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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种零反式脂肪酸的植脂乳脂混合奶油的生产工艺-CN202110745375.0在审
发明人：张健;梁军 -专利权人：安徽乐氏食品有限公司
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种零反式脂肪酸的植脂乳脂混合奶油的生产工艺，属于奶油制品技术领域，包括如下原料：植物油，益生元，葡萄糖，玉米糖浆，复配乳化剂，助剂，乳脂，磷酸缓冲盐，食用盐，食用香精，余量为饮用水，通过将植物油和乳脂混合处理能够夺取微生物代谢中的电子或诱导电子云迁移，破坏其生物氧化电子传递链的完整性和协调性，具有优异的抗菌活性，通过将其酯化的处理方式，制备出助剂，保留了中间体1的结构并实现酯化的目的，解决了该种化合物的缺陷，能够作为优异的杀菌防腐剂用于奶油中
一种反式脂肪酸乳脂混合奶油生产工艺

[实用新型]一种动植物淡奶油熔化和加热器-CN202121269231.4有效
发明人：孙钰栋;孙培高 -专利权人：临沂大博金食品股份有限公司
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种动植物淡奶油熔化和加热器，包括外壳体，所述外壳体为上端开口的壳体结构，所述外壳体内部固定设置有内碗体，所述内碗体为半球状壳体结构，所述内碗体上端两侧均固定设置有放置座，所述内碗体内部活动设置有搅拌刮板本实用新型公开了一种动植物淡奶油熔化和加热器，该装置在使用时，会往复摆动搅拌刮板，达到自动搅拌的目的，使奶油受热均匀，提高融化速度。
一种动植物奶油熔化加热器

[发明专利]一种减脂减热量无糖植脂奶油及其制备方法-CN201210099401.8无效
发明人：梁新宇 -专利权人：维益食品(苏州)有限公司
申请日： 2012-04-06 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种减脂减热量无糖植脂奶油，以重量计，包括如下组分：氢化植物油：100～200份；糖醇：100～500份；添加剂：0～80份；天然β胡萝卜素：0.0001～0.08份；水：300～600份；本发明的减脂减热量无糖植脂奶油在营养方面克服了普通植脂奶油高热量和高脂肪的缺点，同时可以达到“无糖”的要求，以便可以满足糖尿病人以及肥胖症等特殊人群的需要。
一种减脂减热量无糖植脂奶油及其制备方法

[发明专利]一种植脂奶油及其制备方法-CN202111258358.0在审
发明人：邱美彬;曹建;黄海瑚 -专利权人：上海海融食品科技股份有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种植脂奶油制备方法，通过酶制剂在温度为35‑60℃，pH为3‑9的条件下对植物蛋白酶解0.5‑8小时，之后在65‑100℃的条件下对酶解后的植物蛋白进行灭酶处理，得到酶解植物蛋白液；将坚果酱加入到酶解植物蛋白液中，进行剪切和均质得到预乳化的蛋白‑坚果溶液，其粒径分布为d(0.5)≤5μm；将非氢化植物油融化并升温至60‑65℃，加入非动物来源的乳化剂、增稠剂、磷酸盐和食盐得到油相混合物；对水升温至60‑65℃，将甜味剂溶解于水中得到水相混合物；将蛋白‑坚果溶液和水相混合物加入到油相混合物中搅拌均匀得到三相混合物；对三相混合物进行巴氏杀菌和均质处理，老化后得到植脂奶油。
种植奶油及其制备方法

[发明专利]一种基于高内相Pickering乳液的搅打稀奶油及其制备方法-CN202010208980.X在审
发明人：王强;石爱民;冯新玥;孟实;赵志浩;刘丽;胡晖;郭芹;刘红芝;张金闯 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-03-23 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于高内相Pickering乳液的搅打稀奶油及其制备方法，包括以下步骤：步骤1)，将植物分离蛋白溶液进行热交联和酶交联，然后依次进行高速剪切和高压均质，得到蛋白微凝胶颗粒；步骤2)，将油相与添加剂混合后加热搅拌本发明制得的基于高内相Pickering乳液的搅打稀奶油不含反式脂肪酸，呈更柔和的乳白色，没有异味，搅打后的状态与市售搅打稀奶油类似，具有较好的发泡性与可塑性，满足消费者对于零反式脂肪的搅打稀奶油制品的需求
一种基于高内相 pickering 乳液搅打稀奶油及其制备方法

