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[发明专利]一种红枣香料混合物及其制备方法-CN201410216158.2有效
发明人：殷飞;王新年;胡忠豪 -专利权人：嘉兴市得百科新材料科技有限公司
申请日： 2014-05-22 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣香料混合物，红枣香料混合物由以下成分组成：红枣精油、红枣核油脂、红枣分离物；其中，红枣精油为3wt%～5wt%、红枣核油脂为32wt%～36wt%、余量为红枣分离物。通过水蒸气蒸馏工艺制备红枣精油、溶剂萃取红枣核油脂、硅胶柱分离工艺制备红枣分离物，将红枣精油、红枣核油脂、红枣分离物进行特定比例混合后，制备得到的红枣香料混合物在烤烟中有效的增强了烤烟的烟气浓度，烟气细腻、柔和，并且具有一定的特征香，余味也很好，其提升效果大于常规的红枣浸膏在烤烟中的作用。
一种红枣香料混合物及其制备方法

[发明专利]一种综合利用制备红枣香料、红枣膳食纤维等的方法-CN201010281585.0无效
发明人：毛建卫;葛青;黄俊;方晟;平丽娟 -专利权人：浙江科技学院
申请日： 2010-09-14 - 公布日： 2012-04-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种综合利用制备红枣香料、红枣膳食纤维等的方法；本发明公开了一种红枣综合利用的方法，涉及一种综合利用制备红枣香料、红枣浓浆、红枣膳食纤维等的方法，特别涉及一种以红枣为原料，提取制备成一种红枣提取物香料、红枣浓浆，将提取后的红枣皮制备红枣膳食纤维等，其余滤渣再进行综合利用的方法。
一种综合利用制备红枣香料膳食纤维方法

[发明专利]一种红枣奶茶配方及制备方法-CN201510557322.0有效
发明人：李永军 -专利权人：南京喜之郎食品有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣奶茶配方，其包括如下组分：复配红枣粉40份，红枣40份；所述红枣为经糖液浸泡处理过的红枣粒。还提供了一种红枣奶茶的制备方法，包括红枣粒制备工序和复配红枣粉制备工序，其中，复配红枣粉由白砂糖、植脂末、奶粉、茶粉、红枣粉、红枣香精和奶香精组成；红枣粒制备工序包括如下步骤：S1、清洗；S2、糖液配制；S3、红枣粒糖制；S4、料液配制；S5、充填；S6、杀菌、冷却；所述红枣奶茶具有奶茶的醇香口感，同时还有固体红枣粒的口感，口感丰富，红枣粒状态及口感、风味能协调的与冲调奶茶相溶。并且处理过的红枣粒不易发霉、生虫，储存时间长，解决了干红枣只能保持短期货架期的难题，其保质期可达12个月。
一种红枣奶茶配方制备方法

[发明专利]一种红枣利口酒的酿造工艺-CN201610174105.8在审
发明人：单春会;唐凤仙;魏长庆;刘文玉;史学伟;李彦炯;姜富耀 -专利权人：石河子大学
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种红枣利口酒的酿造方法，选择新鲜成熟的红枣经过去梗去核切块，调整成分，发酵，过滤，得到澄清红枣果酒；红枣去核打浆，发酵，蒸馏，得到红枣蒸馏酒；将澄清红枣果酒和红枣蒸馏酒按一定比例调配，得到红枣利口酒。本发明在澄清红枣果酒制作过程中采用切块和低温发酵的方法，解决了传统红枣酒的色香味欠佳、粘稠度高，不易过滤等问题；红枣利口酒弥补了红枣蒸馏酒营养元素流失的缺点，营养价值更全面，香气更加饱满，提高了红枣果酒的品质
一种红枣利口酒酿造工艺

[发明专利]一种红枣品质检测、红枣偏振检测模型生成方法及装置-CN201910011880.5有效
发明人：罗华平;郭玲 -专利权人：塔里木大学
申请日： 2019-01-07 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： G01N21/21 文献下载
摘要：本发明实施例提供一种红枣品质检测、红枣偏振检测模型生成方法及装置，所述方法包括：获得待检测红枣的多角度偏振光谱图像；通过预先生成的红枣偏振检测模型对所述多角度偏振光谱图像进行理化特征识别，获得所述待检测红枣的理化特征，其中，所述红枣偏振检测模型是基于红枣的多角度偏振光谱图像和红枣的理化特征预先生成的；基于所述待检测红枣的理化特征，确定所述待检测红枣的品质。如此，即使在复杂场景下，通过待检测红枣的多角度偏振光谱图像以及红枣偏振检测模型，都能够准确地获得待检测红枣的理化特征，进而通过待检测红枣的理化特征，准确地确定待检测红枣的品质。
一种红枣品质检测偏振模型生成方法装置

