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[发明专利]一种奶黄皮及其制备方法-CN202110587020.3在审
发明人：张芬 -专利权人：广州市锦华食品有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：一种奶黄皮及其制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下按重量份计的组分：全蛋液40‑60份、黄油140‑160份、发酵奶油100‑110份、糖粉80‑100份、植物类着色剂3‑4.5份、食盐5‑10份、本发明的一种奶黄皮，该奶黄皮口感松脆，颜色鲜亮，营养丰富，风味独特；发酵奶油口感细腻，入口即化，质地柔软，使发酵奶油、黄油与面团融合时发出浓郁的奶香气味；麦芽糖醇具有吸湿性，能够吸水与黄油产生乳化作用，
一种黄皮及其制备方法

[发明专利]一种高维生素D含量的人造奶油及其制备方法-CN202210775323.2在审
发明人：黄荣耀;黄志雄 -专利权人：增城市金点食品有限公司
申请日： 2022-07-01 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种高维生素D含量的人造奶油及其制备方法，按重量百分比计，人造奶油由以下原料组成：植物油15％～25％、乳化剂4％～6％、深海鱼肝油1％～2％、复合胶凝剂0.4％～2％、口蘑提取液1％～2％本发明通过加入富含维生素D的深海鱼肝油、口蘑提取液和水果汁，使得所制得的人造奶油富含维生素D，具有较高的营养价值，从而满足消费者对维生素D的需求。
一种维生素含量人造奶油及其制备方法

[发明专利]一种低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油及其制备方法-CN202210667064.1有效
发明人：刘雪梅;郑卫平 -专利权人：立高食品股份有限公司
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油及其制备方法。本发明提供的低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油，包括如下组分及其质量百分数：糖1~2%；聚葡萄糖15~25%，麦芽糊精6~15%；低聚麦芽糖0.5~1%；植物油脂10~22%；乳脂肪1~5%；乳化剂0.4~本发明提供的含乳脂植脂奶油具有打发性能好，室温稳定性好等优点，解决了现有技术中添加膳食纤维，降低糖含量后所引起的打发量低，稳定性差的问题。
一种低糖膳食纤维乳脂奶油及其制备方法

[发明专利]搅打型粉末状植脂奶油及其制备方法-CN201210399162.8无效
发明人：杨玉红;李素元;薛冰 -专利权人：山东大树生物工程技术有限公司
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别涉及一种搅打型粉末状植脂奶油及其制备方法。该搅打型的粉末状植脂奶油，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：氢化植物油45-55份、糖浆20-40份、白糖15-30份、稳定剂0.1-0.2份、乳化剂1-2份、奶粉5-20份、食盐0.1-0.2本发明的搅打型粉末状植脂奶油是以糖浆等为包裹壁材形成几十微米至上百微米的粉末，贮存、运输、使用都极为方便，能耗、成本低，而且该产品具有较好的流动性、溶解性、保藏性，且在18℃以下即可打发，应用范围广泛。
搅打型粉末状奶油及其制备方法

[发明专利]一种皮蛋冰淇淋及其制作方法-CN201910933106.X在审
发明人：刘华桥;阮丹丹;张云天 -专利权人：湖北神丹健康食品有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮蛋冰淇淋，按质量百分比计由35～40wt%的皮蛋蛋黄夹心、35~40wt%的冰淇淋基和20~30wt%包裹在奶油冰淇淋基外表面的巧克力包衣层组成，其中，皮蛋蛋黄夹心由皮蛋蛋黄85~95份、墨鱼汁5~10份、食盐2~5份制成；冰淇淋基由水35~50份、奶油25~30份、全脂奶粉20~30份、植物油2~9份、木糖醇1~8份、淀粉糖浆5~11份、乳化剂0.2~0.4份、稳定剂0.1~0.4份制成；巧克力包衣层由可可脂40~65份、脱脂乳粉20~35份、乳脂肪10~15、植物油7~14份、乳糖5~10份、乳化剂0.1~0.3份、皮蛋蛋白颗粒15~20份制成。本发明所述皮蛋冰淇淋，外观为裹有巧克力酱的灰褐色，表面粘有一层红茶色的皮蛋蛋白颗粒，色泽美观诱人，剖面为淡墨绿色的皮蛋蛋黄夹心和奶油夹心相间，组织细腻无明显冰晶，有皮蛋的清凉感，冰凉爽口，营养价值高。
冰淇淋皮蛋皮蛋蛋黄奶油巧克力包衣植物油蛋白颗粒乳化剂墨绿色冰晶乳糖质量百分比淀粉糖浆巧克力酱全脂奶粉脱脂乳粉表面粘灰褐色可可脂木糖醇清凉感乳脂肪稳定剂茶色食盐美观

