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[发明专利]一种绿茶玉米饼干-CN201711089698.9在审
发明人：孙晓菲 -专利权人：孙晓菲
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开一种绿茶玉米饼干，所述绿茶玉米饼干是由以下质量份数的原料配制而成的：玉米粉45‑50份；土豆粉10‑15份；绿茶粉5‑10份；竹叶3‑5份；决明子5‑8份；黄油10‑15份；木糖醇5‑8份。通过上述方式，本发明的绿茶玉米饼干低糖、低油脂，且具有清热解毒、润肠通便、保持口气清新、润肺止咳等作用。
绿茶玉米饼干玉米粉口气清新清热解毒润肠通便润肺止咳原料配制决明子绿茶粉木糖醇玉米饼质量份黄油竹叶低糖土豆

[发明专利]一种降糖食品豇豆玉米饼干的制作工艺-CN201310349134.X无效
发明人：谢克华 -专利权人：天津珍吾堂食品有限公司
申请日： 2013-08-12 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种降糖食品豇豆玉米饼干的制作工艺，使用豇豆，玉米粉为基本原料，制作出味道清新、鲜美且具有降低血糖、提高人体抵抗力豇豆玉米饼干。
一种糖食豇豆玉米饼干制作工艺

[发明专利]一种绿茶玉米饼干-CN201410780000.8无效
发明人：吴祖福 -专利权人：常熟市汇丰食品有限公司
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开一种绿茶玉米饼干，所述绿茶玉米饼干是由以下质量份数的原料配制而成的：玉米粉45-50份；土豆粉10-15份；绿茶粉5-10份；竹叶3-5份；决明子5-8份；黄油10-15份；木糖醇5-8份。通过上述方式，本发明的绿茶玉米饼干低糖、低油脂，且具有清热解毒、润肠通便、保持口气清新、润肺止咳等作用。
一种绿茶玉米饼干

[发明专利]玉米饼干粉及其生产方法-CN201110050649.0无效
发明人：周耀英 -专利权人：周耀英
申请日： 2011-02-25 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米饼干粉及其生产方法，玉米饼干粉的物料配比按重量份数计由20-40份玉米超细熟粉、30-50份玉米超细生粉、15-20份大米粉、5-15份小麦面粉和2-4份大豆蛋白粉以及适量调味辅料混合组成饼干粉的生产方法按下述步骤完成：(1)将玉米进行清选、脱皮、去胚芽；(2)粉碎，过150目筛成为玉米超细生粉；(3)生粉中加入30％(W/W)的水，和匀后挤压熟化成粉条形；(4)将干燥的玉米粉条粉碎成细度200目以上，成为玉米超细熟粉；(5)按所述配比称取各物料，充分混匀即可。本发明玉米饼干粉中玉米粉占约70％，制作的饼干呈金黄色，有浓郁的玉米香味，营养丰富，酥脆可口，吃后不会上火。
玉米饼干粉及其生产方法

[发明专利]一种全营养玉米饼干专用粉及其生产方法-CN201510243633.X在审
发明人：刘景圣;修琳;郑明珠;蔡丹;刘回民;张大力;闵伟红;张浩;畅鹏飞 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2015-05-11 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养玉米饼干专用粉及其生产方法，包括：在玉米粉中加入4％的碳酸钙搅拌混匀，喂料水分为30％的条件下进行挤压膨化切成玉米米粒，晾晒干或烘干；将干燥的挤出玉米米粒用粉碎机粉碎，细度达到100目以上，即成为营养膨化粉；按照原料的重量百分比将各物料掺合一起，充分混匀后按计量包装；添加辅料，然后混合后搅拌均匀即可；该全营养玉米饼干专用粉按照重量百分比为：蜡质玉米粉55％、营养膨化玉米粉面粉20％本发明是一种高钙、高蛋白、高膳食纤维的玉米饼干专用粉，有浓郁的玉米清香，酥脆可口且易消化，饼干粉的玉米含量高，产品的口感适宜。
一种营养玉米饼干专用及其生产方法

