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[发明专利]一种母乳化蛋白质组合物及含其的婴儿配方奶粉-CN201811603677.9在审
发明人：陈文亮;刘振民;徐致远;苏米亚;贾宏信;齐晓彦 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明涉及婴儿配方奶粉，尤其涉及一种母乳化蛋白质组合物及含其的婴儿配方奶粉。所述的母乳化蛋白质组合物包括20‑40％α‑乳白蛋白、24‑32％β‑酪蛋白含量不低于57％的牛奶分离蛋白、20‑30％乳脂肪球膜蛋白含量不低于8％的浓缩乳清蛋白粉、10‑15％乳铁蛋白、5‑15％蛋白质含量为80％的浓缩乳清蛋白粉，各组分质量百分比之和为100％；所述婴儿配方奶粉包含上述母乳化蛋白质组合物。本发明方法制得的母乳化蛋白质组合物和婴儿配方奶粉，其蛋白质组成比例接近母乳蛋白质组成，并且其蛋白质组成比例保持稳定。
蛋白质组合物婴儿配方奶粉母乳化浓缩乳清蛋白蛋白质组成蛋白母乳蛋白质乳脂肪球膜质量百分比分离蛋白乳铁蛋白酪蛋白蛋白质牛奶

[发明专利]一种合成母乳蛋白质及其制备方法-CN202110960609.3在审
发明人：朱天择;张穆清;高洁;王宇曈;何奕萱;刘子钰;黄秋筠;郭嘉琪 -专利权人：苏州科正环保科技有限公司
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C12N15/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种合成母乳蛋白质及其制备方法，方法包括：获取编码β酪蛋白、κ酪蛋白、α乳白蛋白以及乳铁蛋白所需的CSN2、CSN3、LALBA以及LTF基因；对CSN2、CSN3、LALBA以及LTF基因进行密码子优化，针对每个基因改变20％的核苷酸，生产出DNA干粉；基因表达载体的构建，将目的基因插入基因表达载体，设计外分泌信号肽，使载体将所需的蛋白质分泌出细胞外，在所述蛋白质的N端和C端均加入his‑tag，区分所需的蛋白与其他杂质；将所述载体培养在恒温箱中，用甲醇诱导蛋白质的表达；使用SDS‑Page检查蛋白质是否生产成功；使用Ni‑NTA纯化蛋白质，提取、储存蛋白；使用缓冲液溶解蛋白质，获得合成母乳蛋白质。
一种合成母乳蛋白质及其制备方法

[发明专利]酶法母乳化牛乳粉的制造方法-CN90106003.8无效
发明人：葛世军;张龙翔;白虹 -专利权人：北京大学
申请日： 1990-12-24 - 公布日： 1991-08-14 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明涉及适合于婴幼儿食用的母乳化牛乳粉的制造方法，新鲜牛乳经酸沉法分离出酪蛋白和乳清后，用固定化胰蛋白酶预消化处理酪蛋白，使之转化为易于消化吸收的类乳清蛋白质，然后再与乳清混合，加入适量的植物油，无机盐微量元素再均质化，喷雾干燥后加入适量的碳水化合物和抗感染因子，就可得到母乳化牛乳粉。此法得到的母乳化乳粉不仅可消化性好，而且在母乳化过程中不需要再加入乳清蛋白质。
母乳牛乳制造方法

