[发明专利]一种猴头菇煎饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201911363295.8 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN110973201A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 李诗璇 | 申请（专利权）人： | 抚松宇辰长白山野灵芝科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/045;A21D2/08;A21D13/06 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 134500 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种猴头菇煎饼，所述猴头菇煎饼以猴头菇、大米、玉米、小米、高粱米、黄豆和大豆油为主要原料；经发酵，混合和摊制等工艺制备而成。本发明的有益效果：本发明的猴头菇煎饼选用优质猴头菇，磨碎打粉和玉米、大米、小米、高粱米、黄豆、大豆油科学混比，制成的猴头菇煎饼，色泽偏暗，酥软可口，回味悠长，保证了食品的营养成分和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 煎饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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- 本发明涉及食品保健附属装置的技术领域，特别是涉及一种降血糖全玉米饼干的制备方法，以玉米粉为主要原料，制作流程简单，制作周期短，制作出来的饼干具备降血糖功能；包括以下步骤：S1、新鲜糯玉米经冻干、碾磨后，过筛，得到玉米粉，置于阴凉干燥处备用；S2、粉碎的玉米须用80％乙醇和蒸馏水各提取一次，经过滤、离心、浓缩、冻干后备用，乙醇提取物命名为CSE，水提取物命名为CSW，乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物命名为CSM；S3、以步骤S1中玉米粉为主要原料，添加步骤S2中乙醇提取物或水提取物或乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物，制作面团；S4、使用擀面杖将S3中面团擀成饼皮，置于到模具内成型，烤制，制得降血糖全玉米饼干。
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- 涂伟;苗宇;杨晓勇;孙银锄 - 四川米老头食品工业集团股份有限公司
- 2021-07-02 - 2021-12-21 - A21D13/047
- 本申请提供了一种可冲泡成糊的米类饼干，其原料包括大米粉、油脂、麦芽糖醇液、鸡蛋、赤藓糖醇、碳酸氢铵、碳酸氢钠、大豆磷脂、二氧化硅、食盐以及酥性饼干专用酶S200和无花果蛋白酶；本申请的米类饼干营养丰富健康且提供了良好的冲泡性能。
- 一种以糯米、巧克力主要原料的烘焙产品及其制作方法-202110874863.1
- 陈义;苗宇;李帅;叶恒强;吕莉莉 - 四川米老头食品工业集团股份有限公司
- 2021-07-30 - 2021-12-21 - A21D13/047
- 本发明提供了一种以糯米、巧克力为主要原料的蛋糕烘焙产品的制作方法；所述蛋糕烘焙产品以糯米粉、低筋粉、鸡蛋、白砂糖、海藻糖、山梨糖醇、甘油、奶粉、水、泡打粉、大豆油、纯脂巧克力、可可粉、琼脂粉、蛋白酶为原料，通过打浆、注浆、烘烤成型等步骤制备。
- 利用藜麦和MTC制备改善老年认知功能性面包的方法及其用途-201710968698.X
- 何雅蔷;刘瑞芳;王苗苗;张迪;杨婕;张素菁 - 河南工业大学
- 2017-10-18 - 2021-12-10 - A21D13/047
- 本发明涉及食品领域，尤其涉及利用藜麦和MTC制备改善老年认知功能性面包的方法及其用途。利用如下装置，插入板上包含多个朝下布置的插入针，插入针上包含多个针孔，所述插入板中空，中空的插入板的空腔连接着软管，所述软管连接着容器，容器为氮气罐，所述升降结构能够带动中继板进一步带动插入针升降；所述的藜麦面团制备方法包含如下步骤，包含配粉的过程，所述的配粉是指采用如下重量配比的物质，小麦粉90份进行发酵制备成发酵面团；发酵面团中混入如下重量份数的物质，藜麦粉11份、MTC1‑2份；藜麦面团在团输送结构上运输，运输的过程中；升降结构能够带动中继板进一步带动插入针下降；氮气通过针孔注入藜麦面包的纹理中。
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