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[发明专利]一种具有常温货架期的全骨汤的生产方法-CN202211588499.3在审
发明人：杨瑞金;白庆祥;仝艳军 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有常温货架期的全骨汤的生产方法，本发明采用两次汽爆代替一次汽爆，在保证骨头营养成分充分液化的前提下，大幅度降低汽爆条件，降低骨头中营养成分的受热强度，减少副反应，充分保留营养成分和尽可能不产生或少产生苦味、烧糊味等不良风味；通过风味蛋白酶酶解处理，消除可能还存在的少许苦味。另外，酶解还可产生咸味肽、鲜味氨基酸，掩盖不良风味，总体提升骨汤的风味。咸味肽的产生，提高了产品的咸度，可以减少后续加工中的用盐量，有利于减盐；通过酶解，使骨汤中的蛋白质适度水解，提升其乳化和稳定特性，有利于骨汤产品稳定性提高；为进一步提高产品稳定性，在上述骨汤中添加适当乳化剂
一种具有常温货架全骨汤生产方法

[发明专利]一种红枣胡萝卜润肺悦心饮料及其制备方法-CN201610001391.8在审
发明人：毕全中 -专利权人：安徽牧龙湖食品有限公司
申请日： 2016-01-05 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣胡萝卜润肺悦心饮，由下列重量份的原料制成：低聚异麦芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、红枣30-40、红米23-25、红薯16-18、胡萝卜11-12、南瓜叶2-2.1、大丁草2-2.3、苹果花1.2-2.2，呋喃果糖苷酶适量。本发明入口清甜，香醇可口，还添加有南瓜叶、苹果花、大丁草等食药材，富予了本发明清热解暑、润肺悦心、生津开胃、补血明目的保健功效。
一种红枣胡萝卜润肺饮料及其制备方法

[发明专利]一种微生物酵素钙泡腾片的制备方法-CN201810479611.7在审
发明人：吕莉;庄文琴 -专利权人：吕莉
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明利用羊骨为原料，碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶进行二级酶解，其富含丰富的氨基酸，再以鸡蛋壳为原料，帮助钙离子螯合，提高谷氨酸的利用率和钙螯合率，能维持钙在小肠内的溶解状态，以干酪素为原料，将胰蛋白酶固定制备酪蛋白磷酸肽类物质，其能与钙在小肠这种弱碱性环境中形成可溶性复合物，有效防止在中性到偏碱性的小肠环境内不溶性磷酸钙的沉淀，用酿酒酵母、干酪乳杆菌对蓝莓、鲜橙、芹菜进行发酵，制备混合果蔬酵素，促进丰富的蛋白酶、
小肠制备微生物酵素泡腾片发酵胰蛋白酶复合风味蛋白酶谷氨酸保健食品领域可溶性复合物蛋白酶干酪乳杆菌碱性蛋白酶降低胆固醇弱碱性环境小分子物质制备酪蛋白果蔬酵素抗氧化性酿酒酵母人体吸收溶解状态营养元素芹菜不溶性多酚类钙离子干酪素花青素鸡蛋壳磷酸钙磷酸肽偏碱性氨基酸富含钙螯蓝莓酶解溶出羊骨螯合免疫力沉淀分解帮助

[发明专利]一种用来快速降解牲畜骨的恒温生物复合酶复合物及其使用方法-CN202111402281.X在审
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛食品股份有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种用来快速降解牲畜骨的恒温生物复合酶复合物及其使用方法，1)筛选，2)破碎，3)二次清洗，4)酶解，5)灭酶，6)离心脱油，7)浓缩，本发明提高了骨素产量，保证了骨素的纯度，降低骨素的苦味，风味独特、口感醇厚，粉体细腻，而且含有蛋白质和人体需要的多种氨基酸；骨素的抽提率提高了10％以上，适用于大部分的牲畜骨。
一种用来快速降解牲畜恒温生物复合复合物及其使用方法

