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[发明专利]复合全果红枣酸橙汁饮料及其制备方法-CN201810149523.0有效
发明人：单杨;丁胜华;张群;付复华;李高阳 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合全果红枣酸橙汁饮料及制取方法，按质量百分比计，所述复合全果红枣酸橙汁饮料包括20%～30%的红枣清汁、10%～15%的全果酸橙清汁、3%～5%的蜂蜜、1%～2%的木糖醇、1.3%～2.7‰的复合稳定剂和水。制备方法主要包括：将原料调配、均质、脱气、超高温瞬时灭菌灭酶。本发明保持红枣和酸橙的全利用，保持红枣和酸橙特有的香味，风味天然悠长，提高了果汁的品质，本发明的复合全果红枣酸橙汁复合饮料色泽浅黄色，细腻、酸甜可口，产品可溶性固形物含量为6°Brix～8°Brix，pH4.0～4.2，微生物指标符合国家饮料卫生标准的要求，满足了广大消费者对复合果汁饮料的追求。
复合红枣橙汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种高Vc鲜枣纯果汁的制备方法-CN202110497084.4在审
发明人：王晶;康振奎;段永利;于晓雨;李涛;张佳 -专利权人：山西焦煤金土地天骄科技有限公司
申请日： 2021-05-07 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高Vc鲜枣纯果汁的制备方法，属于食品加工技术领域；具体是选用鲜枣在隔绝氧气的条件下进行破碎、酶解和物理压榨，得到鲜枣汁，所述鲜枣汁的pH为3.8‑4.3；榨汁结束后进行超滤和灌装；灌装以及灌装前的工序总用时＜4h；将灌装后的瓶装鲜枣汁进行两次超高压灭菌处理；所述的超高压灭菌的压强为200‑600Mpa，处理时间为2‑10min；本方案有效鲜枣汁中的Vc含量，经该法处理后的鲜枣纯果汁Vc保留率为95‑99.5%，在0‑7℃条件下贮藏保鲜保质期可达3个月，贮藏3个月Vc含量保留率为80‑83%，保存1年仍能达到商业无菌的要求。
一种 vc 鲜枣纯果汁制备方法

[发明专利]刺梨浓缩汁加工方法-CN202110333238.6在审
发明人：滕志礼 -专利权人：琛菲智能装备（湖北）有限公司
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种刺梨浓缩汁加工方法，将刺梨鲜果放入滚筒中翻滚，去除刺梨鲜果的果蒂和杂物，获取第一处理刺梨；将第一处理刺梨放入清洗机内翻滚喷淋，通过清洗机内的毛刷刷洗第一处理刺梨的表皮，获取第二处理刺梨；将第二处理刺梨运送到包括滚杠的选果机上去除烂果，获得第三处理刺梨，第二处理刺梨平铺在滚杠上并在选果机的预定区域内移动；将第三处理刺梨进行切片，对切片后的第三处理刺梨进行振动处理，分别得到果肉和果籽；将果肉破碎后送入压榨机压榨并浓缩，得刺梨浓缩汁。本发明提供的刺梨浓缩汁加工方法能够得到刺梨浊汁、清汁和浓缩汁，工艺通用性较好，还能够实现果肉果籽分离，充分利用原料，生产效率高。
刺梨浓缩加工方法

[发明专利]一种蓝莓饮料的加工工艺-CN201911285933.9在审
发明人：龙晓波 -专利权人：麻江县瑞泽蓝莓发展农民专业合作社
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓饮料的加工工艺。本发明的蓝莓饮料加工工艺工艺流程简单，避免了营养物质的损失，制备所得的蓝莓饮料，营养丰富，口味独特，果香浓郁。通过对工艺的优化，该蓝莓饮料具有调节人体机能，调节血压，软化毛细血管，消除眼睛疲劳，改善视力，减缓衰老等作用。
一种蓝莓饮料加工工艺

[实用新型]一种芦荟汁生产装置-CN202022151502.8有效
发明人：陈加大 -专利权人：佛山市健桥芦荟有限公司
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种芦荟汁生产装置，从上游至下游包括通过管道依次连接的搅碎机构、搅拌加热罐、第一过滤机构、配料罐和灭菌罐；所述搅碎机构、搅拌加热罐、第一过滤机构、配料罐和灭菌罐上分别设有进料口和出料口；所述搅拌加热罐的顶部设有第一驱动电机，所述第一驱动电机的下方传动连接有第一搅拌器，所述第一搅拌器设置在所述搅拌加热罐的内部，所述搅拌加热罐上还连接有蒸汽管，所述蒸汽管连接有蒸汽发生装置；通过设置搅拌加热罐对芦荟汁进行加热，降低芦荟汁的粘度，有利于芦荟汁后续的过滤；所述第一搅拌器有利于芦荟汁的快速升温，避免加热时间过长，使芦荟汁的营养流失，影响芦荟果汁的口感。
一种芦荟生产装置

