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[发明专利]酒曲-CN201711211055.7在审
发明人：刘大兴 -专利权人：刘大兴
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒曲，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：小麦80份～100份，大豆20份～30份，高粱15份～18份，红薯干10份～12份；制作方法包括以下步骤A、将上述重量份数的原料分别粉碎成粉末
重量份数酒曲粉末混合原料组成红薯干烘干加水苇杆高粱大豆小麦制作

[外观设计]酒曲-CN201730610757.7有效
发明人：徐长奇;马晓晓;周春和;施安辉 -专利权人：山东梁山徐坊大曲有限公司
申请日： 2017-12-04 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： 01-99 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒曲。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于酿酒。3．本外观设计产品的设计要点：产品形状。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
外观设计酒曲产品形状酿酒图片

[发明专利]一种非化学酒曲害虫控制方法及基于其的三段式酒曲贮存方法-CN201610326876.4有效
发明人：何宏魁;廖洪梅;梁金辉;郑磊;周庆伍;李安军;刘国英;汤有宏;王志强 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司;合肥工业大学
申请日： 2016-05-13 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A01M1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种非化学酒曲害虫控制方法及基于其的三段式酒曲贮存方法，其特征在于：其控制方法是由以下方式组合而成：通过气调降低酒曲仓库含氧量，以抑制酒曲害虫的繁殖速度和成虫率；使用白僵菌和硅藻土杀灭酒曲害虫；利用捕杀灯杀灭酒曲害虫；酒曲在贮存时结合上述控制方法，通过三个阶段逐级降低成虫数量，根据酒曲不同阶段的实际情况进行酒曲害虫的防治。本发明所公开的酒曲害虫控制及酒曲贮存方法，可以有效地杀灭酒曲害虫，提高酒曲的贮存质量，降低白酒损耗，提高生产效率。
一种化学酒曲害虫控制方法基于三段式贮存

[发明专利]一种白酒生产用撒曲装置-CN202111414633.3在审
发明人：谭力铭;李文璐 -专利权人：湖南省鼎谷一酒业有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明适用于酿酒技术领域，提供了一种白酒生产用撒曲装置，解决了现有装置研磨机构内容易堆积酒曲，进而导致酒曲损耗过多，影响酒曲催化效果的问题；所述白酒生产用撒曲装置包括：撒曲主体，所述撒曲主体包括外壳体，外壳体内设置有撒曲腔，外壳体上设置有用于排料的排料部；酒曲处理机构，用于酒曲的细化处理，设置在撒曲腔内；撒曲驱动机构，安装在外壳体内，与酒曲处理机构连接，用于驱动所述酒曲处理机构；本实施例设置了酒曲处理机构，酒曲处理机构包括酒曲碾磨组件以及酒曲防堆积组件，实现了对酒曲的碾压破碎处理，避免了酒曲的堆积和结块，保证了酒曲在酿酒过程中所发挥的作用。
一种白酒生产用撒曲装置

[实用新型]一种米酒酒曲储存装置-CN202222196271.1有效
发明人：张孝玲;刘祥凤 -专利权人：榆林市田水农产品开发有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： B65D85/72 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米酒酒曲储存装置，涉及酒曲储存技术领域。该米酒酒曲储存装置，包括存储柜、制冷板、放置架、循环组件和驱动机构，存储柜包括外箱体、内箱体、保温棉、门框和箱门，内箱体位于外箱体的内部，保温棉填充于外箱体和内箱体之间。该米酒酒曲储存装置，能够对酒曲进行密闭保护，降低空气当中的细菌与真菌对酒曲当中的曲霉产生干扰，还能够将冷气体输送至放置架的周围，可以对放置架上的酒曲进行低温保存，降低内箱体内部的湿度，减少酒曲曲霉失去活性的几率，延长酒曲的使用寿命，还可以使酒曲整齐的排列，并对排列的酒曲进行转动，使酒曲内外温度和湿度保持相对一致，能够起到良好的储存效果。
一种米酒酒曲储存装置

