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[发明专利]红曲霉在有机酸生产中的用途-CN201180063627.6在审
发明人： R.A.韦斯特威斯;E.J.H.沃伯特;J.斯普林格;J.范德奥斯特;G.艾金克 -专利权人：道达尔炼油与销售部
申请日： 2011-10-28 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供用在低pH下耐受高有机酸浓度的红曲霉菌株生产有机酸的工具和方法。
曲霉有机酸生产中的用途

[发明专利]一种新型红曲废渣微生态制剂的制备方法-CN201910600239.5有效
发明人：倪莉;王扬;宋畅;陈丽;张晨 -专利权人：福州大学
申请日： 2019-07-04 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明利用酿酒酵母菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽胞杆菌接力固态发酵红曲霉菌丝体废渣，制备出新型高活菌数的红曲废渣微生态制剂。红曲菌丝体废渣固态培养基的配方红曲霉菌丝体废渣1kg，麦芽糖16.2 g，氯化铵10.0 g，硫酸镁6.2 g，蒸馏水2 L，pH自然；发酵工艺为：在红曲菌丝体废渣上接种地衣芽孢杆菌24h后接枯草芽孢杆菌本发明的新型红曲废渣微生态制剂具有高的活菌数和很低的桔霉素含量和粗纤维含量。本发明综合了红曲功能性物质和三种不同的益生菌及其产物，解决红曲废渣残留，实现资源有效利用。
一种新型红曲废渣生态制剂制备方法

[发明专利]一株紫红曲霉菌株及其在制备食品中的应用-CN201511003853.1有效
发明人：于华宁;刘振民;莫蓓红;孙颜君;郑远荣;焦晶凯;石春权;朱培;凌勇飚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫红曲霉(Monascus purpureus)及其在食品生产中的用途。该紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.11316。其几乎不产桔霉素，并且其可以产生天然的红曲色素，拥有较高的色价，可用于制备乳制品或者其他的食品加工工艺中。
紫红曲霉菌株及其制备食品中的应用

[发明专利]一株紫红曲霉菌株及其在制备食品中的应用-CN201511003855.0有效
发明人：于华宁;刘振民;莫蓓红;孙颜君;郑远荣;焦晶凯;石春权;朱培;凌勇飚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫红曲霉(Monascus purpureus)及其在食品生产中的用途。该紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.11315。其几乎不产桔霉素，并且其可以产生天然的红曲色素，拥有极其高的色价，可用于制备乳制品或者其他的食品加工工艺中。
紫红曲霉菌株及其制备食品中的应用

[发明专利]一种具有保健功能的糖葫芦的制备方法及所得产品-CN201711301969.2在审
发明人：张超;李培刚;钟传青;武道吉;曹广祥 -专利权人：山东建筑大学
申请日： 2017-12-10 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有保健功能的糖葫芦的制备方法及所得产品，步骤为：选料；浸糖；按照5%的接种量向发酵基料中接入红曲霉菌，在28‑32℃发酵35‑40h；穿串；熬糖；蘸糖。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使产品在保留了传统糖葫芦的基本色、形、味基础上口感更加独特；由于红曲霉菌的发酵作用，延长了产品的保质期；具有提高人体免疫能力等保健功能。
保健功能糖葫芦红曲霉菌制备人体免疫能力传统糖葫芦发酵基料发酵作用工艺流程基本色接种量保质期熬糖穿串浸糖选料发酵保留

[发明专利]一种功能性家禽饲料添加剂-CN201010134375.9无效
发明人：郑允权;郭养浩;石贤爱;李泳宁 -专利权人：福州大学
申请日： 2010-03-29 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种以红曲霉菌发酵产物制备的功能性家禽饲料添加剂，在一定的添加浓度下，能充分发挥红曲色素和他汀类物质的协同作用，达到大幅度降低禽蛋中胆固醇的目的。该方法以特定的红曲霉菌发酵产物作为家禽的饲料添加剂，所生产的禽蛋和禽肉中胆固醇含量和甘油三酯含量大幅度下降，且未检出他汀类物质和桔霉素，同时提高家禽的抗病能力，增加产蛋率，加深蛋黄颜色，提高蛋壳硬度。
一种功能家禽饲料添加剂

