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[发明专利]一种低糖压片糖果及其制备方法-CN201911050173.3有效
发明人：何利祥;黄昕;江建云;张天宇;应丹丹 -专利权人：上海嘉益生物科技有限公司
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖压片糖果及其制备方法。以低糖压片糖果中各原料的质量百分比之和为100％计，该低糖压片糖果的原料包括以下含量的组分：脂质类物质5～30％，麦芽糖醇和山梨糖醇的总添加量50～80％，糖类物质1～5％，抗性糊精0～40％，润滑剂0.6～1.0％；麦芽糖醇和山梨糖醇的质量比为(0.25～4)：1；其中，百分比为各组分质量占原料总质量的质量百分比。本发明的低糖压片糖果在含有较多量的脂质类物质的同时制备工艺简单、在压片的过程中片剂不易开裂、不易粘冲头，得到的低糖压片糖果在保质期内不易氧化，可保持风味的稳定从而使得低糖压片糖的口感更佳，且含水量低。
一种低糖压片糖果及其制备方法

[发明专利]一种DHA食品片剂及其制备方法-CN202210369391.9有效
发明人：马溪秀;任俊丽;詹佳佳;詹小远 -专利权人：浙江澳兴生物科技有限公司
申请日： 2022-04-08 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种DHA食品片剂及其制备方法。该DHA食品片剂包括DHA微囊粉和辅料；所述DHA微囊粉为核壳结构，其包括DHA核和包衣外壳，所述DHA核为油状物；所述DHA微囊粉的粒径为0.1～0.6mm；所述辅料包括碳水化合物、硬脂酸盐和粘合剂；所述辅料的粒径为0.1～0.85mm，且所述辅料中70wt.％以上的粒径为0.15～0.425mm。本发明成功地将含DHA的营养成分制备成性能合格的食品片剂，具有较佳地硬度和脆度，而且无腥味食用方便，且基本上不会改变DHA的营养成分。
一种 dha 食品片剂及其制备方法

[发明专利]速溶型微胶囊在软糖制备中的应用-CN202310782093.7在审
发明人：李翔宇;肖敏;刘芳;丰珂珏;胡雄 -专利权人：嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
申请日： 2023-06-29 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种速溶型微胶囊在软糖制备中的应用，该软糖的制备方法包括如下步骤：将糖液和胶液混合得到的料液降温至50‑65℃的过程中加入速溶型微胶囊，搅拌2‑5min后浇注成型，冷却后干燥脱模，得到软糖。本发明提供的方案能够在较低的料液温度，料液粘度较高的情况下，添加速溶型微胶囊(优选速溶型pufa微胶囊)，微胶囊能够快速在料液中分散溶解，改善了常规微胶囊难以直接添加入软糖料液的问题，且能够避免pufa暴露于高温下，造成损失，或者逸散出特殊气味。
速溶微胶囊软糖制备中的应用

[发明专利]一种含乙酰化单双甘油脂肪酸酯的糖果脱模剂及其用途-CN202210082392.5在审
发明人：何文俊 -专利权人：诺瑞沃（苏州）食品有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明的目的主要针对目前普通脱模剂在糖果生产中不稳定，脱模性不强，导致质量不好等问题，具体涉及一种含乙酰化单双甘油脂肪酸酯的糖果脱模剂及其用途，包括以下重量份的组分：乙酰化单、双甘油脂肪酸酯，双甘油脂肪酸酯，食用植物油；本发明中应用到的原料，不局限于原料本身的物理形态，固体、液体、粉末等都可以得到应用，达到了提高产品质量及其应用性的有益效果。
一种乙酰化甘油脂肪酸糖果脱模剂及其用途

[发明专利]一种无腥软糖及其制备方法-CN202211589691.4在审
发明人：吴凯宏;李伟佳;林冰钗;林虹仪;杨小庆 -专利权人：江苏亿超健康科技有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种无腥软糖及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的无腥软糖的制备方法包括以下步骤：(1)含DHA混合液的制备：将DHA原料油、香料和抗氧化剂混合搅拌并静置，得含DHA混合液；(2)隔氧预制液的制备：将聚合糖、乳化剂和水混合，采用剪切设备进行分散，得隔氧预制液；(3)含DHA隔氧液的制备：将隔氧预制液和含DHA混合液加入分散设备进行分散，平衡稳定后得含DHA隔氧液。本发明采用软糖为载体，通过对DHA原料油进行掩盖和预隔氧，使鱼油在软糖中的氧化速度减缓，稳定性提高，且制备得到的软糖鱼油含量高，没有腥味，风味佳，解决了含DHA软糖作为膳食补充剂时由于腥味导致摄入不愉悦和含量低的问题。
一种软糖及其制备方法

