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[发明专利]一种巧克力风味特种麦芽生产方法-CN202111516996.8在审
发明人：王友根;方维明 -专利权人：江苏迈康尔麦业有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：以蛋白质含量在11%~14%之间的大麦为原料，经过选麦、浸麦、发芽、蛋白质休止、绿麦芽糖化、焙焦等步骤制得色度在400~600 EBC，富含巧克力风味的特种麦芽。
一种巧克力风味特种麦芽生产方法

[发明专利]一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法-CN201410152780.1有效
发明人：邬大江;余波;郑红斌 -专利权人：杭州恒天面粉集团有限公司
申请日： 2014-04-17 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：按以下步骤进行：将发芽大麦发酵糖化处理→麦芽纤维及胚皮的提取→麦纤散制剂的配制→面粉与药物的配比。
一种麦纤散功能性保健面粉制备方法

[发明专利]乳酸菌生产高含γ-氨基丁酸发酵液及其在化妆品中的应用-CN201910868832.8有效
发明人：梁金钟;肖雯娟;林枫翔 -专利权人：哈尔滨美华生物技术股份有限公司
申请日： 2019-09-16 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： C12P13/00 文献下载
摘要：本发明涉及发酵技术及化妆品领域，具体涉及乳酸菌生产高含γ‑氨基丁酸发酵液及其在化妆品中的应用，所述制备方法包括如下步骤：(1)将糙米和大麦进行发芽，和桑叶混合，粉碎，得混合粉；(2)将混合粉加水浸泡，过滤
乳酸菌生产氨基丁酸发酵及其化妆品中的应用

[发明专利]一种麦芽发芽喷雾送风装置-CN201810177031.2在审
发明人：王茂章;黄鹏羽;李超 -专利权人：江苏金山啤酒原料有限公司
申请日： 2018-03-04 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12C1/027 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦芽发芽喷雾送风装置，包括底座，所述底座的上方设有支撑板，所述支撑板通过两个衔接板与底座固定连接,两个所述衔接板之间转动连接有转动杆，所述转动杆上固定连接有两个相对设置的圆形盘，所述圆形盘和支撑板上均等距设有多个通气孔本发明结构紧凑，操作便捷，通过设置可以旋转麦芽放置板，使得麦芽雾化均匀且雾化的效果好，且设置了可以上下运动加热装置，使得水雾带有热量，促进大麦发芽，增加麦芽的受热面积。
麦芽衔接板圆形盘支撑板转动杆底座发芽送风装置转动电机转动连接固定块喷雾环绕设置加热装置上下运动雾化均匀相对设置受热放置板输出端通气孔衔接杆侧壁大麦等距水雾雾化贯穿

[发明专利]一种软质小麦麦芽的生产工艺-CN201811103380.6在审
发明人：葛军 -专利权人：甘肃祥永啤酒原料有限责任公司
申请日： 2018-09-20 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12C1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种软质小麦麦芽的生产工艺，其对软质小麦原料进行筛选、分级、去杂、浸麦、发芽、烘干、去除根叶芽、去灰、包装后即制成优质的软质小麦麦芽。本发明在制麦工艺中缩短了浸麦、发芽周期，生产周期短，节约能耗，降低了企业的生产成本，因小麦麦芽浸出率高、浸出物含量高，糖化酵素力远远高于大麦，制得的小麦啤酒口感柔和、泡沫细腻、丰富；其多酚与花色苷含量较低
小麦麦芽软质小麦啤酒浸麦生产工艺发芽能耗涩味糖化生产周期成品收得率啤酒保质期酵素叶芽小麦原料制麦工艺工艺流程花色苷浸出率浸出物除根大麦多酚分级烘干去杂生产成本柔和筛选啤酒生产节约

[发明专利]一种除草组合物-CN201911010494.0在审
发明人：罗昌炎;詹姆斯.T.布里斯托 -专利权人：江苏龙灯化学有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A01N43/66 文献下载
摘要：本发明还涉及所述的除草组合物在控制有用植物中杂草发芽或生长的用途；所述有用植物选自小麦、大麦、黑麦、小黑麦、燕麦、玉米、稻、大豆、花生、油籽油菜、卡罗拉、马铃薯、糖用甜菜、甘蔗、棉花、亚麻、高粱、牧草、草坪；特别适用于在稻作物中控制杂草的发芽或生长。
一种除草组合

[发明专利]降低麦芽中β－葡聚糖的麦芽制备方法-CN200810048316.2无效
发明人：严国荣 -专利权人：湖北金威麦芽有限公司
申请日： 2008-07-02 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： C12C1/125 文献下载
摘要：一种降低麦芽中β－葡聚糖的麦芽制备方法，主要有以下步骤：A.浸麦：添加少量的NaOH，可减小各种微生物活动程度，外加赤霉酸处理大麦，进一步加速有关酶促反应，另外，在浸麦、发芽过程中加强通风供氧，有利于包括β－葡聚糖酶、内肽酶、α－淀粉酶的形成；B.发芽：先中温，再高温，后低温，并且不间断的送风以输送新鲜空气；C.干燥：采取低温长时间排潮有利于继续发挥β－葡聚糖酶和其它酶的作用。
降低麦芽聚糖制备方法

[发明专利]一种制备黄酒感官品评中麦芽香特征香气参照样的方法-CN201510189460.8在审
发明人：毛健;周志磊;徐秋月 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明将大麦经过浸麦发芽、干燥、焙焦及除根后，使用水、乙醇水溶液提取，提取液经过滤、浓缩、澄清、调整乙醇浓度、稳定处理等过程制备得到麦芽香特征香气参照样。
一种制备黄酒感官品评麦芽特征香气参照方法

