[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201911391939.4 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN113115829A | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 池娟娟;姜波;张虹;高厚斌;徐振波 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04;A23G3/40;A23G1/36;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及一种油脂组合物及其制备方法和用途。本申请还涉及包含所述油脂组合物的糖果、巧克力或巧克力类似物产品及其制备方法。本申请提供了一种油脂组合物，以油脂组合物中甘油三酯的总重量计，1,3‑棕榈酸‑2‑油酸甘油酯(POP)含量大于0.5重量％，1‑棕榈酸‑2‑油酸‑3‑硬脂酸甘油酯(POSt)含量小于6重量％，1,3‑硬脂酸‑2‑油酸甘油酯(StOSt)含量小于1重量％；以油脂组合物中所有脂肪酸残基的总重量计，C12:0含量为23.6‑52.7重量％，C18:0含量为3.1‑10.9重量％，C18:1含量为0.7‑17.8重量％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 组合 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丰益（上海）生物技术研发中心有限公司，未经丰益（上海）生物技术研发中心有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911391939.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
