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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种可吸食的鳕鱼布丁加工方法-CN202310978742.0在审
发明人：刘启明 -专利权人：苏州尝口鲜创业投资有限公司
申请日： 2023-08-04 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可吸食的鳕鱼布丁加工方法，包括通过步骤一：取处理好的鳕鱼，并将其鳕鱼切丁处理，随后向内加入适量的牛奶；步骤二：将步骤一加工后的材料放入料理机，并倒入适量的料酒；步骤三：将步骤二获得的物料加入适量的蛋清，并搅拌成泥；步骤四：将步骤三获得的物料放入碗中，并加入适量的淀粉搅拌均匀；步骤五：将制作完毕的鳕鱼布丁灌装放入裱花袋；步骤六：将包装好的鳕鱼布丁通过高温水100℃杀菌处理，具有较高的实用价值，使鳕鱼肠的凝胶强度得到大幅提升；显著改善了鳕鱼肠的硬度、脆度、弹性、黏性及咀嚼性等质构特性；显著改善了鳕鱼肠的口感、滋味、色泽和组织状态，使其感官品质得到大幅提升。
一种吸食鳕鱼布丁加工方法

[发明专利]一种鳕鱼保鲜方法-CN200910200747.0无效
发明人：羌利民 -专利权人：南通远大生物科技发展有限公司
申请日： 2009-12-25 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种鳕鱼的保鲜方法。本保鲜方法是先将鳕鱼切成1-3cm片状，再将山梨糖醇按2-10％的比例溶于0℃-5℃冰水中，最后将鳕鱼片完全浸没于上述山梨糖醇溶液中，轻轻搅拌，浸泡2-4小时后捞出速冻。使用本发明的方法对鳕鱼进行保鲜后，可以有效阻止鱼片养分及水分的流失，鳕鱼的保鲜期得以延长。同时该保鲜方法操作简便，成本低廉，用于浸泡鳕鱼的山梨糖醇溶液可以反复使用。
一种鳕鱼保鲜方法

[发明专利]一种鳕鱼小分子胶原蛋白肽维C粉-CN202110118142.8在审
发明人：邵翠霞 -专利权人：海南省胜鑫生物科技有限责任公司
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明提供一种鳕鱼小分子胶原蛋白肽维C粉，涉及医疗美容技术领域，该一种鳕鱼小分子胶原蛋白肽维C粉，包括如下步骤：Sp1：选用鳕鱼皮作为原材料，先对鳕鱼皮进行预处理，去除鳕鱼皮中的杂蛋白和色素；Sp2：对预处理后的鳕鱼皮进行脱脂脱灰处理；Sp3：通过酸‑酶法提取鳕鱼皮中的胶原蛋白；Sp4：对胶原蛋白进行浓缩、喷雾干燥、造粒处理；Sp5：将粗品维生素C制成维生素C超细粉；Sp6：胶原蛋白颗粒与维生素C粉充分混合。相对于哺乳动物来说，鳕鱼皮胶原蛋白的结构稳定，同时具有很强的天然活性，而且鳕鱼皮更加适合作为胶原蛋提取的原材料，降低了生产成本。
一种鳕鱼分子胶原蛋白

[发明专利]用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法-CN91107924.6无效
发明人：黄向明 -专利权人：青岛经济技术开发区海珍食品联合公司
申请日： 1991-11-18 - 公布日： 1993-05-26 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：一种用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法，由鳕鱼碎肉、白糖、食盐、味精等组成。其特征是加入鳕鱼碎肉重量2—3％的糊化淀粉或0.3—1％的褐藻胶或褐藻酸钠、褐藻酸钾、藻酸丙二醇酯、明胶等。然后经干燥、压轧、烘烤、压轧、整形制成鳕鱼烤鱼片，从而提高了鳕鱼的利用率，降低了加工成本。
鳕鱼碎肉加工鱼片方法

[发明专利]一种由毛霉和红曲霉发酵的鳕鱼及其制备方法-CN201811575886.7在审
发明人：胡文忠;宋卤哲;木热地力·阿布都赛米;老莹;葛佳慧 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2018-12-22 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种由毛霉和红曲霉发酵的鳕鱼及其制备方法，属于微生物发酵技术领域。该鳕鱼的首先通过腐乳曲和黄豆进行前发酵，前发酵完成之后将处理后的鳕鱼和姜、料酒、盐、辣椒、花椒、八角和桂皮混合，加入红曲米进行后发酵，两次发酵后的鳕鱼杀菌后即得成品。本发明通过两次发酵将鳕鱼中的蛋白质和脂肪分解成人体易于吸收的成分，减轻了人体代谢负担，同时，经过发酵后鳕鱼的口感具有很大的提升，而且该鳕鱼制作工艺流程简单，发酵时间短，时间成本低，适合工业化生产。
鳕鱼发酵两次发酵红曲霉前发酵毛霉制备微生物发酵技术人体代谢时间成本脂肪分解桂皮工艺流程红曲米后发酵料酒花椒黄豆杀菌蛋白质八角辣椒吸收制作

