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[实用新型]麦汁煮沸锅-CN201820177328.4有效
发明人：朱友富;陈娟 -专利权人：深圳市棉洋达贸易有限公司
申请日： 2018-02-01 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麦汁煮沸锅，包括锅体、进液管件及出液管件；其特征在于：还包括用于对锅体内壁升温的第一加热装置和设于所述锅体内的第二加热装置。本实用新型设置第一加热装置外部麦汁温度快速升高；第二加热装置可使中部麦汁快速升温，第一加热装置和第二加热装置内外共同加热，其加热效率高，缩短加热时间，提高生产效率；设置分流件将麦汁喷淋至锅体内壁上，麦汁沿着锅体内壁向下流动，麦汁逐步吸收锅体上部温度，提高麦汁温度，提高麦汁加热效率；减少锅体热量散失，提高热量利用效率。
麦汁加热装置锅体内壁本实用新型麦汁煮沸锅加热效率锅体加热热量利用效率锅体上部快速升温热量散失生产效率向下流动出液管分流件进液管喷淋升高体内外部吸收

[实用新型]啤酒生产用滤汁装置-CN202321100530.4有效
发明人：季伟 -专利权人：上海梵波生物科技有限公司
申请日： 2023-05-09 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12C7/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒生产技术领域，且公开了啤酒生产用滤汁装置，包括滤汁箱以及滤汁箱上下两侧分别连通的进液管和排液管，所述滤汁箱的下方设置有安装架，所述安装架内壁的左右两侧均转动连接有旋转轴，所述旋转轴的一端与滤汁箱之间固定连接，所述安装架左侧的表面固定有盒体，且盒体的内部活动连接有旋转结构，所述滤汁箱内壁的下方固定有固定架；本实用新型具备翻转功能，能够在该装置过滤一定量的麦汁后，将过滤桶整个翻转，并向其内部滤网表面进行冲洗，通过反向冲洗的方式，快速将滤网表面的沉淀物冲走，而且该装置还可以对冲洗位置进行调节，进而增加对滤网表面沉淀物的冲洗效果，以便后续进行麦汁的过滤操作。
啤酒生产用滤汁装置

[实用新型]麦汁过滤机-CN02262197.0无效
发明人： -专利权人：
申请日： 2002-09-12 - 公布日： 2003-09-03 - 主分类号： C12C7/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于啤酒酿造行业的麦汁过滤机，其包括底座13，过滤带12，底座13上设置有受料斗3，受料斗3上设置有真空泵接口2和水泵接口9，两侧设置有头轮1和尾轮8，底座13上靠近头轮1下方设置有改向轮14、改向轮14一侧设置有主动轮11，主动轮11下方设置有包角轮10，过滤带12环绕在头轮1、改向轮14、主动轮11、包角轮10、尾轮8上，受料斗3靠近尾轮8一端设置有布料装置6，布料装置6下方设置有分料板7；本实用新型造价低、体积小、过滤时间短、过滤效率高。
过滤机

[发明专利]一种添加罗汉果的精酿啤酒及生产工艺-CN201910415629.5在审
发明人：宋亚斌;周海波 -专利权人：宋亚斌
申请日： 2019-05-18 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加罗汉果的精酿啤酒及生产工艺，包括：所选麦芽采用皮尔森大麦芽搭配小麦麦芽和罗汉果，以及原料中不含有粗粮，其制备工艺，将麦芽粉与罗汉果粉碎，加入水混合，进行糖化后，经过滤去除酒糟，过滤提取麦汁，将麦汁进行煮沸，在煮沸过程中加入啤酒花；将煮沸后的麦汁沉淀，冷却时充入无菌空气，添加酵母进入发酵罐发酵；发酵成熟后去除酵母和沉淀物得到罗汉果精酿啤酒；本发明中含有罗汉果的啤酒使啤酒的口感适合多种人群需求
罗汉果啤酒煮沸麦汁酵母去除生产工艺啤酒花麦芽糖化发酵罐发酵麦汁沉淀人群需求无菌空气小麦麦芽制备工艺酒糟大麦芽麦芽粉水混合发酵搭配过滤冷却成熟

[发明专利]一种提高芽麦汁饮料中叶酸含量的方法-CN201910975683.5在审
发明人：杨润强;常建伟;王沛;顾振新 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高芽麦汁饮料中叶酸含量的方法，属于农产品加工技术领域，其特征是以发芽率高的小麦籽粒为原料，经浸泡、光照发芽、加水打浆，用α‑淀粉酶和纤维素酶处理30～70min后，加入植物乳杆菌和乳酸乳球菌发酵，发酵温度为28～35℃，时间为6～10h，制得富含叶酸的芽麦汁，再经过滤、调配、均质、脱气、灭菌、罐装，制得叶酸含量为360～480μg/L的芽麦汁饮料。产品口感纯正、麦香醇厚、含叶酸成分高，是一种适合于孕妇、婴幼儿和需补充叶酸人群的健康食品。
一种提高芽麦汁饮料叶酸含量方法

