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[实用新型]一种啤酒酿造用麦汁通氧装置-CN201721564496.0有效
发明人：周丰;王世镜 -专利权人：百威英博雪津啤酒有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒酿造用麦汁通氧装置，包括啤酒发酵筒体，输氧管前端贯通插设于啤酒发酵筒体内部，输氧管前端设置有散氧球，散氧球表面均匀开设有多组通孔，散氧球末端设置有一体结构的凸出套筒，凸出套筒内表面开设有内螺纹，散氧球通过凸出套筒的内螺纹与限位圈配合连接。本实用新型氧气通过输氧管进入啤酒发酵筒体内，然后通过散氧球的通孔扩散，扩散的氧气与麦汁混合，通过增压管向啤酒发酵筒体内增压，能够快速提高麦汁的充氧量，同时能够迅速给麦汁进行降温，温度传感器和压力传感器能够实时检测啤酒发酵筒体内的温度和压力，保证了麦汁在充氧过程中的稳定性。
麦汁啤酒发酵氧球凸出输氧管本实用新型啤酒酿造通氧装置体内内螺纹套筒通孔套筒内表面温度传感器压力传感器扩散均匀开设配合连接前端设置实时检测筒体内部氧气通过一体结构充氧量限位圈增压管增压插设充氧筒体氧气贯通保证

[发明专利]一种麦汁充氧计量方法-CN201510555231.3有效
发明人：王端;付强 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明提供一种麦汁充氧计量方法；旨在于提供一种使啤酒风味稳定，麦汁营养组成合理、丰富的麦汁充氧计量方法；其技术方案如下该麦汁充氧计量方法，依次包括下述步骤1)麦汁进入发酵罐时，通过多个麦汁混合器分别向麦汁中加入压缩空气，所述的压缩空气通入前采用科氏力质量流量测量系统计量；2)将啤酒酵母添加到步骤1)的发酵罐内进行有氧呼吸繁殖，当酵母增殖到一定倍数后，进行无氧发酵，产生酒精、二氧化碳、各种醇和酯；属于酿酒技术领域。
一种麦汁充氧计量方法

[实用新型]一种卫生型麦汁充氧管路装置-CN202120192807.5有效
发明人：余志刚;马开峰;孙俊;马龙飞 -专利权人：合肥欧力杰智能装备系统有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： C12C7/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卫生型麦汁充氧管路装置，包括有麦汁充氧头、分别与麦汁充氧头连接的充氧管路和清洗管路，充氧管路的出口与麦汁充氧头的充氧进口连接，麦汁充氧头的两个对接接口分别与麦汁进管路和麦汁出管路连接，清洗管路的进口连接于麦汁出管路上，清洗管路的出口与充氧管路连接。本实用新型解决充氧管路的清洗卫生问题，保证充氧管路的无菌化；本实用新型利用清洗麦汁管路的清洗水清洗充氧管路，提高清洗水的利用率，节约了水资源。
一种卫生型麦汁充氧管路装置

[发明专利]便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法-CN201910421970.1在审
发明人：李玉发 -专利权人：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法，采用移动冷却器配合便携式溶氧仪对热麦汁实施在线冷却检测，包括热麦汁取样、热麦汁冷却和冷麦汁检测三个工序步骤：热麦汁取样工序步骤是热麦汁工段于麦汁输送管道上安装取样阀，用食品级橡胶软管Ⅰ连通取样阀和移动冷却器的进口，将热麦汁在隔氧状态下导入移动冷却器的管程中；热麦汁冷却工序步骤是在移动冷却器的壳程中持续用6°以下的低温水对热麦汁进行预冷；冷麦汁检测工序是用食品级橡胶软管Ⅱ连通移动冷却器的出口，待热麦汁被预冷却至低于40℃后，将热麦汁取样点的取样阀关闭并启动便携式溶氧仪，将食品级橡胶软管Ⅱ与便携式溶氧仪相连，再开启取样阀，实现冷麦汁溶氧的在线检测。
热麦汁冷却器溶氧仪取样阀食品级橡胶在线冷却软管冷麦汁移动麦汁检测连通工序步骤检测工序冷却工序取样工序输送管道在线检测低温水取样点预冷却工段隔氧管程壳程取样溶氧预冷冷却进口出口配合

