“天然香辛料”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2555379个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种新型熏马肉制品及其加工工艺-CN201710337528.1在审
发明人：段丽娇;徐永军;苏小民 -专利权人：新疆顶泰食品科技有限公司
申请日： 2017-05-15 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：一种新型熏马肉制品及其加工工艺，属于食品领域，其特征在于采用物理与生物相结合的嫩化方法（即采用滚揉腌制和酶法嫩化的方法），并对传统的生产工艺进行改善，卤煮时采用自主调配的天然卤料（天然香辛料）：按马肉100份计，花椒 0.1份，八角0.1份，小茴香0.08份，丁香0.03份，香叶0.1份，紫苏0.01份，桂皮0.4份，山奈0.02份，肉蔻0.05份，陈皮0.03份，砂仁0.02份，白芷0.05份，白扣0.03
熏制肉制品嫩化天然香辛料桂皮砂仁紫苏食品领域质量稳定传统的苹果木小茴香腌制丁香白芷陈皮滚揉卤料卤煮马肉酶法肉蔻山奈香叶花椒生产工艺八角调配生产

[发明专利]一种锅盖面专用调味料-CN201811383317.2在审
发明人：李立新;陆燕飞 -专利权人：镇江幸运食品有限公司
申请日： 2018-11-20 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种锅盖面专用调味料，其原材料按重量份数计包括以下组分，包括：酱油55‑65份、香辛料热水浸出物8‑12份、油炸鲜香料3‑5份、白砂糖1.8‑2.4份、味精1.8‑2.4份、I+G 0.1‑0.3份、干贝素0.05‑0.1份、白胡椒粉0‑0.5份、黄原胶0‑0.01份、麦芽糊精2‑5份、复合氨基酸粉末0.1‑0.5份、猪骨清汤8‑15份、香辛料精油混合物0‑0.1份；本发明提供了一种锅盖面专用调味料，保持了锅盖面调味料口感和风味的稳定，加入油炸鲜香料、香辛料精油混合物、香辛料热水浸出物，具有独特的鲜味，口感醇厚、味觉渗透感强，产品鲜味持久力强，是一种原生态的的调味料。
调味料锅盖面鲜味香辛料精油混合物热水浸鲜香料香辛料出物油炸白砂糖复合氨基酸白胡椒粉麦芽糊精干贝素黄原胶原生态重量份味觉猪骨味精酱油

[发明专利]调味料及其制备方法-CN201410257982.2在审
发明人：甘丘平 -专利权人：四川八珍岭农业有限公司
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味料，所述调味料包括大豆油、香葱和香辛料，其中，各组分的配方为：大豆油40~70份，香葱10~30份和香辛料2~8份，以上组成比例按重量计。本发明还公开了一种调味料的制备方法，包括a、浸泡：选取香葱，将香葱放入温度为23~60℃为的水中浸泡20~40分钟；b、熬制：选取大豆油，将大豆油放入蒸煮设备中，升温至110~130℃，熬制30~90分钟，然后冷却至25~28℃，在冷却后的大豆油中按配方比例加入香辛料，得到混合油；c、油炸:在b步骤中的混合油中按配方比例放入通过a步骤处理后的香葱，进行搅拌，浸渍30~60小时，升温至70~90℃熬制10~15分钟，然后将熬制后的混合油过滤并冷却，得到所述调味料。
调味料及其制备方法

[发明专利]一种炖鸡肉料及其制备方法-CN201410224588.9有效
发明人：刘华;刘峰 -专利权人：内蒙古华程科贸有限责任公司
申请日： 2014-05-26 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明涉及一种炖鸡肉料，其有香辛料、调味酱料和调味粉料组成，其中香辛料原料包括：八角，花椒，辣椒，小茴香；调味酱料原料包括：红烧酱油，土鸡汤，料酒，猪骨油；调味粉料原料包括：桂皮，肉蔻，白芷，盐，鸡精调味料
一种鸡肉料及制备方法

[发明专利]一种香糟卤的制备方法-CN99106555.7无效
发明人：高李广;陈宝良 -专利权人：绍兴王宝和酒厂
申请日： 1999-05-22 - 公布日： 2002-10-09 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种香糟卤的制备方法，属酿酒工业中酒糟的再加工技术领域，其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟，再加水浸泡后过滤成香糟卤。所述的香辛料可由茴香，花椒，陈桔皮等组成，本发明工艺合理可行，既可将待卤制的糟货食品直接浸泡于香糟卤中，方便了糟货食品的制作，又能改善糟货食品的风味。
一种香糟卤制备方法