[实用新型]一种小型啤酒自酿系统过滤槽的防气栓装置-CN202320006611.1有效
发明人：杨东升 -专利权人：海南大学
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： B01D29/03 文献下载
摘要：一种小型啤酒自酿系统过滤槽的防气栓装置，涉及小型啤酒糖化设备技术及工艺领域。小型啤酒自酿系统过滤槽的设计存在一定的缺陷，本实用新型利用麦汁糖化液混入空气多残留于筛板下方的原理，在原有过滤槽侧方及筛板下方位置开一个适当尺寸的圆形孔，通过此圆形孔在过滤槽外侧安装一根排气管。有效地消除了气栓的过滤阻力，增加了虹吸助力，并有助于过滤通道的形成，提高麦汁的过滤速度和效率。
一种小型啤酒系统过滤防气栓装置

[发明专利]一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置及其使用方法-CN201910733447.2在审
发明人：张士良;马开峰;林祥武 -专利权人：合肥欧力杰工程技术有限公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置，包括热麦汁进管路、麦汁冷却泵、冷麦汁出管路、板式换热器、冰水罐、热水罐和换热水管路；所述热麦汁进管路从进入端向排出端依次设置有麦汁冷却泵和麦汁冷却接力泵；所述换热水管路两端分别设置有冰水罐、冰水泵和热水罐；所述冰水泵控制冰水从冰水罐向热水罐流动；所述热麦汁进管路与换热水管路之间设置有板式换热器；所述麦汁冷却泵、麦汁冷却接力泵和冰水泵通过PLC控制系统来控制板式换热器冷、热两侧的压力小于板式换热器的额定工作压力
板式换热器麦汁冷却换热水管路冰水泵冰水罐热麦汁热水罐防泄漏装置接力泵依次设置进入端冷麦汁排出端冰水泄露流动

[发明专利]麦汁连续处理设备及麦汁连续处理方法-CN201110094720.5有效
发明人：黄粤宁 -专利权人：宁波乐惠食品设备制造有限公司
申请日： 2011-04-15 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明提供一种麦汁连续处理设备和麦汁连续处理方法，具有：存储麦汁的缓冲罐；对来自所述缓冲罐的麦汁进行加热的加热器，该加热器与缓冲罐连接；使经过加热器加热后的麦汁的每部分以相同的时间停留在内部并进行煮沸的煮沸塔，该煮沸塔与所述加热器连接；在真空状态下对经过所述煮沸塔煮沸后的麦汁进行闪蒸的闪蒸罐，该闪蒸罐与所述煮沸塔连接；对经过所述闪蒸罐闪蒸后的麦汁中的热凝固物进行分离的澄清槽，该澄清槽与所述闪蒸罐连接；对经过所述澄清槽澄清后的麦汁进行冷却的冷却器能够保证麦汁制备质量的一致性，并且不仅能达到煮沸效果，保证麦汁质量，还可以节能降耗，减少废气排放，并且结构简单，成本较低。
连续处理设备方法

[实用新型]麦芽蒸煮设备二次蒸汽利用系统-CN201821027941.4有效
发明人：陈思远;于文益;陈凯 -专利权人：广东省能源研究会;广东省技术经济研究发展中心
申请日： 2018-07-01 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本实用新型公开一种麦芽蒸煮设备二次蒸汽利用系统，包括：燃油锅炉、麦汁煮沸锅、第一列管换热器及第二列管换热器，麦汁煮沸锅包括：麦汁煮沸锅本体、设于麦汁煮沸锅本体的底壁的高压蒸汽入口及冷凝水出口、设于一侧壁的待煮麦汁入口、设于另一侧壁的煮沸麦汁出口、以及设于顶壁的二次蒸汽出口；第一列管换热器包括：第一高温蒸汽入口、第一冷凝水出口、冷水入口及热水出口，第一高温蒸汽入口与麦汁煮沸锅的二次蒸汽出口相连接，热水出口通过管路与燃油锅炉的进水口相连接；第二列管换热器包括：第二高温蒸汽入口、第二冷凝水出口、冷麦汁入口及热麦汁出口，第二高温蒸汽入口与麦汁煮沸锅的二次蒸汽出口相连接。
麦汁煮沸锅高温蒸汽入口列管换热器二次蒸汽出口冷凝水出口麦芽二次蒸汽燃油锅炉热水出口蒸煮设备高压蒸汽入口本实用新型冷水入口麦汁出口麦汁入口煮沸进水口冷麦汁热麦汁底壁顶壁出口

