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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]具有降血脂作用的麸皮膳食纤维产品、其制备和应用-CN202111625416.9在审
发明人：张戈;李会;祁瑜婷;高霓思 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明提供具有降血脂作用的麸皮膳食纤维、其制备和应用。本发明的麸皮膳食纤维产品的特征包括：膳食纤维中阿拉伯糖与木糖的比例为0.75‑1.0。本发明的麸皮膳食纤维具有提升的胆酸盐吸附能力和降血脂功能。
具有血脂作用麸皮膳食纤维产品制备应用

[发明专利]一种油炸用谷物组合物-CN202111628435.7在审
发明人：祁瑜婷;张戈;李会;高霓思 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明提供一种谷物组合物及其在食品尤其是油炸食品中的应用。本发明所提供的谷物组合物，以所述组合物的总质量计，所述组合物包含膳食纤维30‑50％，所述谷物组合物中膳食纤维可溶性组分与非可溶性组分的质量比例为1：3–10。本发明提供的谷物组合物与传统面包糠相比，热量低，营养价值高，不仅能降低油炸食品的吸油率，还能有效延缓煎炸油氧化，具有良好的油炸工艺性能。
一种油炸谷物组合

[发明专利]一种谷物粉及制备方法-CN202111575442.5在审
发明人： 高霓思;张戈;郑艳 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种谷物粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)将谷物原料经第一射频处理，所述第一射频稳定化系数保持在25‑75之间；优选30‑75；(2)步骤(1)所得到的谷物经第二射频处理，所述第二射频稳定化系数保持在2.5‑20之间；(3)制粉步骤；所述射频稳定化系数＝(物料厚度÷射频加热温度÷到达加热温度后的维持时间)×1000；所述物料厚度是指物料平铺在射频处理容器内的厚度；所述厚度的单位为cm，所述时间的单位为min。采用所述方法能最大限度保留全谷物天然抗氧化成分，减少储存过程中β‑葡聚糖的氧化降解。
一种谷物制备方法

[发明专利]一种大米及其制备方法-CN201811642236.X有效
发明人：邬娟;郑妍;高霓思;徐学兵 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种大米及其制备方法，所述大米的直链淀粉溶出率＜1.5，糊化焓值为3.5‑8.0J/g，所述大米的制备方法是以普通大米为原料，以水包油乳液为介质对其进行浸泡、超高压处理，超高压处理后的大米再经老化处理、蒸煮处理后制得的米饭具有乳香风味，特别是其中慢消化淀粉含量≥45％，具有缓慢吸收、持续释放能量的特点，适合糖尿病患者等特殊人群食用。
一种大米及其制备方法

[发明专利]慢消化谷物食品及其制备方法-CN201711418011.1有效
发明人：康丁;郑妍;高霓思 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及慢消化谷物食品及其制备方法。本发明用于制备所述慢消化谷物食品的原料含有谷物原料和氧化剂，其中，所述氧化剂在谷物原料中的添加量小于等于1ppm。本发明在使用极少量的氧化剂的条件下，获得了慢消化淀粉含量极大提高的慢消化谷物食品。
消化谷物食品及其制备方法

[发明专利]杂粮组合物及其制备方法和用途-CN202111162138.8在审
发明人： 高霓思;祁瑜婷;王智丰 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂粮组合物及其制备方法和用途。所述杂粮组合物包括以下组成：淀粉，膳食纤维，和/或豆类蛋白；以所述杂粮组合物的总质量计，所述淀粉的含量为70～85％，所述膳食纤维的含量为5～15％，所述豆类蛋白的含量为5～15％。本发明的杂粮组合物能够降低烘焙食品中单糖或二糖的添加量，同时维持食品的色泽、甜味、结构稳定性和质地均一性。进一步地，本发明的杂粮组合物通过淀粉结构的改变结合可溶/不可溶性纤维的比例，建立了触觉和味觉跨感官之间的相互作用，从而优化了产品配方中单糖二糖作为甜味刺激物向感官受体传递的程度和效率。
杂粮组合及其制备方法用途

[发明专利]基于谷物的食品及其制备方法-CN201711417208.3有效
发明人：康丁;郑妍;高霓思 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本申请提供了基于谷物的食品的面坯的制备方法，包括将淀粉和谷物蛋白源与水混合，并加工至固态定型；以及将固态定型的产物进行湿热处理，获得基于谷物的食品的面坯。本申请提供了还提供了基于该方法的基于谷物的食品的面坯、基于谷物的食品及其制备方法。
基于谷物食品及其制备方法

[发明专利]谷物组合物及其制备方法和用途-CN201811632935.6有效
发明人： 高霓思;郑妍;邬娟 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本申请涉及谷物组合物及其制备方法和用途。本申请提供的谷物组合物由一定比例的谷物粉和谷物麸皮通过粉碎、离心造粒和高温密闭处理制备而成。由该谷物组合物作为食品配料制备的面食制品，具有慢消化淀粉(SDS)含量高且抗性淀粉含量低的特性，有利于维持血糖稳态，同时还能有效避免因抗性淀粉的不消化疲滞胃肠道引起的腹胀腹泻。
谷物组合及其制备方法用途

