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- [发明专利]一种白酒酿造工艺-CN202111451371.8在审
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霍妍
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霍妍
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2021-12-01
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2022-01-28
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C12G3/021
- 本发明涉及白酒生产领域,更具体的说是一种白酒酿造工艺;一种白酒酿造工艺,包括以下步骤:S01:将小麦与大麦、高粱、干燥白酒丢糟混合,适当粉碎,过筛,加入适量蒸馏水,混合搅拌均匀得到白酒原料;S02:然后加入红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种以及浓度为95%乙醇;S03:将其放入发酵装置中经过35天的发酵期后进行蒸馏;S04:再离心过滤,取上清液进行蒸发浓缩,控温95℃。
- 一种白酒酿造工艺
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