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- [实用新型]一种新型隔油汤勺-CN201921491664.7有效
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洪潮勇
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洪潮勇
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2019-09-09
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2020-07-14
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A47J43/28
- 本实用新型公开了一种新型隔油汤勺，包括勺体，所述勺体一端焊接有勺柄，所述勺体在与勺柄成90度方向焊接有隔油弧板，所述隔油弧板为弧形，且隔油弧板下端为进汤口，所述隔油弧板上端为流汤口，所述流汤口一侧的勺体开设有出汤口，本实用新型结构科学合理，使用安全方便，通过隔油弧板可以将油汤中的油脂部分进行分离，当勺体倾斜的时候，油汤中的汤汁从进汤口流入，慢慢从流汤口流出，由于油脂的重量比汤汁轻，此时油脂在汤汁上方，而在倾斜的时候，汤汁从出汤口流出，将汤汁和油脂进行了分离，并且防止了汤汁和油脂溢出。
- 一种新型汤勺
- [发明专利]一种红烧沙丁鱼罐头的制备方法-CN201710793687.2在审
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林财武
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福建东山县海之星水产食品有限公司
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2017-09-06
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2017-12-15
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A23L17/10
- 本发明涉及一种红烧沙丁鱼罐头的制备方法，具体加工步骤如下备料、腌制、煎炸、头道汤汁配制、头道汤汁添加、二道汤汁配制、二道汤汁添加、封口杀菌。本发明能够制备出口味独特、新颖，且口感极佳的即食沙丁鱼罐头。首先通过带有2‑4%姜片和1‑2%柠檬汁的料酒对鱼体进行腌制，减少鱼体腥味的同时有效对产品进行提鲜；然后对鱼体进小火煎炸后进行头道汤汁添加，经过多次调味，对头道汤汁的原料组分配比进行选定，在经过至少5min钟后，小火煎炸的鱼体完全能够将头道汤汁吸入，有效确保鱼体的口味独特、新颖，口感极佳；后期再将二道汤汁加入，这样对罐头的口感影响便不大，在确保罐头口味独特、新颖的基础上，降低生产成本。
- 一种红烧沙丁鱼罐头制备方法
- [实用新型]汤汁烹饪锅具及烹饪器具-CN201921729752.6有效
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麦志文;陈勇军;刘敏;梁少棠
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珠海格力电器股份有限公司
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2019-10-15
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2020-07-28
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A47J27/12
- 本实用新型涉及烹饪器具技术领域，具体涉及一种汤汁烹饪锅具及烹饪器具。所述汤汁烹饪锅具包括安装在烹饪器具主体中的汤锅和菜锅，汤锅用于汤汁的烹饪，菜锅用于菜品的烹饪，汤汁烹饪锅具还包括连通汤锅和菜锅的输送通道，以及设置在输送通道上的开关结构，汤锅中的汤汁可通过输送通道进入菜锅，并通过开关结构对输送通道开启或关闭，进而通过设置用于汤汁烹饪的汤锅，以及用于菜品烹饪的菜锅，并在汤锅和菜锅之间设置输送通道以及对输送通道开启或关闭的开关结构，使得汤汁烹饪锅具可同时进行汤汁和菜品烹饪的同时，可通过打开汤锅与菜锅之间的输送通道，将汤汁和菜品进行混合进行烹饪，给用户的烹饪带来便利，提升了烹饪效率和便捷性。
- 烹饪器具
- [实用新型]一种分层式吸塑包装盒-CN202321113778.4有效
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周荣健;孙治平
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常州市邦屹塑料包装有限公司
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2023-05-10
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2023-10-10
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B65D25/28
- 本实用新型公开了一种分层式吸塑包装盒，具体涉及食品包装领域，用于解决现在常有的包装盒是将面汤分离放置，但由于汤汁在运送过程中，容易受到晃动从包装盒内泄露洒出，给配送带来一定不便的问题；包括面食层与汤汁层，汤汁层位于面食层下方，面食层顶部设有顶盖，汤汁层侧壁上设置有耳把，耳把中空设置且与汤汁层内部连通，耳把与汤汁层侧壁连接端低于耳把外侧自由端；本实用新型是通过设置与包装盒内部连通的耳把，当包装盒内部的汤汁因作用力而晃动时，汤汁能够通过进入耳把降低整体的起伏高度，既能够保证汤面分离，又能够避免食品在运送过程中，汤汁从包装盒出口处洒出。
- 一种分层式吸塑包装
- [实用新型]汤汁真空冷却防飞溅装置-CN200920068640.0无效
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苏树强;李保国;谢晶
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上海锦立保鲜科技有限公司
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2009-03-10
