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[发明专利]基于大米色选装置的分离方法-CN201810953791.8在审
发明人：曹丹 -专利权人：四川捷兴机械设备有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： B07C5/342 文献下载
摘要：本发明公开了基于大米色选装置的分离方法，将杂粮放入色选机中，杂粮通过色选机的出料口的下方出料，落在过滤板上；出料口的下方的出水口进行出水，流出的水通过过滤板，流入过滤板下方的筛选箱中，筛选箱内的搅拌装置进行搅拌，将杂粮分散开；分散后，重量传感器用于检测筛选箱内杂粮的重量，重量传感器的重量信号超过A值后，控制器控制搅拌装置停止搅拌，将杂粮排出。
杂粮过滤板重量传感器大米色选搅拌装置出料口色选机筛选控制器控制重量信号出水口筛选箱出料出水放入排出流出检测

[发明专利]一种馥香开胃改性杂粮面粉的加工方法-CN201710177245.5在审
发明人：潘苗苗;贾树琴;贺世民;潘永峰 -专利权人：安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明是关于一种馥香开胃改性杂粮面粉的加工方法，其特征在于由下列步骤组成杂粮预处理→膨化→自然发酵→均质→预混。本发明的一种馥香开胃改性杂粮面粉的加工方法，采用膨化技术使原本粗硬杂粮的组织结构变得蓬松柔软，在膨化过程中产生的美拉德反应增加了食品的色、香、味。并通过适量的外源性蛋白质谷朊粉，可以提高混合粉中面筋蛋白的含量，改善面团流变学特性，从而改善杂粮面粉的品质特性。
一种开胃改性杂粮面粉加工方法

[发明专利]一种玉米杂粮粉的加工方法-CN201611215852.8在审
发明人：龚怡 -专利权人：恩施硒多多生物科技开发有限公司
申请日： 2016-12-26 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米杂粮粉的加工方法。其特征在于含有：大米15g～35g，玉米面50g～70g，黄豆10g～15g。本发明的有益效果是：具有增强杂粮的风味和口感，菌种发酵提高杂粮酱粉的营养性；粉碎先干法发酵，再加入调味料二次盐封厌氧腌制发酵，可降低杂粮粗糙感，使得更易吸收。同时，丰富杂粮的开发品种，便于人们携带食用。操作方便，高产高效，有机硒含量高，经济效益明显。
杂粮玉米杂粮有机硒含量玉米面干法发酵高产高效菌种发酵粗糙感调味料营养性腌制厌氧黄豆发酵加工食用大米携带吸收开发

[发明专利]一种即食的杂粮粉-CN202210260110.6在审
发明人：罗可大;郑晴;杨娜;李娜 -专利权人：浏阳河集团股份有限公司
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食的杂粮粉，按重量份配比包括有以下组分：黑米11‑25份、薏米8‑22份、燕麦5‑15份、大麦6‑18份、高粱10‑20份、荞麦8‑18份、血糯米15‑25份、黑芝麻5‑18份、葡萄干6‑13份、枸杞3‑10份、罗汉果11‑19份、百合9‑16份、金银花10‑19份，本发明涉及杂粮食品技术领域。本发明，解决杂粮粉通常是由多种杂粮制备而成，但杂粮口感差，营养也较单一，不能满足人体需要的问题。
一种即食杂粮

[发明专利]五谷杂粮平衡人体营养食品及其制法-CN93101557.X无效
发明人：赵跃荣;赵现荣;周铁明;赵海荣;王年岗;白先明;张根维 -专利权人：赵跃荣;赵现荣
申请日： 1993-02-26 - 公布日： 1994-08-31 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种主要以五谷杂粮为原料的五谷杂粮平衡人体营养食品及其制法，其是将经加工分别制得的多种五谷杂粮类滤液、干果类滤液、蔬菜类滤液按一定比例混合均匀，再加入微量的调味品，经沉淀、过滤，即可得到五谷杂粮平衡人体营养食品本发明的五谷杂粮平衡人体营养食品所含的营养成分全面，可增强人体抵抗疾病能力，提高健康水平。
五谷杂粮平衡人体营养食品及其制法

[发明专利]一种蔬果杂粮养生膳食-CN201710873044.9在审
发明人：蒋永虎 -专利权人：蒋永虎
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬果杂粮养生膳食。本发明包括以下重量份的原料：蔬菜类4‑50份、水果类3‑45份、杂粮类5‑65份。本发明蔬果杂粮养生膳食选取多种蔬菜、水果和杂粮作为原料，所选用的原料种类繁多，营养丰富，长期食用能帮助增强人体免疫力，并且食用方便，适用人群广泛，无不良副作用，可长期食用。
杂粮蔬果膳食养生食用不良副作用人体免疫力食用方便适用人群水果重量份帮助

