“全果”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果388566个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种沙棘全果粉及其制备方法-CN201910001570.5在审
发明人：刘宗浩;王永红;王征 -专利权人：新疆康元生物科技股份有限公司
申请日： 2019-01-02 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明为一种沙棘全果粉及其制备方法。一种沙棘全果粉的制备方法，包括以下步骤：将清洗后的沙棘果磨浆，得沙棘果果浆；向沙棘果果浆中加入麦芽糊精，并混合均匀，得全果浆；将全果浆冷却至3‑5℃保鲜储存后，预热至23‑24℃，将已预热的全果浆经螺杆泵输入至低温真空干燥机(机型：MJ120‑7)内，进行果浆干燥，通过对布料量的控制及加热板板温的控制，将干燥后的果浆干物质含水量控制在5％以下经粉碎，得所述的沙棘全果粉。本发明所述的一种沙棘全果粉及其制备方法，采用上述沙棘全果粉加工装置和对加工工艺，得到了一种改进的沙棘全果粉，该沙棘全果粉天然微添加且颜色品质较好，保留了沙棘全果的营养成分，满足了生产和市场要求。
沙棘全果粉果浆制备全果浆沙棘果低温真空干燥机含水量控制保鲜储存加工装置麦芽糊精市场要求颜色品质干物质螺杆泵预热的预热磨浆全果布料加热机型冷却清洗保留改进生产

[发明专利]一种利用柑橘全果生产果酱的方法及柑橘全果果酱-CN201711445762.2在审
发明人：付复华;单杨;潘兆平;杨颖;刘伟;李绮丽 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用柑橘全果生产果酱的方法及柑橘全果果酱，该方法包括以下步骤：（1）将柑橘全果经切丁或压榨或打浆处理后，加水进行湿法超细粉碎，得到初始柑橘全果果浆；（2）加水至初始柑橘全果果浆，经湿法超微研磨后，得到柑橘全果果浆；（3）加入白糖；（4）于微波500～1000W功率下加热搅拌1～10min，得到柑橘全果果酱。本发明的方法可缩短加热时间，避免传统加热方式导致果酱品质下降和营养损失的问题，除糖外无需加入其他加工助剂或食品添加剂，工艺步骤简单、资源利用率高，柑橘全果果酱色泽金黄，酸甜可口，保留了柑橘原香与营养，而且酱体均匀细腻
一种利用柑橘生产果酱方法

[发明专利]一种诺丽全果发酵果汁、诺丽发酵果渣粉及其制备方法-CN202211293319.9在审
发明人：冯镇;辜春鹤;陈小爱;张彦军;朱科学;徐飞;贺书珍 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种诺丽全果发酵果汁的制备方法，包括如下步骤：将诺丽全果超声清洗，破碎、热处理，而后加入多酚氧化酶抑制剂溶液，得到诺丽全果浆；将诺丽全果浆和营养物质混合，调节pH值，得到标准化后的诺丽全果浆；将标准化后的诺丽全果浆采用CO2杀菌，得到杀菌完毕的诺丽全果浆将混合发酵剂和杀菌完毕的诺丽全果浆厌氧发酵，后熟，得到后熟的诺丽全果浆；将后熟的诺丽全果浆分离净化，杀菌，得到发酵诺丽全果汁。
一种诺丽全果发酵果汁果渣粉及其制备方法

[发明专利]一种全果脐橙粉及其制备方法和用全果脐橙粉制成的脐橙全果咀嚼片及其制备方法-CN201510314590.X在审
发明人：朱丽琴;张伟;蒋燕;沈勇根;吴少福 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2015-06-10 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种全果脐橙粉，含有占全果脐橙粉质量0.5-2%的橙皮苷和柚皮苷。本发明还公开了该全果脐橙粉的制备方法以及用该全果脐橙粉制成的脐橙全果咀嚼片及其制备方法。本发明的优点是利用脐橙全果来制备全果脐橙粉，最大程度地保留了脐橙的营养成分，同时因为果皮中富含橙皮苷、柚皮苷等营养保健成分，具有很好的降低心血管疾病，适合高血压人士食用。通过将全果脐橙粉制备成咀嚼片，改善了全果脐橙粉的口感，并增加冰片和环糊精促进全果脐橙粉中橙皮苷等活性成分的吸收。
一种脐橙及其制备方法用全果制成咀嚼

[发明专利]全谷物谷粒果粒粥及其制备方法-CN201710531398.5在审
发明人：王鹏;张燕军;刘小洁 -专利权人：刘小洁
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23L7/135 文献下载
摘要：本发明提供一种全谷物谷粒果粒粥及其制备方法，该全谷物谷粒果粒粥包括谷物熟粉、熟化谷物颗粒和果粒，其中谷物熟粉和熟化谷物颗粒占全谷物谷粒果粒粥总重量的40～80％，果粒占全谷物谷粒果粒粥总重量的20％～60本发明以全谷物粉为基材，通过挤压熟化、水分干燥、超微粉碎制得谷物熟粉；以全谷物粉为基材，通过挤压熟化、水分干燥、高温熟化制得熟化谷物颗粒；以水果制得果粒；将谷物熟粉、熟化谷物颗粒、果粒相混匀制得本发明的全谷物谷粒果粒粥
谷物谷粒果粒粥及其制备方法

