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[发明专利]便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法-CN201910421970.1在审
发明人：李玉发 -专利权人：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法，采用移动冷却器配合便携式溶氧仪对热麦汁实施在线冷却检测，包括热麦汁取样、热麦汁冷却和冷麦汁检测三个工序步骤：热麦汁取样工序步骤是热麦汁工段于麦汁输送管道上安装取样阀，用食品级橡胶软管Ⅰ连通取样阀和移动冷却器的进口，将热麦汁在隔氧状态下导入移动冷却器的管程中；热麦汁冷却工序步骤是在移动冷却器的壳程中持续用6°以下的低温水对热麦汁进行预冷；冷麦汁检测工序是用食品级橡胶软管Ⅱ连通移动冷却器的出口，待热麦汁被预冷却至低于40℃后，将热麦汁取样点的取样阀关闭并启动便携式溶氧仪，将食品级橡胶软管Ⅱ与便携式溶氧仪相连，再开启取样阀，实现冷麦汁溶氧的在线检测。
热麦汁冷却器溶氧仪取样阀食品级橡胶在线冷却软管冷麦汁移动麦汁检测连通工序步骤检测工序冷却工序取样工序输送管道在线检测低温水取样点预冷却工段隔氧管程壳程取样溶氧预冷冷却进口出口配合

[实用新型]一种用于糖化一体机的麦汁冷却装置-CN202121951569.8有效
发明人：仝奋飞;纪华 -专利权人：南阳市京德啤酒技术开发有限公司
申请日： 2021-08-19 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于糖化一体机的麦汁冷却装置，包括一列管换热器，所述列管换热器由彼此连通的热麦汁进口、换热腔及冷麦汁出口组成，所述热麦汁进口与糖化罐出汁管道连接，糖化罐出汁管道处设有用于向热麦汁进口送料的麦汁泵；所述冷麦汁出口处连接有三通，一路设置回流阀与糖化罐回流管道连接，一路设置冷麦汁阀与发酵罐连接；所述换热腔两端分别设置一端板，所述端板上均布设置多个麦汁孔，两端板上对应的麦汁孔均通过一列管连接，所述换热腔外壁靠近一端设有冷却水进口
一种用于糖化一体机冷却装置

[发明专利]一种麦汁轻柔煮沸工艺及设备-CN201210128818.2有效
发明人：张宇锋;李惠萍;梁敬坤;陈华 -专利权人：广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2012-08-08 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸工艺及设备。本发明的麦汁轻柔煮沸工艺是在酒花预异构化设备和麦汁真空蒸发系统等糖化设备基础上，麦汁升温到100℃后，煮沸全过程控制蒸汽阀开度，煮沸时间不超过60分钟。本发明通过降低麦汁煮沸的蒸汽使用量来降低能耗和麦汁热负荷，麦汁煮沸阶段蒸发率小于2％，比传统麦汁煮沸工艺能耗降低65％以上，能够降低麦汁生产成本和提高啤酒质量。
一种轻柔煮沸工艺设备

[发明专利]一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置及其使用方法-CN201910733447.2在审
发明人：张士良;马开峰;林祥武 -专利权人：合肥欧力杰工程技术有限公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置，包括热麦汁进管路、麦汁冷却泵、冷麦汁出管路、板式换热器、冰水罐、热水罐和换热水管路；所述热麦汁进管路从进入端向排出端依次设置有麦汁冷却泵和麦汁冷却接力泵；所述换热水管路两端分别设置有冰水罐、冰水泵和热水罐；所述冰水泵控制冰水从冰水罐向热水罐流动；所述热麦汁进管路与换热水管路之间设置有板式换热器；所述麦汁冷却泵、麦汁冷却接力泵和冰水泵通过PLC控制系统来控制板式换热器冷、热两侧的压力小于板式换热器的额定工作压力本发明通过本装置和使用方法可以很好的控制板式换热器冷、热两侧的压力在板式换热器的额定工作压力下，并且比较稳定，避免板式换热器造成泄露。
板式换热器麦汁冷却换热水管路冰水泵冰水罐热麦汁热水罐防泄漏装置接力泵依次设置进入端冷麦汁排出端冰水泄露流动