[发明专利]一种可冲泡成糊的玉米饼干及其制备方法、食用方法-CN201911072741.X在审
发明人：许爱民 -专利权人：上海越哲食品有限公司
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种可冲泡成糊的玉米饼干及其制备方法、食用方法，属于玉米饼干技术领域，技术要点是一种可冲泡成糊的玉米饼干，包括玉米粉、谷朊粉、植物油、甜味剂、鸡蛋液、乳清粉、奶粉、碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合维生素及复合微量元素制备方法是鸡蛋液乳化得鸡蛋乳化液；玉米粉、复合维生素、复合微量元素搅拌得固体混合物一；固体混合物一加到鸡蛋乳化液中搅拌得固体混合物二；甜味剂、植物油、水、碳酸氢铵、碳酸氢钠搅拌得油相混合物；油相混合物加到固体混合物二中搅拌得饼干面团；再经压制成型、烘焙得到成品饼干。本发明颠覆了传统饼干简单的食用方式，可一饼双吃，同时通过冲泡成糊状，不仅口感好，而且还具有养胃、补充营养的作用。
固体混合物玉米饼干碳酸氢铵冲泡甜味剂玉米粉复合微量元素复合维生素油相混合物植物油碳酸氢钠鸡蛋液乳化液成糊制备鸡蛋食用饼干面团成品饼干传统饼干技术要点成糊状谷朊粉乳清粉营养的烘焙养胃乳化奶粉补充

[发明专利]一种黄芪抗菌玉米饼干-CN201410336820.8无效
发明人：赵玲 -专利权人：赵玲
申请日： 2014-07-16 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种黄芪抗菌玉米饼干，由以下重量份原料制成：面粉300-320、玉米100-120、小麦胚芽20-30、苦瓜汁10-15、大蒜30-40、香葱30-40、黄芪8-10、川芎5-6、板蓝根5-7、蒲公英5-6等；本发明公开了一种黄芪抗菌玉米饼干，添加玉米、大蒜、香葱等，有良好的口感、丰富的营养，且具有抗炎抗菌等作用，黄芪、川芎、板蓝根、蒲公英、黄连等提取液的添加，增强了本发明饼干的抗菌抗炎的作用，特别适合病菌多发季节食用
一种黄芪抗菌玉米饼干

[发明专利]玉米饼干的加工方法-CN200910213456.5无效
发明人：瞿续波 -专利权人：瞿续波
申请日： 2009-10-29 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米饼干的加工方法，利用本方法生产的玉米饼干具有较浓郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜绵，还有舒适的玉米渣咀嚼感。本发明通过以下技术方案实现：将玉米渣用70-80℃热水浸泡30-40分钟，使玉米渣含水达到30-40％后捞出，在加压蒸煮锅内用120-150千帕的压力蒸煮1.5小时。将熟玉米渣粒和面粉混合均匀，加入配料并静置20分钟后，制出各种形状的饼干坯，在饼干坯表面分别嵌入山珍果仁。将饼干坯送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度150℃，出炉端温度230-250℃，烘烤5-7分钟。
玉米饼干加工方法

[发明专利]保健玉米饼干及其加工工艺-CN201510492850.2在审
发明人：饶世柱 -专利权人：饶世柱
申请日： 2015-08-13 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健玉米饼干及其加工工艺，该饼干由山药30-40份、玉米50-65份、蜂蜜20-30份、莲子10-12、盐5-8份、植物油30-50份、糖5-8份、水40-60份、糯米粉150-180份制成；其制备方法将山药去皮后切成块，并搅拌成糊状备用；玉米、莲子烘干后磨成粉末；将水、植物油、盐、糖、玉米粉与糯米粉混合均匀制成面团，加入糊状山药，继续和面至颜色均匀；将面团分块后表面涂抹莲子粉，然后放入模具中，再将模具放入烤箱中烘烤，即可制成饼干。该保健玉米饼干营养丰富、质地酥松、入口即化的特点，满足更多人的要求。
保健玉米饼干及其加工工艺

[发明专利]一种以黑玉米为原料的复合玉米饼干-CN201910716682.9在审
发明人：柳青;郑栋文;王莹;陈月;李靖元;闻其龙;苏桂芳;金秀莲 -专利权人：吉林省绿色食品工程研究院
申请日： 2019-08-05 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种以黑玉米为主要原料制备的一种复合玉米饼干。其技术方案是：（A）选择籽粒饱满、色泽均匀的黑玉米粒，去除杂质后，用研磨机研磨。（C）向B中加入黑玉米粉30％‑40％、小麦面粉40％‑45％、魔芋粉5％‑10％，主辅料调制。（D）面团静置后，辊轧、成型、烘烤、冷却、包装，即可得到一种以黑玉米为主要原料的复合玉米饼干。该饼干具有缓解视力疲劳、促进消化、提高抗氧化活性等功效。
一种玉米原料复合饼干