[发明专利]一种红枣纤维素的制备方法-CN201710232390.9在审
发明人：吴旷雷;苏煜亮;李爽;张文远 -专利权人：新疆叶河源果业股份有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣纤维素的制备方法，涉及食品加工技术领域，将红枣进行清洗和干燥预处理；将预处理后的红枣进行破碎；将破碎后的红枣进行浸提得到红枣浸提液；将红枣浸提液进行酶解；将酶解后的红枣浸提液进行分离，得到红枣汁；对红枣汁进行离心处理，得到红枣不可溶性纤维；将红枣不可溶性纤维进行烘干；将烘干后的红枣不可溶性纤维使用转子粉碎机进行一次粉碎；将一次粉碎后的红枣不可溶性纤维进行二次粉碎，即得红枣纤维素。本发明中制备的红枣纤维素，能够调节人体机能，改善耐糖量及肠道菌群，刺激肠道蠕动，增加红枣加工手段，提高经济效益。
一种红枣纤维素制备方法

[发明专利]红枣提取精油的方法-CN201810633318.1在审
发明人：李艳芳;蔡婷婷;武娜;高文强;王中慧 -专利权人：吕梁学院
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种红枣提取精油的方法，其包括步骤：(1)将红枣浸入液氮中，冷却，得到超冷红枣；(2)将所述超冷红枣进行液氮冷冻粉碎处理，得到超冷红枣粉末；(3)将所述超冷红枣粉末进行冻干处理，得到超冷干红枣粉末；(4)将所述超冷干红枣粉末，进行索氏提取，得到红枣精油溶液；(5)真空蒸馏所述红枣精油溶液，得到红枣精油。本发明具有精油提取率高，特征香气浓的优点，能够在不降低红枣精油质量的前提下，充分利用红枣的枣核、枣皮以及枣肉，大幅提高精油的提取率。
红枣精油干红枣液氮冷冻粉碎精油提取索氏提取特征香气真空蒸馏浸入冻干液氮枣核枣皮枣肉冷却

[发明专利]一种天然红枣香精的制备方法-CN201410271194.9在审
发明人：姚敏;杨晋;崔丁维;孙建忠;陶一荻;钱钰梅 -专利权人：上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/235 文献下载
摘要：一种天然红枣香精的制备方法，采用红枣为原料，先利用水蒸气蒸馏提取红枣中的香气，然后将红枣蒸馏液进入旋转锥蒸馏进行二次提取浓缩，得到红枣香气浓缩液,冷藏待用。经过蒸馏的红枣，按一定比例加水混合打浆，蒸煮灭菌后加入果浆酶和淀粉酶，酶解红枣中的果胶和多糖，释放红枣的香气。将上述酶解物灭酶后粗滤，除去枣皮和枣核，再经陶瓷复合膜超滤得红枣提取汁，红枣提取汁经旋转锥薄膜浓缩得到红枣浓缩汁。将提取的红枣香气浓缩液香气回填，即得到纯天然红枣香精。该红枣香精香气浓郁完整、口感圆润饱满、流动性好，既保留了红枣的独特香气，更保留了红枣的自然色泽，兼具红枣的活性成分，可应用于饮料、乳品、冰淇淋、糕点和保健品中。
一种天然红枣香精制备方法

[发明专利]一种红枣硬糖及其制备方法-CN201810709832.9有效
发明人：梁鑫;张宝善;颜统晶;陈锦屏 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣硬糖及其制备方法，将干红枣加水煮沸制成红枣浆后加入果浆酶和液态酸性纤维素酶进行过度酶解，然后进行浓缩、焦糖化反应，得到焦糖化红枣浓缩汁，并将其与脱脂奶粉复配，制备成焦糖化红枣粘稠液；将新鲜红枣在配制的糖液中煮沸、室温浸泡后，烘干、切块，制成红枣肉丁；将干红枣在超临界CO2中萃取红枣香精油；最后将焦糖化红枣粘稠液、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、精炼菜籽油、红枣肉丁、红枣香精油复配后，趁热用硬糖注模成型机制成红枣硬糖。本发明的红枣硬糖对红枣的利用率高，且对红枣的质量要求较低，不需要添加消泡剂、增稠剂及其他香精色素，所制得的红枣硬糖枣香浓郁、赋有焦糖风味、颜色亮丽、口感舒适、营养丰富。
一种红枣及其制备方法

