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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种金骏眉茯花茶的制备方法-CN201910380908.2在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种金骏眉茯花茶的制备方法，步骤二：发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出灰绿曲霉并配制得到固体纯菌种发酵剂，并制备茶汁；步骤三：金骏眉汽蒸渥堆：拼配好的金骏眉经高温汽蒸后，转入渥堆仓进行渥堆；步骤四：气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，并加入茶汁，然后把接过种的金骏眉置于发花培养室进行发花培养；步骤五：揉捻定型：发酵后的茶叶投入小型揉捻机中，采用热揉的方式将茶叶制成砖状，干燥后的散茶直接包装，
发花制备花茶发酵剂渥堆纯菌种茶汁茶叶加工技术领域杂菌污染率茶叶表面高温汽蒸培养室揉捻机茯砖茶出灰拼配气蒸汽蒸曲霉揉捻杂菌砖状定型发酵接种配制转入

[发明专利]一种黑毛茶及其制作工艺-CN202010152193.8在审
发明人：张樟;王伟;姚呈祥 -专利权人：中茶湖南安化第一茶厂有限公司
申请日： 2020-03-06 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：所述工艺包括如下步骤：摘取茶树鲜叶，然后再滚筒杀青，得杀青茶；将杀青茶放置于揉捻机内，以“轻‑重‑轻”原则进行揉捻，得揉捻茶；将揉捻茶进行归堆发酵，待茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，且带有酒糟气或酸辣气味，茶团粘性变小，一打即散时，即为渥堆完成，得渥堆茶；将渥堆茶进行打散解块，防止茶叶板结成坨块，完成后得解块茶；将解块茶进行烘干，得打火茶；将打火茶进行收拢二次归堆，进行二次发酵，得归堆茶；将归堆茶进行烘干所述工艺采用两次发酵，能够调节发酵程度；又加入解块工艺，能够在第一时间解散板结的茶叶，防止黑毛茶原料中带有坨块，因此更利于产品质量的把控。
一种毛茶及其制作工艺

[发明专利]一种复合型黑茶加工方法-CN201810393591.1有效
发明人：罗凡;李兰英;刘东娜;龚雪蛟 -专利权人：四川省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：包括以下步骤：（1）原料准备：选用黑毛茶作为主要原料，添加红毛茶、白毛茶、青毛茶中至少一种作为配料；（2）混合炒制：将准备好的原料混合，加入一定量的水，用瓶式炒茶机进行炒制回软，炒2－20min；（3）渥堆发酵：趁热将茶叶进行渥堆发酵，堆高0.8－1.2米，发酵时间40－180小时；（4）干燥：渥堆发酵好的茶叶，用瓶式炒茶机进行干燥，每锅80－320斤；进口锅温180－200℃；出锅时叶温50－60℃，时间0.5
一种复合型加工方法

[发明专利]小块茯砖茶的制备方法及小块茯砖茶-CN201810555307.6在审
发明人：徐迪军;余智勇;安茂强;文卫 -专利权人：益阳茶厂有限公司
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开一种小块茯砖茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽一叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、筑压成茶砖
茯砖茶小块茶砖制备二次发酵渥堆取用方便一芽一叶发花复揉理条汽蒸揉捻杀青碎茶鲜叶发酵采摘

[发明专利]一种浓香型复合白茶加工工艺-CN201811472760.7在审
发明人：张国安 -专利权人：凤庆县大摆田茶厂有限责任公司
申请日： 2018-12-04 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓香型复合白茶加工工艺，包括如下步骤：1）选料混合；2）将混合后的新鲜茶叶均摊；3）自然风干；4）渥堆发酵；5）摇青；6）阴干；7）阳光暴晒；8）包装。通过添加多种茶叶，使混合后的茶叶具有多种香气，且经短时间渥堆处理对茶叶进行快速轻微发酵，然后对发酵后的茶叶进行摇青处理，使茶叶相互碰撞，茶叶边缘更容易产生茶毫，成品能披满白毫，最后经过暴晒和放置则能对茶叶进行定型
茶叶浓香型白茶摇青香气发酵复合成品茶叶新鲜茶叶选料混合阳光暴晒自然风干渥堆发酵茶香味花香味暴晒阴干渥堆定型