[发明专利]一种薯类及杂粮低脂蛋糕及其制作方法-CN201811507733.9在审
发明人：李玉美;彭义交;田旭;张小飞;白洁;刘丽莎;郭宏 -专利权人：北京食品科学研究院
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A21D13/068 文献下载
摘要：本发明提供了一种薯类及杂粮低脂蛋糕及其制作方法，其中制备所述薯类及杂粮低脂蛋糕胚的原料包括：全蛋、白砂糖、低筋面粉、杂粮粉、牛奶和玉米油，其中，所述杂粮粉为燕麦粉、红豆粉、紫薯粉、南瓜粉、黑米粉、苦荞粉、豆渣纤维粉、青稞粉、藜麦粉种的一种或几种的混合物；制备所述薯类及杂粮低脂蛋糕粗粮酱的原料包括：粗粮泥、淡奶油和白砂糖，其中，所述粗粮泥为山药泥、红豆泥、紫薯泥、南瓜泥、栗子泥、芋头泥中的一种或几种的混合物本发明的所述的薯类及杂粮低脂蛋糕不仅无添加剂，还添加了杂粮粉，并且将涂抹的全脂奶油替换为低脂的粗粮酱，进一步将健康与营养融合到蛋糕中，同时也非常符合当下消费者对健康高品质生活的追求。
低脂蛋糕薯类杂粮杂粮粉白砂糖混合物制备高品质生活奶油低筋面粉豆渣纤维无添加剂淡奶油黑米粉红豆粉苦荞粉南瓜粉南瓜泥青稞粉山药泥燕麦粉玉米油芋头泥紫薯粉紫薯泥栗子麦粉全蛋全脂涂抹制作红豆替换牛奶健康融合

[发明专利]一种营养均衡型高膳食纤维杂粮粥及其制备方法-CN201810343375.6在审
发明人：谢凤英;任宇涵;卢仙玉;赵玉莹;雷宇宸;韩雪;崔梦晗;陈晓旭 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种营养均衡型高膳食纤维杂粮粥及其制备方法，其涉及食品加工技术领域。所述杂粮粥由以下重量份数的原料组成：江米10‑12份、大麦12‑14份、荞麦6‑8份、燕麦6‑8份、玉米6‑8份、黄豆10‑20份、黑豆10‑20份、绿豆5‑10份、红小豆5‑10份；将上述重量份数原料中的杂豆脱皮其后，将谷物杂粮、杂豆仁、豆皮浸泡、汽蒸、低温焙烤、粉碎、筛分后按上述重量份数复配。按照现代营养学原则，利用超微粉碎技术、低温焙烤技术和杂粮复配技术改善谷物蛋白氨基酸的组合模式及杂粮的适口性，构建一种对糖尿病、肥胖症等富贵病具有调控功能营养均衡型高膳食纤维杂粮粥的制备方法。经本发明加工处理后的杂粮粥颜色均一有光泽、粥体分布均匀、香气浓郁、口感良好。
杂粮粥高膳食纤维营养均衡型重量份数制备焙烤豆皮复配杂豆杂粮食品加工技术领域黑豆脱皮燕麦超微粉碎调控功能谷物蛋白谷物杂粮颜色均一原料组成组合模式肥胖症荞麦适口性营养学氨基酸大麦构建江米汽蒸粥体黄豆绿豆香气浸泡糖尿病玉米

[发明专利]一种蔬菜杂粮营养面-CN201610407806.1在审
发明人：孙扬久;孙云杰;孙俊杰 -专利权人：湖北三杰农业产业化有限公司
申请日： 2016-06-08 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提出了一种蔬菜杂粮营养面，按照以下重量份的成分：面粉91‑95份，食盐1～2份，蔬菜粉和杂粮粉4‑8份，经过进行和面，熟化后进行压延，切割成面叶，经过第一阶段干燥、缓苏、第二阶段干燥、第三阶段干燥本发明通过加入蔬菜粉、杂粮粉、面粉和食盐混合而成，蔬菜粉和杂粮粉比例占到总量的4％‑8％，使蔬菜和杂粮中的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素能够增加面叶的营养，杂粮粉的加入使面粉既不会太松散，失去粘性，又补充了普通面粉中所没有的营养成份，使制作出的面叶既含有果蔬中所能提供过的维生素、膳食纤维，又包含了杂粮中所含的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素，作出的面叶更加富有营养。
一种蔬菜杂粮营养

[发明专利]一种杂粮作物籽粒三轴尺寸快速检测算法-CN201710682159.X在审
发明人：李晓斌;付丽红;乔木 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： G01B11/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂粮作物籽粒三轴尺寸快速检测算法，包括将多个待测杂粮作物籽粒和一枚标准尺寸的硬币平放后置于红色LED背光源下，采集待测杂粮作物籽粒和标准尺寸硬币的投影图像；将该投影图像转换为灰度图像，再转换为二值图像及其负片；绘制每个待测杂粮作物籽粒的最小外接矩形，以得到投影图像下最小外接矩形的长度尺寸值和宽度尺寸值；将多个待测杂粮作物籽粒和标准尺寸的硬币直线摆放后置于红色LED背光源下，采集待测杂粮作物籽粒和标准尺寸的硬币的侧视图像后通过本发明的技术方案，能够解决现有杂粮作物籽粒三轴尺寸测量技术中人工测量带来的测量误差大、效率低的问题。
一种杂粮作物籽粒尺寸快速检测算法

