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[发明专利]一种大豆低聚肽的生产工艺-CN202310070199.4在审
发明人：邹鹏;陈雷;匙金祥 -专利权人：邹鹏
申请日： 2023-02-07 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆低聚肽的生产工艺，涉及大豆生产技术领域，生产工艺包括投料酶解工段、过滤工段、脱盐浓缩工段、脱色工段和喷粉工段；其中投料酶解工段为当原料定量后，使用水进行初步溶解后输送至酶解罐进行持续搅拌，同时升温进行高温灭菌，灭菌后的料液降温至指标温度后进行酶解，酶解过程中加入蛋白酶，酶解后的料液进行高温灭活，之后对酶解液进行降温处理，降温至指定温度后将酶解液输送至下一工段；本发明基于低聚肽的生产技术，提出了对一种对大豆低聚肽化加工生产工艺技术，其使得低聚肽下的大豆具有分子量小易被人体吸收、水溶性好、热稳定性好易二次加工食物、安全性高使用更安全的特点。
一种大豆低聚肽生产工艺

[发明专利]一种低聚肽营养制品及制备方法-CN201810340706.0在审
发明人：许正斌;秦铁军;周运 -专利权人：上海佰尔仕医学营养科技有限公司
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23L33/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种用植物和动物蛋白制成低聚肽营养制品及其主要成分精致低聚肽的制备方法。主要成分包括精制深海鱼皮肽、精制淡水鱼皮肽、精制大豆肽、精制玉米肽，其中精制深海鱼皮肽和精制淡水鱼皮肽分子量≤500道尔顿，精制大豆肽和精制玉米肽分子量≤1000道尔顿。
精制低聚肽淡水鱼皮深海鱼皮营养制品大豆肽玉米肽制备皮肤成纤维细胞皮肤胶原蛋白植物和动物肽分子量抗衰老分泌增殖蛋白合成美容皮肤刺激补充

[发明专利]一种利用大豆提取物提高咖啡豆品质的加工方法及咖啡豆-CN202010058596.6有效
发明人：李赫;刘新旗;应知伟;付晓航;李天博;匡晨光 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23F5/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用大豆提取物提高烘焙咖啡豆品质的加工方法，包括以下步骤：(1)在烘焙后的熟咖啡豆表面喷淋大豆低聚肽溶液；(2)在上述步骤(1)的熟咖啡豆表面喷淋大豆多糖溶液，冷却降温后即得咖啡豆成品。本发明在烘焙后的熟咖啡豆表面依次喷淋大豆低聚肽溶液和大豆多糖溶液，其中采用疏水性强的大豆低聚肽能和咖啡豆中的脂质溶合，清除脂质中的自由基，防止油脂氧化，采用低甲氧基含量的大豆多糖，具有更好的亲水性，有效防止油脂渗出
一种利用大豆提取物提高咖啡豆品质加工方法

[发明专利]一种复合植物蛋白肽的制备方法-CN201910334617.X在审
发明人：王书敏 -专利权人：王书敏
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本申请公开了一种复合植物蛋白肽的制备方法，采用大豆蛋白、核桃蛋白、芝麻蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白五种植物蛋白按照一定的比例混合制成溶液，之后进行酶解，制得复合植物蛋白肽，各种植物蛋白经过酶解后具有不同的生物活性，大豆肽为心脏细胞提供持续营养动力及清除心血管中的血脂，玉米低聚肽保护肝脏细胞免受损伤，小麦低聚肽对脾虚有很好的效果，核桃肽有清肺的作用，芝麻肽可以滋补肾脏。
复合植物蛋白低聚肽酶解制备大豆蛋白肝脏细胞核桃蛋白生物活性小麦蛋白心脏细胞玉米蛋白芝麻蛋白植物蛋白大豆肽种植物滋补心血管脾虚清肺肾脏血脂核桃芝麻蛋白损伤小麦玉米申请

[发明专利]一种用于预防三高的红曲苦瓜复合肽片-CN201710358964.7在审
发明人：马海燕;李金忠 -专利权人：江苏江大五棵松生物科技有限公司
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A61K38/39 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于预防三高的红曲苦瓜复合肽片，包括以下组份小麦低聚肽粉、大豆肽粉、胶原蛋白肽粉、白蛋白肽粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、菊粉、红曲、苦瓜提取物、银杏粉、茶多酚。
一种用于预防三高红曲苦瓜复合

