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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种无糖杂粮粉的制作方法-CN201310510774.4有效
发明人：李娜;吕伟民;赵云财;闫颖;鞠培鸿 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2013-10-27 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：按照质量比分别称取大麦芽粉、发芽糙米粉、小米粉、燕麦米粉、红小豆粉，混合均匀，加水搅拌均匀，先升温至48-52℃，进行蛋白质水解，再升温至60-65℃进行糖化，糖化结束后煮沸10分钟，经胶体磨磨浆、均质由于杂粮中的大分子物质被大麦芽和发芽糙米中的各种酶类水解成多肽类、低聚糖等易消化吸收的小分子物质，而且许多小分子水解产物，如水溶性膳食纤维、多肽等还具有一定的生理功能，所以本发明的无糖杂粮粉比杂粮更易消化吸收
一种杂粮制作方法

[发明专利]一种采用西伯利亚花楸提取液抑制马铃薯发芽的方法-CN201410630103.6有效
发明人：古丽江·许库尔汗;张东亚;虎海防;安鹭;海尼肯·山台 -专利权人：新疆林科院经济林研究所
申请日： 2014-11-11 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用西伯利亚花楸提取液抑制马铃薯发芽的方法，该方法利用西伯利亚花楸枝条，按常规方法制备成提取液，再将提取液喷施在马铃薯上，从而能达到抑制贮藏期马铃薯的发芽。本发明采用的西伯利亚花楸枝条制备的提取液绿色环保，无污染、无毒害，对果蔬、人类和环境不产生污染，取材容易，如果将提取物制成可湿性粉末并与结合其它的生物抑制剂施用，抑制发芽的效果会更好。本发明所述的西伯利亚花楸提取液除了能够抑制马铃薯发芽外，对小麦和大麦发芽具有显著的抑制作用，同时还具有有效抑制霉菌的生长，减少腐烂病的发生，本方法适用于气候较干燥的区域。
一种采用西伯利亚提取抑制马铃薯发芽方法

[发明专利]一种采用未发芽青稞制备的青稞啤酒及其制备方法-CN201510122272.3有效
发明人：罗布次仁;李建友 -专利权人：西藏天地绿色饮品发展有限公司
申请日： 2015-03-18 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明属于啤酒制备工艺技术领域，具体涉及一种采用未发芽青稞制备的青稞啤酒及其制备方法。为了解决现有青稞啤酒需要将未发芽的青稞进行发芽处理，增加了青稞啤酒的生产成本的问题。本发明提供一种采用未发芽青稞制备的青稞啤酒及其制备方法，所述青稞啤酒的总投料中未发芽青稞占20‑51％，大麦芽占29‑40％，大米占19.5‑39.5％和辅料占0.2‑1％，所述百分比为总投料的重量百分比本发明的有益效果为通过使用未发芽的青稞，改进并提高糖化配方中青稞的用量来降低青稞啤酒的生产成本。
一种采用发芽青稞制备啤酒及其方法

[发明专利]一种富硒麦芽粉的生产工艺-CN201610294882.6在审
发明人：周锡澄;钟明和 -专利权人：北京金钟诚坤生物科技研究所
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒麦芽粉的生产工艺，所述生产工艺包括以下步骤：(1)将大麦种子在温度为17℃‑23℃、浓度为0.01％‑0.12％的亚硒酸钠溶液中浸泡0.5‑5小时，沥干；(2)在室温18℃‑25℃下，将浸泡后的大麦种子放在培养盘中进行培养，大麦种子发芽后，每隔4小时用步骤(1)的亚硒酸钠溶液喷洒麦芽；(3)待麦芽高度长至2‑4cm，将麦芽进行粉碎和干燥，即得到富硒麦芽粉。本发明所述生产工艺简单、生产效率高、稳定性好，生产的富硒麦芽粉选用大麦种子为原料，有机硒含量高，并含有丰富的维生素E，有益于有机硒的吸收和保健作用，产品颗粒细腻、品质高、服用口感好，适合长期服用。
一种麦芽生产工艺

