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[发明专利]一种茅山红红茶的制作方法-CN201810965188.1在审
发明人：周性枝;戴军舰;马圣洲;张明;王芳;邹红强 -专利权人：句容市茅山茶场
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种茅山红红茶的制作方法，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵以及干燥等几个阶段，通过将采摘的鲜叶薄摊在传动式萎凋槽中，利用控温风吹起萎凋叶，使鲜叶相互摩擦，从而改进现有的萎凋方法，缩短时间；之后在干燥后加入渥堆，通过渥堆使水分快速均匀分布。采用本发明的制作方法不仅萎凋速度快、劳动强度低；而且渥堆可以使烘干（毛火）叶水分快速均匀分布，利于茶叶干燥，达到节能降耗的目的。
萎凋渥堆红茶制作茶叶干燥节能降耗鲜叶薄摊鲜叶采摘传动式萎凋槽萎凋叶烘干风吹控温毛火揉捻鲜叶发酵采摘摩擦改进

[发明专利]一种陈皮桑叶普洱茶的制作工艺-CN202010987462.2在审
发明人：黄长城 -专利权人：云南吴觉农茶业有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈皮桑叶普洱茶的制作工艺,包括以下步骤:①原料准备:准备晒青毛茶、桑叶茶、陈皮丝备用；②一次发酵：按质量比为晒青毛茶50～80份、桑叶茶10～30份的比例混合后进行渥堆发酵；③挤压成型：将5～15质量份的陈皮丝加入到经步骤②发酵后的混合料中并搅拌均匀，然后用机械挤压成长条状茶泥；④二次发酵：将条状茶泥进行二次渥堆发酵；⑤熏蒸干燥：将步骤④所得发酵料放在蒸笼中熏蒸10～12h，干燥至含水率小于
一种陈皮桑叶普洱茶制作工艺

[发明专利]一种陈皮黄芪普洱茶的制作工艺-CN202010987468.X在审
发明人：黄长城 -专利权人：云南吴觉农茶业有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈皮黄芪普洱茶的制作工艺,包括以下步骤:①原料准备:准备晒青毛茶、黄芪丝、陈皮丝备用；②一次发酵：将晒青毛茶进行渥堆发酵；③挤压成型：按质量比将质量份10～30份的黄芪丝和质量份5～15份的陈皮丝加入到发酵后的50～80质量份的晒青毛茶中并搅拌均匀，然后用机械挤压成长条状茶泥；④二次发酵：将条状茶泥进行二次渥堆发酵；⑤熏蒸干燥：将步骤④所得发酵料放在蒸笼中熏蒸10～12h，干燥至含水率小于
一种陈皮黄芪普洱茶制作工艺

[实用新型]普洱茶发酵环境智能控制装置-CN201020539314.6无效
发明人：李宏;钱冲山;戎麒 -专利权人：昆明电器科学研究所;昆明兴三方电器科技有限公司
申请日： 2010-09-25 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： G05D27/02 文献下载
摘要：一种普洱茶发酵环境智能控制装置，由基于三菱FX2N的可编程控制部分PLC、温湿度数据采集部分、高压雾化加湿部分、电加热器加热部分、空气循环及湿度调节部分和上位计算机PC组成，其特征是：上位计算机与可编程控制部分连接，采集发酵环境温湿度及茶堆温度的温湿度数据采集部分连接可编程控制部分的输入端，将采集的各模拟量信号送上位计算机分析处理；上位计算机发出的调控指令通过可编程控制部分输出端分别连接的高压雾化加湿部分提高发酵渥堆环境湿度、电加热器加热部分提高发酵渥堆环境的整体温度以及空气循环及湿度调节部分对整个系统排湿降温；本装置能够对发酵过程各参量研究、整理，建立完整的普洱茶发酵数据库。
普洱茶发酵环境智能控制装置

