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[发明专利]一种全程低温制备NFC蔬果汁或蔬果浆的方法-CN202310213244.7在审
发明人：钞春明;袁谅;程欣;张海波;张青杰;孙绘影 -专利权人：北京创世大业科技有限公司
申请日： 2023-03-08 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及蔬果加工技术领域，特别是涉及一种全程低温制备NFC蔬果汁或蔬果浆的方法。本发明通过湿法超细粉碎处理，可以解决传统榨汁方法制备的蔬果汁口感差的问题，制备的NFC蔬果汁口感细腻，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留蔬果的原汁原味；通过在0～5℃的低温环境，结合冷却的新鲜果汁和/或冷却的新鲜蔬菜汁的处理，可以使制备原料到成品的过程中一直保持10℃以下的温度，降低蔬果中营养物质的损失；最后采用HPP灭菌不仅可以降低高温灭菌对NFC蔬果汁中营养物质的破坏，而且可以解决大批量蔬果保鲜期短和损耗过大的问题。
一种全程低温制备 nfc 蔬果方法

[发明专利]一种果汁饮料加工方法-CN202310208667.X在审
发明人：卢入凤 -专利权人：卢入凤
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及果汁饮料技术领域，更具体的说是一种果汁饮料加工方法，该方法包括以下步骤：步骤一、对水果原料进行挑选处理，将坏的水果挑选出；步骤二、对选好的水果进行清洗处理；步骤三、对清洗完成的水果进行去皮处理；步骤四、将去皮完成的水果放置到挤汁装置内，完成纯果汁和果汁溶液的制备；步骤五、将辅助原料添加至果汁溶液内，并进行酶法澄清处理；步骤六、对酶法澄清处理完成的溶液进行调和脱气处理；步骤七、对调和脱气处理完成的溶液进行灌装处理，即可完成果汁饮料的加工，本方法可将水果内所有汁液全部提取出，避免造成水果资源的浪费。
一种果汁饮料加工方法

[发明专利]一种鲜榨青梅饮料及其制备工艺-CN202011589167.8有效
发明人：彭正兴;彭正洪;彭朝强;彭朝志;彭朝军 -专利权人：马边华兴贸易有限责任公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜榨青梅饮料及其制备工艺，鲜果先进行灭酶预处理，随后去核榨汁，得到的第一汁液，第一汁液保温处理，得到第二汁液，第二汁液中加入饮用水磨浆均质、过滤得到第三汁液，最后，再分别煮开、过滤，重复三次。根据口味需求添加额外的配方，包括糖类或茶叶提取液，再次进行脱气均质，最后以高压脉冲电场灭菌、灌装、冷却、贮藏。采用本发明工艺制得的鲜榨青梅饮料有效解决了产品果肉悬浮不稳定、容易发生褐变，且涩味重等缺陷，且制备过程中不添加任何添加剂，做到了鲜榨青梅饮料零添加的突破。最终得到的青梅饮料无苦涩口感，且存放24个月内的状态稳定，无果肉沉淀、色变及霉变发生。
一种青梅饮料及其制备工艺

[发明专利]一种高番茄红素NFC番茄汁的制备方法-CN202211100925.4在审
发明人：温馨;杨瑶;彭郁;刘星宇;魏思凡;李茉;倪元颖;李景明 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种高番茄红素NFC番茄汁的制备方法，包括步骤：1)番茄破碎，并除去番茄籽；2)用胶体磨处理和均质处理，得到待杀菌番茄汁，3)超高压杀菌处理：在室温下，将待杀菌番茄汁置于超高压处理釜中，介质为水。本发明提出的高番茄红素NFC番茄汁的制备方法，采用了超高压非热杀菌，保证NFC番茄汁在28天的贮藏期内的微生物安全性；本超高压处理使NFC番茄汁对DPPH自由基清除能力增强。
一种番茄 nfc 制备方法

[发明专利]一种赶黄草植物饮料配方及生产工艺-CN202211459342.0在审
发明人：罗安宏;罗绪艳 -专利权人：古蔺汇民食品科技开发有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了—种赶黄草植物饮料配方及生产工艺，包括S1：赶黄草水的制作：S11：称取9‑10kg赶黄草，清洗并沥干备用；S12：加入沥干的赶黄草于萃取框中加RO水250‑300kg，浸泡50‑60mim，煮沸保持3‑4min，过滤，用RO水稀释至450‑500kg，冷却待用；S13：粗滤：萃取好的赶黄草溶液经过滤器过滤；S2：剩余成分水的制作：S21：称取大枣5‑6.25kg和枸杞子5‑6.25kg，加RO水120‑150kg浸泡40‑50min，先煮沸大枣，枸杞子10‑20min，然后加桑叶3‑3.75kg，再煮沸5‑10min后过滤，用RO水稀释至450‑500kg，冷却备用；本发明提出了—种赶黄草植物饮料配方及生产工艺，设计了一套科学完整的生产流程体系，保证生产制备出来的赶黄草饮料口感品质提高，更加健康，产品质量更加的稳定，并且生产更加的科学高效。
一种赶黄草植物饮料配方生产工艺