[实用新型]一种啤酒酿造用麦汁通氧装置-CN202121191707.7有效
发明人：张艳芳;吕耀龙;栗丽萍;曹志军;王寿东 -专利权人：内蒙古农业大学职业技术学院
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒酿造用麦汁通氧装置，包括通氧装置本体，通氧装置本体的底部设置有滤筒，滤筒的顶端延伸至通氧装置本体的内部并与通氧装置本体相互连通，滤筒表面的左侧与右侧均固定连接有连接杆，连接杆的顶端贯穿通氧装置本体并延伸至通氧装置本体的外侧本实用新型通过双向螺杆推动两个梯形块向外侧移动并插入开槽的内部，梯形块顶部的倾斜面与开槽接触并对开槽进行挤压，连接杆利用挤压力上升并对滤筒进行牵引，提高滤筒与通氧装置本体之间的紧密性，从而达到便于安装更换滤筒的效果，解决了现有的麦汁通氧装置与滤芯的连接方式较为繁琐，不便于使用者对滤芯进行更换，严重影响了麦汁通氧装置运行效率的问题。
一种啤酒酿造用麦汁通氧装置

[发明专利]一种麦汁糖化过程的除氧控制系统-CN202310809074.9有效
发明人：程仁为;郑翔鹏;庄玲玲 -专利权人：福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： C12C7/01 文献下载
摘要：本发明提供一种麦汁糖化过程的除氧控制系统，能够实现麦汁糖化生产过程的有效除氧，避免羰基化合物前驱物质被氧化导致啤酒产生老化味等问题。其中，除氧麦汁糖化过程的除氧控制方法通过从麦芽缓冲仓进入浸麦室开始、到原料粉碎、辅料添加、糖化搅拌、进出醪、过滤糟等各方面对糖化过程的进行除氧和限制增氧，从而有效控制麦汁含氧量，降低羰基化合物前驱物质的产生、降低麦汁溶解氧含量，从而实现糖化麦汁生产过程的有效除氧及增氧量可控。
一种糖化过程控制系统

[发明专利]啤酒酿造方法-CN201010594835.6有效
发明人：魏洪仁 -专利权人：华润雪花啤酒（呼伦贝尔）有限公司
申请日： 2010-12-17 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种用高浓麦汁进行啤酒酿造的方法，其包括糖化步骤、发酵步骤以及过滤步骤，其中，在所述发酵步骤中，采用无菌空气进行充氧；对麦汁冷却速度进行控制，保证麦汁从98℃冷却至8℃，麦汁冷却时间在50-本发明能够解决高浓麦汁最易产生的麦汁中充氧量不足的问题，达到高浓麦汁正常的溶解氧含量。
啤酒酿造方法

[发明专利]麦汁充氧设备系统及其控制方法-CN200710163692.1有效
发明人：董建军;周志娟;王可欣;尹花;姜宗祥;王强;王兵;王全涛;王鹏 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2007-10-18 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明提供一种实时控制的麦汁充氧设备系统和控制方法，所述的设备包括麦汁流量计、空气流量计、空气压力表、控制器、空气调节阀、麦汁充氧器、麦汁压力表和备压阀，所述的麦汁流量计设置在进入充氧器的麦汁管道上，所述的空气压力表、空气调节阀和空气流量计串联在进入充氧器的空气管道上，与麦汁流量计并联，所述的麦汁压力表和备压阀设置在充氧器出口的麦汁管道上，且麦汁压力表位于备压阀的前端。所述的控制器分别与上述的空气压力表、麦汁流量计、空气调节阀、空气流量计、麦汁压力表和备压阀相连，由所述的控制器不断地控制备压阀的开合调节麦汁流量计，以及控制空气调节阀调节空气流量计，从而最终控制充氧器中空气的填充量
麦汁充氧设备系统及其控制方法

[发明专利]一种麦汁连续充氧方法和充氧装置-CN202010014076.5在审
发明人：杨青;蔡少彬;张晓辉;陈华;张霞 -专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本发明提供一种麦汁连续充氧方法和充氧装置，涉及啤酒生产技术领域。本发明的连续充氧方法，始终保持文丘里管和文丘里管后的麦汁管路处于低压，第一锅麦汁加入酵母，并全程麦汁恒定充氧，该方法能够显著降低啤酒内高级醇含量和总醇含量，提高啤酒的风味一致性。本发明的麦汁充氧装置包括压缩空气系统、冷却系统、麦汁系统和控制系统。本发明的装置应用于本发明的连续充氧方法中，有利于麦汁和充氧全程保持稳定状态，提高啤酒的风味一致性。
一种连续方法装置

[实用新型]麦汁充氧装置-CN201020202867.2无效
发明人：刘端勇;高法芸;王世伟;王镇 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-05-26 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：一种麦汁充氧装置，属于啤酒酿造设备充氧装置领域。其技术方案为：它包括充氧管，充氧管一端连接有温度三通，另一端连接有卡箍接头，所述充氧管上设有麦汁出管，温度三通上连接有麦汁进管和温度计接管，温度三通与充氧管采用圆螺纹活结连接，卡箍接头上连接有充气卡头，
麦汁充氧装置