[发明专利]用于白酒酿造的粮食酒曲输送组件-CN202010133059.3在审
发明人：梅厚凤;潘声田 -专利权人：六安七茗道机电科技有限公司
申请日： 2020-03-01 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： B65G65/46 文献下载
摘要：本发明提供了用于白酒酿造的粮食酒曲输送组件，其包括主架体，主架体上安装有粮食酒曲输送装置（100）、动力机构（300），粮食酒曲输送装置（100）包括固定罩壳（110）、输送机构（120）、粮食进料机构（130）、酒曲进料机构（140），粮食进料机构（130）用于将粮食输送至输送机构（120）上，酒曲进料机构（140）用于将酒曲输送至输送机构（120）上，输送机构（120）用于将粮食/酒曲输送至后续搅拌设备内，动力机构（300）用于为粮食酒曲输送装置（100）提供输送动力；其只需工作人员将粮食酒曲分别倾倒至粮食/酒曲进料漏斗内即可，后续粮食/酒曲输送及两者之间搅拌混合自动化，大大降低了工作人员的劳动强度且粮食酒曲之间搅拌混合均匀
用于白酒酿造粮食酒曲输送组件

[实用新型]一种米酒生产用酒曲和糯米混合机-CN202222800581.X有效
发明人：范志刚 -专利权人：孝感市楚香源食品有限公司
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本实用新型属于米酒生产技术领域，尤其为一种米酒生产用酒曲和糯米混合机，包括酒曲糯米混合罐，所述酒曲糯米混合罐的顶部固定连接有安装罩，所述酒曲糯米混合罐的顶部内壁上固定连接有粉碎筒，所述酒曲糯米混合罐与粉碎筒之间设置有粉碎抛撒组件，所述安装罩与酒曲糯米混合罐之间设置有移动式搅拌组件。本实用新型结构设计合理，可对酒曲进行粉碎，使得酒曲颗粒更小，有利于酒曲与糯米的混均，通过转动的抛撒盘，可对粉碎后的酒曲进行全面的抛撒分散，进一步提高了酒曲与糯米混合的效果和效率，通过搅拌杆下移时正转，上移时反转，增大了搅拌的区域和效果，提高了酒曲和糯米混合的质量。
一种米酒生产酒曲糯米混合

[实用新型]无花果酒酿造用酒曲添加装置-CN202222083348.4有效
发明人：周洋 -专利权人：山东盛道酒业有限公司
申请日： 2022-08-09 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了无花果酒酿造用酒曲添加装置，包括装置仓体，装置仓体顶部开设有仓体顶部内孔，仓体顶部内孔上方酒曲进料管，酒曲进料管顶部设置有进料口，酒曲进料管内部设置有弹簧支撑杆，弹簧支撑杆下方设置有弹簧重力杆，弹簧重力杆下方设置有进料管内活塞；该无花果酒年酿造用酒曲添加装置，通过设置相关装置，使用者将酒曲从进料口倒入酒曲进料管中，原料压着进料管内活塞向下滑动进入到装置仓体内，这样可以让酒曲停止进入时保持封闭的状态，经过第一压板和第二压板向中间相互挤压，将酒曲的料液挤出，当结束挤压后，打开仓门，将加工过后的酒曲取出，实现了无花果酒年酿造用酒曲添加装置添加酒曲的功能。
无花果酒酿酒曲添加装置

[实用新型]一种酿酒酒曲块成型设备-CN202020556562.5有效
发明人：杨信;黄禹玮;黄云超 -专利权人：杨信
申请日： 2020-04-15 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种酿酒酒曲块成型设备，属于酿酒领域，包括挤压箱体和支撑座，所述挤压箱体内设有传送酒曲原料的传送机构，所述传送机构包括设置在所述挤压箱体内的挤压空间和传送空间，提供代替人工揉搓制作酒曲块，提高酒曲制作效率，能够实现大批量的酒曲制作，使酒曲块在成块时不易解散，揉制好的酒曲块能直接裹上细米粉，保证后续的酒曲的制作质量。
一种酿酒酒曲成型设备

[发明专利]竹炭酒曲和竹炭酒及其制备方法-CN200910154473.6有效
发明人：涂志龙 -专利权人：涂志龙
申请日： 2009-11-02 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒领域，尤其涉及采用竹炭制备竹炭酒曲和竹炭酒的方法以及该方法制备得到的竹炭酒曲和竹炭酒。竹炭酒曲，该竹炭酒曲由酒曲制备中加入竹炭粉制备得到，所述的竹炭粉加入量为酒曲总重量的0.5～10％。本发明通过在酒曲中加入竹炭，增加糖化酶，液化酶的活力，其中加竹炭与不加竹炭的酒曲相比较，糖化酶活力增加50％，液化酶活力增加30％，蛋白酶活力增加1倍以上。本发明还公开了采用上述竹炭酒曲发酵制备得到的竹炭酒。
酒曲竹炭酒及其制备方法

