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[实用新型]一种集煎炒烹炸蒸煮为一体的餐饮设备-CN202120692309.7有效
发明人：林建雄;隋祁;瞿江琴;黄志凯 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2021-04-06 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种集煎炒烹炸蒸煮为一体的餐饮设备，包括分体制造、合体使用的油炸锅、蒸锅、煎锅、煮锅及炒锅，所述油炸锅设置于一侧，所述蒸锅与所述煎锅并列设置于中部，所述煮锅及所述炒锅并列设置于另一侧，所述油炸锅、所述蒸锅、所述煎锅、所述煮锅、所述炒锅组装形成长方体结构，所述油炸锅与所述蒸锅之间、所述油炸锅与所述煎锅之间、所述蒸锅与所述煎锅之间、所述蒸锅与所述煮锅之间、所述煎锅与所述炒锅之间、所述煮锅与所述炒锅之间均通过卡合组件连接，所述卡合组件对应设置有相配套的解锁组件。本实用新型可拆卸及组装使用，具有煎炒烹炸蒸煮的功能，具有经济适用、效率高、产出食品种类多的优点。
一种煎炒烹炸蒸煮一体餐饮设备

[发明专利]一种冲粉现调机报警显示粉量的控制方法及装置-CN201811389040.4在审
发明人：隋祁;陈威伊;谢宗坤;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A47J31/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种冲粉现调机报警显示粉量的控制方法，该方法包括的步骤有向粉盒中添加粉料后选择冲调杯数；控制箱的计数模块在收到冲调杯数的信号后，由0开始记录给料电机的启动次数；将记录的给料电机启动次数与冲调杯数的数值进行对比，在不同阶段发出不同的警报显示提醒，还提供了一种冲粉现调机报警显示粉量的控制装置，包括粉盒、给料电机以及控制箱，所述粉盒内设置给料螺杆以及各种形式的震料组件，还包括输入模块、计数模块、数值比较模块以及报警显示模块，本发明通过报警显示系统能够避免人工需要多次开机箱查看粉量的情况，节约了人力与时间。
粉量报警显示给料电机冲调杯现调机粉盒计数模块控制箱报警显示模块报警显示系统数值比较模块给料螺杆警报显示控制装置输入模块粉料记录有向开机节约

[发明专利]一种豆浆粉及其制备方法、咸豆浆粉和咸豆浆-CN201710178995.4在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆浆粉及其制备方法，采用该豆浆粉制成的咸豆浆粉和咸豆浆，包括如下步骤：1）将脱皮大豆浸入25‑35℃的水中，浸泡2h‑4h，然后进行湿法磨浆，磨浆水温为80‑90℃，浆渣分离；2）脱臭灭酶杀菌，将豆浆清液于40‑55℃下酶解0.5‑1h，离心，离心分离后的豆浆清液进行三效浓缩，其中一效浓缩温度60‑75℃，蒸发真空度0.055‑0.065MPa，二效浓缩温度50‑63℃，蒸发真空度0.065MPa‑0.070MPa，三效浓缩温度42‑55℃，蒸发真空度0.075‑0.095 MPa，浓缩出料的固形物含量为15‑25%；3）将浓缩好的物料进行喷雾干燥，集粉冷却，包装；本发明的豆浆粉易冲调，无异味无豆腥味，口感好，蛋白消化吸收率高；本发明的咸豆浆既可享受豆浆的美味，又能咀嚼到蔬菜的鲜香。
豆浆粉豆浆蒸发真空度三效浓缩磨浆清液制备吸收率浓缩蛋白消化二效浓缩浆渣分离喷雾干燥脱皮大豆无豆腥味一效浓缩浸入固形物无异味冲调出料集粉酶解灭酶湿法水中脱臭杀菌咀嚼浸泡冷却