[发明专利]一种具有保健功能的凝胶糖果-CN202210631472.1在审
发明人：王应求 -专利权人：王应求
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明公开一种具有保健功能的凝胶糖果，其特征在于：包括功能性组分和包裹体组分，按重量组分计，所述包裹体组分包括凝胶剂10～20份、包埋剂1～3份，水1～5份，甜味剂1～4份，保湿剂1～6份和口感增强组分0.3～1份；按重量组分计，所述功能性组分包括磷酯酰丝氨酸1～3份，不饱和脂肪酸7～12份，维生素组分4～8份，膳食纤维4～8份，中药组分4～8份；其中，所述不饱和脂肪酸组分包括鱼油、卵磷脂、藻油、葡萄籽油、牛油果油、初榨橄榄油和磷虾油中的一种或多种；其中，所述维生素组分包括复合维生素粉末、鱼肝油和天然果蔬组分的混合冻干粉末，本发明的优点在于功能性组分基于食补型原料，长期服用可以起到降血脂、降血压和降血糖的作用，可以有效避免慢性病的产生。
一种具有保健功能凝胶糖果

[发明专利]一种玫瑰油凝胶糖果及其制备方法-CN202210129686.9在审
发明人：顾美婷 -专利权人：顾美婷
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明涉及植物油脂及凝胶糖果技术领域，具体涉及一种玫瑰油凝胶糖果及其制备方法；所述的凝胶糖果由下列成分按重量百分比组成：8%木糖醇、8%食用明胶、10%玫瑰油、8%翅果油、12%青刺果油、4%沙棘果油、4%番茄籽油、5%紫苏籽油、6%牡丹籽油、8%葡萄籽油、1%玫瑰花粉、5%亚麻籽油、8%姜黄油、4%水飞蓟籽油、1%诺丽果粉、1%γ‑氨基丁酸、1%干姜粉、5%甘油、1%纯化水；本发明所制备的凝胶糖果，能够促进新陈代谢，对服用人员起到抗皱、防皱、防皮肤老化的作用，并且安全无副作用，是一种理想的保健产品，长期食用还能够对于女性起到美颜的效果，对老年人还有预防动脉硬化和高血压的作用。
一种玫瑰凝胶糖果及其制备方法

[发明专利]一种保护儿童视力健康的营养软糖及其制备方法-CN202210321999.4在审
发明人：唐建;夏运民;邬智刚 -专利权人：四川一只老鹰集团股份有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种保护儿童视力健康的营养软糖，按质量份数，其组成为：复配胶体120‑140份、鱼肝油50‑80份、木糖醇800‑900份、蓝莓汁10‑15份、胡萝卜素8‑12份、叶黄素酯0.5‑0.8份、叶黄素0.1‑0.5份、维生素0.5‑2.5份、复合微量元素0.05‑0.25份、乳酸钙30‑50份、葡萄糖酸锌25‑35份、卵磷脂5‑8份；其制备步骤包括：S1制备复配胶体水溶液和木糖醇水溶液；S2混合复配胶体水溶液和木糖醇水溶液，并浓缩，加入剩余的原料，搅拌均匀；S3浇铸成型；S4干燥或者不干燥，包装。其中，胡萝卜素、蓝莓汁等果蔬成分就有助于减少眼睛干涩，改善眼疲劳。叶黄素酯、叶黄素，可以促进视网膜发育，抵抗蓝光对眼睛的伤害，从而保护视力健康。
一种保护儿童视力健康营养软糖及其制备方法

[发明专利]一种含有DHA的凝胶软糖及其制备方法-CN202210476018.3在审
发明人：张永健;王康康;吴昊;周离离;郑群怡 -专利权人：康宝莱（上海）生物科技有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有DHA的凝胶软糖及其制备方法。本发明含有DHA的凝胶软糖由以下原料制成：食用胶体1‑10份，包括果胶、明胶、卡拉胶、琼脂、淀粉、槐豆胶、黄原胶中的一种或多种；甜味剂75‑90份；DHA微胶囊粉5‑15份；水分保持剂2‑10份；酸度调节剂‑缓冲盐对0.5‑5份，包括柠檬酸及其钠盐或钾盐、DL‑苹果酸及其钠盐、乳酸及其钠盐中的一种或多种。本发明还提供了上述凝胶软糖的制备方法，在浇注成型前的最后阶段加入DHA微胶囊粉、酸度调节剂‑缓冲盐对并混合均匀；可浇注成实心或者夹心的产品，制得的凝胶软糖水分含量8‑20％。本发明的凝胶软糖在18个月的货架期内无腥味，产品不返砂，不发烊。
一种含有 dha 凝胶软糖及其制备方法

[发明专利]添加有植物型欧米伽3的南极磷虾油凝胶糖果及制备方法-CN202210275461.4在审
发明人：任朝阳 -专利权人：浙江新研坤科技有限公司
申请日： 2022-03-19 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加有植物型欧米伽3的南极磷虾油凝胶糖果，通过在南极磷虾油中添加植物型欧米伽3，并添加微晶纤维素和山梨糖醇，在改善凝胶糖果流动性，减轻腥味，改善口感的同时，富含EPA和DHA，且EPA和DHA含量长期稳定，延长货架期，并发现南极磷虾油和植物型欧米伽3在降血脂方面具有明显的协同功效，制备的凝胶糖果具备优良的降血脂功效，能显著降低生物体血清中总胆固醇和甘油三酯的含量。
添加植物型欧米伽南极磷虾凝胶糖果制备方法