[发明专利]全营养浓缩石榴汁加工方法-CN202011632883.X在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;蒋佳男;辛刚;郑向阳;姜南;宋新飞;王子君 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种全营养浓缩石榴汁加工方法，步骤如下：⑴选择果实新鲜、色泽及风味正常、无霉烂及病虫害的石榴；⑵清洗杀菌；⑶微波协同吸附树脂超滤；⑷浓缩；⑸甘露聚糖酶的添加；⑹将处理后的果汁进行水力空化操作，即得全营养浓缩石榴汁，再经装瓶密封、杀菌冷却操作后即得全营养浓缩石榴汁成品。针对原料清洗过程中，不能有效地清理石榴果鄂中的细菌，在榨汁的过程中容易进入到果汁中、榨完汁后的浆汁会有略微的苦涩味道、石榴汁在储藏过程中，易出现沉淀现象等问题，本发明方法采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、水力空化技术减少果汁颗粒粒径等，为石榴浓缩汁制作工艺做出贡献。
营养浓缩石榴加工方法

[发明专利]燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法-CN201911156517.9在审
发明人：黄长云;曾祥轩 -专利权人：广西君宝颜食品有限公司
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，各组分配比的重量分别为：燕窝10～50mg、燕窝用矿泉水20～30ml、红枣20～30g、红枣用矿泉水110～140ml、枸杞8～12g、枸杞用矿泉水90～120ml、银耳15～30g、冰糖2～5g、木糖醇0.4～10g、矿泉水20～40ml；第一步：燕窝、红枣和枸杞分别清洗、蒸煮、离心过滤、粗滤和粘滤、第二步：制备糖汁、第三步：制备营养配液、第四步：清洗并切碎银耳、第五步：装罐密封，经高温灭菌。本发明通过将燕窝、红枣和枸杞分别定量称量后加热熬成汁使用，直接提取其中的营养成分，不仅可以避免出现红枣和枸杞在装瓶过程中容易产生装量差异的问题，还可以解决红枣和枸杞表皮破裂，导致导致色素和糖份溶解程度不同的问题。
燕窝银耳饮料及其生产方法

[发明专利]洋葱山楂功能性饮料及其制备方法-CN201810237632.8有效
发明人：徐丽珊;江震宇;胡奕澜 -专利权人：浙江师范大学
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种洋葱山楂功能性饮料的制备方法，包括制备山楂汁；以及将汁液进行包含均质和杀菌的后处理；还包括以下步骤：将洗净后洋葱片置于95～100℃的沸水中热烫1～2min后，迅速将其捞起；将烫捞后的洋葱片粉碎或匀浆后加入水于95～100℃提取25～35min；过滤，得到洋葱汁；由32～64％洋葱汁、32～64％山楂汁和3～5％的蜂蜜组成混合汁液；将混合汁液进行后处理，得洋葱山楂功能性饮料。采用本发明的方法在不添加食品添加剂(除蜂蜜)的前提下就能得到酸甜可口、口感纯正的洋葱山楂功能性饮料。
洋葱山楂功能饮料及其制备方法

[发明专利]一种饮料配方-CN201911146946.8在审
发明人：何录华 -专利权人：湖南东启食品有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2021-05-21 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及饮品技术领域，尤其涉及一种饮料配方，本发明采用南瓜、糖、香蕉、牛油果、营养添加剂、胡萝卜、坚果制成，先将南瓜、香蕉、胡萝卜、牛油果、坚果打碎成泥，挤压出混合汁液，再将混合汁液配合水、营养添加剂、糖混合搅拌后再煮熟，待冷却后制成饮料，该饮料口感好，且健康。
一种饮料配方

[发明专利]银耳鲜露饮料及其生产工艺-CN201911123544.6在审
发明人：黄长云;曾祥轩 -专利权人：广西君宝颜食品有限公司
申请日： 2019-11-17 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳鲜露饮料及其生产工艺，包括步骤一、将红枣、枸杞分别经过称量，清洗后，分别加入一定量的矿泉水加热熬成汁；步骤二、冰糖和木糖醇按比例溶解于矿泉水中制备糖汁；步骤三、将红枣汁、枸杞汁按一定的比例加入糖汁中搅拌均匀，制得营养配液；步骤四、清洗并切碎银耳；步骤五、装罐密封，经高温灭菌。本发明通过将红枣和枸杞分别定量称量后加热熬成汁使用，直接提取其中的营养成分，不仅可以避免出现红枣和枸杞在装瓶过程中容易产生装量差异的问题，还可以解决红枣和枸杞经高温灭菌及日后储存过程中，其表皮破裂程度不同，导致导致色素和糖份溶解程度不同，瓶与瓶之间的颜色和口感有明显差异的问题。
银耳饮料及其生产工艺