[发明专利]一种富硒、锌、锂麦芽粉的制备方法-CN201610785281.5在审
发明人：徐祖亮 -专利权人：广东博识环境化学研究所（有限合伙）
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种富硒、锌、锂麦芽粉的制备方法，通过将麦子在一定浓度下的富硒、锌、锂溶液中浸泡发芽，并在麦芽生长过程中在叶面和根部喷洒富硒、锌、锂溶液，得到富硒、锌、锂麦芽粉，以小麦或大麦胚芽为载体生物转化无机硒
一种麦芽制备方法

[发明专利]一种用于防治禾本科杂草的除草组合物-CN202111639791.9在审
发明人：罗昌炎;詹姆斯·T·布里斯托 -专利权人：江苏龙灯化学有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A01N43/54 文献下载
摘要：特别是本发明还涉及所述除草组合物在防治稻子、小麦、大麦、黑麦、油菜、低芥酸油菜、甜菜、玉米、草皮、棉花、蔬菜、甘蔗、大豆中狗尾草、燕麦、千金子、黑草等禾本科不希望的植物发芽或生长中表现出优异的效果。
一种用于防治禾本科杂草除草组合

[发明专利]酿造方法-CN200880126645.2有效
发明人：尼尔斯·埃尔维格 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2008-12-11 - 公布日： 2011-01-19 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于产生麦芽汁的方法，包括酶处理高达100％为未发芽(谷粒)形式的制粉用谷物，所述麦芽汁用于进一步加工成高质量饮品。通过向醪加入外源酶(α-淀粉酶、异淀粉酶/支链淀粉酶、FAN生成活性(蛋白酶)和β-葡聚糖酶活性)并通过对产生麦芽糖的内源β-淀粉酶的同步热活化，可获得基于高达甚至100％大麦的麦芽汁。
酿造方法

[发明专利]一种富硒白藜芦醇葡萄酒的制备方法-CN201611032245.8在审
发明人：李文勇 -专利权人：烟台弘辰百诺酒业有限公司
申请日： 2016-11-22 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种富硒白藜芦醇葡萄酒的制备方法，包括用亚硒酸钠水溶液浸泡大麦种子并使其形成麦芽后与白葡萄酒或红葡萄酒发酵浆混合，除了引种传统酿酒酵母外还接种富硒酿酒酵母共同发酵得到富硒白藜芦醇葡萄酒。本发明通过大麦发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的葡萄酒，食用安全、无毒副作用、吸收利用率高，而且在发酵过程中，在酒体中游离的部分无机硒也被富硒酿酒酵母转化为有机硒酵母
一种富硒白藜芦葡萄酒制备方法

[实用新型]一种用于制备富硒麦芽粉的大麦种子发芽室-CN201921247438.4有效
发明人：王远圣;王艳;王小萍 -专利权人：大余县牡丹亭旅游食品有限公司
申请日： 2019-08-05 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于制备富硒麦芽粉的大麦种子发芽室，包括箱体、喷淋装置、盛料筒、密封组件、以及设置在密封组件上的排水组件，所述箱体的内部上方水平的固定有隔板；所述喷淋装置包括固定在隔板上方的第一水泵和第二水泵以及通过支架固定在隔板下方的蛇形喷水管，所述蛇形喷水管的下表面均匀分布设有多个喷淋头；所述盛料筒设置在隔板的下方，盛料筒两侧边可滑动插入箱体内壁上的滑槽中，所述盛料筒的底端面上均匀的分布有渗水孔；本实用新型能够实现对大麦种子的清洗
一种用于制备麦芽大麦种子发芽

[发明专利]一种穇子酒曲及其制作方法-CN201810469396.2在审
发明人：李业培;周启军 -专利权人：桂东县旭升酒厂
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该方法包括以下步骤：准备焙炒的穇子米粉和发芽晒干的穇子米粉，按配比混合，拌料蒸制后，接种，培菌，得到穇子酒曲。本发明酒曲以穇子替代常规的大麦、小麦、豌豆、大豆等作为制作酒曲的原料，穇子的营养价值很高，含有丰富的微量元素、多种氨基酸及维生素，能够直接为根霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物生长提供充足氮源和营养元素，同时还可抑制杂菌繁殖本发明酒曲以焙烧粉和发芽粉按合理配比混合蒸制，提高了糖化发酵力，有效缩短培养周期，同时还能为酒体带来更丰富的香味成分；酒曲的糖化力基本保持在880～1000U之间，由该酒曲酿造酒得到的出酒率高。
酒曲蒸制米粉发芽制作乳酸菌酵母菌焙烧微生物生长合理配比酿酒技术培养周期配比混合糖化发酵抑制杂菌营养元素微量元素常规的出酒率根霉菌酿造酒糖化力氨基酸拌料焙炒大麦氮源酒体培菌晒干豌豆维生素接种大豆繁殖小麦替代

[发明专利]一种发酵型烟用麦芽浸膏的制备方法-CN202011437116.3有效
发明人：钟国坚 -专利权人：广州健顺生物医药研究院有限公司
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A24B15/24 文献下载
摘要：尤其为一种发酵型烟用麦芽浸膏的制备方法，包括以下步骤：S1，麦子的精选和分级：粗选和精选与分级；粗选的目的是除去各种杂质和铁屑；精选的目的是除掉与麦粒腹径大小相同的杂质，包括荞麦、野豌豆、草籽和半粒麦；分级是为发芽整齐、粉碎后获得粗细均匀的麦芽粉以及提高麦芽的浸出率创造条件；S2，浸麦，提高大麦的含水量，达到发芽的水分要求；S3，培养基配置：麦氏培养基和发酵培养基；S4，酿酒酵母的活化；S5，接种；S6，发酵；S7，
一种发酵型烟用麦芽浸膏制备方法