[发明专利]一种酒曲加工工艺-CN202211072429.2在审
发明人：李富林 -专利权人：李富林
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： B01J2/14 文献下载
摘要：本发明涉及酒曲加工，更具体的说是一种酒曲加工工艺，该工艺包括以下步骤；步骤一：将酒曲原料相互混合后破碎；步骤二：将破碎后的酒曲通入到注入机构内；步骤三：注入机构将酒曲原料通入到两个揉搓盘之间，两个揉搓盘揉搓运动对酒曲原料进行揉搓成型；可以模拟人工的方式将酒曲原料揉搓成圆球。
一种酒曲加工工艺

[发明专利]一种酒曲及其制备方法-CN201810991039.2在审
发明人：唐丁富 -专利权人：灵川县胜腾果蔬种植专业合作社
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒曲及其制备方法，涉及酒曲制备技术领域，所述酒曲包括以下重量份原料：酒药草25‑50份，大米30‑60份及中草药10‑15份。所述酒曲的制备方法包括以下步骤：S1、取上述重量份的酒药草晒干、磨粉；S2、取上述重量份的大米磨成粉状；S3、取上述重量份的中药草晒干、磨粉；S4、将S1、S2及S3所得的粉进行混合搅拌均匀得到混合粉，然后加水、搅拌均匀、捏成酒曲丸；S5、将酒曲丸放置在阴凉处、不能晒到阳光，待酒曲丸张出一层绒毛后，再将酒曲丸放置在阳光下晾晒1.5‑3天，即可得到酒曲。通过本发明制造的酒曲，无需添加其他酶进行预处理，减少了制造酒曲的工序，且本发明的制备方法简单，成本低廉，通过该方法制备的酒曲质量好，利于推广使用。
酒曲制备重量份药草磨粉晒干制备技术领域预处理大米混合粉阴凉处中药草中草药加水晾晒绒毛制造

[发明专利]一种高活力富硒碎米荠酒曲及其制备方法-CN202010550290.2在审
发明人：彭庆华 -专利权人：宜春市庆春硒黄酒酿造有限公司
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明是提供一种高活力富硒碎米荠酒曲及其制备方法，是以干稻谷为原料，包括制固体粉，制酒曲混合液粉，制酒曲坯，保温发酵，室外晾晒制干圆柱形酒曲坯，将干燥圆柱形酒曲坯置于密封装置中，将富硒碎米荠植物与干稻谷粉、陈酒曲及钙与锌等微量元素加温水搅拌压制成圆酒曲胚，通过发酵晾晒至成干富硒碎米荠酒曲，该酒曲富含多种对人体有益的微量元素硒及D‑核糖；工序短，操作简单，成本低。
一种活力碎米酒曲及其制备方法

[实用新型]一种植物源糯米酒曲制备装置-CN202320303521.9有效
发明人：包增发 -专利权人：松阳县子明农业开发有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种植物源糯米酒曲制备装置，包括糯米酒酒曲烘干箱、烘干器、箱体密封门和酒曲脱膜振动器，所述糯米酒酒曲烘干箱上安装有烘干器，糯米酒酒曲烘干箱通过密封铰接安装有箱体密封门，糯米酒酒曲烘干箱的内部安装有酒曲脱膜振动器，酒曲填充在酒曲脱膜振动器的结构内。本实用新型主要的振动驱动来源为离心振动电机，离心振动电机能够对其施加振动力，再结合酒曲脱膜振动器的限位导向结构，可以直接将其振动力传递到酒曲盘上，无需与其碰撞接触，大幅度的降低其磨损，可以长时间且频繁的对其进行振动作业
一种植物糯米酒曲制备装置

[发明专利]用于白酒酿造的酒曲均匀混合机-CN202010133067.8在审
发明人：梅厚凤;潘声田 -专利权人：六安七茗道机电科技有限公司
申请日： 2020-03-01 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了用于白酒酿造的酒曲均匀混合机，其包括主架体，主架体上安装有粮食酒曲输送装置、搅拌混合装置、动力机构，粮食酒曲输送装置用于分别接收粮食与酒曲并将两者输送至搅拌混合装置内，搅拌混合装置用于接收粮食与酒曲并对两者进行搅拌混合后将混合物输出，动力机构用于为粮食酒曲输送装置提供输送动力并为搅拌混合装置提供搅拌动力以及输出动力；其只需工作人员将粮食酒曲分别倾倒至粮食/酒曲进料漏斗内即可，后续粮食/酒曲输送以及两者之间的搅拌混合全自动化，大大降低了工作人员的劳动强度并且粮食酒曲之间搅拌混合均匀
用于白酒酿造酒曲均匀混合

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