[发明专利]一种复合腌料及其制备方法-CN201610487939.4在审
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛食品股份有限公司
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合腌料及其制备方法，具体地本发明公开了一种复合腌料，所述复合腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、香辛料、辣椒粉、鸡粉、三聚磷酸钠、5＇‑呈味核苷酸二钠本发明复合腌料能够显著延长腌制品的货架期，有效降低食品安全风险。使用本发明的复合复合腌料腌制的鸡肉，色泽柔和，香味自然，加工为熟食后，口感独特柔嫩，具有宜人的天然草药香味，口感咸香。
一种复合料及制备方法

[发明专利]一种麻辣腌料及其制备方法-CN201610408220.7在审
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛食品股份有限公司
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L27/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣腌料及其制备方法，具体地本发明公开了一种麻辣腌料，所述麻辣腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、青花椒粉、花椒粉、香辛料、三聚磷酸盐、二氧化硅、茶多酚本发明麻辣腌料能够显著延长腌制品的货架期，有效降低食品安全风险。使用本发明的复合麻辣腌料腌制的鸡肉，色泽柔和，香味自然，加工为熟食后，口感独特柔嫩多汁，具有宜人的天然草药香味，口感麻、辣、香。
一种麻辣料及制备方法

[发明专利]包衣型干性即食蚕类食品及其加工方法-CN99112646.7无效
发明人：张新安 -专利权人：张新安
申请日： 1999-01-22 - 公布日： 2000-08-09 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明的食品是从家蚕蛾(Bombyxmoril.)和柞蚕蛾(Zhuocane)及其幼虫、蛹为主料,辅以香辛料、盐等调味料,经特制微波设备烘烤制成。本品营养丰富,口感酥脆,口味独特,即开即食,为高营养型干性即食天然食品。
包衣干性即食类食品及其加工方法

[发明专利]一种去腥膻烹饪黄酒及其制备方法-CN200910114224.4无效
发明人：刘名汉 -专利权人：刘名汉
申请日： 2009-07-15 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：针对普通烹饪黄酒去膻增香调味等功能上的不足，本发明采用的技术方案为：去腥膻烹饪黄酒由香辛料、去腥膻辅料、黄酒、米醋组成，综合运用各种技术进行化学祛臭，着重突出去腥膻烹饪黄酒的去腥膻及调味功能。科学组方、合理调配使用各种原辅料，香辛料配方由芫荽籽等15味香辛料组成，去腥膻辅料配方由山楂等3种辅料组成，达到祛除动物性食品腥膻味，提升调味、增香、营养保健等多种功能的目的，菜肴腥膻味基本无残留。
一种腥膻烹饪黄酒及其制备方法

[发明专利]免炸肉串及其加工工艺-CN200410070657.1无效
发明人：付臣 -专利权人：付臣
申请日： 2004-07-28 - 公布日： 2006-02-01 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：为解决现有市售自助式肉串不便于自行烹制和浪费炸制油的问题，其原料包括淹制料和肉，加工步骤包括：切肉、淹制、穿串、烤制，淹制料中包括植物油、盐、糖、味精和香辛料；其植物油与原料肉的重量比优选1.5－6％；香辛料包括五香粉(或茴香粉)、孜然粉、辣椒粉；香辛料与原料肉的重量比优选0.5－2％；香辛料中各原料的重量配比优选五香粉(或茴香粉)0.05－0.6、孜然粉0.5－1.5、辣椒粉0.05－0.6；淹制步骤优选先加盐、糖、味精的水溶液和植物油淹制，再加香辛料淹制。
免炸肉串及其加工工艺