[发明专利]一种有健胃功能的绿色烤羊肉风味调味基料及其制备方法和应用-CN201910891021.X在审
发明人：詹萍;王鹏;田洪磊;马雪平;颜海燕;席嘉佩 -专利权人：陕西师范大学;石河子大学
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明提供一种有健胃功能的绿色烤羊肉风味调味基料及其制备方法和应用，该调味基料包含以下有效物质成份：羊肉酶解液100份、木糖5‑10份、葡萄糖3‑6份、L‑半胱氨酸2‑5份、酵母粉10‑15份、甘氨酸3‑6份、I+G 0.2‑0.6份、亮氨酸1‑3份、羊肥油5‑10份、羊板油或羊尾油5‑10份、阿魏草干粉10‑15份、调料27.02‑53.03份、变性淀粉30‑80份以及蒸馏水30‑50份，本发明利用烹饪技术、现代酶解技术、美拉德反应制备得到有健胃功能的绿色烤羊肉风味调味基料，具有养胃健胃功能，营养丰富、口味圆润独特，可满足人们对非烤制食品“绿色碳烤味”的需求。
调味基料烤羊肉风味蒸馏水制备方法和应用葡萄糖阿魏草干粉美拉德反应半胱氨酸变性淀粉烤制食品酶解技术烹饪技术有效物质甘氨酸酵母粉亮氨酸酶解液调料木糖碳烤羊尾养胃羊肉制备口味

[发明专利]一种采用鲜羊栖菜提取褐藻胶的方法-CN201110385282.8有效
发明人：程跃谟;吴仕鹏;郭华玉;纪斌;孙梅;于云霞 -专利权人：青岛聚大洋海藻工业有限公司
申请日： 2011-11-29 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C08B37/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用鲜羊栖菜提取褐藻胶的方法。该方法步骤为固色、水洗、破碎、酶解、转化、粗滤、稀释、发泡漂浮、精滤、酸析漂白、脱水、固相转化、造粒、整粒、烘干。本发明的有益效果为：(1)本发明工艺采用了酶解工艺，解决了羊栖菜难以提取褐藻胶的问题，采用鲜羊栖菜为原料生产低粘度和超低粘度褐藻胶，扩大了褐藻胶加工的原料范围；(2)采用酸析技术替代传统的钙化技术，改善了传统褐藻胶含钙量高
一种采用鲜羊栖菜提取褐藻方法

[发明专利]一种浓缩鱼膏-CN201711468326.7在审
发明人：李钧洋;王玉玠;王志华;谷雨;孙乐洋;常笑然;仲达维 -专利权人：仲达维
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩鱼膏，可按如下过程制备，1)先将鱼骨沸煮；2)分离骨汤、油、骨肉渣；3)取骨肉渣酶解；4)取骨汤和酶解液煮制，得骨提取液；5)将骨提取液真空浓缩至固形物≥25％或密度1.1
浓缩鱼膏提取液人体健康真空浓缩固形物酶解液浓缩物鱼骨架富含骨汤酶解取骨鱼骨煮制制备蛋白质

[发明专利]一种浓缩鸡膏-CN201711468571.8在审
发明人：李钧洋;王玉玠;王志华;谷雨;孙乐洋;常笑然;仲达维 -专利权人：仲达维
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩鸡膏，可按如下过程制备，1)先将鸡骨沸煮；2)分离骨汤、油、骨肉渣；3)取骨肉渣酶解；4)取骨汤和酶解液煮制，得骨提取液；5)将骨提取液真空浓缩至固形物≥25％或密度1.1
一种浓缩

[发明专利]一种浓缩牛膏-CN201711469965.5在审
发明人：李钧洋;王玉玠;王志华;谷雨;孙乐洋;常笑然;仲达维 -专利权人：仲达维
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩牛膏，可按如下过程制备，1)先将牛骨沸煮；2)分离骨汤、油、骨肉渣；3)取骨肉渣酶解；4)取骨汤和酶解液煮制，得骨提取液；5)将骨提取液真空浓缩至固形物≥25％或密度1.1
提取液浓缩人体健康真空浓缩固形物酶解液浓缩物富含骨汤酶解牛骨取骨煮制制备蛋白质