[发明专利]一种包裹维生素A微胶囊的奇亚籽猕猴桃饮料球及其制备方法-CN202110511834.9有效
发明人：叶淑红;董乃慧;朱文秀;郑欣妍;李悦 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种包裹维生素A微胶囊的奇亚籽猕猴桃饮料球及其制备方法，包括如下步骤：(1)奇亚籽维生素A微胶囊果汁的制备；(2)复合果汁的调配；(3)复合果汁球的制备；(4)海藻酸钠溶液的调配；(5)交联溶液的调配；(6)包裹维生素A微胶囊的奇亚籽猕猴桃饮料球的制备。饮料球的出现极大缓解了当今的塑料污染现象，并提供了一种新的饮品种类。海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩。并且它具有良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长)，不会发生由于温度波动而引起的产品变形现象。
一种包裹维生素微胶囊奇亚籽猕猴桃饮料及其制备方法

[发明专利]一种全营养高保绿鲜榨生菜汁的制备方法-CN202310040936.6在审
发明人：潘艳芳;唐选明;夏伊宁;张佳迪 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2023-01-11 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养高保绿鲜榨生菜汁的制备方法，包括如下步骤：(1)生菜预处理，采用真空预冷、压差预冷、冷库预冷中的一种方式先进行预冷，同时进行LED光照处理以积累生菜叶绿素；(2)富氢水超声处理，上述预冷后的生菜，采用超声协同富氢水的方式同步进行清洗和处理；(3)声热漂烫：上述去根、切分后的生菜，采用超声辅助短时热烫的方式进行钝化酶活；(4)微粉碎打浆；(5)超声破壁分离，生菜浆过滤网得到生菜汁；(6)液氮罐装；(7)超高压杀菌，即得成品鲜榨生菜汁。本发明方法突破汁液褐变重、营养损失大、风味劣变快、组织形态差等技术瓶颈，最大限度保留鲜榨生菜汁的鲜绿色泽、清爽口感和营养成分。
一种营养高保绿鲜榨生菜制备方法

[发明专利]一种俄色果原浆的研磨方法-CN202211677912.3在审
发明人：雷敏;谢雨蕉;何浩;兰兴建;刘德军;王长命;次绒登巴 -专利权人：炉霍雪域俄色有限责任公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及俄色果原浆技术领域，尤其涉及一种俄色果原浆的研磨方法。该方法包括以下步骤：A、采摘新鲜的俄色果，将俄色果清洗、消毒与摊晾表面水滴；B、将清洗后的俄色果放入‑15℃至‑20℃冷库中冷冻，以去除部分单宁；C、解冻后，将俄色果进行灭菌，再次促进单宁溶出，与清水混合后进行反复研磨后，加入锅中进行煮沸，再文火熬制，并不断搅拌，得到滤液；D、将步骤C得到的滤液加入冰糖与柠檬汁，并不断搅拌，文火熬制，再加入淀粉煮沸，得到混合物；E、将步骤D得到的混合物中加入甜味剂，最后灌装、杀菌、冷却，得到俄色果原浆。本申请效果保留俄色果原有的果香，最大限度的保存俄色果原浆的营养价值，解决涩口与出汁率低的问题。
一种俄色果原浆研磨方法

[发明专利]一种软籽石榴加工用预处理方法-CN202211538553.3在审
发明人：余元善;胡腾根;徐玉娟;朱永清;谢红江;李华佳;邹波;黄雯倩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;四川省农业科学院农产品加工研究所;四川省农业科学院园艺研究所
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种软籽石榴加工用预处理方法，包括以下步骤：S1：原料选取：原料鲜果收购时要注意品种、色泽、果实饱满的软籽石榴为加工用原料；S2：软籽石榴清洗：通过输送机构对软籽石榴进行传送，且在输送机构上设置喷淋组件对输送的软籽石榴进行清洗，且通过人工剔除坏掉的软籽石榴；S3：去皮脱粒；将软籽石榴添加入石榴脱粒机，能够实现对软籽石榴进行破碎、分选和筛分，从而能够实现软籽石榴实现去片和脱粒的目的，能够获取石榴皮的残渣。本发明通过脉冲超声辅助提取条件下,能够提高多酚得率和缩短提取时间，且然后石榴皮多酚杀菌处理后，结果石榴皮多酚具有很好的杀菌热稳定性。
一种石榴工用预处理方法

[发明专利]一种鲈鱼蛋白肽复合饮品-CN202211623381.X在审
发明人：孙宁;辛中豪 -专利权人：青岛中大寰球生物科技有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲈鱼蛋白肽复合饮品，涉及鲈鱼蛋白肽技术领域；具体营养液A、营养液B、添加剂、调味剂和水，所述营养液A与营养液B分别通过直接配比法混合而成，且营养液A和营养液B通过混合搅拌有混合液C，添加剂和调味剂依次通过间歇式加入到混合液C中，所述调味剂为酵母抽提物，且添加剂为阿拉伯胶、磷脂。本发明提取了鲈鱼中蛋白肽，促进胶原蛋白增生，保证了身体百分百利用提升葡萄胺聚醣分泌，同时，帮助合成玻尿酸可促进伤口愈合、细胞修复与新生淡化疤痕，活化免疫细胞、帮助抵抗病源菌。
一种鲈鱼蛋白复合饮品