[发明专利]一种蛋白饮料及其制备方法-CN200610062759.8无效
发明人：陈启瑞 -专利权人：陈启瑞
申请日： 2006-09-21 - 公布日： 2007-05-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋白饮料及其制备方法。一种蛋白饮料，含有蛋白质及水，可由下述顺序步骤制备得到：将植物蛋白质原料和动物蛋白质原料分别经脱脂、提取及分离得到植物粗蛋白质和动物粗蛋白质；将得到的植物粗蛋白质和动物粗蛋白质按质量比5～7∶3～5混合，加入去离子水，使混合液质量百分浓度为15％～20％，再加入复合蛋白酶酶解；酶解后的溶液经过滤分离得精制液，再经浓缩至精制液体积的30－50％，浓缩液中加入适量去离子水，使蛋白质质量总含量不小于5％；消毒杀菌及罐装本发明的蛋白饮料蛋白质含量≥5％，含有多种蛋白质，蛋白质构成均衡，人体必需的九种氨基酸比例80％以上接近人类母乳比例，蛋白质消化率达95％以上，容易被人体吸收。
一种蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]通过喂养大豆蛋白质的脑功能早期规划-CN201180040307.9无效
发明人： R.吕达卡布雷拉;A.巴兰科佩雷斯;M.拉米雷斯冈萨雷斯;M.马丁耶稣 -专利权人：雅培制药有限公司
申请日： 2011-06-21 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：公开的是通过在怀孕期间给婴儿的母亲施用大豆蛋白质，以及在分娩后进一步给婴儿施用大豆蛋白质，以改善婴儿的记忆和/或认知的方法。如果婴儿是母乳喂养的，那么大豆蛋白质可以在哺乳期间施用于婴儿的母亲和/或直接施用，例如通过给婴儿施用包含大豆蛋白质的婴儿配方食品和/或营养配方食品。还公开的是可以用于该方法的包含大豆蛋白质的组合物。
通过喂养大豆蛋白质功能早期规划

[发明专利]富含α-乳清蛋白的乳清蛋白质提取物作为胆固醇源的用途-CN202080078618.3在审
发明人： J·奥雷根;C·T·莫洛尼;D·奥康纳 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明涉及富含α‑乳清蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的胆固醇源的用途，其中，富含α‑乳清蛋白的乳清蛋白质提取物(WPE)通过包括以下步骤的方法获得：(i)将乳清蛋白质产物酸化至pH 4或以下；(ii)通过浓缩经酸化的乳清蛋白质中的蛋白质，直到钙与蛋白质的比率小于约0.001，形成低钙乳清蛋白质产物，以及(iii)从低钙乳清蛋白质产物中沉淀α‑乳清蛋白，其中所述沉淀步骤包括以下子步骤：(a)稀释低钙乳清蛋白质产物，(b)将经稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH调整到4至5，以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质，以及(c)将沉淀蛋白质与可溶蛋白质分离；其中WPE以有效量添加至所述组合物，该有效量足以确保所述合成营养组合物具有在人母乳中存在的胆固醇的最终浓度
富含蛋白蛋白质提取物作为胆固醇用途

[发明专利]一种母乳化氨基酸谱校正蛋白质粉-CN200910085756.X有效
发明人：蒋峰;贺长生;乔荣群;王艳 -专利权人：北京东方兴企食品工业技术有限公司
申请日： 2009-05-27 - 公布日： 2009-10-28 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明涉及母乳化氨基酸谱校正蛋白质粉；由大豆分离蛋白粉10～80％、浓缩乳清蛋白粉10～80％、L-组氨酸0.09～0.16％、L-蛋氨酸0.75～1.82％、色氨酸0～0.22％、L-胱氨酸4.09～5.17％，麦芽糊精2.63～5.07％组成，通过以上营养物的有机结合与相互配合，蛋白质中含的9种必需氨基酸的种类、数量、比例与人体母乳相一致，按照母乳化氨基酸谱校正的蛋白质产品，最符合人体组织构成和健康需要另外，本发明所采用的主要原料之一浓缩乳清蛋白粉富含赖氨酸，同时强化了蛋氨酸，更有利于以植物食物为主人群的营养平衡。
一种母乳氨基酸校正蛋白质