[实用新型]一种功能啤酒生产用加酵母罐装置-CN201621016521.7有效
发明人：牟洪生;罗敏聪 -专利权人：罗敏聪
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种功能啤酒生产用加酵母罐装置，包括进麦汁管、加酵母罐体、罐盖、加氧装置、出麦汁管和开关阀，其进麦汁管一端连接水冷装置的出麦汁端，另一端连接加酵母罐体的罐身上端，加酵母罐体的顶部呈凸出的锥面状，罐盖可拆卸地安装固定在加酵母罐体的顶部上，加氧装置安装设置在罐盖上，出麦汁管一端连接加酵母罐体的底部，另一端连接开关阀；出麦汁管上连接有开关阀并通过电机泵可将麦汁送入发酵罐内，打开罐盖可向加酵母罐体内的麦汁添加酵母，调节加氧装置的控制阀可通过加氧装置的加氧管嘴向加酵母罐体内的麦汁添加氧气，可用来向麦汁中添加酵母及氧气，有助于提高麦汁的发酵效果、提升功能啤酒口感。
一种功能啤酒生产酵母罐装

[实用新型]一种麦汁充氧装置-CN202020029658.6有效
发明人：杨青;蔡少彬;张晓辉;陈华;张霞 -专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： C12C7/26 文献下载
摘要：本实用新型提供一种麦汁充氧装置，涉及啤酒生产技术领域。本实用新型装置，包括压缩空气系统、冷却系统和麦汁系统。压缩空气系统，包括压缩空气管路、稳压装置、压缩空气流量计和压缩空气调节阀；冷却系统，包括冷却水管路、冰水泵和冷却器；麦汁系统，包括麦汁管路、热麦汁泵、文丘里管、压力传感器和冷麦汁加压泵；所述文丘里管与所述压缩空气管路连接；所述冷麦汁加压泵设置于所述冷却器和发酵罐之间。本实用新型的装置应用于麦汁连续充氧，可以保证充氧过程中麦汁管路压力和气体压力的稳定，保证同批次麦汁单位体积充氧量均匀一致。
一种麦汁充氧装置

[实用新型]一种啤酒酿造用麦汁通氧装置-CN201920512814.1有效
发明人：杨斌;鄢仲天 -专利权人：杨斌
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒酿造用麦汁通氧装置，涉及啤酒酿造技术领域，该啤酒酿造用麦汁通氧装置，包括发酵罐体，所述发酵罐体的底部开设有第一通孔，所述第一通孔的内部套接有通气管道，所述通气管道的一端固定连接有喷气嘴该啤酒酿造用麦汁通氧装置，通过设置有通气管道，当充氧过程在进行的时候，氧气从限位环和挡板之间通过，当输送氧气终止时挡板紧贴限位环，阻止液体通过，可以有效防止液体顺着通氧管道逆流，当通入氧气的时候，喷气嘴向四周喷射氧气，氧气在向上移动的过程会延长氧气与液体的接触时间，提高通氧效果。
一种啤酒酿造用麦汁通氧装置

[实用新型]麦汁充氧装置-CN201420825226.0有效
发明人：于令君 -专利权人：华润雪花啤酒(大连)有限公司
申请日： 2014-12-12 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种麦汁充氧装置。它包括上位机、可编程控制器和发酵罐；麦汁管路和充氧管路交汇后通到发酵罐的进口端；在麦汁管路上安有麦汁流量计、电导率仪和压力传感器；在充氧管路上安有气体流量调节阀和空气流量计；所述的麦汁流量计、电导率仪、本实用新型可自动检测管路内是否为麦汁，避免了人为开启充氧阀门，造成麦汁无充氧进入发酵罐。根据管路内麦汁流速实时调节充氧量，保证了单位体积下麦汁充氧量恒定，使麦汁在发酵过程中的均一性，更利于工艺的调整和酒体口味的一致性。
麦汁充氧装置

[实用新型]啤酒酿造用麦汁充氧机构-CN202221023322.4有效
发明人：仝奋飞;纪华 -专利权人：南阳市京德啤酒技术开发有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C12C7/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及发酵罐领域，具体涉及啤酒酿造用麦汁充氧机构，包括麦汁输送通道和充氧机构；麦汁输送通道包括依次连通的进料部、收缩部、第一直筒部、扩散部和出料部；进料部、收缩部和第一直筒部的口径依次减小，第一直筒部、扩散部和出料部的口径依次增大；在第一直筒部与扩散部的交界处设置充氧机构。通过麦汁输送通道和充氧机构配合工作，提升了麦汁的充氧效果。
啤酒酿造用麦汁充氧机构

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