[发明专利]一种大豆咖啡速溶粉及其制备方法-CN201710179557.X在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆咖啡速溶粉及其制备方法，大豆咖啡速溶粉包括重量份数的如下原料：大豆55‑70份，咖啡豆5‑15份，麦芽糖浆15‑23份，白砂糖6.6‑10份，果糖1.5‑2份；大豆咖啡速溶粉的制备方法包括如下步骤：S1，称取重量份数的大豆55‑70份，咖啡豆5‑15份，麦芽糖浆15‑23份，白砂糖6.6‑10份，果糖1.5‑2份；S2，将S1中的大豆脱皮、磨浆、灭酶杀菌、离心、过滤，得到豆浆；S3，将S1中的咖啡豆烘焙、粉碎、萃取、过滤、杀菌，得到萃取液；S4，将S1中的麦芽糖浆、白砂糖、果糖依次溶于水中，得到调配液；S5，将S2中的豆浆、S3中的萃取液和S4中的调配液混合、均质、浓缩、杀菌、喷雾干燥，得到大豆咖啡速溶粉；本发明制备的大豆咖啡速溶粉无酸涩味，豆香与咖啡香同时呈现。
大豆速溶粉咖啡白砂糖咖啡豆制备麦芽糖浆果糖杀菌重量份数调配液萃取液豆浆过滤脱皮喷雾干燥咖啡香称取豆香烘焙均质灭酶磨浆水中萃取浓缩

[发明专利]一种速食豆花及其制备方法-CN201710179556.5在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种速食豆花及其制备方法，所述速食豆花以豆浆粉为基料，并在基料中添加辅料混合而成，所述辅料包括葡萄糖酸内酯、卡拉胶和碳酸氢钠，按重量份计，每100份豆浆粉中添加1‑6份葡萄糖酸内酯，0.05‑0.25份卡拉胶，0.1‑0.6份碳酸氢钠；本发明速食豆花采用将豆浆粉、葡萄糖酸内酯，卡拉胶和碳酸氢钠混合均匀后、添加水进行一次性冲调的方式，冲调过程简单，并且获得的豆花凝乳速度快，口感嫩滑有弹性，破坏时有断层面且析水少；本发明速食豆花的制备方法简单、产品品质可控。
豆花速食葡萄糖酸内酯碳酸氢钠豆浆粉卡拉胶制备冲调产品品质辅料混合断层面一次性重量份可控凝乳析水

[发明专利]一种大豆布丁粉、大豆布丁及大豆布丁的制备方法-CN201710178992.0在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23L9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆布丁粉，大豆布丁及大豆布丁的制备方法，大豆布丁粉包括重量份数的如下原料：豆浆粉75‑90份、白砂糖5‑15份、卡拉胶0.5‑1.5份、刺槐胶0.5‑1份、黄原胶0.2‑0.5份、单甘脂0.1‑0.25份；大豆布丁的制备方法，包括如下步骤：S1，称取豆浆粉75‑90份、白砂糖5‑15份、卡拉胶0.5‑1.5份、刺槐胶0.5‑1份、黄原胶0.2‑0.5份、单甘脂0.1‑0.25份，并依次加入搅拌设备中，搅拌均匀得大豆布丁粉；S2，将S1制备的大豆布丁粉与水混合，搅拌均匀得浆料；S3，将S2获得的浆料冷却、静置，获得大豆布丁；本发明制备的大豆布丁成型效果好，组织细腻，有弹性，咀嚼性好，营养健康。
布丁大豆制备白砂糖单甘脂豆浆粉黄原胶卡拉胶成型效果浆料冷却搅拌设备营养健康重量份数咀嚼性水混合称取浆料

