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[发明专利]一种含益生菌果冻粉及其制备方法-CN201911378578.X有效
发明人：贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦;揭良 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种含益生菌果冻粉，原材料包括：糖粉，胶体，乳清蛋白，果蔬粉，酸味剂，益生菌。还公开了制备所述果冻粉的方法，包括将糖粉、酸味剂与胶体混合，制备混合物A；(2)将混合物A粉碎，得到混合物B；(3)将混合物B、乳清蛋白和果蔬粉混合，干燥，过筛，制备混合物C；(4)将混合物C与益生菌混合均匀，即得果冻粉。本发明的优点在于，解决了现有技术中无法实现无法添加热敏物质的问题，为人们提供了一种只需加入温水即可形成果冻的果冻粉，且所制得的果冻粉货架期长，益生菌可稳定存活，所制备的果冻热敏物质得到了极大的保留，且口感爽滑。
一种含益生菌果冻及其制备方法

[发明专利]一种富含乳清蛋白的控血糖组合物及其制备方法与应用-CN201911355233.2有效
发明人：贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦;揭良 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明公开的一种富含乳清蛋白的控血糖组合物，原料包括乳清蛋白，抗性糊精，复合矿物质，复合维生素，乳化剂。本发明还公开了制备所述组合物的方法，包括(1)将乳清蛋白进行抗性糊精的流化喷雾制备混合物A：(2)将混合物A与余下抗性糊精混合，进行乳化剂的流化喷雾及干燥得混合物B；(3)将混合物B和复合矿物质、复合维生素干混得混合物C；(4)对所述混合物C进行过筛，包装即得。本发明还公开了将上述组合物用于制备控血糖药物、保健食品、以及普通食品的应用。本发明的优点在于，利于血糖的控制，而且有助于糖尿病人群的特定营养需求，使用方便，口感佳，可单独使用也可以随餐进食。
一种富含蛋白血糖组合及其制备方法应用

[发明专利]一种益生菌包埋颗粒及其制备方法-CN201911354062.1有效
发明人：贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦;揭良 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌包埋颗粒，原料包括益生菌菌粉、浓缩乳清蛋白、酪蛋白酸钠、圆苞车前子粉、多聚果糖、抗性糊精和磷脂。本发明还提供了制备所述包埋颗粒的方法，包括：(1)将所述益生菌的菌粉作为芯材，用浓缩乳清蛋白、酪蛋白酸钠、圆苞车前子粉和水进行流化床喷雾包埋得蛋白胶体保护层，干燥后得包埋物A；(2)将包埋物A用多聚果糖、抗性糊精、磷脂和水进行流化床喷雾包埋得多糖保护层，干燥后得益生菌颗粒。本发明的优点在于，获得通过蛋白胶体保护层和多糖保护层保护的益生菌粉，使其具有高耐酸性、高流动性和高分散特性，可室温保藏，货架期稳定，并适用于多种产品的开发与使用。
一种益生菌包埋颗粒及其制备方法

[发明专利]一种巧克力酸奶块及其制备方法-CN202011580571.9在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力酸奶块，该酸奶块包括如下质量比的原料：原料乳48.98～65.49％、蔗糖6.85～9.17％、阿拉伯半乳聚糖1.96～2.62％、脱脂乳粉2.40～2.96％、脱盐乳清乳粉1.52～2.03％、抗性淀粉0.15～0.32％、发酵剂0.0020～0.0032％、果胶0.08～0.13％、巧克力15.09～28.41％和水0～11.5％。原料乳为鲜牛奶、全脂奶粉复原乳中的一种或两种；巧克力为液体；发酵剂为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜热乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌等中的一种或几种。本发明的巧克力酸奶块口感香醇细腻，风味自然，营养价值高，保质期长。
一种巧克力酸奶及其制备方法

[发明专利]一种含益生菌酸奶块及其制备方法-CN202011580856.2在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种含益生菌酸奶块及其制备方法，该酸奶块包括如下质量比的原料：原料乳66.18％～78.68％、蔗糖9.73～11.39％、麦芽糊精2.85％～3.38％、脱脂乳粉3.24～3.86％、脱盐乳清乳粉2.05～2.44％、食用淀粉1.26～1.49％、果胶0.10～0.12％、发酵剂0.0026～0.0031％、香精0～0.033％和补足至100％的水。原料乳为牛奶、复原乳中的一种或两种；发酵剂为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜热乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌等中的一种或多种。本发明的含益生菌酸奶块益生菌含量高、保质期长、方便携带。
一种含益生菌酸奶及其制备方法