[发明专利]一种红枣酒枣香提升及其酿造方法-CN201811447153.5在审
发明人：黄六斌;曾江桥;张公平;陆海波;刘文明 -专利权人：湖南鼎康酒业发展有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣酒枣香提升及其酿造方法，本方法具有以下步骤：①原料处理；②发酵红枣酒的制备；③红枣烘烤浸泡酒的制备；④红枣汁的制备；⑤勾调等步骤。本发明采用的红枣酒及红枣浸提露酒提香的酿造方法，主要是依靠红枣烘烤浸提提香和红枣汁提香两种方法，本方法获得的红枣酒枣香浓郁，具有红枣酒应有的典型性。
红枣酒提香枣香制备红枣酿造红枣汁烘烤浸提原料处理浸泡酒露酒发酵

[发明专利]一种红枣多糖的提取制备方法-CN202210807096.7有效
发明人：黄菲;池建伟;张名位;张瑞芬;贾栩超;董丽红;马勤;赵东;邓梅;陈燕霞;张元;黄文洁 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院农业生物基因研究中心
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣多糖的提取制备方法，将鲜红枣去核，用乙醇浸泡，浸泡后烘干得到红枣备料；红枣备料进行超微粉碎，得到红枣超微粉；红枣超微粉与低共溶剂混合得到红枣溶液，红枣溶液进行超高压提取，收集提取液并浓缩干燥，得到红枣多糖提取物；本发明采用低共溶剂和超高压提取相结合，相对于现有提取制备法，红枣多糖的提取得率显著提高。
一种红枣多糖提取制备方法

[实用新型]一种可高效分选的红枣收获机-CN202220497005.X有效
发明人：玉素甫·艾山 -专利权人：玉素甫·艾山
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A01D51/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可高效分选的红枣收获机，属于红枣收获机的技术领域，该红枣收获机包括：红枣分选器，所述红枣分选器连接有吸枣管，且红枣分选器内转动设置有桨叶，并通过桨叶转动在红枣分选器的内部形成负压，且红枣分选器设有出枣口；吸杂器，所述吸杂器与红枣分选器的内腔连通，且通过吸杂器将红枣分离器内的杂质吸出，以达到能够对大面积的红枣进行高效收集，且在收集时能对红枣进行高效分选的目的。
一种高效分选红枣收获

[发明专利]一种红枣蒸馏酒的制备方法-CN202010601288.3在审
发明人：曾江桥;曾建新;陆海波;黄六斌;胡平雄;刘文明;肖湘奥;张公平 -专利权人：湖南鼎康酒业发展有限公司
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣蒸馏酒的制备方法，包括制备红枣发酵醪：将1份干红枣与2~3份水进行蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎，冷却后加入2%的酒曲，入坛发酵20天~30后获得红枣发酵醪；制备红枣浸泡酒：选取20%~30%的红枣蒸馏基酒，加入10份干红枣进行浸泡10~12个月，定期进行搅拌；蒸馏：将第二步中红枣浸泡酒进行蒸馏，获得红枣浸泡蒸馏酒；混合蒸馏红枣浸泡枣蒸馏酒和红枣发酵醪：选取10份红枣发酵醪，3份红枣浸泡蒸馏酒混合后蒸馏，分段截取，获得酒精度50%~70%的红枣蒸馏酒，进行储存四个步骤。该方法酿造的红枣蒸馏酒枣香浓郁，口感醇厚，饮后口中枣味浓郁，且具有不上头、易醒酒的特点，使得酒精强劲而不突兀，更符合中国人的口感需要。
一种红枣蒸馏制备方法

[发明专利]红枣果酒、红枣白酒及其制备方法-CN200910169383.4无效
发明人：温凯;姚自奇 -专利权人：北京市科威华食品工程技术有限公司
申请日： 2007-04-24 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1酿造红枣发酵酒；2制备红枣浸泡酒；3调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。
红枣果酒白酒及其制备方法

[发明专利]红枣果酒、红枣白酒及其制备方法-CN200710098389.8无效
发明人：温凯;姚自奇 -专利权人：北京市科威华食品工程技术有限公司
申请日： 2007-04-24 - 公布日： 2007-10-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1.酿造红枣发酵酒；2.制备红枣浸泡酒；3.调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。
红枣果酒白酒及其制备方法

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