[发明专利]巧克力风味速溶饼干颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201911360373.9 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN110959655A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;田娟丽;陈秀廷;胡亚丽;籍平 | 申请（专利权）人： | 郑州荣利达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/043 | 分类号： | A21D13/043;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/16;A21D13/40 |
| 代理公司： | 郑州知一智业专利代理事务所(普通合伙) 41172 | 代理人： | 刘彩霞 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种巧克力风味速溶饼干颗粒及其制备方法，巧克力风味速溶饼干颗粒制品中的含量按照质量百分数计分别如下：马铃薯淀粉45‑55g，小麦粉5‑10g，白砂糖20‑30g，聚葡萄糖2‑8g，低聚果糖3‑9g，菊粉2‑8g，单、双硬脂酸甘油酯0.5‑1.5g，棕榈油10‑20g，可可粉5‑10g，食用盐0.2‑1g，碳酸氢钠0.2‑1g，水5‑12g。以马铃薯淀粉为主料，搭配可溶性物质等为辅料，协同作用达到速溶目的，避免了粉尘以及流动性差的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 风味 速溶 饼干 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 2018-08-31 - 2018-11-13 - A21D13/043
- 一种兔肉松红薯饼的配方及其制备方法，其配方按重量份数比包括以下成分：红薯粉20～30份、高筋面粉10～20份、食用猪油15～20份、白砂糖2～3份、乳化油3～5份、水30～32份、兔肉松20～30份。其制备方法包括如下步骤：兔肉松的制备、红薯粉制备、和面、制面饼、烤制。本发明制作过程不添加香精色素，主要体现食物本身的风味特点，具有红薯的补虚、健脾、开胃、强肾阴等功效，同时兔肉松配料又具有其它肉松制饼所没有的高蛋白低脂肪的特点。
- 一种马铃薯复配杂粮饼干及其制备方法-201810585626.1
- 孟婷婷;刘超;石磊;梁霞;李敏;周柏玲;田志芳 - 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 2018-06-08 - 2018-11-06 - A21D13/043
- 本发明提供了一种马铃薯复配杂粮饼干及其制备方法，属于食品领域。马铃薯复配杂粮饼干按重量份数计包括：马铃薯全粉50～90份、杂粮粉10～20份、糖粉15～30份、黄油20～60份、鸡蛋15～30份、小苏打1～3份、大豆蛋白粉10～12份、枸杞粉8～10份、鸡内金粉1～2份。其制备方法包括：将马铃薯全粉与杂粮粉、糖粉、黄油、鸡蛋、小苏打、大豆蛋白粉、枸杞粉和鸡内金粉混合，揉成团后整形，再将所得的面团烘焙。这种马铃薯复配杂粮饼干中不含有小麦粉，且马铃薯全粉与杂粮粉复配的比例高，所得饼干中膳食纤维含量高，口感好且具有较好的保健功效。
- 一种老年人适用的营养溶豆-201810313928.3
- 徐清;赖阳巍;孟鹏;戴明;王征;许锦华;殷光松;李邦进;刘华;林俊杰 - 福建省产品质量检验研究院
- 2018-04-10 - 2018-09-14 - A21D13/043
- 本发明属于保健食品及食品检测技术领域，具体涉及一种老年人适用的营养溶豆及其重金属检测方法。该溶豆的制备包括以下几个步骤：1）将地瓜粉和苹婆种仁粉过筛，加入青瓜‑薏苡仁水提液中，得青瓜糊；2）往蛋白中加入三氯蔗糖，将蛋白打发至刚刚能出直立小尖角，得蛋白糊；3）取三分之一步骤2）制得的蛋白糊，倒入步骤1）制得的青瓜糊中，拌匀；4）将步骤3）拌匀的糊再倒入剩余的蛋白糊中，拌匀；5）将步骤4）拌匀的糊装入裱花袋中，挤花，放入预热后的烤箱中，烤制60‑70分钟；6）在烤制完成的溶豆上均匀喷洒山梨糖醇，制得溶豆，密封保存。
- 一种马铃薯糕点-201810197510.0
- 林银燕 - 林银燕
- 2018-03-11 - 2018-06-22 - A21D13/043
- 本发明提供一种马铃薯糕点，由以下按照重量份的原料组成：马铃薯粉60‑80份、生姜5‑9份、核桃8‑16份、蒲公英10‑16份、粘米粉30‑50份、绿豆粉40‑60份、槐花8‑12份、白米醋6‑12份、海棠花4‑8份、白芷15‑23份、白藓皮7‑13份、蜂蜜10‑18份、植物油3‑7份。本发明含营养价值高，容易被吸收，具有很好的保健效果，可以延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能。
- 一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法-201810025148.9
- 宋传宏;任洪霞 - 山东嘉利丰食品有限公司
- 2018-01-11 - 2018-06-12 - A21D13/043
- 本发明公开了一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法，该食品，按照重量份的原料包括：玉米1‑20份、小米1‑20份、红米1‑20份、黑米1‑20份、紫米1‑20份、高粱1‑20份、大麦1‑20份、燕麦1‑20份、养麦1‑20份、红薯10‑50份、山药10‑50份、马铃薯1‑20份、黄豆1‑20份、绿豆1‑10份、红豆1‑20份、黑豆1‑20份、蚕豆1‑10份、豌豆1‑10份。将新鲜的红薯、山药、马铃薯去皮、洗净后打碎，制得混合物A；将玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆粉碎过50‑100目筛，制得混合物B；将混合物A与混合物B混合后，加入适量的水混匀搅拌成团；自动辊轧、成型，烘烤、冷却至常温，包装，即得。本发明具有口感俱佳且营养丰富、方便携带的特点。
- 一种山药土豆南瓜饼的制作方法-201711102753.3
- 邹兰英 - 邹兰英
- 2017-11-06 - 2018-06-08 - A21D13/043
- 本发明公开了一种山药土豆南瓜饼的制作方法，其制作过程是：1)将土豆榨汁备用；2)山药丁的制作，将山药切成小丁，加入黄油将山药丁翻炒1min，之后在表面裹上一层椰子粉；3)南瓜浆的制作，将南瓜蒸熟，捣成泥，加入鸡南瓜浆，披萨酱，胡萝卜汁和水混合制成南瓜浆。本发明选用新鲜土豆，营养丰富，饼皮层次丰富，价格低廉，易于操作。
- 专利分类