[实用新型]一种芒果资源化加工处理系统-CN202222616545.8有效
发明人：李汉陵;黄翠红;杨洁慧;李国;李翠结;兰飞云;李骞 -专利权人：广西和谊食品有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本实用新型公开一种芒果资源化加工处理系统，包括去核装置、打浆机、均质机、精滤机、真空搅拌罐、酶解罐、超声装置、乙烯供应器、真空闪蒸罐、冷凝器、自动灌装机、超高压杀菌装置；所述去核装置设于打浆机的上方；所述均质机与打浆机底部连接；所述精滤机与均质机连接；所述真空搅拌罐与精滤机连接；所述酶解罐置于超声装置内；所述乙烯供应器与超声装置连接；所述真空闪蒸罐与酶解罐连接；所述冷凝器分别与真空闪蒸罐、真空搅拌罐连接；所述自动灌装机与真空搅拌罐连接；所述的超高压杀菌装置与自动灌装机连接。本实用新型从生产设备上对传统的芒果浆生产工艺进行改进，对芒果果肉和果皮进行充分利用，大大降低了资源浪费，减少环境压力。
一种芒果资源加工处理系统

[发明专利]一种酸梅汤浓缩液及酸梅汤饮料-CN202011473898.6有效
发明人：张成炎;林毅 -专利权人：广东健力宝股份有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开一种酸梅汤浓缩液，其特征在于，包括如下制备步骤：1)两次萃取，将原料和水加入密闭萃取釜中，原料和水的重量比为1:7～12，设定萃取参数进行萃取，萃取两次，得萃取液；2)对萃取液进行过滤、浓缩；3)对浓缩萃取液香气回填及标准化，制得酸梅汤浓缩液。本发明提供了一种含风味香气、花香清新、萃取得率高、色泽深的酸梅汤浓缩液，可有助于规模化生产。且制备酸梅汤饮料是，无需额外添加色素、食用香精，减少添加剂的加入，有效降低食安风险。其次，本酸梅汤浓缩液保留熬煮产生的果纤果肉、口感醇厚，更接近传统酸梅汤特有的口感、口味。
一种酸梅汤浓缩饮料

[发明专利]乳酸菌沙棘果汁饮料制备方法-CN202211385757.8在审
发明人：王启启 -专利权人：天水华盛农业综合开发有限公司
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及果汁类饮料技术领域，且公开了该乳酸菌沙棘果汁饮料制备方法，将沙棘果汁与乳酸菌结合在在一起，沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库，乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种，除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，使得产品在含有丰富的维生素的同时还含有大量的有助于消化的益生菌，日常饮用可为人体补充必要的维生素，维护身体健康，在饭后饮用有助于促进消化，保证营养的吸收。
乳酸菌沙棘果汁饮料制备方法

[发明专利]一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法-CN201610695676.6有效
发明人：赵祥颖;张家祥;田延军;韩延雷;张立鹤;张俊娇;刘建军 -专利权人：山东省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2016-08-19 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法，利用甘薯淀粉加工产生的甘薯汁清液提取甘薯蛋白，首先通过pH调节和低温加热分离部分甘薯蛋白，蛋白含量大约50‑60％，作为饲料蛋白产品，剩余清液继续加热至95‑105℃，又有蛋白成分析出，这部分蛋白含量高(85％以上)、品相好，可作为优质甘薯蛋白用于食品加工；分离蛋白后的清液用于制备甘薯饮料，清液中含有的其他营养成分得以保留，最大限度的利用了甘薯淀粉高浓废水资源。
一种甘薯淀粉加工废水资源利用方法

[发明专利]一种健脾开胃植物饮料及其制备方法-CN202211435659.0在审
发明人：宋力飞;刘常青;张旭倩;罗俊;刘乡乡 -专利权人：广州泽力医药科技有限公司
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种健脾开胃植物饮料，包括以下重量份的原料：山楂麦芽复方膜浓缩液5‑7份、低聚果糖18‑22份、银耳浆28‑32份和纯化水39‑49份；其中，山楂麦芽复方膜浓缩液包括以下重量份的原料：余甘子24‑26份、山楂24‑26份、麦芽22‑25份、白扁豆8‑12份、橘皮6‑8份、鸡内金4‑6份和沙棘4‑5份。制备方法，具体包括以下步骤：(1)称取各原料；(2)依次进行投料、预混浓配、瞬时灭菌、总混定容、加热控温过滤、内包、检漏、外包、检验和入库，即得成品。本发明植物饮料具有健脾开胃，消食积，调节肠道，调节机体免疫力等多种功效，适用于多种人群。
一种开胃植物饮料及其制备方法