[发明专利]一种牛蒡发酵茶的加工方法-CN201410232148.8有效
发明人：夏文水;屠玥之;姜启兴;于沛沛;许艳顺 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-28 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡发酵茶的加工方法，其以生牛蒡片为原料经过原料的处理，母发酵剂的制备，接种潮水，渥堆发酵，成品处理，最终制备成牛蒡发酵茶的加工工艺。本发明的方法与传统方法相比，利用发酵的方式使其具有一般牛蒡茶不具有的风味，同时去除了生牛蒡片的腥味，牛蒡中还原糖和总黄酮等活性物质的含量得到了10％～20％的提高，使得产品在有营养的同时品质更稳定。同时利用接种发酵与渥堆发酵相结合的方式，缩短了加工时间，降低生产成品，并且规范了生产加工工艺，具有生产规范，操作简单的优点，能够推广至牛蒡茶的规模化及规范化的生产。
一种牛蒡发酵加工方法

[发明专利]一种普洱陈料的发酵工艺-CN202110077530.6在审
发明人：尹崇亮 -专利权人：尹崇亮
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种普洱陈料的发酵工艺，解决了现有技术中普洱陈料发酵时温度不均、透气性不同导致最终发酵程度不同、影响茶味的问题；具体步骤为：将普洱陈料进行风选，去除灰尘及碎叶；将风选后的普洱陈料过筛，分为粗料和细料，然后分别进行泼水润湿；对发酵室进行预处理并放置细筛，将普洱陈料的粗料和细料分开堆放在细筛上，渥堆上再铺一层丝网纱，然后发酵房进行密封渥堆发酵，对发酵后的普洱茶叶进行低温真空干燥，使茶叶的含水量低于本发明采用的发酵方法将粗料和细料分开进行发酵，使得透气度均匀，发酵度好，可以最大程度上保持茶品质，提升口感，值得推广。
一种普洱发酵工艺

[发明专利]一种咖啡叶茶的制备方法-CN202310682836.3在审
发明人：刘小刚;张坤;刘艳伟 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：S2、获取发酵菌种，基于发酵菌种制备发酵孢子液。S3、将发酵孢子液作为发酵剂接种到咖啡干叶上。S4、每100g的咖啡干叶上喷洒35ml的水进行湿润，并堆至恒温恒湿发酵箱中进行渥堆发酵。S5、完成渥堆发酵后获得咖啡叶茶。本申请采用黑曲霉菌发酵或者酵母菌发酵制备的咖啡叶茶中基础成分含量以及感官评价均优于无菌接种的对照组。
一种咖啡制备方法

[发明专利]一种白茶加工工艺-CN201810653818.1在审
发明人：徐幸 -专利权人：余庆县正泰茶业发展有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：制成菌种备用；步骤二、茶叶预处理：采摘鲜叶为原料，并用食用酒精清洗和杀菌；步骤三、萎凋：将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上，在40～44℃的环境下萎凋3.5～5h，直至鲜叶的含水量为15～25％，得到萎凋叶；步骤四、渥堆发酵：将步骤一中的菌种兑水后均匀喷洒在萎凋叶上后，将萎凋叶渥堆发酵；步骤五、烘干：将经步骤四渥堆发酵的萎凋叶烘干得到成品。
萎凋叶白茶渥堆发酵鲜叶烘干萎凋菌种酵母菌预处理茶叶加工技术微生物培养方案解决高压灭菌技术制作均匀喷洒食用酒精培养基黑曲霉萎凋槽有机硒兑水曲霉杀菌备用接种清洗采摘并用茶叶申请培育

[发明专利]普洱茶微生物菌群中的优势细菌及其谱图-CN201010622766.5有效
发明人：李长文;梁慧珍;李巍;张长霞;李季;刘冰;闫希军 -专利权人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司
申请日： 2010-12-24 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明涉及一种普洱茶渥堆发酵过程中优势细菌菌群结构的分子鉴定方法，包括以下步骤：1)取渥堆发酵过程中不同翻堆次数和位置的普洱茶作为待测样品；2)提取待测样品的总DNA，并对其进行纯化；3)以待测样品的总指纹图谱；5)从凝胶中回收优势条带，并以此为模板，在上游引物338F和下游引物R518引导下进行PCR扩增，扩增结束后，对目的片段进行回收，纯化及测序；6)步骤5的测序结果和标准菌群的序列进行比对，确定渥堆发酵普洱茶的优势细菌菌群
普洱茶微生物中的优势细菌及其

