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- [发明专利]一种杏鲍菇红烧肉的制作方法-CN201510476253.0在审
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孙正国
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孙正国
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2015-08-06
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2017-05-24
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A23L1/314
- 一种杏鲍菇红烧肉的制作方法。1、五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断。2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。6、这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好。 7、将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可。
- 一种杏鲍菇红烧肉制作方法
- [发明专利]一种猪排的制作方法-CN201510341741.0在审
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陈谦
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陈谦
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2015-06-19
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2017-01-11
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A23L1/314
- 一种猪排的制作方法。提供了一种营养丰富,口感佳,油脂含量低的猪排的制作方法。包括猪里脊肉、面包糠、面粉、鸡蛋、橄榄油、生姜、葱、食盐、料酒、黑胡椒粉、迷迭香和芝麻,按照以下步骤操作:将猪里脊肉洗净,切成1~1.5cm厚度的薄片状,放入盘中备用,生姜和葱洗净,均切丝后放入盘中,再加入食盐、料酒、黑胡椒粉和迷迭香,搅拌均匀,腌制12~20分钟,将面包糠倒入锅中炒热,再倒入橄榄油,制成油浸面包糠,鸡蛋打散,制成鸡蛋液,将猪里脊肉依次放入鸡蛋液、面粉、鸡蛋液和油浸面包糠中,使用锡纸包裹住猪里脊肉,放入预热后的烤箱中,在180~200℃的烘烤温度下,烘烤15~20分钟,完毕。本发明减少食用油的使用量,提高食品安全。
- 一种猪排制作方法
- [发明专利]一种腊狗肉的制作方法-CN201510360137.2在审
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徐加英
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徐加英
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2015-06-26
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2017-01-11
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A23L1/314
- 本发明涉及一种腊狗及其制作工艺,其特征是选取5-10斤重的肥嫩小狗,从中脊开膛拆骨,但保留狗头及四爪,在腌渍液中腌制6-12小时,然后将狗身用竹签撑成圆形,在冷气室内风干而成。冷气室为保温密室,其内安装有冷气设备、鼓风机、换气扇及索道式悬挂装置。本发明利用山区特有的空气资源和丰富的狗只资源,一年四季都可进行腊狗生产,解决了狗肉及腊味季节性缺市的问题。该腊狗形态美观,保存期长,补而不燥,极大地丰富了人民的物质生活。
- 一种狗肉制作方法
- [发明专利]一种枸杞牛肉罐头-CN201510269030.7在审
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李婷
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李婷
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2015-05-25
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2017-01-04
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A23L1/314
- 本发明涉及一种枸杞牛肉罐头,属食品加工领域。一种枸杞牛肉罐头,由以下按重量份配比的原料组成:牛肉100-120份、枸杞20-30份、党参10-20份、玉竹10-15份、薏仁3050、桑葚5-10份、苹果醋80-100份、橄榄油60-80份、食盐20-40份、冰糖30-80份、水适量。本发明的一种枸杞牛肉罐头,营养丰富,膳食纤维含量高,添加枸杞、党参等具有益气补血功效的中药材,具有很好的益气补血的作用,适合血虚以及营养不良的人群食用;且制作工艺简单环保,是一种具有良好口感的保健食品。
- 一种枸杞牛肉罐头
- [发明专利]一种咸肉的加工方法-CN201510123270.6在审
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刘娟
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刘娟
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2015-03-20
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2016-10-19
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A23L1/314
- 一种咸肉的加工方法。提供了一种口味独特,腌制效果好,延长保存时间的咸肉的加工方法。包括猪肉、葱、五香、八角、生姜、花椒、食盐、柠檬、枸杞和人参,按照以下步骤加工:将猪肉去毛,洗净,备用,将柠檬放入榨汁机中取汁,制成柠檬汁,用刷子将柠檬汁均匀的涂抹于洗净的猪肉表面,人参放入粉碎机中制成直径为3mm-4mm的颗粒状,将葱、五香、八角、生姜和花椒放入锅中干炒2-3分钟,将食盐倒入锅中,继续干炒1-2分钟,制成腌制香料,将腌制香料均匀的涂抹在猪肉表面,4-5天后,待瓷缸中渗出盐卤,倒出盐卤,并将盐卤煮沸、冷却后,再次倒入瓷缸进行腌制,翻缸,风干,制成。本发明延长肉类的保存时间,起到增强口感、补气的功用。
- 一种咸肉加工方法
- [发明专利]一种虫草肴肉的生产方法-CN201410657734.7在审
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陈顺志;王林;许登泉
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江苏学府生物工程有限公司
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2014-11-14
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2016-08-24
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A23L1/314
- 本发明公开了一种虫草肴肉的生产方法,特点是以猪前蹄和猪皮为主料,北虫草提取物、复合B族维生素液、维生素C液等为佐料,具体制备过程包括原料筛选,加入食盐进行干腌,然后加入调味料煮制的步骤;将煮制后的汤液经纱布过滤放入猪皮熬制得卤汤的步骤;将煮好的猪前蹄和猪皮放入模具中,猪前蹄放置中间,上下各辅一层猪皮,同时将北虫草提取物、复合B族维生素液、维生素C液加入到卤汤中混合搅拌均匀,然后迅速倒入模具,压模成型、速冻的步骤;最后切分真空包装,水浴杀菌得到产品,优点是本方法生产的虫草肴肉外形美观,富含膳食纤维,质嫩味鲜,有利于提高机体免疫功能,具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。
- 一种虫草生产方法
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