[发明专利]一种刺梨全果糕及其制备方法-CN201810203209.6在审
发明人：曾海英;秦礼康;邓茹月;李世杰 -专利权人：贵州大学
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨全果糕及其制备方法，该刺梨全果糕按照质量百分比包括以下组分：刺梨原果全果浆10％‑30％，蒸馏水70％‑90％，以上质量百分比为100％，以刺梨原果全果浆和蒸馏水的质量总量计，该刺梨全果糕还包括卡拉胶与传统制作工艺相比，本发明刺梨全果糕的制备方法既有效提高原料的利用率，降低生产成本，又提升了刺梨果糕产品的营养价值与感官品质。
刺梨全果制备蒸馏水质量百分比全果浆原果麦芽糖传统制作工艺刺梨果糕感官品质质量总量卡拉胶

[发明专利]柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉-CN201810219265.9有效
发明人：单杨;李绮丽;李高阳;刘伟;付复华;孙俊杰;李涛;谢秋涛 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2018-03-16 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉，制备方法包括以下步骤：将柑橘进行臭氧清洗处理，然后依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、超声粉碎、酶解、胶体磨、高压均质，得到粒径为5μm～15μm的全果果浆；再将全果果浆进行真空冷冻喷雾干燥，得到全果超微粉。本发明有效解决了柑橘全果果皮和籽中纤维、果胶等大分子难溶于水的问题，实现了柑橘的全利用，最大程度地保留了营养成分；利用自身的果胶实现了超微粉在果汁体系下的稳定，减少了化学添加；利用自身的精油促进了果粉的有效抑菌；黄酮、柠檬苦素、类胡萝卜素等功能成分增强了抗氧化、抗炎症等作用；得到的柑橘全果果粉香气浓郁、色泽鲜艳、富含功能营养成分、稳定性好。
柑橘全果超微粉制备方法

[发明专利]一种火龙果全果酒及其制备方法-CN201711028922.3在审
发明人：任首兆 -专利权人：任首兆
申请日： 2017-10-29 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酒类制作技术领域，具体是一种火龙果全果酒及其制作方法。本发明以火龙果全果为原料，火龙果果实剥皮后，将果肉与果皮分别发酵、提取清液，再将清液混合发酵、陈酿。通过本方法制作火龙果全果酒，果肉、果皮发酵更彻底，火龙果营养成分利用度更高，得到的火龙果全果酒营养成分含量更高。
一种火龙果果酒及其制备方法

[发明专利]红心火龙果全果粉及其制备方法-CN201310543441.1有效
发明人：徐丽珊;张丽丽;沈佳鑫;曹晶晶 -专利权人：浙江师范大学
申请日： 2013-11-06 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，主要包括红心火龙果全果粉及其制备方法。红心火龙果全果粉，该红心火龙果全果粉由红心火龙果果浆与β-环糊精混合后进行冷冻干燥或喷雾干燥制得，所述的红心火龙果果浆由新鲜或冷冻红心火龙果去皮打浆制得，所述的β-环糊精的添加量为红心火龙果果浆干重的0.2~1.0%，所述的红心火龙果全果粉中甜菜苷含量≥3.4mg/g；含水量为≤4.5%；复水比：8.0~10；膳食纤维≥11.0%；脂肪酸含量≥7%。本发明的红心火龙果全果粉是一种纯天然的全营养果粉，保障了果粉的速溶效果及口感和红心火龙果的特殊风味，方便储存运输，便于携带，是具有较好市场前景的产品。
红心火龙果全果粉及其制备方法

[发明专利]一种基于全果发酵的青梅发酵酒及其制备方法-CN201810588593.6在审
发明人：谢邦祥;谭金雨 -专利权人：康定市恒康食品加工有限责任公司
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于全果发酵的青梅发酵酒及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：选用九成熟，成熟度较高的青梅果作原料，剔除烂果，修整变色和病斑果；用流水将青梅果冲洗干净，沥干备用；制备糖液，在糖液中加入青梅全果，制备得到青梅全果混合发酵液；在青梅全果混合发酵液中接种活性果酒干酵母进行主发酵、后发酵、果渣蒸馏，加入二氧化硫，转罐密闭贮存，调配成干型、半甜型及甜型青梅果酒；之后进行过滤、灌装及包装制备得到青梅发酵酒本发明采用全果控温发酵，对青梅果酸的缓慢释放能有效控制，有益于果酒酵母的生长繁殖与发酵产酒。
全果制备青梅青梅发酵酒发酵混合发酵液青梅果糖液果酸果酒干酵母果酒酵母缓慢释放控温发酵青梅果酒有效控制蒸馏成熟度后发酵九成熟主发酵病斑灌装果渣烂果沥干密闭转罐二氧化硫变色冲洗剔除修整备用过滤接种贮存调配繁殖流水生长

