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- [发明专利]大豆肽氨基酸口服液及其制备方法-CN96118928.2无效
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郭凯;谢金玉;曹芳;孙亚玲
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郭凯;谢金玉;曹芳;孙亚玲
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1996-12-30
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2001-06-20
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A23L2/38
- 本发明提供含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸口服液及其制备方法,它属于非酒精饮料,本发明的大豆肽氨基酸口服液包括含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸2—12%重量,蛋白糖0.03—0.2%重量,柠檬酸0.3—1.0%重量,其余为平衡量水,其制备方法为用完全脱腥大豆蛋白粉,用选自1398蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种,于30—50℃,pH值为2.0—9.0条件下处理,并静置,再提取上部清液,得到大豆肽氨基酸后者再与蛋白糖、柠檬酸配成口服液。从而提供出极有营养和生理功能的产品,其产品和制备方法为大豆深加工开拓了新路。$#!
- 大豆氨基酸口服液及其制备方法
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