[发明专利]一种富硒保健啤酒的制作方法-CN200410094565.7无效
发明人：王建良;刘少华;肖健 -专利权人：刘少华;肖健;王建良
申请日： 2004-11-10 - 公布日： 2005-07-06 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：它包括大麦精选、洗涤、浸麦、发芽、添加辅料粉碎、糊化糖化、煮沸加酒花、沉淀冷却制成麦汁、接种酵母菌发酵、过滤、包装。其浸麦过程，按每吨大麦加600－700kg、浓度为1－10ppm硒溶液对大麦进行循环喷淋，直至硒溶液全部被大麦吸收，转入麦芽箱，按常法工艺生产，得富硒啤酒，兑以1－3倍量的无硒啤酒，得符合安全使用要求的富硒保健啤酒
一种保健啤酒制作方法

[发明专利]一种全麦糖化黑米饮料的制备方法及其产品-CN201310038788.0无效
发明人：张英蕾;战妍;李家磊;卢淑雯;姚鑫淼;任传英 -专利权人：黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2013-01-31 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明的方法包括将大麦芽粉碎加水，浸提，浸提后离心，收集浸提液；黑米洗净加水，蒸煮；将大麦芽浸提液加入蒸煮后的黑米中，进行糖化反应；糖化后的黑米麦芽汁中加入硅藻土做为助滤剂，进行抽滤，获得透明无沉淀的液体本发明利用发芽大麦中丰富的酶系来糖化黑米中的淀粉，制备得到的黑米糖化饮料甘甜可口、营养丰富。饮料中仍含有黑米的籽粒，保留了一般植物蛋白饮料所不含的纤维成分，是一种新型的健康饮品。
一种糖化黑米饮料制备方法及其产品

[发明专利]糙米酵素及其制备方法-CN201811310634.1在审
发明人：李晓莉 -专利权人：凌工二号（大连）科技有限公司
申请日： 2018-11-06 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种糙米酵素及其制备方法，所述糙米酵素的制备方法包括以下步骤：将发芽糙米粉碎得到发芽糙米粉，调制培养基接种活性干酵，发酵，离心得到糙米酵素液；糙米酵素培养基配方为发芽糙米粉5‑20份，水50‑100份，蜂蜜5‑10份，大麦芽粉1‑5份，氯化钠0.3‑1份；所述活性干酵的接种量为5‑18％wt；发酵温度为28～36℃；发酵时间为3.5～4.5h。
糙米酵素制备发酵发芽糙米粉氯化钠成分维生素培养基配方氨基丁酸大麦芽粉发芽糙米微量营养培养基接种量蜂蜜维生素调制接种

[发明专利]一种利用海藻寡糖促进啤酒酿制过程中大麦发芽的方法-CN201711432042.2在审
发明人：俞志敏;李宪臻 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： C12C1/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用海藻寡糖促进啤酒酿制过程中大麦发芽的方法。通过浸麦阶段添加海藻寡糖，提高麦芽的水解酶活，进而促进麦芽溶解，缩短制麦周期。采用本发明的方法，提高制麦效率和麦芽质量。
一种利用海藻寡糖促进啤酒酿制过程大麦发芽方法

[发明专利]一种大麦麦芽生产工艺-CN202110585284.5在审
发明人：邓兆怀;邱彦兴;姜存全 -专利权人：广西聚馨麦芽有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12C1/047 文献下载
摘要：本发明提供了一种大麦麦芽生产工艺，涉及麦芽制造技术领域，解决现有技术中存在的麦芽品质不好的技术问题。该大麦麦芽生产工艺包括浸麦、发芽、干燥三个工序其中，干燥包含第一排潮阶段、第二排潮阶段以及焙焦阶段，第一排潮阶段，50℃‑55℃起温，1.5℃/时升温至63.5℃‑65℃，保持恒温2‑4小时，排气温度45本发明用于提供一种提高麦芽成品品质的大麦麦芽生产工艺。
一种大麦麦芽生产工艺