[发明专利]一种基于全果发酵的青梅发酵酒及其制备方法-CN201811457139.3在审
发明人：陈白露 -专利权人：陈白露
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于全果发酵的青梅发酵酒及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：选用九成熟，成熟度较高的青梅果作原料，剔除烂果，修整变色和病斑果；用流水将青梅果冲洗干净，沥干备用；制备糖液，在糖液中加入青梅全果，制备得到青梅全果混合发酵液；在青梅全果混合发酵液中接种活性果酒干酵母进行主发酵、后发酵、果渣蒸馏，加入二氧化硫，转罐密闭贮存，调配成干型、半甜型及甜型青梅果酒；之后进行过滤、灌装及包装制备得到青梅发酵酒本发明采用全果控温发酵，对青梅果酸的缓慢释放能有效控制，有益于果酒酵母的生长繁殖与发酵产酒。
全果制备青梅青梅发酵酒发酵混合发酵液青梅果糖液果酸果酒干酵母果酒酵母缓慢释放控温发酵青梅果酒有效控制蒸馏成熟度后发酵九成熟主发酵病斑灌装果渣烂果沥干密闭转罐二氧化硫变色冲洗剔除修整备用过滤接种贮存调配繁殖流水生长

[发明专利]一种马蹄全果果酒的制备方法-CN201711002832.7在审
发明人：帅良;杨玉霞;廖玲燕;段振华;宋慕波;康超;朱东建;伍淑婕 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-10-24 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种马蹄全果果酒的制备方法，包括以下步骤(1)将马蹄煮熟后打浆，在所得的马蹄果浆中加水，得到马蹄果浆液；(2)将步骤(1)所得的马蹄果浆液的pH值调节至5.5～6.5后，加入淀粉酶和纤维素酶进行酶解，得到酶解马蹄果浆；(3)将步骤(2)所得的酶解马蹄果浆糖度调节至21％～23％、pH值调节至5.5～6.5，得到马蹄全果发酵母液；(4)将步骤(3)所得的马蹄全果发酵母液杀菌后加入酵母菌种子液，进行发酵，得到马蹄全果果酒。该方法制得的马蹄全果果酒具有颜色黄色，清澈透亮且有光泽，酒香浓郁伴有马蹄清香，酸甜适中，口感纯正，营养丰富等优点。
一种马蹄果酒制备方法

[发明专利]一种紧皮柑桔全果罐头的生产技术-CN201210078260.1无效
发明人：吴厚玖;窦华亭;王华;孙志高;黄学根 -专利权人：西南大学柑桔研究所
申请日： 2012-03-23 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用难以剥皮的紧皮柑桔做原料，制作方便食用的全果柑桔罐头生产技术，主要包括以下步骤：磨果或划皮；热烫或复合酶处理；全果去皮脱囊衣；全果去杂分级；塑料袋(杯)真空包装；或铁(玻)罐真空包装本发明采用磨果或划皮预处理，全果酶法去皮脱囊衣，全果改良酸碱法脱囊衣，全果分级真空包装，微波或热水灭菌的方法生产方便食用和利用的全果柑桔罐头。
一种柑桔罐头生产技术

[发明专利]一种利用中短波红外干燥法生产蓝莓全果的方法-CN201310280809.X有效
发明人：毕金峰;陈芹芹;刘璇;吴昕烨;邵春霖;曾目成;焦艺 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-07-05 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用中短波红外干燥法生产蓝莓全果的方法。本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产蓝莓全果的方法，包括如下步骤：将待干燥蓝莓全果进行如下条件的中短波红外干燥，得到蓝莓全果产品：波长为1-4μm、功率为24.75KW、温度为80-90℃、时间为66本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产蓝莓全果的方法，不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的蓝莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
一种利用中短波红外干燥生产蓝莓方法

[发明专利]一种黄皮果全果果汁及其制备方法-CN201710503920.9在审
发明人：梁记 -专利权人：梁记
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄皮果全果果汁及其制备方法，所述的黄皮果全果果汁由以下重量份数的原料制成：鲜黄皮果50‑100份、鲜橙30‑50份、鲜草莓20‑30份、蜂蜜10‑15份、水适量；制备方法具体包括以下步骤本发明的黄皮果全果果汁制作简单，果汁口感浓稠绵密、酸甜可口，完整保留了黄皮果、鲜橙、草莓的营养成分，是一种保健佳品。
黄皮果全果果汁制备原料预处理打浆保健佳品果汁口感原料选择重量份数鲜草莓蜂蜜皮果草莓杀菌清洗保留制作

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条