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2010-01-27
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A23L3/36
- 本实用新型涉及一种汤汁真空冷却防飞溅装置，包括汤汁容器、第一导流板、第二挡板导流板、第三导流板，其特点是：所述的第一导流板与汤汁容器相连，所述第二挡板导流板与第一导流板相连，所述的第三导流板与第二挡板导流板相连第一导流板与汤汁容器搭扣连接；第二挡板导流板与第一导流板支架焊接或螺纹连接；第三导流板与第二挡板导流板支架焊接或螺纹连接；第一导流板下口低于汤汁容器上口，第一导流板下口外直径小于汤汁容器上口内直径；第三导流板下口与汤汁容器口平齐或略低本实用新型的利用回流汽液分离技术，解决了汤汁真空冷却飞溅问题，提高了汤汁的冷却速率，开拓真空冷却应用的技术领域。
- 真空冷却飞溅装置
- [发明专利]一种火锅的抽汁机构-CN202310277549.4在审
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王文波
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中国计量大学现代科技学院
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2023-03-17
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2023-07-25
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A47J36/20
- 本发明公开了一种火锅的抽汁机构，当仅排液孔与连通孔连通时，活塞环向上滑动使得密封腔内压强减小，锅体内的汤汁依次经连通孔、排液孔进入到密封腔内，锅体内的肉菜与汤汁分离；当仅滤油孔与连通孔连通时，活塞环向下滑动使得密封腔被压缩，密封腔内的汤汁依次经滤油孔、连通孔进入到密封腔内，滤油孔使得进入到锅体内的汤汁被过滤。本发明能够吸取锅体上部逸散的油烟；能够自动搅拌锅体内的肉菜；能够自动滤菜，使得汤汁与肉菜分离；能够过滤汤汁，保持汤汁纯净和口感。
- 一种火锅机构
- [实用新型]一种灌汁生产线-CN201520979690.X有效
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董斌;吕立权
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宿迁市罐头食品有限责任公司
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2015-12-01
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2016-04-27
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B67C3/22
- 本实用新型公开了一种灌汁生产线，包括灌汁机、灌汁管道和输送链条，所述灌汁管道一端与灌汁机连接，另一端放置在输送链条上，其中，放置在输送链条上的灌汁管道上等距离设有漏孔，在所述输送链条下方增设有汤汁回收装置，所述汤汁回收装置包括支架和置于支架上的回收槽，所述回收槽底部设有出口，出口上设有过滤网，所述出口通过管道与灌汁机连接。本实用新型结构简单，通过增设汤汁回收装置，有效解决了汤汁流到地面造成地面脏乱的问题，同时能够对汤汁回收利用，节约了生产成本。
- 一种生产线
- [发明专利]用于盛装竹笋食品的新型竹筒-CN201710735395.3在审
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赵夕树
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四川宜宾叁鑫食品有限公司
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2017-08-24
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2017-12-22
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A47G19/02
- 包括水平放置的盛放竹筒，所述盛放竹筒内为空心结构且侧面开设有一圆形入料口，盛放竹筒内设置有固液分离板，所述固液分离板中心为向下凹陷的半球性，固液分离板为网状结构，固液分离板的下方与盛放竹筒内壁之间形成汤汁腔，固液分离板的上方设有两块加热板，还包括汤汁挤压喷头，汤汁挤压喷头的喷管伸入盛放竹筒中且喷管尾端位于汤汁腔中。本发明的竹筒，能够用来盛放竹笋炖鸡等汤制品，保证其不会洒出避免其在放置过程中冷却，能够一直保持其温度与鲜度，同时还能将汤汁与物块之间分隔过滤，保证饮用时汤汁的纯度，避免含有渣滓在汤汁中，而且汤汁的取用方式独特不易洒落
- 用于盛装竹笋食品新型竹筒
- [实用新型]一种滤油锅-CN202020514732.3有效
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郑秀媛
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郑秀媛
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2020-04-09
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2021-01-01
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A47J27/00
- 本实用新型提供一种滤油锅，包括锅体和锅盖，所述锅体的外侧设置有两个锅耳，且两个锅耳对应设置，所述锅体的侧壁上开设有一出汤口，所述出汤口与所述锅体的内部连通，所述锅体的侧壁上设置有出汤槽，所述出汤槽设置于所述出汤口的外侧，使用此滤油锅进行煮汤时，将汤水放于锅体中煮，煮完后，需要倒出不带油脂的汤汁时，通过将汤汁从出汤口倒出，然后汤汁顺着出汤槽倒出，也就是说，由于油脂的密度比水小，因此油脂漂浮在汤汁表面上，且由于出汤口开设于锅体靠近锅底的地方，因此从出汤口能很便捷地将清汤汁倒出，很好地解决了目前的汤锅在食用汤汁时通常需要将漂浮在汤液表面的油脂捞除的问题，解决了难以把油脂捞除干净的问题，非常简便。
- 一种滤油锅
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