[发明专利]一种低聚糖母乳化婴儿配方奶及其制备方法-CN202011580887.8在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种低聚糖母乳化婴儿配方奶，该配方奶包括如下质量比的原料：12.9～37.0％生牛乳、2.0～8.88％脱盐乳清粉、0～2.08％浓缩乳清蛋白粉、0.9～1.78％无水奶油、1.0～1.78％调和植物油、0～25.6％乳糖、0.48～1.0％母乳化低聚糖组合物、0.045％复合维生素、0.045％复合矿物质、0.033％～0.042％缓冲盐、0.007～0.02％胆碱、0.006～0.015％牛磺酸，以及补充至100％的水。本发明的配方奶碳水化合物和母乳更相近，更适合婴儿食用，饮用方便，稳定性好。
一种聚糖母乳婴儿配方及其制备方法

[发明专利]一种辅助解酒饮品及其制备方法-CN202011581423.9在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种辅助解酒饮品及其制备方法，该饮品包括以下质量百分比的原料：白砂糖0‑8％、果糖0‑2.86％、麦芽糖醇0‑3.33％、葛根粉2.5‑3％、枳椇子粉0.8‑1.2％、玉米低聚肽0.08‑0.14％、果浆0.8‑1％、果胶0.08％、水果香精0.04、甜菊糖苷香精0.014％和补充至100％的水。制备方法包括如下步骤：将葛根粉、枳椇子粉与水混合、加热、搅拌；再加入白砂糖、果糖、麦芽糖醇、玉米低聚肽、果浆和果胶，搅拌均匀，过滤，得葛根枳椇浆液B；向葛根枳椇浆液B加水调配，再加入甜菊糖苷香精、水果香精，搅拌均匀，得葛根枳椇浆液C；将葛根枳椇浆液C均质，杀菌，封口灌装、冷却，即得。本发明的解酒饮品稳定性好、口感好，有助于缓解疲劳，缓解醉酒。
一种辅助解酒饮品及其制备方法

[发明专利]一种中老年高钙乳粉及其制备方法-CN202011539137.6在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种中老年高钙乳粉及其制备方法，该乳粉包括如下质量比的原料：原料乳93.46～98.86％、抗性糊精/麦芽糊精0～5％、牛初乳碱性蛋白0.05～0.1％、复合矿物盐0.84～1.4％和复合维生素0.2～0.25％；复合维生素为多种维生素单体均匀混合后的半成品复配原料；复合矿物质包括乙二胺四乙酸铁钠和碳酸钙/乳矿物盐。乳粉的制备方法包括如下步骤：(1)原料检验及杀菌；(2)预混料的制备：将牛初乳碱性蛋白、复合矿物盐、复合维生素分别与部分原料乳进行预混，分别得预混料A、预混料B、预混料C；(3)干混：将预混料A、预混料B、预混料C与剩余原料进行干混，得到预制乳粉；(4)金属检测、包装。本发明的乳粉有益于中老人人群的骨骼健康，溶解性好，溶解后稳定性高。
一种中老年乳粉及其制备方法

[发明专利]一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法-CN202011617064.8在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法，该乳粉包括以下质量百分比的原料：生牛乳34.40～53.16％、全脂乳粉12.46～26.01％、浓缩乳清蛋白粉11.69～17.01％、脱盐乳清粉14.89～21.65％、麦芽糊精0～11.13％、发酵剂0.0016～0.0072％和谷氨酸钠0.34～0.83％。制备方法包括：将谷氨酸钠添加于生牛乳中，经均质、杀菌、冷却工艺处理；再接种发酵剂，进行发酵，杀菌、均质；再加入脱盐乳清粉、麦芽糊精混合均匀，杀菌、均质，喷雾干燥，得到发酵乳粉；发酵乳粉与全脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉均匀混合，即得。本发明的乳粉富含GABA、α‑乳白蛋白，能够改善睡眠，稳定性高，冲调后口感细腻，风味自然。
一种辅助睡眠乳粉及其制备方法

[发明专利]一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法-CN202011600582.9在审
发明人： 齐晓彦;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;贾宏信;揭良 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种婴幼儿配方奶粉，该配方奶粉包括以下质量百分比的原料：原料乳15～35％、乳糖5～10％、脱盐乳清粉5～15％、乳清蛋白5～15％、混合植物油5～30％、磷脂1～5％、不饱和脂肪酸15～20％、益生元1～6％、婴儿维生素预混料0.01～0.1％和婴儿矿物质预混料0.01～0.1％。磷脂为大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂中的一种或多种；不饱和脂肪酸包括二十二碳六烯酸和花生四烯酸；益生元为低聚半乳糖和多聚果糖。混合植物油包括植物油和母乳脂替代脂；植物油为椰子油、玉米油、棕榈仁油、棕榈油及分提棕榈油、大豆油、菜籽油、低芥酸菜籽油、亚麻籽油、核桃油、高油酸葵花籽油、葵花籽油、稻米油中的一种或多种。本发明的婴幼儿配方奶粉更接近母乳，且D90值较大。
一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法

