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[发明专利] 具有高含量没食子酸的半发酵 茶的制备方法及其半发酵 茶 -CN201310368878.6 在审
发明人：
胡云昭
- 专利权人：
胡云昭
申请日：
2013-08-22
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公布日：
2015-03-18
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主分类号：
A23F3/08 文献下载
摘要： 本发明实施例公开了一种具有高含量没食子酸的半发酵 茶的制备方法，包括选茶、渥堆 发酵 ，渥堆 发酵 的第7天进行第一次翻堆，并且在渥堆 发酵 第14天进行第二次翻堆，并且第15天开始每天取样检测没食子酸的含量，如果没食子酸的含量在每克半发酵 茶中的含量达到上限值，则终止发酵 ，并且及时干燥。在渥堆 发酵 步骤前需加入纯净水，使得渥堆 发酵 前的茶叶中的水分重量百分比在38～42%。所述干燥步骤中采用烘干机在95～105℃的温度下将发酵 后的茶叶烘干，使得最终得到的半发酵 茶的含水重量百分比在7～8%。本发明实施例还公开了利用具有高含量没食子酸的半发酵 茶制备方法制备的半发酵 茶，该半发酵 茶中每克含没食子酸的含量高达22毫克以上，具有非常强的抗癌、抗病毒的保健功能。具有 含量 没食子酸 发酵 制备 方法 及其
[发明专利] 动态监测式黑茶发酵 装置及其黑茶发酵 方法 -CN201110140118.0 有效
发明人：
龚烨
- 专利权人：
龚烨
申请日：
2011-05-27
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公布日：
2011-11-09
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主分类号：
A23F3/08 文献下载
摘要： 动态监测式黑茶发酵 装置及其黑茶发酵 方法涉及一种茶叶发酵 设备和黑茶发酵 方法。其特殊之处在于设有外箱和可转动的渥堆 内桶，在渥堆 内桶上设有进料口盖，在外箱上设有温度监测器、酒度监测器、透气塞、色度监测器、温度调控器和控制盒。先将杀青揉捻后的茶叶放入渥堆 内桶内，启动温度调控器，将箱内温度加热到23-28??C，启动电机，让渥堆 内桶慢慢转动，茶叶在桶内自然发酵 ，当茶叶发酵 至温度达到40??C-50??C、叶色变化光敏电阻达到17-19kΩ、醇类物质浓度达到110-140ppm，发酵 10-13小时，然后将发酵 茶叶倒出进入干燥工序。具有发酵 均匀适度、时间短，质量好，发酵 桶结构简单、监控方便，是黑茶发酵 的一大进步。动态 监测 式黑茶 发酵 装置 及其 方法
[实用新型] 六堡茶发酵 自动控制装置 -CN201220158125.3 有效
发明人：
祝纪峰 ;刘泽森
- 专利权人：
广西壮族自治区梧州茶厂
申请日：
2012-04-13
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公布日：
2012-12-19
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主分类号：
A23F3/08 文献下载
摘要： 本实用新型提供一种六堡茶发酵 自动控制装置，六堡茶发酵 自动控制装置包括由第一电机7带动的进茶输送带1，渥堆 发酵 5，自动解块机4，由第四电机带动的出茶输送带3，由第五电机8带动的运茶输送带2，温度自动控制电器箱6，自耦探温头11，齿耙式百叶片输送机等；用六堡茶发酵 自动控制装置进行茶叶发酵 的过程是：将加湿茶叶由进茶输送带1送到渥堆 发酵 箱5，反复进行以下过程：渥堆 发酵 →解块降温→渥堆 发酵 →解块降温，直到使茶叶发酵 到达品质质量要求后将茶叶取出由于是在密封的木质箱内发酵 ，使茶叶得到充分、均匀的发酵 ，发酵 过程自动控制，保证生产的六堡茶更卫生，品质更好。本实用新型自动化程度高，操作简易，发酵 效果好。六堡茶 发酵 自动控制 装置
[实用新型] 恒温恒湿茶叶发酵 装置 -CN202220104682.0 有效
发明人：
帅鹏 ;李军
- 专利权人：
修水县雅佳沁香茶业有限公司
申请日：
2022-01-14
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公布日：
2022-05-27
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主分类号：
A23F3/08 文献下载
摘要： 本实用新型公开了恒温恒湿茶叶发酵 装置，包括发酵 仓、第一支架和第二支架。有益效果：本实用新型采用了三棱柱形的发酵 仓，在进行恒温恒湿发酵 的过程中，驱动马达可带动主动齿轮转动，从而带动从动齿轮转动，从而带动发酵 仓转动，翻动发酵 仓内部的茶叶，提高发酵 的均匀性，省去了人工翻动的麻烦，且发酵 仓内部茶叶通过重力自行翻动，相对于传统的搅拌杆翻动，对茶叶损伤小，避免影响卖相，同时，当需要渥堆 发酵 时，可启动驱动电机带动发酵 仓翻转至堵头向下，位于发酵 仓内茶叶便可根据重力堆积在堵头上方，形成渥堆 结构，从而省去了人工渥堆 的麻烦，使本装置便于翻动茶叶的同时便于进行渥堆 发酵 ，使用功能更加丰富，使用更加方便，进而提高了发酵 效率。恒温 茶叶 发酵 装置
[实用新型] 一种青砖茶加工设备 -CN201520985771.0 有效
发明人：
丁志
- 专利权人：
湖北和合永安农业发展有限公司
申请日：
2015-12-02
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公布日：
2016-05-25
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主分类号：
A23F3/06 文献下载
摘要： 一种青砖茶加工设备包括滚桶风干机、电磁加热桶、缓输机、炒茶机、渥堆 发酵 仓,所述滚桶风干机、电磁加热风、缓输机、炒茶机、渥堆 发酵 仓依次连接;渥堆 发酵 仓包括仓体,仓体内设内仓,内仓的壁上设有出水孔,及设在内仓内的挤压件第三驱动装置驱动挤压件在内仓内上下移动,仓体上端设有进料口,进料口与内仓连通,仓体下端设有出料口,出料口与内仓连通,在内仓与仓体之间设有抽水管;滚桶风干机通过提升机与电磁加热桶连接,电磁加热桶通过缓输机与炒茶机连接,炒茶机与渥堆 发酵 仓的仓体进料口连通本实用新型优点在于，提高渥堆 发酵 的效率及质量。一种 青砖 加工 设备