[发明专利]一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉-CN201910075217.1在审
发明人：曾荣跃 -专利权人：上海花冠营养乳品有限公司
申请日： 2019-01-25 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23C11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，涉及奶粉技术领域，其技术要点是：一种模拟母乳蛋白组成和免疫功能的婴儿乳粉，包括如下重量份数的组分：植物脂肪粉：44～50份；脱盐乳清粉：30～45份；全脂乳粉：3～8份；浓缩乳清蛋白：0.5～1份；α‑乳白蛋白粉：2～4份；乳糖：1～5份；乳铁蛋白：0.02～0.1份；碳酸钙：0.1～0.36份；磷酸氢钙：0.1～2份；氯化钾：0.2～0.6份；氯化钠本发明通过α‑乳白蛋白和铁白蛋白的添加，优化蛋白质组成来模拟母乳，提高配方中色氨酸的含量，接近母乳蛋白质的组成，易于婴儿消化吸收。
模拟母乳蛋白组成免疫功能婴儿乳粉复配氯化钠乳糖浓缩乳清蛋白氯化钾蛋白质组成母乳蛋白质乳白蛋白粉脱盐乳清粉植物脂肪粉碳酸钙技术要点磷酸氢钙全脂乳粉乳铁蛋白婴儿消化重量份数矿物质白蛋白色氨酸维生素奶粉蛋白配方吸收优化

[发明专利]防止细菌过度生长的营养组合物-CN02815062.7有效
发明人： C·L·加西亚－罗德纳斯;O·巴勒夫雷;F·罗查特 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 2002-07-25 - 公布日： 2004-10-13 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：将蛋白质水解物用于防止细菌过度生长。此外在哺乳动物中显示特定的蛋白质水解物所促进的喂养哺乳动物肠道菌群模式与母乳的相似。其它优点在于与借助活性原理治疗细菌过度生长相比，水解物更易获得并且给予更简单。
防止细菌过度生长营养组合

[发明专利]一种优化蛋白质组成的新型婴幼儿配方奶粉及其制备方法-CN202111603206.X在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;刘海安;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种优化蛋白质组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α‑乳白蛋白0.93～2.56％，乳脂肪球膜蛋白0.12～0.43％，混合植物油3.72～8.10％，益生元1.31～2.09％，婴儿复合维生素0.05～0.15％，婴儿复合矿物质0.12～0.46％，二十二碳六烯酸0.24～0.43本发明还提供了一种采用上述原料制备优化蛋白质组成的婴幼儿配方奶粉的制备方法。本发明通过优化婴幼儿配方乳粉的蛋白组成，接近与中国母乳蛋白的组成相似性，同时减少加工过程中蛋白质的变形损失。缩小了婴幼儿配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距。
一种优化蛋白质组成新型婴幼儿配方奶粉及其制备方法

[发明专利]一种母乳化核桃乳及其制备方法-CN201410139290.8有效
发明人：黄晓麒;何开泽;高丽娟;王雪松;骆亚龄 -专利权人：广元天湟山核桃食品有限公司;中国科学院成都生物研究所
申请日： 2014-04-08 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合2岁以上儿童及成年人饮用的母乳化核桃乳及其制备方法，以营养丰富的纯核桃乳作为基础乳，通过添加核桃乳蛋白质氨基酸谱补正用复合氨基酸或复合蛋白质、母乳功能化碳水化合物组合以及多种需要的微量元素和维生素，使产品包括了与人类母乳中主要种类和含量近似的营养成分。母乳化核桃乳在保持核桃乳饮料良好口感的基础上为人体提供均衡营养，增强核桃在健脑益智，预防心脑血管疾病和糖尿病方面的保健机能，本类产品可长期直接饮用，兼具饮料和营养保健双重属性。
一种母乳核桃及其制备方法