[发明专利]一种可补充人体蛋白的复合多肽粉-CN201711097639.6在审
发明人：马海燕;马海乐 -专利权人：江苏江大五棵松生物科技有限公司
申请日： 2017-11-09 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了保健医药技术领域内的一种可补充人体蛋白的复合多肽粉，包括如下原料骨胶原蛋白肽粉、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、低聚异麦芽糖、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉、酪蛋白磷酸肽粉、β羟基β甲基乙酸钙、
一种补充人体蛋白复合多肽

[发明专利]具有独特溶解性能的高纯度大豆低聚肽及制备方法与应用-CN201811620699.6在审
发明人：周雪松;曾建新;蒋文真 -专利权人：广州合诚实业有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开一种具有独特溶解性能的高纯度大豆低聚肽及制备方法与应用。本发明通过将大豆分离蛋白粉分散水化，酶解，灭酶，活性炭吸附脱色，固液分离，得到的液体超滤、纳滤、浓缩，杀菌，干燥，获得具有独特溶解性能的高纯度大豆低聚肽。该低聚肽蛋白质含量≥94％，肽含量≥91％，相对分子量小于1000Da肽的占比为83.7％～85.6％，游离氨基酸的占比为0.32％～0.41％，钠含量为48.7～56.6mg/100g；溶解过程中呈现不结团、肽粉直接在水溶液表面如雪崩般快速溶解、无明显气泡等极强的感官体验，且口感无异味、苦味、柔和，可用作保健食品、特医食品、普通食品的优质原料，适用于各类人群。
大豆低聚肽溶解性能高纯度制备大豆分离蛋白粉活性炭吸附水溶液表面游离氨基酸水化脱色感官体验固液分离快速溶解溶解过程优质原料苦味低聚肽无异味保健食品超滤等极可用酶解灭酶纳滤特医雪崩肽粉杀菌蛋白质应用柔和浓缩人群

[发明专利]一种素食营养口服液及其制备方法-CN201811042254.4在审
发明人：梁新锋;李文芝 -专利权人：广东时代食品与生命健康研究有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种素食营养口服液，每100ml所述素食营养口服液包含大豆肽粉2~30g和玉米低聚肽粉1~20 g。本发明所述素食营养口服液，采用大豆肽粉和玉米低聚肽粉配合其他特定含量的成分复配而成，所得素食营养口服液营养均衡，易于吸收，而且具有保肝护肝、抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳和增强免疫力等效果。
营养口服液玉米低聚肽粉大豆肽粉降低胆固醇营养均衡降血压降血脂抗疲劳抗氧化保肝复配护肝免疫力制备吸收配合

[发明专利]一种大豆肽糖果及其制备方法-CN201710251405.6在审
发明人：付慧彦;刘新旗;苏烁;吴叶莲 -专利权人：荣海生物科技有限公司
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明提供的一种大豆肽糖果，其组成的质量分数为5‑10份的大豆肽、5‑10份的麦芽糖、2‑5份的白糖、5‑10份的木糖醇、5‑10份的低聚果糖、0.01‑0.05份的维生素D、0.1‑0.5份的钙、0.01‑0.05份的水果香精、4‑8份的水，其中钙为乳酸钙、葡萄糖酸钙的一种或两种，大豆肽的肽链为2‑10个，分子量的分布范围为500‑1500Da；大豆肽溶于温水和混合均匀的麦芽糖、白糖、木糖醇、低聚果糖进行化糖、过滤、熬糖、冷却、调和、成型、筛选，调和是将维生素Ｄ、钙、水果香精进行反复折叠分散；大豆肽糖果可以帮助人体吸收大豆肽，起到补充蛋白质的作用，且单糖和二糖含量较常规生产的糖低，不会或可以延缓血糖反应，大豆肽同时能补充因糖量减少而缺失的能量
一种大豆糖果及其制备方法

[发明专利]一种具有增强免疫力功能的组合物及其应用-CN201811479336.5有效
发明人：谭玉霞;肖艳皎;易斌;郭珊珊;韩雅慧 -专利权人：北京斯利安药业有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有增强免疫力功能的组合物，其特征在于：按重量份数计包括以下组分：海洋鱼皮低聚肽10‑40份、大豆低聚肽5‑30份、水解乳清蛋白10‑40份、酵母β‑葡聚糖0.5‑5份和矿物质锌0.01‑2份，本申请在组合物中加入了海洋鱼皮低聚肽、大豆低聚肽和水解乳清蛋白作为蛋白质来源，容易吸收，不增加胃肠道的消化负担，特别适合术后体虚的人群服用；海洋鱼皮低聚肽中还富含羟脯氨酸，能增强成纤维细胞的活性
一种具有增强免疫力功能组合及其应用

