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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种特种野猪肉食品及其制备方法-CN201510489229.0在审
发明人：谢兴贵;吴高奇;黎兰坤;黄林;黄黎晖 -专利权人：贵州康正畜牧科技有限公司
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明涉及特种野猪肉食品制作技术领域，尤其是一种特种野猪肉食品及其制备方法，通过将野猪肉采用腌制剂进行腌制处理2-3h后，再将其进行炒制或者煮制处理，进而使得制备的特种野猪肉食品的口味鲜美、颜色鲜美、肉质细嫩、风味独特，嫩滑爽口；再结合原料配比以及原料成分的选择，进而使得获得的特种野猪肉的品质较佳，营养丰富，吃食方便。
一种特种野猪肉食品及其制备方法

[发明专利]一种猪肉制品及其制作方法-CN201110277121.7无效
发明人：畅敏;杨峻峰;石艳;王怡;李孟佳;杨华庚 -专利权人：西南大学
申请日： 2011-09-19 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种猪肉制品，其组分及各组分的质量百分含量为：猪肉55%，豆腐20%，食盐3%，红辣椒粉6%，花椒粉0.8%，姜丝6%，茴香粉1%，土碱0.15%，酒精度为50~60度的白酒3%，食用植物油5.05%。本发明利用豆腐发霉后所生成的蛋白酶作用于猪肉，加之猪肉自身的发酵，使猪肉制品产生独特的风味。
一种猪肉制品及其制作方法

[发明专利]一种黑椒香辣风味的猪肉串及其制备方法-CN201310375162.9无效
发明人：刘开祥 -专利权人：安徽富利康食品有限公司
申请日： 2013-08-26 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑椒香辣风味的猪肉串，是由下述重量份的原料制成：瘦猪肉140-160、豌豆2-3、黄豆6-7、红枣2-3、黄精2-3、桂圆1-2、峨参叶2-3、金雀根1-2、蜜桶花1-2、紫苏梗2-3、食盐3-4、白糖1-2、黑胡椒粉2-3、辣椒粉1-2、孜然粉0.3-0.5、肉蔻粉0.8-1、香辛料1-2、葡萄酒8-10、水适量；本发明在制作猪肉串时加入多种中药成分，使其具有补中益气、健脾益胃、滋阴补肾、理气宽中的保健功效，添加黑椒等多种调味品使得猪肉串更加香辣可口，烤熟后的猪肉串肉质美味，口感独特，具有浓郁的黑椒风味。
一种黑椒香辣风味猪肉及其制备方法

[发明专利]一种番茄风味的富含膳食纤维的血粉肉丸及其制备方法-CN202010971387.0在审
发明人：崔旭海;毕海丹;王韵婕;张星星;董从澳;管溪杰;田佳鑫 -专利权人：枣庄学院
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供一种番茄风味的富含膳食纤维的血粉肉丸,通过腌制的猪肉,番茄粉,血粉,菊粉和其他调味品制备,所述的腌制的猪肉是通过绞细的猪肉与番茄汁,白糖和其他调味料,经过超声腌制而成,极大的降低了腌制时间,同时使猪肉软烂
一种番茄风味富含膳食纤维血粉肉丸及其制备方法

[发明专利]一种防癌绿茶芯猪肉丸及其制备方法-CN201510421517.2在审
发明人：高鹏 -专利权人：高鹏
申请日： 2015-07-17 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种防癌绿茶芯猪肉丸，是由下述重量份的原料制成：猪肉100-120、食盐3-4、绿茶8-10、紫甘蓝4-5、榴莲16-18、香芋粉4-5、肥膘30-40、大蒜4-5、海藻糖3-4、大豆分离蛋白2-3、红薯淀粉10-12、迷迭香2-3、桂皮1-2、丁香1-2、鸡蛋液8-10、冰水适量；本发明将猪肉用盐腌制使其更有风味，成品肉丸中添加具有防癌抗癌功效的绿茶等原料，既减轻了肉丸油腻感，也让肉丸风味浓郁
一种绿茶猪肉及其制备方法

[发明专利]一种风味猪肉即食制品的加工方法-CN201810359616.6在审
发明人：陈学军 -专利权人：长沙鑫洲食品有限公司
申请日： 2018-04-20 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味猪肉即食制品的加工方法，本发明采用预煮+卤煮，可使猪肉均匀入味，采用真空冷却方式，真空冷却利用抽真空降压，将高温熟肉内的水分在低温、低压状态下迅速蒸发，在吸收自身热量的同时，使肉制品的内能降低、温度下降，可以显著缩短冷却时间，使熟肉制品快速越过20‑60℃这个微生物极易繁殖和生长的温度区间，从而最大限度地抑制微生物的生长，保持产品卫生和风味、延长产品保质期，油炸可使猪肉更加香脆可口，加入调料
猪肉即食制品真空冷却微生物产品保质期低压状态熟肉制品温度区间抽真空生长调料肉制品降压卤煮入味熟肉油炸预煮加工冷却蒸发繁殖吸收卫生