[发明专利]高色值稳定性浓缩苹果清汁的加工方法-CN202011636790.4在审
发明人：张继明;冷传祝;郭艳丽;金晶;辛刚;姜南;宋新飞;卢江长美 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种高色值稳定性浓缩苹果清汁的加工方法，步骤如下：⑴苹果收购和验收、清洗拣选；⑵预处理、切块；⑶打浆、榨汁与护色；⑷杀菌冷却；⑸多酶共载体固定化澄清；⑹纳米纤维改性树脂吸附；⑺浓缩；⑻灌装、瓶装杀菌。本发明方法满足市场需求，开发出了一款色值稳定的浓缩苹果清汁，清洗效果好，安全无残留，可以很好地去除残余农药和杀灭致腐菌，改善果汁色泽、降低果汁中的酚类物质，达到澄清、稳定的作用，清除果汁清汁中的离子浓度，最大程度地维持了苹果汁原有的风味和品质。
高色值稳定性浓缩苹果加工方法

[发明专利]一种富含黄酮的不老莓乳饮料及其制备方法-CN202110171176.3在审
发明人：王淑娟;李海波;郜毓堃;杨亚平;魏丽萍;郝瑞娟;牛昕 -专利权人：山西潞安石圪节智华生物科技有限公司
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富含黄酮的酸性不老莓乳饮料及其制备方法。通过合理的配方与生产工艺，实现产品在货架期内的优良口感及较高稳定性，同时，最大程度保留原料中的黄酮类物质，使产品具有较高的营养价值。本发明饮料包括以下重量份原料：不老莓原浆20‑30份，全脂奶粉5‑10份，木糖醇3‑5份，黄原胶0.06份，羧甲基纤维素钠0.06份，纯净水54.88‑71.88份，采用制取浆液、辅料溶解、奶粉溶解、调配、高压均质、真空脱气、杀菌和灌装的制备方法制备而成。
一种富含黄酮不老饮料及其制备方法

[发明专利]一种荔枝浓缩汁及浓缩糖浆的生产方法-CN201911057661.7在审
发明人：薛子光;王春宁;吴军;张姝姝;吕永江;程佩霞 -专利权人：广东祯州荔枝产业股份有限公司;广东祯州集团有限公司
申请日： 2019-11-01 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种荔枝浓缩汁及浓缩糖浆的生产方法，其特征在于，包括：获取清洗干净的荔枝；将清洗干净的荔枝进行去皮去核处理，得到无皮无核的荔枝果肉；将无皮无核的荔枝果肉进行压榨处理，得到荔枝果汁；冷却荔枝果汁，将冷却后的荔枝果汁离心得到荔枝清汁；将荔枝清汁进行错流过滤，得到去除杂质的荔枝清汁；将去除杂质的荔枝清汁进行低温冷冻浓缩，得到荔枝浓缩果汁；将荔枝浓缩果汁进行真空低温浓缩，得到荔枝浓缩糖浆；将浓缩荔枝果汁和浓缩荔枝糖浆进行灭菌，装瓶得到荔枝浓缩汁及荔枝浓缩糖浆产品，可以得到更好保留了荔枝原有的风味与营养成分的荔枝浓缩汁，且能够更完全地过滤掉杂质，在温度较低的情况下完成生产，产品色泽纯正，澄清透明。
一种荔枝浓缩糖浆生产方法

[发明专利]黄瓜水的加工方法-CN202110078287.X在审
发明人：赵岩;初乐;李根;王传义;和法涛;马寅斐;丁辰 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究院;山东欣泽顺农业开发有限公司
申请日： 2021-01-21 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于果蔬加工技术领域，具体涉及一种黄瓜水的加工方法。本发明的方法，包括以下的步骤：（1）拣选：选用组织脆嫩、肉质新鲜、无机械损伤的黄瓜；（2）清洗：将（1）中所选的黄瓜冲洗干净，并沥干水分；（3）破碎压榨：将沥干水分的黄瓜切块，采用破碎机打浆，压榨取汁，获得黄瓜原汁；（4）澄清：加入澄清剂，进行沉降；（5）过滤：将步骤（4）所得上清液过滤，获得澄清后的黄瓜水；（6）杀菌：采用UHT杀菌法对黄瓜水杀菌处理。本发明的有益效果在于：（1）生产的黄瓜水澄清透亮，且工艺简单、成本低，安全可靠；（2）本发明加热次数少、时间短，最大程度的保留了天然黄瓜的色泽、香气成分及各种营养成分。
黄瓜加工方法

[发明专利]一种红薯饮料及其加工方法-CN202011512777.8在审
发明人：孙友亮;詹业梅 -专利权人：颍上县天好食品有限公司
申请日： 2020-12-20 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种红薯饮料及其加工方法。所述红薯饮料，按重量百分比由下述组份组成：红薯汁60‑90份、蜂蜜7‑10份、抗凝剂6‑15份、脐橙汁4‑10份、山楂叶3‑4份、红薯茎叶5‑10份。本发明提供的红薯饮料及其加工方法，不仅方法步骤清晰，而且制备方法简单，可以快速对红薯饮料进行制备，并且通过蜂蜜和红薯茎叶浸膏的添加，不仅提高了红薯饮料的口感，而且使人肠胃宽舒之感，同时能够有效阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，具有良好的减肥效果。
一种红薯饮料及其加工方法