[发明专利]一种利用回生淀粉富集红曲霉的方法-CN201310110490.6无效
发明人：连喜军;吴宏 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2013-04-01 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用回生淀粉富集红曲霉的方法，而提供一种能够减少酵母菌和细菌繁殖而允许红曲霉孢子萌发和生长的方法。0-4℃老化96-120h，得到胶状回生淀粉；将胶状回生淀粉，置于温度为-30--5℃的空气中自然通风或人工鼓风，风速5-15米/秒，回生淀粉发生冰冻，其中的水分慢慢气化，干燥的淀粉出现缝隙，空气中的红曲霉孢子，在风的带动下，进入干燥的淀粉缝隙中，红曲霉孢子在回生淀粉被干燥的过程中富集、生长。该方法利用低温环境条件抑制大部分霉菌、酵母菌和细菌的繁殖，回生淀粉冰冻并产生气化，呈现出泡沫状结构，为好气性红曲霉繁殖创造了条件。
一种利用回生淀粉富集曲霉方法

[发明专利]一种红曲炮制工艺及其应用-CN202111006788.3有效
发明人：崔家泉;张青;陈明霞;陈华师;岳玉荣;易斌;韩雅慧 -专利权人：建昌帮药业有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了中药技术领域，涉及一种红曲炮制工艺，包括：将粳米加入浸泡液中，在10～20℃下浸泡24～48h，然后干燥至粳米水分含量为15～25％；选择红色土壤地，挖一深坑，在坑上下周围铺以篾席，将处理后的粳米倒入其中，上压重物，开始发酵；待发酵至粳米外皮呈紫红色、内心呈红色，将粳米取出、干燥，得到红曲；还涉及到红曲的应用。本发明的有益效果是通过将粳米加入浸泡液中使得粳米中含有中草药有效成分，提高红曲的使用效果和范围，并减少培养过程中被杂菌污染的风险；将粳米自然发酵产生的红曲霉菌种进行实验室活化和放大培养，再接种到粳米中，
一种红曲炮制工艺及其应用

[发明专利]一种皮肤微生态复合生物制剂及其制备方法和应用-CN202310903280.6在审
发明人：谢明君;岑咏;杨王凯宇;颜艺;陈丽娟 -专利权人：乐山师范学院
申请日： 2023-07-22 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明中公开了一种皮肤微生态复合生物制剂，包括红曲霉菌、纳豆芽孢杆菌、双歧杆菌、扣囊复膜酵母菌、罗伊氏乳杆菌和酵母菌；所述红曲霉菌、纳豆芽孢杆菌、双歧杆菌、扣囊复膜酵母菌、罗伊氏乳杆菌和酵母菌的复配比例以活菌数计为本发明将红曲霉菌、纳豆芽孢杆菌、双歧杆菌、扣囊复膜酵母菌、罗伊氏乳杆菌和酵母菌联合使用，可有效抑制皮肤病原菌的生长，具有广谱抑菌性且效果稳定、安全高效等优点；另外，能够影响并调节皮肤的代谢过程，改善皮肤生理状况
一种皮肤生态复合生物制剂及其制备方法应用

[发明专利]一种利用废弃物生产的生物饲料-CN201310664688.9有效
发明人：李悦明;张希铭;徐建春;赵世宝;夏修峦;王道会 -专利权人：青岛琅琊台集团股份有限公司
申请日： 2013-12-10 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用废弃物生产的生物饲料，由有机质培养基和复合菌种经固态发酵制备而成，所述有机质培养基的配方为：酒糟25-40质量份，DHA藻油残渣25-40质量份，蛋白渣10-15质量份，玉米粉25-40质量份；所述复合菌种包括根霉菌和曲霉菌，且根霉菌与曲霉菌的质量比为1∶2-2∶1；每100g有机质培养基接种0.05-0.15g复合菌种。本发明所述生物饲料所用复合菌种中的根霉菌和曲霉菌协同作用，使发酵后饲料中粗蛋白的提高率达到50%以上；此外，本发明所述生物饲料不需要多期发酵，而且有机质中的蛋白质也不需要使用酸性蛋白酶进行酶解，工艺简单
一种利用废弃物生产生物饲料