[发明专利]蒲公英黑茶的制备方法及蒲公英黑茶-CN201810736286.8在审
发明人：廖玲芝;廖成勇;廖骏波 -专利权人：益阳玲智工程技术有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开一种蒲公英黑茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：取新鲜蒲公英根洗净，去除根尖，干燥后切片，制成蒲公英根片；将所述蒲公英根片汽蒸；采摘一芽一叶鲜叶，进行杀青，加入经汽蒸的所述蒲公英根片，一同揉捻成条；进行初次渥堆处理，复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、筑压成型、发花，制成所述蒲公英黑茶。
蒲公英黑茶制备蒲公英根汽蒸二次发酵发花渥堆一芽一叶除根切片成条复揉腹泻理条揉捻杀青洗净鲜叶成型发酵采摘饮用新鲜

[发明专利]一种新型茶及其制作工艺-CN201711067510.0在审
发明人：秦庆泉 -专利权人：福建云中溪茶业有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型茶，所述新型茶是通过将主料茶和辅料茶按照一定的质量比混合后发酵制作得到的；所述主料茶为乌龙茶，所述辅料茶为黑茶或者普洱茶。本发明还公开了一种新型茶的制作工艺，包括将主料茶和辅料茶按照一定比例进行混合，得到混合茶；对所述混合茶进行渥堆发酵；对渥堆发酵后的混合茶进行揉捻或者挤压后，再进行烘焙，室温摊晾后得到新型茶。
一种新型及其制作工艺

[发明专利]一种月光白茶的茯茶加工制作方法-CN201910381063.9在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种月光白茶的茯茶加工制作方法，包括以下步骤：步骤一、摊晾，将嫩叶平铺放置在阳光下自然萎雕；步骤二、杀青，摊晾后的茶叶加入杀青机；步骤三、揉捻，将渥堆后的茶叶快速投入揉捻机中揉捻；步骤四、渥堆，将杀青结束的茶叶快速堆积起来发酵；步骤五、发酵剂的制备，从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂；步骤六、毛茶原料的处理；步骤七、气蒸接种，将毛茶气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种；步骤八
白茶发酵剂纯菌种茶叶加工气蒸揉捻杀青摊晾茯茶渥堆接种制作毛茶冠突散囊菌毛茶原料揉捻机杀青机茯砖茶发花嫩叶平铺杂菌制备堆积发酵配制

[发明专利]一种茉莉花普洱茶的制作方法-CN202011127852.9在审
发明人：祝林强 -专利权人：普定县久茗茶业有限公司
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茉莉花普洱茶的制作方法，由等质量的茉莉花茶和普洱茶制成，利用模具将茉莉花茶和普洱茶压制成茶饼制得，茶饼中心和外表嵌布茉莉花茶，茶饼内部为普洱茶，其中所述茉莉花茶采用摊晒烘干法制成，所述普洱茶采用渥堆发酵法制成本申请将茉莉花茶和普洱茶压制成茉莉花普洱茶，其中普洱茶采用微生物发酵菌液渥堆发酵制得，使得整个发酵过程可控性提高，有利于普洱茶品质的把控，利于规模化及规范化生产，有利于普洱茶的风味物质的形成，提高普洱茶的感官品质
一种茉莉花普洱茶制作方法

[发明专利]一种利用陈化绿茶制备红茶的方法-CN202011358693.3有效
发明人：唐华;赵和涛;殷虎 -专利权人：祁门县优茶季茶叶专业合作社
申请日： 2020-11-27 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用陈化绿茶制备红茶的方法，步骤如下：S1加热去陈→S2加水软化→S3酶促渥堆→S4微波脱水→S5掺和配料→S6混合初揉→S7加酶复揉→S8解块筛分→S9加糖发酵→S10酶促发酵→S11本发明利用红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等基本制作原理，并应用酶促软化渥堆、酶糖混合发酵、微波灭菌提香、荷叶窨香等新技术，将陈化绿茶转制为红茶，不但加强了陈化茶资源高效利用，而且优化了其茶叶品质和饮用价值，
一种利用陈化绿茶制备红茶方法

[发明专利]一种黑茶复合发酵方法-CN201611164442.5在审
发明人：李建华;陈安社;李夷吾;王丁华 -专利权人：湖南梅山黑茶股份有限公司
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：一种黑茶复合发酵方法涉及一种黑茶发酵工艺。包括毛茶打浆、冷发酵、干燥、后置打浆、渥堆、热发酵、再干燥工序。
一种复合发酵方法