[发明专利]一种提高麦芽和啤酒内源抗氧化力的方法-CN201210415022.5有效
发明人：方维明;崔益军;饶胜其;黄阿根;汪志君 -专利权人：扬州大学
申请日： 2012-10-26 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： C12C1/02 文献下载
摘要：一种高抗氧化性麦芽和啤酒的生产方法，是在浸麦阶段以浸渍形式添加一定浓度的金属离子并进行大麦发芽、焙焦、糖化，以制取的上述麦汁为主要原料进行啤酒酿造。本发明通过金属离子调控大麦发芽过程中相关酶系的表达与活力，并在麦芽糖化阶段有针对性地控制某金属离子的浓度以最大程度地发挥制麦相关酶系的优势，上述措施有效增强了麦芽和啤酒的总酚含量、内源抗氧化力及其风味稳定性
一种提高麦芽啤酒内源氧化方法

[发明专利]一种藜麦啤酒的制备方法-CN201610211468.4在审
发明人：马挺军;朱佳莉;冉佳欣 -专利权人：北京农学院
申请日： 2016-04-07 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦啤酒的制备方法，涉及啤酒制作技术，其工艺创新在于选用藜麦替代部分大麦，经过催生发芽后与大麦芽按一定比例混合，炒制藜麦芽，再经啤酒制备的常规工艺过程制得藜麦啤酒产品。
一种啤酒制备方法

[发明专利]一种粉末状焦糖色素及其制作方法-CN200910232795.8无效
发明人：陈洪兴;房健;顾正彪 -专利权人：盐城工学院
申请日： 2009-12-01 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明以大麦为原料，将大麦在一定条件下浸泡、发芽，再经保温、烘烤、冷却、粉碎，制得粉末状焦糖色素。本发明方法无需原料破碎、加酶液化、糖化或酸解过程，不外加氨基化合物。
一种粉末状焦糖色素及其制作方法

[发明专利]一种美容固体饮料及其加工方法-CN201010250513.X有效
发明人：吴雷 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2010-08-04 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种美容固体饮料及其加工方法，其特征是固体饮料是以发芽糙米、薏仁、大麦、黑豆、小麦和玉米为原料，经熟制、混合、粉碎、杀菌、包装而成，其营养丰富，食用方便。
一种美容固体饮料及其加工方法

[实用新型]一种大麦种子培育用的发芽室-CN202220575040.9有效
发明人：沙云;杨向虎;郑家银;杨志坤;王少安;赵建芳;计宪萍;铁琳梅;李萍;板建娟;王兰芳 -专利权人：临沧市农业技术推广站(临沧市农业科学研究所）
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种大麦种子培育用的发芽室，包括有发芽室，发芽室的内部设有若干个发芽盘支架，发芽室的入口处设有过道，过道的两端分别设有外移动密封门和内移动密封门，过道的两端同侧壁均开设有移动槽，两个移动槽分别与外移动密封门和内移动密封门相匹配本实用新型可以降低进入发芽室时造成的空气流动。
一种大麦种子培育发芽

[发明专利]一种麦芽制备方法-CN201910617621.7在审
发明人：李培 -专利权人：江苏钰丰麦芽制造有限公司
申请日： 2019-07-10 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： C12C1/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种麦芽制备方法，包括以下步骤：选麦、清选除杂、浸麦、发芽、干燥、焙焦、除根包装；本发明的高麦芽香气麦芽采用质量优质、口味纯净的大麦作为原料，浸麦过程连续大风量通风，有效抑制麦芽无氧呼吸作用产生的酸性物质发芽工艺采用低温长时间发芽工艺，显著提高淀粉酶、蛋白酶等酶系酶活力，形成大量的还原糖和氨基酸，为美拉德反应提供充足的底物。
麦芽美拉德反应发芽麦芽制备香气物质焙焦浸麦香气淀粉酶美拉德反应产物蛋白酶呼吸作用焦香麦芽水分活度酸性物质有效抑制氨基酸大风量还原糖酶活力除根除杂大麦底物富集酶系清选无氧选麦通风口味

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