[发明专利]一种云南风味腌菜的微生物发酵剂的应用方法-CN201410332866.2有效
发明人：任洪冰;沈锐;侯春;赖泳红;李治滢 -专利权人：云南宏斌绿色食品有限公司
申请日： 2014-07-14 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本方法特征在于云南风味腌菜的微生物发酵剂由3株乳酸菌、3株增香酵母菌和1株红曲霉组成。3株乳酸菌制成菌粉，按重量比221混合成乳酸菌剂1；3株增香酵母菌制成菌粉，按重量比111混合成酵母菌剂2；1株红曲霉制成红曲霉菌粉3；把乳酸菌剂1、酵母菌剂2、红曲霉菌粉3按重量比511混合制成云南风味腌菜的微生物发酵剂
一种云南风味腌菜微生物发酵剂及其应用方法

[发明专利]一种红曲茶叶蛋的制备方法-CN201811520898.X在审
发明人：张超 -专利权人：山东建筑大学
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种红曲茶叶蛋的制备方法，步骤为：培养基制备；制作红曲发酵液；煮蛋；浸红曲发酵液；泡茶，即得红曲茶叶蛋。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使产品的口感更加独特；由于红曲霉菌的发酵作用，延长了产品的保质期；长期食用，具有提高人体免疫能力等保健功能。
红曲红曲发酵液制备人体免疫能力培养基制备泡茶保健功能发酵作用红曲霉菌工艺流程保质期煮蛋食用制作

[发明专利]一种表达红曲霉菌Mn-SOD的大肠杆菌工程菌株的构建及表达方法-CN201810537606.7有效
发明人：王伟平;岳硕豪;何雨峰;秦松;宫春杰;黄莹琪;张华山;邓颖 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种表达红曲霉菌Mn‑SOD的大肠杆菌工程菌株的构建及表达方法，属于生物工程领域。本发明通过筛选并设计出红色红曲霉Mn‑SOD简并引物，利用PCR技术扩增红曲霉Mn‑SOD基因的全长序列，经EcoR I和本发明将红曲霉Mn‑SOD歧化酶基因导入到原核生物中实现表达，为红曲霉Mn‑SOD歧化酶的大规模生产、分离提供了可能，且本发明构建的工程菌分泌的MnSOD来源于红色红曲霉，在pH3.8条件下处理1h仍具有
一种表达红曲霉菌 mn sod 大肠杆菌工程菌株构建方法

[发明专利]一种功能性红曲米粉的发酵装置及加工方法-CN201910399031.1有效
发明人：刘超;赵学群 -专利权人：江苏省百岁园健康管理有限公司
申请日： 2019-05-14 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性红曲米粉的加工方法，包括以下步骤：1）将粳米加入2~4倍水中磨成桨，煮沸，成流汁状；2）将粳米汁加入发酵罐中，开搅拌，升温至50℃，加入有机酸，调节pH至弱酸性；3）在发酵罐中接种红曲霉菌，红曲霉菌占粳米汁体积的3~5%；4）接种后保持50℃，通入空气，搅拌发酵12~48h；5）当发酵罐中发酵液变成红色时，将发酵罐中温度降至15℃，继续搅拌20~40min；6）将完成发酵的发酵液，分离出固体进行干燥，得红曲米粉。本发明的优点在于：采用液体通氧发酵，发酵过程始终保持均匀的富氧状态，避免桔霉素的生成，提高了红曲米粉的安全性，所得红曲米粉与传统方法制得红曲米相比，辅酶Q10、诺伐他丁的含量高出进一倍左右。
一种功能红曲米粉发酵装置加工方法

[发明专利]多孔生物载体承载红曲霉菌发酵处理废水新方法-CN201110124836.9无效
发明人：李小龙 -专利权人：李小龙;张凤琴;何农跃
申请日： 2011-05-16 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： C02F3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用多孔生物载体法承载红曲霉菌，利用多种污水的稀释液作为培养基，在非灭菌状况下发酵处理污水，并产红曲色素的新方法。利用该多孔生物载体，接种5-10％的红曲霉菌，在培养液非灭菌状况下28℃发酵5-7天，能稳定产生红曲色素并能显著降低污水中的COD和总氮的浓度，发酵结束后pH可达7.0以上。
多孔生物载体承载红曲霉菌发酵处理废水新方法