[发明专利]一种提高猪肉品质的饲养方法-CN201910542826.3在审
发明人：闫景彩;蒋桂韬;陈东 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明为一种提高猪肉品质的饲养方法。然后进入延伸肥育阶段，在该阶段用含有10~50%饲草、干物质的消化能较饲养标准降低1%~20%、其它营养指标符合饲养标准的饲粮延伸饲养30~150天，从而达成在适当延长出栏期、适当控制膘情的前提下增加猪肉风味物质沉积，改善猪肉风味、色泽、嫩度、口感，系水力、抗氧化性等品质及猪胴体品质的效果。
饲养猪肉风味猪肉品质抗氧化性物质沉积营养指标出栏期干物质猪品种猪胴体延伸肥育嫩度日龄水力饲草消化饲料

[发明专利]绿色安全的冷却猪肉保鲜剂-CN201310189769.8无效
发明人：景素兵 -专利权人：南通市德心食品有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿色安全的冷却猪肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：芦笋提取物25-35重量份、乳链菌肽30-40重量份和溶菌酶35-45重量份。本发明的绿色安全的冷却猪肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：冷却猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂
绿色安全冷却猪肉保鲜剂

[发明专利]一种绿色安全的猪肉保鲜剂-CN201310189735.9无效
发明人：景素兵 -专利权人：南通市德心食品有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿色安全的猪肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：儿茶酚20-30重量份、丁香油30-40重量份和鲜姜挥发油30-40重量份。本发明的绿色安全的猪肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，
一种绿色安全猪肉保鲜剂

[发明专利]一种绿色安全的冷却猪肉保鲜剂-CN201310189733.X无效
发明人：景素兵 -专利权人：南通市德心食品有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿色安全的冷却猪肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：肉桂挥发油25-35重量份、海藻糖30-40重量份和白豆蔻挥发油25-35重量份。本发明的绿色安全的冷却猪肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：冷却猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂
一种绿色安全冷却猪肉保鲜剂

[发明专利]绿色安全的猪肉保鲜剂-CN201310189732.5无效
发明人：景素兵 -专利权人：南通市德心食品有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿色安全的猪肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：茶多酚25-35重量份，大蒜挥发油25-35重量份和石香薷挥发油35-45重量份。本发明的绿色安全的猪肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，
绿色安全猪肉保鲜剂

[发明专利]一种改善猪肉品质风味的饲料添加剂及其制备方法-CN201811442704.9在审
发明人：曾启文;梁冰;薛爱平;汪洋 -专利权人：深圳农畉食品开发集团有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善猪肉品质风味的饲料添加剂及其制备方法，包括以下重量份的中药原料：菖蒲10～20份，去心的远志10～20份，徐长卿10～20份，川明参15～25份，豨莶草35～45份，莪术25～35份应用本发明饲料添加剂饲喂猪，能够很好的节约成本，大幅提高猪肉品质，改善风味。
饲料添加剂猪肉品质风味制备菖蒲中药原料猪肉品质川明参徐长卿重量份紫苏叶楮实子远志饲喂莪术节约应用

[发明专利]提高猪肉风味品质的饲料及其配制方法-CN200510032155.4有效
发明人：文利新;谢岚 -专利权人：文利新
申请日： 2005-09-13 - 公布日： 2006-04-12 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：一种提高猪肉风味品质的饲料及其配制方法，全价饲料中添加茶叶粉的重量比为0.5－1.5％，果寡糖重量比为0.05－0.1％，纳米氧化锌重量比为0.025－0.05％。本发明的有益效果是提高猪肉风味品质，原料简单，制备使用方便，无毒，无副作用，适合于大规模的生产，不增加养殖成本。
提高猪肉风味品质饲料及其配制方法

[发明专利]猪肉干的制备工艺-CN201710161222.5在审
发明人：黄建勋 -专利权人：黄建勋
申请日： 2017-03-17 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉干的制备工艺，包括以下步骤1)将猪肉切成薄片；2)将肉片降温至‑5～‑10℃，再置于10～15℃下融化；3)将步骤2)的猪肉进行腌制；4)将腌制好的肉片置于温度50～55℃、湿度55～60％下烘烤24～36h，即得猪肉干成品。与现有技术相比，本发明不仅可以保持风味不变，还可以大大缩短加工周期，大大节约生产成本。
猪肉制备工艺

[发明专利]一种增味膏及其生产方法-CN200810105509.7有效
发明人：俞学锋;李知洪;余明华;姚娟;李沛;唐冠群;刘政芳 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2008-04-29 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供了一种增味膏，其由如下的原料制成：猪肉、水、蛋白酶、酵母抽提物、辅料制成。本发明还提供了一种增味膏的生产方法，包括以下步骤：(1)猪肉预处理；(2)猪肉灭酶；(3)猪肉酶解；(4)细化处理；(5)热反应。本发明的增味膏，用于各类火锅制品中，可有效改善终端产品的口感、增强特征风味，提高营养价值。
一种增味膏及其生产方法

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