[发明专利]一种奶酪奶油的配方及其制备方法-CN202110137325.4在审
发明人：姚广龙 -专利权人：增城市麦肯嘉顿食品有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23C13/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶酪奶油的配方及其制备方法，涉及食品技术领域。所述奶酪奶油包括以下配方：芝士粉，无水奶油，精炼植物油，肉桂粉，芝麻核桃粉，乳蛋白粉，果胶，调味品，添加剂，纯净水。该发明通过添加芝士粉、肉桂粉、芝麻核桃粉和果胶可以提高改奶酪奶油的营养价值和适用群，其中芝士粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素和钙，营养丰富，促进人体吸收，果胶有助于肠蠕动，改善便秘，并且可吸附肠内杂菌和毒素
一种奶酪奶油配方及其制备方法

[发明专利]益生元无糖植脂奶油及其制造方法-CN201310213987.0有效
发明人：陈军;陈建阳 -专利权人：盐城顶益食品有限公司
申请日： 2013-05-31 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：本发明提供一种益生元无糖植脂奶油及其制造方法，该奶油是由氢化植物油、麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、酪蛋白酸钠、脂肪酸聚甘油酯、失水山梨醇单硬脂酸酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠本发明提供的奶油在营养方面克服了普通植脂奶油高热量和高脂肪的缺点，同时可以达到无糖的要求；添加的益生元成分可以在通过上消化道时，刺激有益菌群的生长，改善人体肠道，对人体健康有积极意义，且满足糖尿病人以及肥胖症等特殊人群的需要
益生元无糖植脂奶油及其制造方法

[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法和应用-CN202210208697.6有效
发明人：王永华;吴诗敏;蓝东明;杨博;罗日明;李志刚;王卫飞 -专利权人：华南理工大学;广东粤膳特医营养科技有限公司
申请日： 2022-03-03 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：将其应用于人造奶油的制备，发现得到的人造奶油具有和天然奶油相似的特征风味，且具有良好的风味缓释效果，其熔点范围为30～45℃。并且该发明的油脂组合物饱和脂肪酸含量较低，不含反式脂肪酸，解决了普通植物油基人造奶油口感较硬问题。
一种油脂组合及其制备方法应用

[发明专利]一种粉末植脂奶油及其制备方法-CN201210194870.8无效
发明人：赵强忠;赵谋明;龙肇;崔春;方敏 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2012-06-13 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：本发明涉及了一种粉末植脂奶油及其制备方法。将氢化植物油融化，升温至60～85℃，添加酪朊酸钠、磷酸二氢钠、失水山梨醇单硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯、大豆磷脂、羟丙基甲基纤维素和黄原胶，搅拌分散均匀得到油相混合物；同时将蔗糖、葡萄糖和葡萄糖浆溶解于水中，并加热至60～85℃得到水相混合物；将油相混合物和水相混合物混合均匀，以50～70rpm速度搅拌5～30min，经均质和喷雾干燥，再添加食用香精和食用色素混合均匀，制得粉末植脂奶油。该粉末植脂奶油具有操作方便、保存及运输成本低、稳定性好和安全性高等优点。本发明适用于粉末植脂奶油生产领域。
一种粉末奶油及其制备方法

[发明专利]来自植物奶的黄油样食品的制造方法及来自植物奶的黄油样食品-CN201980088108.1在审
发明人：藤春幸治 -专利权人：株式会社藤花
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种来自植物奶的黄油样食品的制造方法，其特征在于，包括：将植物奶和植物性加工油脂分别加热到该植物性加工油脂的熔点以上的温度；将加热后的植物性加工油脂添加到加热后的植物奶中并进行乳化；冷却通过乳化获得的植物奶乳状液；对通过冷却获得的奶油状物质实施搅动或空化以分离成水相和油相；以及将去除水相而获得的油相固形成分混炼并均匀化。
来自植物黄油食品制造方法