[发明专利]含乳糖的婴幼儿食品组合物-CN96198017.6无效
发明人：早泽宏纪;难波和美;清水隆司;高桥幸一;佐山晃司;清水洋介;有塚勉;名仓泰三 -专利权人：森永乳业株式会社
申请日： 1996-09-18 - 公布日： 2001-06-20 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种含乳糖的婴儿食品组合物，用于改善婴儿粪便的颜色，以接近母乳喂养婴儿的水平，其特征在于，含乳糖的婴儿食品中蛋白质仅来源于牛乳蛋白和／或牛乳蛋白的修饰加工产物，在婴幼儿可以进食状态时，含有作为有效成分的这种食品组合物给婴儿提供了更适合婴儿生长的蛋白质仅来源于牛乳蛋白和／或牛乳蛋白的加工产物的食品（婴儿调制奶粉、蛋白质水解配方、低出生体重婴儿配方和接续配方），不产生婴儿摄入现有食品常见的绿色粪便。
乳糖婴幼儿食品组合

[发明专利]一种母乳多克隆抗体免疫亲和柱及其制备方法-CN201811496282.3在审
发明人：柳春红;周雄;肖治理;韦晓群;靳登鹏;赖依琳;刘焕 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： G01N33/558 文献下载
摘要：本发明公开了一种母乳多克隆抗体免疫亲和柱及其制备方法，所述母乳多克隆抗体是以去除脂肪的母乳作为免疫原制备得到，以此母乳多克隆抗体与固相配体支持物制备亲和吸附剂，加入到层析柱中，经洗涤、封闭、平衡后制得母乳多克隆抗体免疫亲和柱本发明制备方法简单，能够对母乳中丰度相对较低、在质谱中的信号较低的蛋白进行富集，有利于人类更加正确的认识母乳的蛋白轮廓，能应用于母乳蛋白质组学下游的相关技术方面，值得大面积推广和应用。
母乳制备多克隆抗体免疫亲和柱多克隆抗体蛋白母乳蛋白质亲和吸附剂固相配体层析柱免疫原支持物丰度富集去除质谱组学洗涤应用脂肪封闭平衡

[发明专利]一种高还原母乳蛋白比例婴幼儿配方奶粉及其制备工艺-CN201310690159.6无效
发明人：陈光耀;江晓丽 -专利权人：明一国际营养品集团有限公司
申请日： 2013-12-16 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种高还原母乳蛋白比例的婴幼儿配方奶粉，其特征在于其原辅料由鲜奶1550～1600份、脱盐乳清粉350～420份、浓缩乳清蛋白25～35份组成。所述鲜奶中各类蛋白占比如下：蛋白质含量为2.5%～3.2%，乳清蛋白占总蛋白比例为18%～22%，α-乳白蛋白占乳清蛋白比例为18%～21%。本发明提供一种高还原母乳蛋白比例的婴幼儿配方奶粉可以降低配方奶粉中总蛋白含量，同时提高乳清蛋白及α-乳白蛋白在总蛋白中的比例，从而达到更加靠近母乳比例。
一种还原母乳蛋白比例婴幼儿配方奶粉及其制备工艺

[发明专利]一种重构蛋白质组成的婴儿配方奶粉及制备方法-CN200710061537.9无效
发明人：生庆海;徐丽;刘建光;贾晓江 -专利权人：石家庄三鹿集团股份有限公司
申请日： 2007-02-12 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明根据母乳营养成分的特点，提供一种重构婴儿配方奶粉蛋白质组成的婴儿配方奶粉，制备奶粉的主要原料是经过Neutrase酶水解处理，水解度为3－12％的新鲜牛乳；和乳清蛋白水解物，乳糖，棕榈油，稀奶油、本发明利用利用Neutrase酶针对性水解牛乳酪蛋白，将不易被婴儿消化的酪蛋白水解成小分子肽，再利用乳清蛋白水解物替代传统中使用的乳清粉，两项技术相结合重构婴儿配方乳粉蛋白质组成。提高了牛乳蛋白质的消化性，降低了牛乳蛋白质的过敏性，产品营养价值提高，产品品质更易被消费者接受，具有实际应用意义。
一种蛋白质组成婴儿配方奶粉制备方法

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