[发明专利]一种孕妇、乳母型多种维生素多种矿物质片的制备方法-CN201710651556.0在审
发明人：刘从华;杨桂芹;刘霞 -专利权人：安徽全康药业有限公司
申请日： 2017-08-02 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种孕妇、乳母型多种维生素多种矿物质片的制备方法，其特征在于，包括骨素精粉的制备将猪骨破碎成小块、洗净、烘制、粉碎得骨粉，向骨粉中加入蛋白酶酶解，将酶解液浓缩、超声得骨素精粉；乳清蛋白肽螯合钙的制备将乳清蛋白肽粉制成溶液
一种孕妇乳母多种维生素矿物质制备方法

[发明专利]一种海洋藻类发酵产品及其制备方法-CN202210049802.6有效
发明人：黄君阳;连莲香 -专利权人：厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：所述制备方法包括如下步骤：(1)将如下原料：羊栖菜，海带，10‑20份钝顶螺旋藻，雨生红球藻，紫菜和鲜茶叶，熟化脱腥得原料混合物，原料混合物酶解得海藻混合酶解液；(2)将牡蛎肉酶解得到牡蛎酶解液，并制成牡蛎肽；(3)将所述海藻混合酶解液和牡蛎肽制得海洋藻类发酵产品。
一种海洋藻类发酵产品及其制备方法

[发明专利]一种专用生卤蔬菜盐制备工艺及其应用-CN201810134084.6在审
发明人：黄静;游敬刚;陈功;罗丹;李益恩;邓楷;潘红梅;卢付青 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：生卤蔬菜盐的制备方法包括以下步骤：先将鲜鸡骨架、牛大骨和猪大骨粉碎成骨泥后备用；将鲜香菇、鲜蘑菇、鲜平菇切碎后与蒸馏水混合，用打浆机制成菇匀浆备用；将鸡油、牛油与猪油分别熬制后冷却备用；制备香辛料复合粉；将骨泥与菇匀浆混合，置于121℃高压，冷却后形成骨膏，调节pH至6.2~6.5，加入适量的风味蛋白酶、复合蛋白酶和纤维素酶，温度保持在50℃~55℃，水浴震荡酶解1.5~3h，过滤得骨膏酶解液等等。
制备备用骨膏匀浆食品加工领域风味蛋白酶复合蛋白酶蒸馏水混合温度保持纤维素酶制备工艺成骨泥打浆机多元化复合粉后冷却酶解液鲜蘑菇鲜平菇鲜香菇香辛料猪大骨猪油熬制脆度大骨骨泥鸡油酶解牛油切碎水浴鲜鸡过滤冷却应用震荡保留

[发明专利]骨髓浸膏-CN03133813.5有效
发明人：于连富 -专利权人：于连富
申请日： 2003-06-27 - 公布日： 2004-02-04 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、调味辅料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成，其物料的重量百分比为：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，调味辅料5～43％，水10～50％；其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、调味辅料和水投入到反应釜中，经酶解、抽提、浓缩、提纯等过程制成产品。本发明产品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香气；具有超强的耐高温性能和稳定、持久的留香。
骨髓浸膏

[发明专利]一种鸭骨蛋白肽的制备方法-CN201210159045.4无效
发明人：李超;吴成河 -专利权人：新沂市嘉禾鸭业有限公司
申请日： 2012-05-22 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭骨蛋白肽的制备方法，属于食品加工领域。它首先将新鲜鸭骨破碎、清洗、高温蒸煮、离心、冷却、弃上层脂肪；其次加入食品级中性蛋白酶酶解，灭酶；然后加入活性炭脱色脱臭；最后离心、减压浓缩、冷冻干燥，得鸭骨蛋白肽粉。
一种蛋白制备方法

[发明专利]一种骨修复材料的制备方法-CN201610275769.3在审
发明人：金仲恩;全春兰;张帆;喻国贞;欧阳智琨;陈晋纳 -专利权人：苏州蔻美新材料有限公司
申请日： 2016-04-29 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A61L27/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种骨修复材料的制备方法，先取洗净的鱼皮，NaOH溶液中浸泡，调节浸泡液的pH至7.5～8.5，加入胰蛋白酶酶解，将所得酶解液灭酶，用超滤膜进行过滤，透过液冻干，得到胶原蛋白；再将所得胶原蛋白本发明所得骨修复材料具有良好的力学性能和生物相容性，在骨创面修复方面有很大的应用前景。
一种修复材料制备方法