[发明专利]一种双蛋白豆奶粉及其制备方法-CN201710005305.5在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种双蛋白豆奶粉，主要由如下重量份数的原料制成：大豆40‑45份，奶粉2‑20份，木糖醇2.0‑8.0份，低聚果糖0.1‑0.4份，麦芽糖浆35‑45份，果葡糖浆3‑4份，大豆油1‑2份；本发明的双蛋白豆奶粉在传统豆奶粉的基础上添加全脂奶粉、木糖醇、低聚果糖，麦芽糖浆和果葡糖浆，所得的双蛋白豆奶粉糖度低，具有大豆蛋白与牛奶蛋白结合的动植物双蛋白功效，又具有益生元低聚果糖和木糖醇抗龋齿的保健功效；本发明的双蛋白豆奶粉既可以起到食疗作用，又具有保健效果；本发明的双蛋白豆奶粉在大豆磨浆时不经过脱渣处理，更大程度地保留大豆的风味和营养成分，使豆浆风味更加醇香浓郁；本发明的双蛋白豆奶粉制备方法简单，易操作，产品性能稳定，易于工业化生产。
蛋白低聚果糖木糖醇果葡糖浆麦芽糖浆制备大豆油大豆保健功效保健效果产品性能大豆蛋白大豆磨浆牛奶蛋白全脂奶粉食疗作用重量份数益生元龋齿豆浆糖度脱渣奶粉动植物保留

[发明专利]一种低糖豆浆粉及其制备方法-CN201710004933.1在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖豆浆粉，包括如下重量份数的原料：大豆55‑75份，低聚异麦芽糖浆30‑40份，木糖醇粉5‑8份，低聚果糖0.5‑1.5份和食盐0.5‑1份；本发明的低糖豆浆粉将大豆与低聚异麦芽糖浆、木糖醇粉、低聚果糖、食盐配伍，总糖含量低，甜度适中，既保留了豆浆原有的风味和营养物质，又减少了糖的摄入量，防龋齿和肥胖；本发明制备低糖豆浆粉的方法简单，易于工业化批量生产。
低糖豆浆低聚异麦芽糖浆低聚果糖木糖醇粉制备食盐大豆工业化批量生产营养物质重量份数防龋齿原有的豆浆配伍摄入甜度总糖肥胖保留

[发明专利]一种豆浆味冰激凌粉及其制备方法、豆浆味冰激凌及豆浆味冰激凌的制备方法-CN201710005311.0在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆浆味冰激凌粉，包括重量百分比34‑40%的豆浆粉、33‑38%的白砂糖、10‑17%的奶粉、12‑18%的麦芽糊精和0.5‑2%的乳化增稠剂；本发明豆浆味冰激凌粉彻底打破了冰激凌粉制作只能以奶粉为主要原料的常规思维，使豆浆味融合到冰激凌中，与牛奶相结合，人们在食用时可以同时获取两类蛋白，不用担心反式脂肪酸对机体造成的潜在危害，得到消费者的青睐。
冰激凌豆浆制备奶粉白砂糖反式脂肪酸乳化增稠剂重量百分比常规思维麦芽糊精豆浆粉蛋白牛奶食用融合制作

[发明专利]一种滋养蛋白粉及其制备方法-CN201710004649.4在审
发明人：林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种滋养蛋白粉，包括如下重量份数的大豆分离蛋白55‑85份，浓缩乳清蛋白8‑15份，曲奇碎5‑13份，枸杞1‑5份，燕麦粉3‑15份，红枣粉1‑5份，核桃粉1‑5份，蜂蜜粉0.5‑3份，菊粉0.5‑2份；本发明的滋养蛋白粉无任何化学成分的添加，健康、安全；本发明的滋养蛋白粉将大豆分离蛋白，浓缩乳清蛋白，曲奇碎，枸杞，燕麦粉，红枣粉，核桃粉，蜂蜜粉和菊粉复配，既保证了营养的丰富多样性，又实现了蛋白粉较好的溶解性和口感。
蛋白粉滋养大豆分离蛋白浓缩乳清蛋白蜂蜜粉核桃粉红枣粉燕麦粉菊粉曲奇枸杞重量份数营养的复配制备多样性安全保证健康