[发明专利]一种鳕鱼肽及其制备方法和应用-CN202111122730.5在审
发明人：王朝辉 -专利权人：王朝辉
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼肽及其制备方法和应用，其公开的一种鳕鱼肽的制备方法，包括以下步骤：预处理、均质、酶解、灭酶、超微膜纯化、真空热隔膜浓缩、喷雾干燥，得到鳕鱼肽粉。本发明鳕鱼肽及其制备方法，以鳕鱼为主要原料，保证了来源的安全性和天然性，制得的鳕鱼肽具有较高的活性和消化吸收性，鳕鱼肽能够增加人体皮肤弹性和活力，还可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度
一种鳕鱼及其制备方法应用

[实用新型]一种宠物食用鸡肉鳕鱼寿司-CN201520786144.4有效
发明人：施立平 -专利权人：江苏益和宠物用品有限公司
申请日： 2015-10-12 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种宠物食用鸡肉鳕鱼寿司，包括：大肠卷筒、米粒层、鳕鱼层和鸡肉芯体，所述鸡肉芯体为鸡肉条，所述鳕鱼层为绞碎的鳕鱼肉，所述鳕鱼层同心包裹设置在鸡肉芯体长度方向上的外部，所述米粒层同心包裹设置在鳕鱼层的外侧通过上述方式，本实用新型所述的宠物食用鸡肉鳕鱼寿司，含有多种肉质成分，营养丰富，寿司的外观，对宠物的吸引力大，口味新颖，外弹里嫩，有利于提高宠物的食欲。
一种宠物食用鸡肉鳕鱼寿司

[发明专利]一种鳕鱼松罐头及其制备方法-CN201711184237.X在审
发明人：仇胜强 -专利权人：青岛金龙一食品有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼松罐头及其制备方法，其技术方案要点是所述鳕鱼松罐头包括鳕鱼肉、配料A以及配料B，配料A包括食用盐、白砂糖、蒸鱼豉油、黄酒、生姜、八角、桂皮、花椒、陈皮以及食品防腐剂；配料B包括食用盐、白砂糖、蒜粉、干姜粉、白胡椒粉、以及鱼露；所述鳕鱼松罐头的制备方法包括如下步骤（1）预处理；（2）煮制；（3）沥水；（4）制松；（5）翻炒；（6）蒸制；（7）包装，达到了能提高鳕鱼松的水分含量、丰富鳕鱼松口感的技术效果
一种鳕鱼罐头及其制备方法

[发明专利]一种预测狭鳕鱼糜水分和蛋白质含量的方法-CN201010197506.8有效
发明人：王锡昌;陆烨;刘源 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2010-06-10 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： G01N21/35 文献下载
摘要：本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种预测狭鳕鱼糜水分和蛋白质含量的方法，本发明所提供的方法包括：狭鳕鱼糜水分和蛋白质含量标准曲线建立的步骤，获得狭鳕鱼糜水分和蛋白质含量近红外光谱谱图的步骤以及预测狭鳕鱼糜水分和蛋白质含量的步骤，采用本发明方法即可解决现有检测狭鳕鱼水分和蛋白质含量的方法不能同时检测狭鳕鱼水分和蛋白质的含量以及检测时间过长的问题。
一种预测鳕鱼水分蛋白质含量方法

[发明专利]一种即食鳕鱼骨的加工方法-CN201610199851.2在审
发明人：张英慧;王文勇 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2016-03-31 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种即食鳕鱼骨的加工方法，其中，所述方法包括步骤：将修整好的鳕鱼骨放置于蛋白酶解液中进行酶解去肉处理；将酶解后的鳕鱼骨浸泡在去腥液中进行去腥处理；将去腥处理后的鳕鱼骨漂洗后进行软化处理，软化温度为115~121℃，软化时间为15~25min；将软化后的鳕鱼骨在140~200℃的条件下油炸1~6min，油炸完成后再进行烘干处理；在烘干后的鳕鱼骨表面撒上预配的调味粉进行调味处理后制得即食鳕鱼骨。通过本发明加工方法制得的即食鳕鱼骨，其口感酥脆，不粘牙，色泽均匀，气味香浓，咸淡适中，且符合卫生标准，是一种美味、安全的即食食品。
一种即食鳕鱼加工方法