[实用新型]一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置-CN201921285766.3有效
发明人：张士良;马开峰;林祥武 -专利权人：合肥欧力杰工程技术有限公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置，包括热麦汁进管路、麦汁冷却泵、冷麦汁出管路、板式换热器、冰水罐、热水罐和换热水管路；所述热麦汁进管路从进入端向排出端依次设置有麦汁冷却泵和麦汁冷却接力泵；所述换热水管路两端分别设置有冰水罐、冰水泵和热水罐；所述冰水泵控制冰水从冰水罐向热水罐流动；所述热麦汁进管路与换热水管路之间设置有板式换热器；所述麦汁冷却泵、麦汁冷却接力泵和冰水泵通过PLC控制系统来控制板式换热器冷
一种冷却板式换热器泄漏装置

[发明专利]一种抗癌剂的提取方法-CN201110283088.9无效
发明人：刘德洲 -专利权人：刘德洲
申请日： 2011-09-10 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明以麦类茎叶压榨取汁，用亚氯本钠处理，用明矾反复提取、滤其上层清液，逐层过滤到最后层，再喷雾干燥或冷冻干燥，得到麦类茎叶青汁粉末。
一种抗癌剂提取方法

[发明专利]制备或处理麦汁的方法和装置及其用途-CN202111216647.4在审
发明人：克劳斯·格里戈;克劳斯·卡尔·瓦斯马特;托拜厄斯·比彻;康斯坦丁·齐勒尔 -专利权人：齐曼霍夫利卡有限公司
申请日： 2021-10-19 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C12C7/24 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备或处理麦汁的方法、用于至少部分地从麦汁中分离固体的装置、麦汁制备装置以及根据本发明的用于至少部分地从麦汁中分离固体的装置的用途。
制备处理方法装置及其用途

[发明专利]草莓全汁纯生啤酒-CN200710106233.X无效
发明人：徐乐三 -专利权人：徐乐三
申请日： 2007-05-10 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明草莓全汁纯生啤酒及无醇或低醇啤酒是以草莓为原料，制取果汁后、加酒花、采用纯净化酿造、无麦芽和麦汁制造工序；酒液过滤除菌，不经热灭菌的，余同经典麦汁纯生啤酒工艺生产的一种新型啤酒。或用限制发酵法与酒精去除法控制或脱除酒精的，余同草莓全汁纯生啤酒工艺生产的草莓全汁纯生无醇或低醇啤酒。上述草莓全汁纯生啤酒及无醇或低醇啤酒，既有经典麦汁纯生啤酒格调，又有独特的草莓风味。
草莓全汁纯生啤酒

[发明专利]一种紫甘薯保健啤酒的制备方法-CN201410008632.2有效
发明人：田忠勇;于希萌 -专利权人：青岛万里江食品有限公司
申请日： 2014-01-09 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明属于啤酒酿造技术领域，涉及一种紫甘薯保健啤酒的制备方法，包括紫甘薯汁制备、麦汁制备和混合发酵三个过程；先用柠檬酸水溶液清洗外部的泥沙和菌类杂物，再把洗净的紫甘薯送入蒸汽炉中蒸熟，冷却后按常规的工艺方法进行糖化，再将糖化后的紫甘薯酱汁进行灭酶，最后用常规的挤压设备压榨过滤制得紫甘薯原汁；将麦芽粉碎后加水进行醪液糊化后糖化，再经耕糟、静置、回流和洗糟后在糖化锅中加入啤酒花，澄清后冷却得麦汁；在麦汁制啤酒后发酵过程中加入紫甘薯汁发酵后降温，经过滤澄清制得紫甘薯保健啤酒，其工艺路线成熟，生产成本低，制备的紫甘薯啤酒营养丰富，酒香纯正，清爽可口，既有啤酒的功能和口感，又起到保健作用。
一种甘薯保健啤酒制备方法

[发明专利]一种雪花梨啤酒的酿造方法-CN201811181927.4在审
发明人：钟成;张凯月;丁霄彤;贾士儒;刘伶普 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-10-11 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种雪花梨啤酒及其酿造方法，属酿酒技术领域，包括以下步骤：(1)雪花梨汁制作。选取新鲜的成熟雪花梨、蜂蜜为原料，将雪花梨洗净，分离果肉和果皮、进行压榨，对压榨后的雪花梨汁进行澄清、过滤，再加入蜂蜜，得到雪花梨汁；(2)啤酒麦汁制备。将麦芽经过糖化、除糟、煮沸、回旋沉淀除去热凝固物，得到麦汁；(3)两者安一定比例调和。将雪花梨果汁和麦汁按体积比混合均匀，得到混合物，然后经过高温瞬间灭菌后装入无菌的发酵装置，冷却后排除冷凝固物；(4)发酵与后处理。本发明由雪花梨发酵液、麦汁混合后发酵酿制而成。
雪花梨雪花梨汁麦汁酿酒酵母蜂蜜啤酒压榨发酵酿造麦芽糖化得到混合物后处理比例调和发酵装置风味物质回旋沉淀冷凝固物联合发酵酿酒技术啤酒产品啤酒麦汁热凝固物瞬间灭菌果肉煮沸发酵液后发酵体积比酿制果皮酒体酒香无菌洗净果汁制备装入过滤冷却澄清新鲜风格成熟制作协调