[发明专利]一种驼奶咖啡的加工及其制备方法-CN202310188815.6在审
发明人：朱云飞 -专利权人：伊犁伊力特乳业有限责任公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种驼奶咖啡的加工及其制备方法，所述驼奶咖啡配方以生鲜骆驼乳为主要原料，科学添加植物脂肪粉、麦芽糖醇、奶油粉、咖啡粉等，主要成分配比植物脂肪粉35％，生鲜驼乳(全脂骆驼乳粉35％)，麦芽糖醇20％，咖啡粉7％，咖啡香精2‰，该种驼奶咖啡以生鲜骆驼乳为主要原料，科学添加植物脂肪粉、麦芽糖醇、奶油粉、咖啡粉等，按照一定比例结合在一起，可以消除疲劳、促进代谢功能；所述步骤一中配料称量方式采用人工称量的方式
一种咖啡加工及其制备方法

[发明专利]奶油花生的加工方法-CN201410619775.7在审
发明人：张晶 -专利权人：青岛首泰农业科技有限公司
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶油花生的加工方法，它包括以下步骤：首先，将花生仁炒脆，然后，将液体葡萄糖和白糖加清水煮沸制成糖水，向糖水中加入食盐和花生仁，待再次煮沸后加盖煮至110—120℃时揭盖，升温至120—130℃时加植物油和奶油，边炒动边熬制，升温至135—145℃时端锅，移锅后加用水调成糊状的小苏打和香兰素，边下料边炒动20—30次，倒入案板，迅速摊开刮平，最后，冷却后用滚刀成型即为成品。采取炒制的方法生产奶油花生，避免了油炸食品给人体带来的危害。
奶油花生加工方法

[发明专利]奶油千层饼及制作方法-CN95116099.0无效
发明人：王美生 -专利权人：王美生
申请日： 1995-11-01 - 公布日： 1999-09-08 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种奶油千层饼及制作方法，既保留了传统千层饼独特的地方风味，又使色、香、味质量更上乘，满足不同消费者的需求。按重量配比分别以面粉、糖、奶油、苏打及面粉、糖、植物油、苔菜等原料制作包皮和馅，将馅包于包皮内擀扁折叠成三层，再擀扁折叠成三层，并在一面撒上白芝麻或白芝麻及苔菜，放入炭火炉炉壁上控制炉膛温度分四阶段进行烘烤制成千层饼缩短了烘烤时间、降低成本、颜色黄亮、光泽，并带有爽口的奶油清香，口感细滑、香酥、松软。
奶油千层饼制作方法

[发明专利]酶法酯交换制备抗氧化人造奶油植物油脂基料油的方法-CN201911002728.7在审
发明人：张理博;罗淑年;李丹;王立庆;夏雷;杜树然;胡艳丽;刘力萌;于殿宇 -专利权人：黑龙江精益检测有限公司
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： C11C3/10 文献下载
摘要：本发明提供酶法酯交换制备抗氧化人造奶油植物油脂基料油的方法，选用仅经过精细过滤的膨化机榨大豆油及冷榨玉米油为原料，在超临界CO
大豆油膨化机人造奶油基料油玉米油冷榨氢化富含晶型磁力搅拌水浴锅合成抗氧化剂抗氧化性能酶法酯交换毒副作用精细过滤天然磷脂有效预防植物油脂植物甾醇超临界反应釜抗氧化天然VE 酯交换反式制备甾醇加热脂肪检测研究

[发明专利]一种栗子攀司及其制备方法-CN201110113523.3无效
发明人：史全胜 -专利权人：天津市利好食品有限责任公司
申请日： 2011-05-04 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种栗子攀司及其制备方法，各原料及其重量百分比范围分别为：麦芽糖醇10％-70％；栗子20％-70％；植物油1％-20％；人造奶油1％-10％；制备方法：按重量配比将栗子煮熟，然后按重量配比加入麦芽糖醇、植物油、人造奶油，放入精研缸中进行精磨，精磨时间12-24小时，磨出的浆料即为栗子攀司成品。
一种栗子及其制备方法

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