[实用新型]一种粗磨机-CN201720383812.8有效
发明人：林建雄;隨祁;瞿江琴;周素芳 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-04-13 - 公布日： 2018-01-02 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种粗磨机，包括壳体，壳体内设置有框体，所述壳体顶端设置有伸入框体的进料口，所述框体中心设置有转轴，受第一电机作用进行转动，所述转轴上安装有第一磨刀，所述框体连接第二电机，所述框体周向安装有第二磨刀，受第二电机作用与第一磨刀进行相向运动；本实用新型粗磨机在转轴上设置第一磨刀，框体上设置第二磨刀，第一磨刀和第二磨刀共同作用，粗磨效率高，保证后续工作的顺利进行。
一种粗磨机

[实用新型]一种管道-CN201720006689.8有效
发明人：林建雄;隨祁;瞿江琴;周素芳 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： B01D35/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种管道，包括管体，所述管体为透明管体，所述管体一侧为入口端，所述入口端连接外部设备，所述管体另一侧为出口端，所述管体内安装有弹簧型滤网，所述弹簧型滤网一端位于入口端，所述弹簧型滤网另一端固定连接于出口端；本实用新型管道中设置有弹簧型滤网，既可以实现多层过滤，保证过滤后流体的清洁程度，又可以直观判断管道入口端物料的浑浊程度，进而判断外部设备流出物料的浑浊程度，减少人为带来的误差。
一种管道

[实用新型]一种可伸缩清扫粉塔工具-CN201720007037.6有效
发明人：林建雄;隨祁;瞿江琴;周素芳 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-01-04 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： B08B9/087 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可伸缩清扫粉塔工具，包括清扫主体，第一固定部件和第二固定部件，所述清扫主体穿入第一固定部件或第二固定部件并留有限位端，所述第一固定部件和第二固定部件对称设置，所述第一固定部件和第二固定部件通过上连接件和下连接件连接，所述下连接件与可伸缩的支撑架连接；本实用新型可伸缩清扫粉塔工具设置有可伸缩的支撑架，可以根据需求调整支撑架的长度，为清扫粉塔过程提供了便利；本实用新型可伸缩清扫粉塔工具中可伸缩的支撑架，其拉伸过程简单，方便使用。
一种伸缩清扫工具

[实用新型]一种精磨机-CN201621308472.4有效
发明人：林建雄;隨祁;瞿江琴;周素芳 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2016-12-01 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： B02C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种精磨机，包括壳体，位于壳体一侧设置有进料口，位于壳体另一侧设置有出料口，所述壳体内表面上固定设置有齿盘和滤网，所述滤网位于出料口的相对位置，所述壳体中心设置有转盘，所述转盘上均布有至少3个精磨锤；本实用新型精磨机在壳体内表面设置齿盘，壳体中心设置转盘，转盘上均布精磨锤，精磨锤与齿盘配合对进入精磨机的物料进行研磨，提高了精磨机的工作效率；本实用新型精磨机在精磨锤右侧设置弹性部件，在弹性部件回复形变的过程中拉动精磨锤逐渐恢复原位，继续撞击物料于齿盘上，增加了物料被撞击的次数，进一步提高了精磨机的研磨效率。
一种精磨机

[实用新型]一种可伸缩承接装置-CN201720149109.0有效
发明人：林建雄;隨祁;瞿江琴;周素芳 -专利权人：永和食品（中国）股份有限公司
申请日： 2017-02-20 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可伸缩承接装置，包括支架和位于支架上的开口箱体，所述支架由复数个管体依次套接而成，所述复数个管体由内而外设为第1‑N级管体，所述N为≥2的自然数，任意两个相邻管体中位于内层的管体下端设置螺纹孔，所述螺纹孔螺纹连接有可伸缩部件，所述可伸缩部件位于螺纹孔内的一端为封口端，所述封口端固定连接有弹性部件，所述弹性部件与刚性球体连接，所述刚性球体在相邻管体处于相对移动状态时位于外层的管体内侧，任意两个相邻管体中位于外层的管体上端设置定位孔，所述刚性球体进入定位孔，完成任意两个相邻内层管体和外层管体的固定连接；本实用新型可伸缩承接装置高度可调，便于排渣，减少豆渣溅射。
一种伸缩承接装置

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