[发明专利]一种儿童配方乳粉、儿童配方乳粉套装及二者的制备方法-CN201611047298.7有效
发明人： 齐晓彦;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;贾宏信 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2016-11-23 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明属于奶粉配制品领域，具体公开了一种儿童配方乳粉，包括基础乳粉和夜间乳粉配料B；所述基础乳粉包括以下质量份数的组分：脱脂乳粉460‑510份，全脂乳粉300‑350份，浓缩乳清蛋白粉50‑85份，菊粉40‑56份，柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5‑2份；所述夜间乳粉配料B包括以下质量份数的组分：乳糖10‑40份，低聚半乳糖10‑30份，益生菌粉0.5‑2份，磷脂酰丝氨酸0.1‑1份，α‑乳白蛋白4‑13份。上述的儿童配方乳粉，针对儿童在夜间的生理特点，从而避免儿童摄入过多的功能添加成分，导致夜间多梦、失眠；避免摄入过多矿物质，引起肾功能负担；避免摄入过多碳水化合物和脂肪等营养物质，导致肠胃负担以及肥胖的问题。同时，上述技术方案中的儿童配方奶粉还具有调理儿童肠道健康，安神助睡眠的作用。
一种儿童配方乳粉套装二者制备方法

[发明专利]一种果冻粉及其制备方法-CN201911375867.4在审
发明人：贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦;揭良 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种果冻粉，包括糖粉73.5％‑94.85％，胶体3％‑5％，果蔬粉0％‑20％，奇亚籽0％‑5％，酸味剂0％‑0.15％，所述的百分比为各组分质量占原材料的质量百分比。本发明还公开了制备上述果冻粉的方法，包括如下步骤：(1)将糖粉、酸味剂与胶体混合，制备混合物A；(2)将混合物A粉碎，得到混合物B；(3)将混合物B、果蔬粉、奇亚籽混合均匀，即得果冻粉。本发明的优点在于，无需通过加热熬煮形成凝胶，只需加入20‑40℃的水即可获得果冻，所制得的果冻具有口感细腻、爽滑等优点。
一种果冻及其制备方法

[发明专利]一种运动营养型乳粉及其制备方法-CN201911376047.7在审
发明人： 齐晓彦;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;贾宏信 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种运动营养型乳粉，其包含以下质量份的原料：浓缩乳清蛋白粉200‑800份、水解乳清蛋白粉200‑800份，麦芽糊精50‑200份、共轭亚油酸粉1‑10份、鱼油粉10‑100份、维生素D 0.00001‑0.00020份、维生素K2 0.001‑0.010份、甜味剂20‑200份；其中浓缩乳清蛋白粉和水解乳清蛋白粉的蛋白含量为80％，共轭亚油酸粉的脂肪含量为80％，且所述鱼油粉中DHA：EPA比例为1：1‑5。本发明具有的优点是能满足运动人群对营养的追求，具有减低运动中心脏风险因素、营养均衡、携带方便、冲饮方便的特点。
一种运动营养乳粉及其制备方法

[发明专利]一种乳粉高蛋白泡腾片及其制备方法-CN201610915747.9有效
发明人： 齐晓彦;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;贾宏信 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2016-10-20 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A61K9/46 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳粉高蛋白泡腾片及其制备方法，该制备方法采用酸碱分离式崩解剂进行造粒，将碱源颗粒和酸源颗粒混合均匀后，与润滑剂混合压片成型。本发明的制备方法，在提高泡腾片蛋白含量的前提下，显著性克服乳品在崩解期间出现的黏冲、崩解时间长、易产生泡沫等性状不稳定的缺陷；创新性的用改变泡腾片的形状，同时增大了比表面积以实现产品的崩解后的稳定性，有效缩短了乳粉泡腾片的崩解时间，增加了蛋白体系稳定性，避免了崩解过程中泡沫及黏冲现象的产生；利用本发明所述制备方法制得的乳粉泡腾片具有快的崩解速度，产品形状稳定，适合各种快速消费人群，完全可以满足工业化生产的需求。
一种乳粉高蛋白泡腾片及其制备方法

[发明专利]一种抑菌保护剂以及制备方法和应用-CN201510868034.7有效
发明人：王钦博;杨焱;杭锋;刘振民;齐晓彦;穆海菠;王国骄;洪青;雍靖怡 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23C3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑菌保护剂及其制备方法和应用，所述制备方法包括以下步骤：将桑黄(Phellinus baumii)子实体粉碎后加入乙醇中，进行乙醇浸提；将乙醇浸提后所得混合物过滤，分别得到残渣和浸提液；将所得浸提液浓缩至乙醇挥发完全，即得抑菌保护剂。本发明制备方法操作简便，能较好的满足工业化生产的需求。利用该制备方法制备的抑菌保护剂来源于可食用真菌，安全可靠，具有广谱抑菌性，对有益菌生长的无抑制作用，在抑制有害微生物的同时保护了有益微生物的存活率，有广阔的市场前景和应用价值。
一种保护以及制备方法应用

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