[发明专利]一种用于细胞培养基的大豆活性肽添加剂-CN201310531178.4有效
发明人：蔡木易;林峰;刘艳;张海欣;谷瑞增;鲁军;魏颖 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2013-10-31 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： C12N5/071 文献下载
摘要：本发明提供一种用于细胞培养基的大豆活性肽添加剂，所述大豆活性肽添加剂中分子量小于1000道尔顿的低聚肽占总蛋白的质量百分比≥90%，并且所述低聚肽至少包括YE、ERQ、QDPQ、EGGAH、PQGAR、本发明的大豆活性肽添加剂可以与多种基础培养基进行复配，用于对多种动物细胞进行无血清培养，其不仅大大降低了细胞培养基的成本，减少了动物源成分所带来的污染等问题，还能够促进细胞增殖，提高细胞活力以及增强细胞产物的表达
一种用于细胞培养基大豆活性添加剂

[发明专利]一种有助于运动后体力恢复的保健食品-CN201510423185.1在审
发明人：刘新旗;汪洋 -专利权人：昆山国元生物科技有限公司
申请日： 2015-07-17 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种有助于运动后体力恢复的保健食品，其特征在于包含下述质量百分比原料：70～78％的大豆低聚肽、18～26％的复合甜味剂和2～5％柠檬酸。尤其是其中的大豆低聚肽能够及时修复运动过程中损伤的骨骼肌细胞，维持骨骼肌细胞结构和功能的完整性；同时增加睾酮的分泌，促进蛋白质合成。人体试验证实，大豆低聚肽能够降低中长跑运动员运动后PRE的等级，有助于减轻运动后疲劳和体力恢复。
一种有助于运动体力恢复保健食品

[发明专利]一种含海洋鱼低聚肽的多肽营养健康食品-CN201210368628.8无效
发明人：邹军 -专利权人：邹军
申请日： 2012-09-28 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种含海洋鱼低聚肽的多肽营养健康食品，它的原料及重量百分比为：海洋鱼低聚肽粉20～35％，大豆肽粉10～25％，螺旋藻10～25％，大豆分离蛋白10～15％，大豆磷脂10～15％，黑木耳粉5～10％，低聚果糖5～10％，微晶纤维素2～5％，硬脂酸镁1～3％，本发明的产品应用范围广泛，血糖高或糖尿病人群均可食用；本发明产品易于人体吸收，除了具有较高的营养价值外，同时具有防治疾病和美容作用，有利于及时消除体内产生的垃圾
一种海洋鱼低聚肽多肽营养健康食品

[发明专利]一种植物蛋白活性肽固体饮品及其制备方法-CN201811468832.0在审
发明人：朱庆铭 -专利权人：朱庆铭
申请日： 2018-12-03 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白活性肽固体饮品及其制备方法，所述植物蛋白活性肽固体饮品采用大豆分离蛋白、大豆肽粉、小麦低聚肽粉、玉米低聚肽粉、低聚果糖、麦精、抗性糊精、魔芋粉、维生素、甜菊糖和牛奶香精为原料并进行适当重量配比本发明所述植物蛋白活性肽固体饮品，在各原料组分的协同作用下，所含小分子肽易被人体吸收利用，微量元素含量丰富，能快速、全面促进营养物质的吸收，激活细胞代谢能力，为人体提供均衡营养，调整人体肝脏代谢，从而达到调脂轻体的效果
固体饮品制备植物蛋白活性蛋白活性肽种植物大豆分离蛋白玉米低聚肽粉产品制备大豆肽粉低聚果糖低聚肽粉肝脏功能均衡营养抗性糊精牛奶香精人体肝脏人体吸收身体代谢细胞代谢小分子肽营养物质重量配比微量元素魔芋粉甜菊糖调脂麦精轻体易被维生素代谢激活小麦修复吸收健康

[发明专利]一种多元快速补充能量和营养的固体饮料-CN200510018931.5有效
发明人：欧阳康乐;梁庆钧 -专利权人：欧阳康乐
申请日： 2005-06-16 - 公布日： 2005-11-09 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：一种多元快速补充能量和营养的固体饮料，其特征在于：它包括大豆低聚肽、大豆分离蛋白、乳清蛋白、谷氨酰胺、辛癸酸甘油酯、果糖，各组分所占重量份数为：大豆低聚肽100－350份，大豆分离蛋白60－300份，乳清蛋白
一种多元快速补充能量营养固体饮料