[发明专利]一种五谷杂粮松饼预拌粉及其制备方法-CN201910642042.8在审
发明人：侯萌;韦根余;于坤弘 -专利权人：肇东市谷根香农业发展有限公司
申请日： 2019-07-16 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种五谷杂粮松饼预拌粉及其制备方法，属于食品领域，具体方案如下：一种杂粮松饼预拌粉包括以下重量份的成分：五谷杂粮粉48份、低筋小麦粉30份、特制一等小麦粉15份、白糖粉15份、植脂末5份、葡萄糖酸制备方法包括以下步骤：步骤一：五谷杂粮粉的制备；步骤二：将五谷杂粮粉与复配膨松剂、小苏打、食盐、植脂末按配比量混合均匀得到预混料Ⅰ；步骤三：将低筋小麦粉、特制一等小麦粉、白糖粉、葡萄糖酸‑δ‑内酯按配比量混合均匀得到预混料Ⅱ；步骤四：将预混料Ⅰ和预混料Ⅱ混合均匀得到五谷杂粮松饼预拌粉。本发明改善杂粮产品单一、附加值低的问题。
五谷杂粮小麦粉预拌粉预混料松饼制备葡萄糖酸白糖粉配比量膨松剂植脂末低筋复配内酯食盐杂粮食品领域重量份

[发明专利]一种杂粮安全品控工艺-CN202011246839.5在审
发明人：沈玉现;王卿卿;王广召;王振飞;韩全民 -专利权人：鲁山县华豫万通工程技术有限公司
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮安全品控工艺，它包括以下步骤：步骤一：组织农户统一培训，统一种植，统一指导，统一回收，从源头把控原粮安全；步骤二：公司将回收的原粮进行分类，清理、去石、精选；步骤三：对精选出来的各类杂粮进行色选；步骤四：对色选出来的各类杂粮进行金属探测仪检测；步骤五：对精选出来的各类杂粮进行食药检测；步骤六：对精选出来的各类杂粮进行砂石含量、磁性金属物、真菌毒素、化肥农药残留等检测符合国家现行标准取得合格验收报告；步骤七：对检验合格的各类杂粮分类进行蒸煮、干燥处理、抽真空包装；步骤八：蒸煮、干燥、真空封装后的各类杂粮进行分类，入库冷藏待用。
一种杂粮安全工艺

[发明专利]一种无麸质免煮杂粮面条及其制备方法-CN202111032865.2在审
发明人：王燕;刘俊辰;黄福星;郑浩宇 -专利权人：内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种无麸质免煮杂粮面条，该面条包括：荞麦粉76～80份、藜麦粉15～17份、水磨糯米粉8～10份、食用盐0.5～1份、水30～32份。本发明以荞麦粉和藜麦粉两种杂粮粉为主要原料，总添加量超过90份且荞麦粉的添加量超过75份，攻克了传统杂粮面条杂粮粉添加量无法超过30份的难题；特定比例的水磨糯米粉添加有效改善了面条结构不稳定且浑汤严重的问题，通过高温挤压膨化工艺实现杂粮面条的免煮，一泡即食。本发明实现了无麸质免煮杂粮面条的产业化，得到一种营养价值较高、口感劲道，断条率低，不粘牙，不浑汤且无需烹饪，泡7min即可食用的无麸质杂粮面条。
一种无麸质免煮杂粮面条及其制备方法

[发明专利]一种有机杂粮米自动分装设备-CN202111400371.5在审
发明人：尤金莲 -专利权人：山西莲芯硒美农业科技开发有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： B65B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机杂粮米自动分装设备，包括分装主体，所述伸缩器的输出端贯穿装置架并固定连接有筛料结构，所述分装管位于筛料结构内，所述筛料结构上设置有驱动器，所述驱动器的输出端固定连接有旋转结构，所述旋转结构位于分装槽内本发明所述的一种有机杂粮米自动分装设备，自动化程度高，提高有机杂粮米筛动的高效性，提高有机杂粮米进行分装筛动的稳定性和限位性能，避免有机杂粮米筛动过程中出现有机杂粮米泄露或跑出的现象，提高有机杂粮米排放的高效快捷性
一种有机杂粮自动分装设备

[发明专利]一种连续复合酶法提取杂粮中结合态多酚的方法-CN202210901690.2在审
发明人：张桂芳;张东杰;李诺;曹龙奎 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种连续复合酶法提取杂粮中结合态多酚的方法，它包括：杂粮原料粉碎至60目以下得到杂粮粉；提取游离态多酚，得到杂粮提取液；分离杂粮提取液中游离态多酚，得到杂粮渣；连续复合酶解：将一定质量杂粮渣加入超纯水
一种连续复合提取杂粮结合态多酚方法