[发明专利]一种普洱茶发酵技术-CN202010183888.2在审
发明人：杨永定 -专利权人：杨永定
申请日： 2020-03-16 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶发酵技术。本发明提供通过引入曲霉菌疏棉状嗜热丝孢菌、篮状菌等多种微生物到普洱茶的渥堆发酵过程中实现一种普洱茶发酵技术。与现有技术相比，本发明普洱茶发酵技术制备得到的普洱茶具备风味厚重纷繁、品质均一稳定等特点。
一种普洱茶发酵技术

[发明专利]一种活性松土增产有机肥-CN201710939091.9在审
发明人：肖明兆 -专利权人：湖北兆至现代农业科技股份有限公司
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： C05G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性松土增产有机肥，由以下重量份的原料经渥堆、发酵制成：人畜排泄物40～60份，锯木或谷壳粉30～50份，菜枯或茶枯5～15份，泥塘土2～4份，硫酸钾10～20份。本发明利用人畜排泄物、菜枯或茶枯可以获取大量有机肥，混合后采用生物发酵剂，通过渥堆进行发酵，可以提高肥料活性。
有机肥硫酸钾排泄物增产茶枯松土渥堆发酵肥料氮素利用率生物发酵剂花草苗木抗病能力生态环境有机质谷壳粉重量份猕猴桃桑叶锯木中药材茶叶根基释放生长土壤

[发明专利]一种活性松土增产有机肥-CN201410187819.3无效
发明人：杨建新 -专利权人：张家界天润农林科技发展有限公司
申请日： 2014-05-06 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性松土增产有机肥，由以下重量份的原料经渥堆、发酵制成：人畜排泄物40～60份，锯木或谷壳粉30～50份，菜枯或茶枯5～15份，泥塘土2～4份，硫酸钾10～20份。本发明利用人畜排泄物、菜枯或茶枯可以获取大量有机肥，混合后采用生物发酵剂，通过渥堆进行发酵，可以提高肥料活性。
一种活性松土增产有机肥

[发明专利]一种桑叶茯砖茶及其生产方法-CN201310441068.9有效
发明人：李飞鸣;颜新培;龚昕;李云;刘继平;刘胜利;刘科;李劲峰;吴茂春;龙唐忠;宋南平;刘畅和;刘炼;张俊;黄超云 -专利权人：湖南省蚕桑科学研究所;安化县云天阁茶业有限公司;湖南桑叶加农业科技有限公司;湖南富农蚕桑发展有限公司
申请日： 2013-09-25 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑叶茯砖茶，经分季分级釆摘、摊青与洒水、杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥、破碎拼堆、测水注浆、汽蒸、渥堆、二次汽蒸、计量筑制、发花干燥制备而成。本发明通过二次渥堆发酵工艺处理，能完全脱除桑叶青粗涩味，桑叶茯砖茶的感官品质具有独特风格，桑叶茯砖茶除叶脉等轻质茶梗外不含硬质茶梗，在外观上外观优于普通黑茶；桑叶茯砖茶揉合桑叶清香与冠突散囊菌菌香，在香气
一种桑叶砖茶及其生产方法

[发明专利]六堡茶的制备方法-CN201310496238.3在审
发明人：宣景建;李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2013-10-22 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种六堡茶的制备方法，茶菁经杀青、初揉、复揉、干燥、筛分后进行渥堆发酵，包括以下步骤：将5000～10000公斤的毛茶为一个茶堆单元行喷水、渥堆，每个茶堆单元的高度为700毫米～1000毫米，水量与毛茶的重量份为6:100；第一阶段发酵，每间隔1～2天对每个茶堆单元行喷水、翻堆，水量与毛茶的重量份为6:100，温度为35℃～50℃，湿度为60%～70%，时间为5天～10天；第二阶段发酵，每间隔2天对每个茶堆单元行喷水、翻堆，水量与毛茶的重量份为8:100，温度为30℃～45℃，湿度为60%～70%，时间为10天；将完成第二阶段发酵的毛茶晾干15天～20天即完成。与现有技术相比，本发明可控制毛茶发酵程度，生产适合不同口味需求的六堡茶。
六堡茶制备方法