[实用新型]一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置-CN201921285766.3有效
发明人：张士良;马开峰;林祥武 -专利权人：合肥欧力杰工程技术有限公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麦汁冷却板式换热器防泄漏装置，包括热麦汁进管路、麦汁冷却泵、冷麦汁出管路、板式换热器、冰水罐、热水罐和换热水管路；所述热麦汁进管路从进入端向排出端依次设置有麦汁冷却泵和麦汁冷却接力泵；所述换热水管路两端分别设置有冰水罐、冰水泵和热水罐；所述冰水泵控制冰水从冰水罐向热水罐流动；所述热麦汁进管路与换热水管路之间设置有板式换热器；所述麦汁冷却泵、麦汁冷却接力泵和冰水泵通过PLC控制系统来控制板式换热器冷、热两侧的压力小于板式换热器的额定工作压力。本实用新型通过本装置可以很好的控制板式换热器冷、热两侧的压力在板式换热器的额定工作压力下，并且比较稳定，避免板式换热器造成泄露。
一种冷却板式换热器泄漏装置

[实用新型]一种麦汁轻柔煮沸设备-CN201220187203.2有效
发明人：张宇锋;李惠萍;梁敬坤;陈华 -专利权人：广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸设备。本实用新型的麦汁轻柔煮沸设备，其结构包括：煮沸锅；连接在上述煮沸锅出口管路上的回旋澄清罐；连接在上述回旋澄清罐出口管路上的麦汁真空蒸发系统。本实用新型通过降低麦汁煮沸的蒸汽使用量来降低能耗和麦汁热负荷，麦汁煮沸阶段蒸发率小于2%，比传统麦汁煮沸工艺能耗降低65%以上，能够降低麦汁生产成本和提高啤酒质量。
一种轻柔煮沸设备

[实用新型]一种糖化一体机盘管冷却装置-CN201821423926.1有效
发明人：仝奋飞 -专利权人：南阳市京德啤酒技术开发有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： F28D7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糖化一体机盘管冷却装置，包括糖化罐、联通管、麦汁泵、循环管、冷水泵、水箱，所述糖化罐的底部设有煮沸锅，所述煮沸锅两侧设有桶体夹套、底部设一个夹层，所述夹层内安装有盘管、联通管，且盘管的圏数视煮沸锅底部面积大小而定，最少有5圈，所述联通管设置在盘管的外围且方向相反；所述夹层底部连接着热麦汁出管，所述热麦汁出管通过麦汁泵将麦汁输送到热麦汁进管，所述热麦汁进管连接着盘管的进口，所述盘管的出口连接着冷麦汁出管。本装置使热麦汁和冷却水形成反向对流，提高热交换效率，冷却时间控制在40分钟到1小时，有效地解决了冷却时间长的问题，同时节约了冷却水用量。
热麦汁盘管联通管煮沸锅夹层出管糖化盘管冷却装置麦汁泵糖化罐一体机进管冷却时间控制本实用新型冷却水用量热交换效率出口连接底部连接方向相反冷麦汁冷却水冷水泵循环管有效地水箱夹套麦汁桶体对流冷却外围节约进口

[实用新型]一种啤酒麦汁煮沸沉淀后冷却装置-CN202221845521.3有效
发明人：崔炳香 -专利权人：济南中德啤酒设备有限责任公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型专利公开了一种啤酒麦汁煮沸沉淀后冷却装置，包括前置热回收器和板式换热器；所述前置热回收器包括保温水箱和底座，所述保温水箱一侧外壁设有加水管、出水管和麦汁入口，所述保温水箱与麦汁入口相对立的侧壁上设有麦汁出口，所述麦汁出口与板式换热器相连，所述麦汁入口和麦汁出口分别与2条主管相连，所述主管与数个热交换片相连，所述保温水箱底部设有搅拌桨和温度检测器，所述搅拌桨与电机相连，所述电机位于底座内；所述板式换热器位于前置热回收器下游起到主冷却作用
一种啤酒煮沸沉淀冷却装置