[发明专利]高温稳定型缓慢消化淀粉及其制备方法-CN201711069637.6有效
发明人：康丁;郑妍;高霓思 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C08B30/18 文献下载
摘要：本发明涉及高温稳定型缓慢消化淀粉的方法、高温稳定型缓慢消化淀粉及其用途。本发明的高温稳定型缓慢消化淀粉的制备方法，其特征在于，包括糊化步骤：将原料淀粉、水和亲水胶体糊化，得到糊化淀粉混合物；分离步骤：将所得的糊化淀粉混合物通过分离获得高温稳定型缓慢消化淀粉。通过本发明的制备方法，不但有效解决了传统方法制备缓慢消化淀粉高温加工不稳定的问题，同时还能够有效克服淀粉的长期老化回升。另外，通过本发明的制备方法，获得了冻融稳定性高的淀粉类产品，有利于拓展慢消化淀粉在各个领域中的应用。
高温稳定缓慢消化淀粉及其制备方法

[发明专利]一种煎炸用裹粉组合物及其制备方法-CN202011549785.X在审
发明人： 高霓思;祁瑜婷 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23L7/157 文献下载
摘要：本发明提供一种煎炸用裹粉组合物，所述组合物含有杂豆淀粉70‑90份，杂豆复合粉5‑25份，谷物粉1‑5份，膨松剂1‑2.5份及任选的非豆类淀粉。本发明还提供了该煎炸用裹粉组合物的制备方法，将原料粉进行不同阶段的温度混合得到。本发明的煎炸用裹粉组合物具有更好的抗氧化性和更强的成膜性。使用本发明的煎炸用裹粉组合物用于食品煎炸具有延缓煎炸油的氧化劣变、降低煎炸食品吸油率的效果。
一种煎炸用裹粉组合及其制备方法

[发明专利]一种富集直链淀粉的方法-CN201911378579.4在审
发明人： 高霓思;郑妍;祁瑜婷 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： C08B30/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种富集直链淀粉的方法，将杂豆粉在一定湿度下平衡4小时以上，再将平衡处理后的物料进行干法分级处理，干法分级处理获得的粗颗粒部分即为直链淀粉富集物。该方法不需要水和溶剂，不涉及化学反应，操作简单，工艺环保，易于放大实现工业化生产；得到的产品中直链淀粉的含量提升了60％以上。
一种富集直链淀粉方法

[发明专利]一种杂豆粉及由其制备得到的杂豆组合物及应用-CN201911375903.7在审
发明人： 高霓思;郑妍;祁瑜婷 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂豆粉，该杂豆粉中阿拉伯糖:半乳糖:葡萄糖的重量比为1:1‑3:5‑10，直链淀粉和脂肪重量比大于20:1，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的重量比为1‑5:1，将该杂豆粉与水混合后再进行糊化处理可以制备杂豆组合物，该杂豆组合物可以作为食品原料用来制备含高含量慢消化淀粉的食品。
一种豆粉制备得到组合应用

[发明专利]一种减缓能量释放的谷物组合物及其应用-CN201711448554.8在审
发明人： 高霓思;康丁;郑妍 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种慢消化谷物食品及其制备方法。本发明采用具有特殊性能参数的谷物麸皮为原料获得了一种谷物组合物，进而采用该谷物组合物制备得到的面团中能够用含有1％十二烷基磺酸钠的磷酸盐缓冲溶液0.1M/pH6.9提取的谷物蛋白中可溶性大分子聚合蛋白LPP：可溶性小分子聚合蛋白SPP：可溶性大分子单体蛋白LMP含量比值为1:0.8‑2:1.5‑3。采用本发明所述谷物麸皮或谷物组合物或面团可以制备得到的慢消化淀粉的含量不低于30重量％的谷物食品。
谷物组合物制备可溶性大分子谷物食品谷物麸皮聚合蛋白面团磷酸盐缓冲溶液十二烷基磺酸钠可溶性小分子慢消化淀粉单体蛋白谷物蛋白能量释放消化应用

[发明专利]组合物及其制备方法和用途-CN201711069640.8在审
发明人：康丁;高霓思;郑妍 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及组合物及其制备方法和用途。本发明的组合物包含米的粉状物、疏水常数为1～8的溶剂和碳原子数10～30的脂肪酸或其衍生物。本发明的合物的制备方法，其包括混合步骤：将米的粉状物、疏水常数为1～8的溶剂和碳原子数10～30的脂肪酸或其衍生物混合，进而加入水进行混合获得混合物的步骤。本发明的组合物可以用于食品领域。本发明组合物的慢消化淀粉（SDS）的含量高，而且慢消化淀粉稳定。同时，含有脂质营养成分，提高了营养价值。
制备慢消化淀粉脂肪酸碳原子数粉状物溶剂疏水混合步骤食品领域混合物合物脂质

[发明专利]一株产脂肽类表面活性的假单胞菌及用途-CN201210525880.5有效
发明人：关惠琴;顾思天;高霓思;石兴利;包悦佚;常桂芳 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2012-12-07 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种产脂肽类表面活性的假单胞菌及使用该菌株生产的生物表面活性剂。本发明提供的生物表面活性剂可用于采油工业、环境生物修复领域和/或食品工业。
一株产脂肽类表面活性假单胞菌用途

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