[发明专利]一种植物牛奶味口腔雾化液及制备方法-CN202010360677.1在审
发明人：余新杰;左理艳 -专利权人：云南风联科技有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物牛奶味口腔雾化液及制备方法，其中，植物牛奶味口腔雾化液按质量百分比算，包括以下组分：水：57‑67%、乙醇：3‑5%、奶油香精：7‑10％、留兰香：6‑8％、羟苯甲酯：1‑2％、三氯蔗糖本发明的有益效果：本发明的有益效果：本发明的植物牛奶味口腔雾化液制作工艺简单，在清新口气的同时，还可以对口腔和咽喉问题起到治疗和缓解作用。
一种植物牛奶口腔雾化制备方法

[发明专利]一种丰色润泽淡彩口红及其制备方法-CN201911200986.6在审
发明人：李继承 -专利权人：苏州安特化妆品股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A61K8/92 文献下载
摘要：本发明公开了一种丰色润泽淡彩口红及其制备工艺，口红通过多款植物蜡与植物油脂，高折光率的厚重油脂混合熔解，高稳定性抗氧化技术制作而成；成品的口红笔具有奶油质地，涂抹唇部软糯顺滑具厚重感并持久润，高折光率，亮丽淡彩，实现光彩嘟嘟唇效果，使双唇丰腴水润，里面植物油脂及天然成分可以起到保湿，恢复弹性，裂口防水，减缓皮肤衰老等功效；其制备工艺可以实现规模量产。
高折光率植物油脂制备工艺口红裂口高稳定性技术制作奶油质地皮肤衰老油脂混合规模量抗氧化口红笔植物蜡保湿唇部熔解双唇水润顺滑涂抹防水恢复

[发明专利]一种含有植物甾醇酯的酸奶及其生产工艺-CN202010108865.5在审
发明人：丁建平;谭园圆 -专利权人：西安东方乳业有限公司
申请日： 2020-02-21 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶加工技术领域，旨在提供一种含有植物甾醇酯的酸奶，其技术方案要点是：每1000kg酸奶成品的主要成分包括：白砂糖75～85kg、甘蔗浓缩汁8～12kg、稀奶油8～12kg、无水奶油3～6kg、浓缩乳清蛋白3～6kg、植物甾醇酯0.6～1.2kg、复配增稠剂15～20kg、酸奶风味剂0.1～0.5kg、天然奶味增香剂0.1～0.4kg、菌种3～5kg、余量为鲜牛奶；该酸奶的生产工艺包括以下步骤本发明具有利用植物甾醇酯的特性降低人体胆固醇和血脂，提高酸奶保健功效的优点。
一种含有植物甾醇酯酸奶及其生产工艺

[发明专利]一种马铃薯蒸糕及其制作方法-CN201510202694.1在审
发明人：胡宏海;张泓;戴小枫;黄峰;张春江;刘倩楠;张雪;徐芬;陈文波;张荣;黄艳杰 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯蒸糕及其制作方法，包含：马铃薯150-200、红小豆30-60、小麦粉150-200、白砂糖40-80、鸡蛋120-150、植物油5-15、奶油70-90、牛奶80-120、沙拉酱方法为：将白砂糖与适量水混合煮至淡褐色后，加入鲜马铃薯及奶油，继续煮至马铃薯变软，得第一混合物；将红小豆熟制后与第一混合物混合，过滤得第二混合物；鸡蛋、植物油、牛奶、沙拉酱、盐、小麦粉及泡打粉混合搅打成糊状
一种马铃薯及其制作方法

[发明专利]一种零反式脂肪酸人造奶油及其制备方法-CN201510460518.8在审
发明人：占均元;潘秋月;栗磊 -专利权人：杭州恒华食品有限公司
申请日： 2015-07-30 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种零反式脂肪酸人造奶油及其制备方法，以原料总重量为100份计，配方比为：油脂凝胶70-80份；脱脂乳15-20份；双甘油酯0.1-0.3份；植物甾醇酯0.05-0.20份；卵磷脂0.08-将油脂凝胶、双甘油酯、植物甾醇酯及卵磷脂按配方比例混合得油相；将脱脂乳、食用盐、柠檬酸、EDTA二钠钙、山梨酸钾按配方比例混合得水相；油相和水相混合后经乳化、捏合、成型得人造奶油产品，不含反式脂肪酸、胆固醇
一种反式脂肪酸人造奶油及其制备方法