[发明专利]一种鳕鱼鱼脯-CN201210574148.7无效
发明人：王兆兵 -专利权人：王兆兵
申请日： 2012-12-26 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明属于食品生产技术领域，具体地说是涉及一种鳕鱼鱼脯。该鳕鱼鱼脯主料为鳕鱼，辅料包含有姜片、大蒜、鸡精、植物油、芝麻油、糖、食盐、胡椒粉。本发明提供一种营养价值丰富，食用方便的鳕鱼鱼脯。
一种鳕鱼

[发明专利]鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法-CN201210050790.5有效
发明人：张舒亚;李富威;樊祥;宋青;褚庆华 -专利权人：上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心
申请日： 2012-02-29 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明涉及一种鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法。首次揭示一种可特异性鉴定鳕鱼成分的引物，所述引物针对含有鳕鱼成分的DNA可发生特异性扩增，而对没有鳕鱼成分的DNA不发生特异性扩增。本发明还提供了一种简化的PCR检测方法，所述的方法可良好地应用于鉴定鳕鱼成分，并且具有良好的再现性、灵敏度。
鳕鱼成分实时荧光 pcr 检测方法

[发明专利]一种鳕鱼丸及其制备方法-CN201410494932.6在审
发明人：王兆生 -专利权人：王兆生
申请日： 2014-09-25 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳕鱼丸及其制作方法，以重量份表示，所述100份鳕鱼丸包括主料：鳕鱼20~50份，大豆蛋白15~20份，玉米淀粉15~18份，山药粉8~12份；调味品：植物油1~5份，食盐2~4份，蔗糖0.5将鳕鱼去除内脏，保留肝脏，并清洗使用组织捣碎机进行捣碎；与大豆蛋白、玉米淀粉、山药粉、食盐、蔗糖、亚硝酸钠、山梨酸钾、香辛料和调味料混合并腌制2~4小时；混合后的鳕鱼糜置于肉丸机中，并加入大豆蛋白和卡拉胶，使鳕鱼温度不超过25℃；将搅拌好的鳕鱼丸表面散入淀粉；将所得的半成品煮制并冷却，制得鳕鱼丸。本发明主料为鳕鱼，产品肉质细腻，营养丰富，口感独特，并具有营养和保健功能。
一种鳕鱼及其制备方法

[发明专利]一种蓝鳕鱼实时荧光PCR特异性检测体系及应用-CN201610204804.2在审
发明人：蒋丹;刘淑艳;刘冉;苏旺 -专利权人：蒋丹;刘淑艳;刘冉;苏旺
申请日： 2016-03-31 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，特别涉及一种蓝鳕鱼物种实时荧光PCR特异性检测体系及应用。引物序列如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2。采用蓝鳕鱼特异性检测引物进行实时荧光PCR扩增蓝鳕鱼的CoⅠ基因，实时荧光PCR扩增后会产生一条特异性扩增曲线，从而将蓝鳕鱼成分进行特异性鉴定。本发明特异性引物设计合理，用于蓝鳕鱼的物种检测，特异性好，检测灵敏度高，即经过荧光PCR分析，即可将蓝鳕鱼成分进行准确鉴定，具有很好的特异性。
一种鳕鱼实时荧光 pcr 特异性检测体系应用

[发明专利]动植物复合的鳕鱼饼-CN201811501256.5在审
发明人：张淼;徐向波;胡乐;黄羽;魏宇 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种动植物复合的鳕鱼饼，属一种鳕鱼饼，通过将多种新鲜蔬菜(胡萝卜、南瓜等)、面粉添加到鳕鱼肉糜中，上述的胡萝卜、南瓜等原料，首先进行清洗消毒处理，其次对胡萝卜、南瓜进行切块，再将切块的胡萝卜、南瓜烘干，最后分别制成粉，形成蔬菜粉，添加到鳕鱼类食品内，使得原料多元化，通过对鳕鱼类食品中的萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料进行单因素实验，通过各种数据，对萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中含量进行分析，最终得到萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中的最佳配比，使食用口感经一部提升。
鳕鱼胡萝卜南瓜南瓜粉鱼骨粉面粉萝卜切块动植物复合单因素实验清洗消毒新鲜蔬菜多元化蔬菜粉烘干配比肉糜食用分析

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