[发明专利]麦汁一段冷却新方法-CN200610017382.4无效
发明人：肖圳铧;张选红;李好铭;穆玉良;苗永青;肖振中;安宗玉 -专利权人：肖圳铧
申请日： 2006-01-25 - 公布日： 2006-10-04 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：麦汁一段冷却新方法是一种啤酒制造工艺方法，它克服了二段冷却法冷却麦汁的缺点，本发明是利用原有的制冷系统，在不新增大型设备投资较少的情况下实现一段冷却法，首先将地下深井水进一两段冷却中第一个板式换热器与乙醇液换热以后，制成2～4℃的冰水，进入冰水罐(以循环中的发酵罐替代)，然后经冰水泵进入一段冷却的板式热水器与96～98℃的热麦汁进行换热，变成热水(78～80℃)后，由热水泵打入热水箱后作糖化用水，热麦汁换热后变成冷麦汁(7－8℃)后由冷麦汁泵打入发酵罐进行发酵阶段。
一段冷却新方法

[发明专利]高效低耗的高浓度麦汁制备方法-CN202211011287.9在审
发明人：徐楠;尹花;常宗明;郑敏;房莉 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本发明提出一种高效低耗的高浓度麦汁制备方法，属于啤酒酿造领域，能够解决现有的高浓度麦汁生产设备及工艺存在生产效率有限，难以进一步提升高浓度麦汁制备效率的技术问题。该技术方案包括：粉碎后的麦芽依次经过糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀处理后，制得浓度为12‑14°P的全麦热麦汁；在进入麦汁冷却步骤前，将稀释至浓度为30‑60％的糖浆与全麦热麦汁混合均匀后进入冷却装置，最终制得浓度为18‑24°P的高浓度麦汁。本发明具有生产效率高、节约能耗等特点，能显著提高生产旺季产能，能够应用于高浓麦汁制备方面。
高效低耗浓度制备方法

[实用新型]麦汁负压蒸发节能系统-CN200820173316.0无效
发明人：魏连圣;刘汝海;苟佃锋;宋先杰 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2008-10-17 - 公布日： 2009-09-09 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：一种麦汁负压蒸发节能系统，安装在麦汁回旋沉淀槽和麦汁簿板冷却器之间，它包括冷凝器、真空罐两个罐体及其连接管路阀门。工作时，热麦汁在真空罐内形成一个锥形的大蒸发面，通过罐内压力的突然下降致使麦汁沸点降低，使麦汁中的可挥发性成分和DMS等大部分不良杂味物质被挥发掉，形成的二次蒸汽被二次蒸汽冷凝器回收，从而达到节能的目的该设备性能先进，操作灵活，安全稳定，既减少了麦汁煮沸时间和DMS含量，又最大限度回收热能，降低了能耗，减少冷麦汁耗电量，将前期煮沸时间缩短，有利于保留丰富的啤酒泡沫物质和适量的可凝固性氮，提高泡持性，同时降低麦汁的热负荷
麦汁负压蒸发节能系统

[实用新型]一种带酒花挡板的旋沉槽-CN201821513002.0有效
发明人：刘志超;戴鑫;侯宪宁;刘端勇;张琪 -专利权人：山东迈拓啤酒设备有限公司
申请日： 2018-09-15 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： C12C7/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及酿酒设备技术领域，特别涉及一种带酒花挡板的旋沉槽，包括旋沉槽筒体，所述的旋沉槽底板中心设有排污口，所述的排污口的一侧设有麦汁出口，所述的排污口与麦汁出口之间靠近麦汁出口侧的旋沉槽底板上焊接酒花挡板本实用新型的有益效果是：热凝固物会被酒花挡板遮挡在麦汁出口以内，因此能够阻挡热凝固物混入到清亮麦汁中，进而放止热凝固物进入并阻塞下一工作设备——板式换热器。
挡板酒花沉槽麦汁出口热凝固物排污口底板本实用新型板式换热器底板中心工作设备酿酒设备直角梯形混入麦汁竖向筒体阻塞焊接遮挡投影垂直阻挡