[发明专利]一种适用于肾病的特殊医学用途配方食品及其制备方法-CN201610017708.7在审
发明人：刘保惠 -专利权人：刘保惠
申请日： 2016-01-12 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提高一种适用于肾病的特殊医学用途的牦牛奶配方食品及其制备方法，主要原料包括：牦牛奶100～1500kg，鲜牛奶100～2000kg，乳清粉200～500kg，奶油1～100kg，乳清蛋白粉1～200kg，乳糖1～120kg，精炼植物油50～200kg，中链甘油三酯1～150kg，白砂糖或果糖1～150kg，氨基酸1～20kg。本发明利用牦牛奶、鲜牛奶、乳清粉、乳清蛋白粉、奶油、精炼植物油、中链甘油三酯、果糖、乳糖、麦芽糊精、氨基酸等加入适量的维生素和矿物质或其他营养成分，仅用物理方法加工制成的以满足营养不良、蛋白质受限、毒素蓄积及代谢紊乱的肾病疾病状态人群对各种营养成分的需求
一种适用于肾病特殊医学用途配方食品及其制备方法

[发明专利]一种非氢化混合乳脂植脂奶油及其制备方法-CN201610181635.5在审
发明人：黄海瑚 -专利权人：上海海融食品科技股份有限公司
申请日： 2016-03-27 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种非氢化混合乳脂植脂奶油及其制备方法，其由以下重量百分比计的原料组成非氢化植物油8％‑18％；失水山梨醇单硬脂酸酯0.05％‑0.5％；柠檬酸脂肪酸甘油酯0.02％‑0.5％；单、双甘油脂肪酸酯本发明克服了非氢化植物油生产混合乳脂植脂奶油过程中质构较软，不易操作，风味口感差的缺点。
一种氢化混合乳脂奶油及其制备方法

[发明专利]一种低糖老婆饼及其制备工艺-CN201910218838.0在审
发明人：庄流创;黄育东;王永来;陈建慧 -专利权人：深圳市麦轩食品有限公司
申请日： 2019-03-21 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：低糖老婆饼由面皮、酥皮和馅料组成；面皮包括以下组分：面粉、植物油、水、食品添加剂、低糖配料；酥皮包括以下组分：面粉、起酥油、植物油、奶油、芦荟粉、水；馅料包括以下组分：转化糖浆、冬蓉、三洋糕粉、棕榈油、芝麻、奶油、山梨糖醇、食盐、单甘脂、脱氢乙酸钠、柠檬酸、绞股蓝粉；其制备方法为：S1、馅料制作；S2、面皮制作；S3、酥皮制作；S4、面饼制作；S5、馅饼制作；S6、刷蛋液；S7、烤制冷却。
低糖制备工艺酥皮面皮植物油奶油降血糖制备制作面粉柠檬酸棕榈油食品添加剂脱氢乙酸钠糖浆肥胖人群绞股蓝粉面皮制作三高人群三洋糕粉山梨糖醇馅料制作抑制肥胖单甘脂降血脂芦荟粉起酥油蛋液和馅面饼馅饼馅料制冷食盐芝麻食用转化

[发明专利]一种表面带馅乳酪蛋糕及其生产方法-CN202110182607.6在审
发明人：王继峰 -专利权人：上海海鳌实业有限公司
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D8/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种表面带馅乳酪蛋糕及其生产方法，包括以下原料，按照百分比进行添加，低筋面粉，巴士杀菌鸡蛋液，白砂糖，泡打粉，山梨糖醇，甘油，奶粉，奶酪粉，食盐，奶油，植物油，复配乳化剂，防腐剂及卡丝达馅料该生产方法包括：称取各原料；将巴士杀菌鸡蛋液加入到打面缸中，加入食盐，白砂糖和/或海藻糖，搅至融化；加入山梨糖醇、甘油搅拌均匀；将低筋面粉、泡打粉、防腐剂或奶粉/奶酪粉混合均匀；加入复配乳化剂搅拌并打发面团；加入植物油和奶油搅拌得面糊
一种表面乳酪蛋糕及其生产方法

[发明专利]一种高蛋白植脂奶油及其制备方法-CN202110726793.5在审
发明人：黄海瑚;叶金郁 -专利权人：上海海融食品科技股份有限公司
申请日： 2021-06-29 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L9/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白植脂奶油及其制备方法，由下列重量份原料组成：糖300‑450份、植物油150‑250份、牛奶蛋白20‑30份、大豆蛋白20‑30份、乳清蛋白15‑25份、浓缩鱼蛋白10‑15份、膳食纤维本发明通过在植物油脂内添加牛奶蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白和浓缩鱼蛋白，可以使得奶油成品中富含较高的蛋白质，便于食用。
一种高蛋白奶油及其制备方法

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