[发明专利]一种云南生普洱茶香精及其制备方法-CN202110637614.0在审
发明人：冯涛;孙嘉卿;庄海宁;宋诗清;姚凌云;孙敏;王化田;侯飞娜 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：所述香精包括以重量份数计的脂蜡香韵物质、青滋香韵物质、蜜甜香韵物质、豆香韵物质、辛香韵物质、草香韵物质、果香韵物质、动物香韵物质、香草焦糖香韵物质1‑2份及酒香韵物质。制备方法为采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测普洱生茶茶汤的挥发性风味物质，得到脂蜡香韵物质、青滋香韵物质、蜜甜香韵物质、果香韵物质、酒香韵物质、辛香韵物质、豆香韵物质、香草焦糖香韵物质、动物香韵物质的成分数据本发明的普洱香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。
一种云南普洱茶香精及其制备方法

[实用新型]香辛料颗粒蒸汽灭菌装置-CN202222242960.1有效
发明人：纪永志;刘晓哲 -专利权人：海乐香辛料（济南）有限公司
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了香辛料颗粒蒸汽灭菌装置，包括箱体及用于防止水滴滴落到颗粒香辛料上的导流部件，所述导流部件包括多个设于箱体一侧的加热管、多个设于加热管一侧的放料板、多个设于放料板中部上的通气孔、多个设于通气孔两侧的通水孔、设于通水孔一侧的导流板、设于导流板一侧的弧形板及设于弧形板一侧的通气口，本实用新型通过设置箱体、加热管、放料板、通气孔、通水孔、导流板、弧形板和通气口，解决了现有的香辛料颗粒蒸汽灭菌装置不能够对水蒸气进行二次利用，且部分水蒸汽凝结成的水珠会滴落到颗粒香辛料上的问题。
香辛料颗粒蒸汽灭菌装置

[发明专利]调味香辛料-CN200310110138.9无效
发明人：张湘生 -专利权人：张湘生
申请日： 2003-10-30 - 公布日： 2004-11-03 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明涉及一种调味香辛料，它包含有下列重量份的原料：花椒4～15份、大茴香5～20份、小茴香6～20份、桂皮7～20份、丁香1～10份、肉豆蔻3～7份、白豆蔻3～10份、高良姜5～10份、太子参5～10加入本发明调味香辛料后可使肉久煮不老，在食品中加入该调味品后，烹调香气四溢，长久不尽。如在饺子、馄饨、包子馅中加入该调味品，不论食品冷热，味道依然鲜美，香味悠长。
调味香辛料

[发明专利]一种金枪鱼天然优质钙的促溶工艺-CN201810365580.2在审
发明人：钟业俊 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-04-23 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种金枪鱼天然优质钙的促溶工艺，以鱼和米糠油为主要原料，经鱼体处理、热压膨化、辣油配制、油鱼调味、产品装罐和杀菌冷却，得到产品。本发明的独特之处在于，采用热压膨化处理鱼体、鱼体的油炸在杀菌过程中完成，可以减少鱼体中不饱和脂肪酸在油炸过程中的损失、同时增加鱼骨的钙溶出；另外，辣油的配制过程中采用过热蒸汽瞬时膨化技术和高效提取技术，提升了香辛料的利用率经本发明制得的产品香味浓郁，鱼体不饱和脂肪酸含量高、钙溶出率高，且香辛料提取效率更高、功效成分的保留率也更高。
鱼体不饱和脂肪酸金枪鱼保留率香辛料辣油热压配制产品香味高效提取过热蒸汽膨化处理膨化技术杀菌过程提取效率油炸过程米糠油溶出率调味膨化溶出油炸鱼骨装罐杀菌冷却

[发明专利]一种牛油风味膏体香精及其制备方法-CN201811244584.1在审
发明人：张瑞 -专利权人：成都馨盛生物科技有限公司
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：该制备方法包括：(1)准备香辛料、郫县豆瓣、牛油和糍粑辣椒；(2)将香辛料、郫县豆瓣加入牛油中进行炒制，接着将糍粑辣椒加入牛油中焖制，过滤得到预备油；(3)按重量份数计，将预备油、丁酸、己醛、异戊醛、苯甲醛由本发明提供的制备方法制备得到的牛油风味膏体香精，其牛油气味逼真浓郁，留香持久，香气天然，口感极佳。
牛油香精制备膏体郫县豆瓣糍粑辣椒香辛料预备油呋喃油酸甲硫基丙醛油酸乙酯苯甲醛二硫醚硫噻唑色拉油异戊醛重量份炒制丁酸己醛戊基巯基焖制香气辛酸过滤制作