[实用新型]一种麦汁充氧装置-CN202020029658.6有效
发明人：杨青;蔡少彬;张晓辉;陈华;张霞 -专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型提供一种麦汁充氧装置，涉及啤酒生产技术领域。本实用新型装置，包括压缩空气系统、冷却系统和麦汁系统。压缩空气系统，包括压缩空气管路、稳压装置、压缩空气流量计和压缩空气调节阀；冷却系统，包括冷却水管路、冰水泵和冷却器；麦汁系统，包括麦汁管路、热麦汁泵、文丘里管、压力传感器和冷麦汁加压泵；所述文丘里管与所述压缩空气管路连接；所述冷麦汁加压泵设置于所述冷却器和发酵罐之间。本实用新型的装置应用于麦汁连续充氧，可以保证充氧过程中麦汁管路压力和气体压力的稳定，保证同批次麦汁单位体积充氧量均匀一致。
一种麦汁充氧装置

[实用新型]一种酒花浸提罐-CN201821513100.4有效
发明人：张琪;刘志超;戴鑫;侯宪宁;刘端勇 -专利权人：山东迈拓啤酒设备有限公司
申请日： 2018-09-15 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒设备技术领域，特别涉及一种酒花浸提罐，包括筒体，所述的筒体的下部通过支腿支撑，所述的筒体的底部设有麦汁进口，所述的筒体的顶部开设人孔，所述的人孔上方设有顶盖，所述的人孔一侧的筒体上设有麦汁出口，所述的麦汁出口下方的筒体内部焊接环板，所述的环板的下方焊接固定螺母，所述的环板上设有滤板，所述的滤板用穿过固定螺母的翼型螺栓固定在环板上。本实用新型的有益效果是：酒花在热麦汁中不断翻腾，酒花与热麦汁的接触面积很大而接触面又因为酒花的翻腾不断变化，酒花所含有的萜烯碳氢化合物被热麦汁浸提走的效率很高，极大地提高了酒花利用率。
酒花筒体热麦汁环板人孔本实用新型麦汁出口浸提罐滤板萜烯碳氢化合物螺母固定螺母焊接固定螺栓固定麦汁进口啤酒设备筒体内部顶盖焊接环浸提翼型支腿穿过支撑

[发明专利]一种啤酒生产过程中的高效节能麦汁煮沸工艺-CN201910433724.8在审
发明人：杭志方;韩东;杭洲;郭皓;陈俊杰 -专利权人：江苏江杭石化工程有限公司
申请日： 2019-05-23 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒生产过程中的高效节能麦汁煮沸工艺，首先将糖化后得到的混合醪经过过滤槽过滤得到麦汁，然后将麦汁预热至沸点加入换热器，通入储能装置内保存的100‑115℃的汽液混合物产生的饱和蒸汽加热麦汁，过热麦汁在闪蒸罐中剧烈煮沸，煮沸温度为95‑105℃，未蒸发的麦汁回到换热器中继续加热；蒸发产生的二次蒸汽通过蒸汽压缩机进入到储能装置内部的软水或蒸馏水中，使得储能装置内部达到稳定，保持8％‑15％的煮沸强度80‑120分钟，实现一次进料、循环煮沸的麦汁煮沸过程；待煮沸完成后得到的热麦汁进入沉淀槽，储能装置进入保温状态，供下次麦汁煮沸所需；本发明具有稳定高效、节能环保等优点，可以大大改进现有啤酒生产麦汁煮沸工艺过程
麦汁煮沸煮沸麦汁储能装置啤酒生产过程高效节能换热器蒸发蒸馏水糖化饱和蒸汽加热蒸汽压缩机保温状态二次蒸汽工艺过程节能环保啤酒生产汽液混合沉淀槽次进料过滤槽混合醪热麦汁沸点预热过热软水闪蒸加热过滤保存改进

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