醪糟的制备方法，包括如下步骤：步骤1）、制备生姜汁：选取新鲜生姜，将生姜清洗、破碎后加水打浆，生姜和水的份数比例为1：（10‑18），将姜汁进行过滤；步骤2）、制作红曲生姜醪糟：淋冷至33±2℃，接种米重0.1%‑0.3%的Q303根霉菌和米重0.1%‑0.3%的红曲霉菌，搅拌均匀、称重后，分装至玻璃瓶中；在培养房内通入灭菌空气，待48±2小时糖化发酵完成后，加入80‑100份的生姜汁本发明中，利用红曲霉菌和Q303根霉菌进行糖化发酵，再配以生姜，使得该醪糟具有开胃健脾、促进食欲、抗氧化等功效。
一种红曲生姜醪糟制备方法

[发明专利]一种大红枣饮料及其制备方法-CN201911403874.0在审
发明人：邹启中 -专利权人：邹启中
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种大红枣饮料及其制备方法，包括如下步骤：步骤一：红枣的处理，选用大红枣为原料，将其制备成红枣汁备用；步骤二：生姜的处理，将带皮的生姜经前处理后进行烫漂，冷却后制备成生姜汁，先将生姜汁的pH调节至≥7.5，而后再将生姜汁的pH调节至＜4.5备用；步骤三：桑葚的处理，将桑葚进行前处理后进行烫漂护色，制备成桑葚汁后进行灭酶处理，均质后得桑葚汁备用；步骤四：饮料的调配，将红糖溶于水后加入护色剂、稳定剂、红枣汁、生姜汁及桑葚汁进行熬煮，冷却后过滤得复合饮料。本发明制备而生的红枣生姜饮料澄清度好，且生姜的辛辣味小，易于被消费者接受，且能够强身体，抗感冒。
一种红枣饮料及其制备方法

[发明专利]一种混悬姜蓉的姜汁调味液及其制备方法与应用-CN202110507209.7在审
发明人：李静;冯文青;邓毛程;陈思杰;苏丽敏;王瑶;林琳 -专利权人：广州奥桑味精食品有限公司;广东轻工职业技术学院
申请日： 2021-05-10 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明通过将生姜进行冷冻与压榨，得到生姜汁和姜蓉；对得到的姜蓉蒸煮，将生姜汁和蒸煮后的姜蓉混合、调配与均质，得到混悬姜蓉的姜汁调味液。本发明在压榨前采用预冷冻处理方法，使形成的冰晶刺破细胞组织，在避免姜精油损失的条件下提高生姜汁的出汁率。本发明在微酸条件下对姜蓉进行高压蒸煮，起到软化姜蓉作用，可增加姜蓉中的淀粉和纤维素的溶解性。利用蒸煮后的姜蓉与生姜汁混合，调配黄原胶和高压均质处理，可制成混悬姜蓉的生姜汁调味液，增加生姜汁商品的真实感，可丰富生姜汁商品的种类。
一种混悬姜蓉姜汁调味及其制备方法应用

[发明专利]一种生姜辣素和生姜树脂的提取分离方法-CN202011609993.4在审
发明人：盛青华;刘礼童 -专利权人：安徽盛晨食品有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： C07C45/78 文献下载
摘要：本发明属于生物原料提取领域，具体涉及一种生姜辣素和生姜树脂的提取分离方法，包括以下步骤：取小黄姜，加入纤维素分解酶，浸泡5‑8h并称重，按照小黄姜的质量，称取8‑10倍重量的酒精煮沸，加入小黄姜浸泡2‑，捞出，保留浸出液I；重复该步骤得浸出液II；取捞出的小黄姜并称重，称取5‑6倍重量的酒精煮沸，加入小黄姜浸泡2‑3h，捞出，保留浸出液III；将浸出液I、浸出液II、浸出液III混合，低温浓缩，即得生姜树脂，将浓缩分离后回收的酒精溶液低温蒸馏并水油分离，得本发明所需生姜辣素。本发明生姜辣素和生姜树脂的提取，操作简单，成本低廉，能够同时提取生姜辣素和生姜树脂，原料利用率高。
一种生姜树脂提取分离方法

[发明专利]一种生姜渣酵母培养物的制备方法-CN202111053220.7在审
发明人：金玉红;刘俊含;范静筱;邢文娇 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种生姜渣酵母培养物的制备方法。包括以下步骤：(1)将酿酒酵母与枯草芽孢杆菌分别活化后接种到发酵基质中进行半固态发酵；所述发酵基质由生姜渣、水、小麦芽粉和白糖混合而成；(2)半固态发酵完成后进行压榨使汁渣分离，收集固体并烘干，烘干至固体的含水量为9～11％，烘干后进行粉碎得到生姜渣酵母培养物。本发明利用微生物可降解生姜渣中的淀粉、蛋白、膳食纤维等大分子物质，最终获得富含营养保健因子、微生物菌体及蛋白、氨基酸等营养活性成分更加丰富的生姜渣酵母培养物。这对于提高生姜综合利用，增加生姜经济附加值，稳定价格，实现生姜产物梯次利用，提高姜农经济收入意义重大。
一种生姜酵母培养制备方法