[发明专利]一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干-CN201410064099.1无效
发明人：牛正华 -专利权人：牛正华
申请日： 2014-02-25 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干，所述饼干由山药粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干进行包装，即得，本发明采用药食同源的玉米、山药作为组分，合理配伍，所得到的对糖尿病具有保健作用的山药玉米饼干是纯本草与食品的巧妙组合，对重建人体血糖稳定系统有很大的优势，在人体内的生化反应时可以增加糖尿病人的食量，同时又可以降低血糖指数，长期服用，无毒副作用，达到集食品
一种糖尿病具有保健作用山药玉米饼干

[发明专利]玉米饼干的加工工艺-CN201010207690.X无效
发明人：王媛 -专利权人：王媛
申请日： 2010-06-24 - 公布日： 2011-12-28 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体地讲就是一种玉米饼干的加工工艺。其工艺流程包括原料处理→加压蒸煮→水洗→辅料处理→调制面团→成型→烘烤→冷却包装。本产品具有较浓郁的山珍果仁香味和玉米倾向，滋味甜绵，还有舒适的玉米渣嚼劲。
玉米饼干加工工艺

[发明专利]一种降血糖全玉米饼干的制备方法-CN202111355699.X在审
发明人：张怡;乔勇进;姚连谋;王春芳;王晓;陈冰洁 -专利权人：上海市农业科学院
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明涉及食品保健附属装置的技术领域，特别是涉及一种降血糖全玉米饼干的制备方法，以玉米粉为主要原料，制作流程简单，制作周期短，制作出来的饼干具备降血糖功能；包括以下步骤：S1、新鲜糯玉米经冻干、碾磨后，过筛，得到玉米粉，置于阴凉干燥处备用；S2、粉碎的玉米须用80％乙醇和蒸馏水各提取一次，经过滤、离心、浓缩、冻干后备用，乙醇提取物命名为CSE，水提取物命名为CSW，乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物命名为CSM；S3、以步骤S1中玉米粉为主要原料，添加步骤S2中乙醇提取物或水提取物或乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物，制作面团；S4、使用擀面杖将S3中面团擀成饼皮，置于到模具内成型，烤制，制得降血糖全玉米饼干
一种血糖玉米饼干制备方法

[发明专利]奶油玉米饼及其制备方法-CN201310268224.6无效
发明人：张思荣 -专利权人：张思荣
申请日： 2013-06-28 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体而言，涉及奶油玉米饼及其制备方法。该玉米饼包括：新鲜的甜玉米，糯米，白糖，牛奶，鸡蛋，面包糠。其制备方法包括：将糯米清洗并磨成粉末；将新鲜的甜玉米蒸熟；将糯米粉末、白糖、鸡蛋、牛奶和蒸熟的甜玉米混合，得到混合料；搅拌混合料，并做成饼状，再在外部包裹面包糠，得到奶油玉米饼。本发明的玉米饼以新鲜的甜玉米为主食，因而具有甜鲜的玉米口味，糯米、白糖、牛奶和鸡蛋可用来调节玉米饼的口味，使其具有奶油口味，并且糯米还可以改善玉米饼的口感，使其香糯粘滑，加入面包糠可增加玉米饼香酥脆软的口感和口味；可见，本发明提供的奶油玉米饼口味和口感更加丰富。
奶油玉米饼及其制备方法

[发明专利]一种保健玉米饼干及其加工工艺-CN201810989751.9在审
发明人：王斌;任明志;高玉磊 -专利权人：安徽金麦乐面业有限公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明提出了一种保健玉米饼干，其原料按重量份包括以下组分：嫩甜玉米粒30.9‑50.8份、蜂蜜3.5‑4.5份、玉米面95.5‑105.9份、糯米粉58.8‑65.8份、磷脂0.7‑1.5份、黄油15.8‑25.8份、白砂糖20.5‑29.9份、食盐0.3‑0.7份、膨松剂1.8‑2.5份、柠檬酸1.9‑2.5份、水80.8‑95.07份，玉米蓉里面含有丰富的膳食纤维，使肠胃蠕动起来缩短排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果；玉米面过筛使得玉米面混入一定量的空气，有利于饼干酥松：卧式和面机中的面团取出静置10min，使得面团内部受力均匀，防止饼干收缩变形，面团辊轧时多次折叠并旋转90°，使得面团成厚薄均匀
面团玉米面玉米饼干饼干白砂糖柠檬酸卧式和面机磷脂肠胃蠕动多次折叠膳食纤维收缩变形受力均匀甜玉米粒质地细腻治疗效果厚薄糯米粉膨松剂重量份便秘黄油肠道蜂蜜辊轧过筛混入面带排便食盐平整取出玉米

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