[实用新型]一种利用外源酶制备外销茶的生产系统-CN202021936151.5有效
发明人：王光熙;王海燕 -专利权人：黄山王光熙松萝茶业股份公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种利用外源酶制备外销茶的生产系统，包括糖化酵母茶生产系统和制备外销茶的制备系统；所述糖化酵母茶生产系统包括萎凋机、揉捻机组、第一发酵渥堆室及糖化机；所述揉捻机组上设置有装有α‑淀粉酶溶液的第一超声波雾化加湿器，所述制备外销茶的制备系统包括回潮软化机组，拌混机，第二发酵渥堆室、抖筛机、烘干机、第三发酵渥堆室、制形机、提香灭菌机、车色机组，所述回潮软化机组的进料口设置有装有单宁酶溶液的第二超声波雾化加湿器。
一种利用外源酶制备外销生产系统

[实用新型]一种黑茶连续渥堆发酵设备-CN202120777363.1有效
发明人：夏陈;陈建;朱永清;邓俊琳;向卓亚;朱柏雨;林长彬;张盈娇 -专利权人：四川省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种黑茶连续渥堆发酵设备，涉及茶叶发酵技术领域。本实用新型提供一种黑茶连续渥堆发酵设备，通过温度传感器与湿度传感器来检测茶叶渥堆的状况，通过设置工作台、篷布、电动绕线盘、安装架、输送装置各部件的相互配合，能够将篷布盖住茶叶或将篷布收起，自动化程度高，
一种连续发酵设备

[实用新型]一种茶叶渥堆发酵装置-CN202122227596.7有效
发明人：贾为群 -专利权人：临沧为群农业科技有限公司
申请日： 2021-09-14 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种茶叶渥堆发酵装置，包括顶面呈开口式结构的箱体，所述箱体的两侧壁上均开设有缺口，所述缺口内嵌设有支撑网，所述箱体的顶面紧密焊接有耳板，所述箱体的底面开设有多个排水孔，所述箱体的上方设有加湿机构；该茶叶渥堆发酵装置通过设有的设有的搅拌轴、搅拌叶和加湿机构：一方面，第一电机带动搅拌轴和搅拌叶转动，从而便于翻动茶叶；另一方面，第二电机带动丝杆转动，活动座即可带动多个雾化喷头往复移动，雾化喷头即可将水雾均匀的喷洒在茶叶堆上；该设计通过机械驱动替代人力完成茶叶渥堆发酵过程中的翻动和加湿，节省了人力，减轻了工作人员的劳动负担。
一种茶叶发酵装置

[实用新型]一种带温控功能的熟茶渥堆发酵装置-CN202222548313.3有效
发明人：杨春明;杨岳廷;杨国伟;杨天清;梅红军;张起 -专利权人：云南春茗茶业有限责任公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种带温控功能的熟茶渥堆发酵装置。所述带温控功能的熟茶渥堆发酵装置包括：壳体；滑动机构，所述滑动机构设置在所述壳体上，所述滑动机构包括滑杆、滑口、滑块和把手，所述滑杆固定安装在所述壳体内，所述滑口开设在所述壳体的一侧，所述滑块滑动安装在所述滑杆上本实用新型提供的带温控功能的熟茶渥堆发酵装置具有可自动收卷麻布，节约较多时间的优点。
一种温控功能熟茶渥堆发酵装置

[实用新型]一种普洱茶发酵用原料预处理装置-CN202320642916.1有效
发明人：王韵程;黄安全;杨宗才;张秋蓉 -专利权人：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： B07B1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种普洱茶发酵用原料预处理装置，属于茶叶发酵技术领域，包括固定板，所述固定板的侧面固定连接有电机，所述固定板顶面中部固定连接有限制杆，所述限制杆的顶面滑动连接有多个渥堆板，所述固定板的顶面中部设有清洗箱当该装置进行工作时，通过启动电机，使电机的输出端固定连接的半齿轮进行转动，通过半齿轮转动，带动齿条在半齿轮上进行移动，使齿条带动渥堆板进行移动，利用电机带动齿带、传动杆和传动轴进行运行，使传动轴的前端侧面的卡块进行转动，利用卡块与齿轮之间啮合连接，时卡块经过齿轮时进行，达到了对普洱茶进行更好的渥堆发酵的有益效果。
一种普洱茶发酵原料预处理装置

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