[发明专利]一种高钙软糖及其制备方法-CN202210354390.7在审
发明人：乔峰;王绮云;亢乐;王靖文;李毅;陈渝;范文骊;赵立彬;杨翠红 -专利权人：霸符（杭州）科技有限公司
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种高钙软糖，包括如下重量份的原料：油脂1～4份；凝胶剂0.5～2.5份；钙剂3～10份。本发明采用油脂、凝胶剂和钙剂复合；油脂的顺滑口感可以覆盖在味蕾上，形成遮蔽效果，可以遮蔽钙剂的粉感和涩味。在高含量钙的基础上，通过油脂、乳化剂、钙剂的配比和乳化工艺，对钙剂进行包埋和充分分散，从而可以有效掩盖钙的粉感和涩味。通过凝胶剂的配比，可以提升体系粘度，从而对钙剂进行充分悬浮分散，避免钙剂重新聚集，导致体系破坏，口感变差。凝胶剂除了软糖成型作用外，还可以辅助油脂乳化，具有稳定体系的作用，防止油脂析出。本发明钙剂采用油脂进行处理，避免了熬煮时过度受热下和胶体相互反应影响凝胶稳定性，也避免了水处理的苦涩味。
一种软糖及其制备方法

[发明专利]一种可降低氧化的DHA藻油压片糖果及其制备方法-CN202210299811.0在审
发明人：马长宏;安金华 -专利权人：安徽天凯生物科技有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种可降低氧化的DHA藻油压片糖果及其制备方法，采用以下质量份数的组分制备而成：50‑800份DHA藻油粉末、0‑800份白砂糖、100‑800份异麦芽酮糖、100‑800份果粉、1‑10份羧甲基纤维素钠、0‑200份山梨糖醇、0‑100份硬脂酸镁和0‑100份微晶纤维素。本发明所述糖果具有携带方便、口感较好，降低氧化等优势。
一种降低氧化 dha 油压糖果及其制备方法

[发明专利]一种玫瑰油凝胶糖果的研制方法-CN202110844990.7在审
发明人：顾美婷 -专利权人：上海渼天芳香医药科技有限公司
申请日： 2021-07-26 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明涉及植物油脂技术领域，且公开了一种玫瑰油凝胶糖果的研制方法，包括以下重量百分比计各组分及含量：玫瑰油10％‑14％、翅果油6％‑10％、青刺果油10％‑14％、沙棘果油2％‑6％、番茄籽油2％‑6％、紫苏籽油2％‑6％、牡丹籽油2％‑6％、葡萄籽油4％‑8％、亚麻籽油4％‑8％、姜黄油10％‑14％、水飞蓟籽油3％‑7％、木糖醇6％‑10％、食用明胶6％‑10％、甘油3％‑7％、纯化水1％‑3％。该玫瑰油凝胶糖果的研制方法，能够利用植物油脂中的不饱和脂肪酸去降低人体血清中的胆固醇含量，达到了健康保健的作用，避免了人体糖分摄入过多而损害健康的情况。
一种玫瑰凝胶糖果研制方法

[发明专利]一种沙琪玛复配乳化剂及其制备方法-CN202210082805.X在审
发明人：刘高峰;田天娥;张雄;连锋;汪小平;钟燕连 -专利权人：中山市南方新元食品生物工程有限公司
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明涉及沙琪玛技术领域，具体是一种沙琪玛复配乳化剂及其制备方法，包括以下材料成分：准备纯净水60份，脂肪酸单甘油脂3‑10份，大豆磷脂5‑15份，月桂酸单甘油酯1.5‑9份，蛋白酶料1‑5.5份，调节剂1‑2.5份和代糖剂3‑8份，蛋白酶料为木瓜蛋白酶，调节剂为酒石酸或柠檬酸其中的一种，代糖剂为赤藓糖醇和蔗糖酯其中的一种或两种，其中，赤藓糖醇和蔗糖酯均为3‑8份或赤藓糖醇1‑5份，蔗糖酯3‑5份。本发明中蛋白酶料和代糖剂选用了木瓜蛋白酶及酒石酸，木瓜蛋白酶能帮助胃更好的分解蛋白质，还可促进人体的营养吸收，减轻水肿，酒石酸能够调节沙琪玛的酸碱度，降低沙琪玛的氧化程度，使沙琪玛口感更佳，降低人体中糖分的摄取。
一种沙琪玛复配乳化剂及其制备方法

[发明专利]一种印加糖果及其生产工艺-CN201810384658.5有效
发明人：陈鸿鹏;丁鲁平;谢耀坚;丁世成;彭彦 -专利权人：国家林业局桉树研究开发中心
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明提供一种印加糖果及其生产工艺，所述印加糖果是以异麦芽酮糖醇、食用明胶、甘油为囊材、美藤果油为馅心，经溶糖、过滤、凝胶剂熬煮、混合、浇模、定型、干燥、包装而成的有弹性和咀嚼性、糖体内夹有馅心的凝胶糖果产品，适用于需要补充必须脂肪酸的人群。
一种糖果及其生产工艺

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