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[发明专利]一种油炸黄金带鱼段的制备工艺-CN201810748299.7在审
发明人：骆艳艳 -专利权人：安徽惠之园食品有限公司
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸黄金带鱼段的制备工艺，包括原料预处理，然后将清理后的带鱼段上均匀涂抹一层柠檬汁，常温放置5‑8min，将腌料搅拌均匀，然后将去腥后的带鱼段置于腌料中，再次拌匀并腌制30‑40min，接着在腌好的带鱼段上打入一整颗鸡蛋，然后再次撒入75‑80g高筋面粉，以及20‑25g玉米淀粉，缓慢拌匀即可，最后将裹粉后鱼排置于油锅中进行油炸操作，其中油温保持160‑180℃，油炸时长为130‑150s，炸至鱼排表面呈金黄色、起酥时捞出在不锈钢网上控油冷却即可；本发明提供制备工艺制出的油炸带鱼段色泽均匀，软硬适中，外酥里嫩，口感酥脆鲜香，是一种色香味俱全的油炸带鱼段。
带鱼油炸制备工艺拌匀鱼排腌料原料预处理酥脆常温放置高筋面粉均匀涂抹玉米淀粉金黄色柠檬汁色香味腌制裹粉控油捞出时长油锅油温不锈钢冷却鸡蛋

[发明专利]一种自动带鱼分段装置-CN201710850396.2在审
发明人：劳加斌;杨焱 -专利权人：贵港市瑞成科技有限公司
申请日： 2017-09-20 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A22C25/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动带鱼分段装置，包括机架、液压缸、底板、上模板、下模板、夹料夹、伺服电机、PLC系统、同步传送带、分段刀、出料斗和导柱。设置底板的左侧面设两加强块，液压缸同导柱固定在上面。设置多个夹料夹，能夹住带鱼头部。设置伺服电机带夹料夹转动。采用上结构，带鱼固定在夹料夹上，伺服电机带动夹料夹转动，当带鱼转到下模板的最边弧形槽对应时停止，液压缸推动上模板右移，分段刀将带鱼切断，上模板复位，带鱼段掉进出料斗，不停重复上动作。
带鱼上模板夹料伺服电机分段刀下模板液压缸左侧面导柱底板分段装置弧形槽均布转动同步传送带液压缸推动左右移动出料斗右侧面带夹复位夹住料斗料夹上模条槽右移重复

[发明专利]一种红烧带鱼的制备方法-CN201710831482.9在审
发明人：程仁功 -专利权人：安徽兴程食品有限责任公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种红烧带鱼的制备方法，其步骤如下：1）250‑500g的带鱼洗净，取中段，用盐、姜片、料酒腌制20分钟；2）鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；3）烧热锅内放入油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油；4）炒锅置旺火上烧热，倒入油，将调料依次倒入，炒出香味，放入带鱼，以大火烧开，倒入木瓜汁改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。本发明红烧带鱼肉酥而不糜烂，具有开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用的，适宜于老少、产妇食用。加入木瓜汁炖红烧带鱼，可补充蛋白质、脂肪和维生素C，通经活络，疏通乳房，促进乳房发育。
带鱼放入乳房木瓜汁蛋液制备产后乳汁不足病后体虚通经活络外伤出血维生素C 金黄色补益调料开胃腌制补虚炒锅稠状姜片沥干料酒糜烂暖胃热锅盛盘汤汁旺火洗净小火中段焖煮肌肤蛋白质产妇火烧鱼肉脂肪鸡蛋食用疏通发育补充

[发明专利]一种磁性纳米带鱼铁肽及其制备方法和应用-CN201510924283.3在审
发明人：林慧敏;袁宁;邓尚贵;张宾 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2015-12-11 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： C07K5/097 文献下载
摘要：本发明公开了一种磁性纳米带鱼铁肽的制备工艺，以磁性的Fe₃O₄颗粒和带鱼三肽为的原料，将带鱼三肽氨基化修饰，再与磁性的Fe₃O_{本发明以具有磁性的纳米Fe₃O₄颗粒为核心，负载经表面氨基化修饰以后具有抑制肿瘤增殖作用的带鱼三肽，使该磁性纳米颗粒具有良好的水溶性、分散性和生物相容性，成为比较理想的供药载体所得产品磁性纳米带鱼铁肽颗粒具有超顺磁性、分散性更好，适合于在生物体系中应用。当外加磁场达到±10000Oe时，磁性纳米带鱼铁肽的磁化强度达到饱和，达60.1emu·g^-1。}
一种磁性纳米带鱼及其制备方法应用

[发明专利]一种带鱼去背鳍批量处理装置-CN202011542975.9在审
发明人：黄跃卿 -专利权人：黄跃卿
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A22C25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工领域，尤其涉及一种带鱼去背鳍批量处理装置。本发明的技术问题是：提供一种带鱼去背鳍批量处理装置。本发明的技术实施方案为：一种带鱼去背鳍批量处理装置，包括有给料组件、转向组件、传送组件、动力组件、切口组件、去鳍组件、控制台、第一收集箱、第二收集箱、第三收集箱和支架台；给料组件与动力组件相连接；给料组件与支架台相连接本发明实现了对不同大小尺寸的带鱼进行背鳍切除工作，处理过程中不会对鱼体内造成损害，并且可以多单元对批量带鱼进行同步处理，还能将未处理成功的带鱼分开回收，操作简单，安全可靠。
一种带鱼背鳍批量处理装置

[发明专利]一种零度以下无冰晶带鱼保鲜设备及方法-CN202310296569.6在审
发明人：王启军;罗雅倩;蔡格瑞;孙大文;王强 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种零度以下无冰晶带鱼保鲜设备及方法，包括高压腔盖、高压腔体和冷媒降温管，高压腔体包括外壳、保温层和内胆，所述保温层安装于所述外壳，所述内胆安装于所述保温层，所述保温层和所述内胆之间形成冷媒夹层本发明从而避免带鱼的肌肉组织及结构遭到冰晶的破坏，可以实现带鱼在零度以下保存长达10个月，此时带鱼表面鳞片保存完整，鱼肉质地与新鲜带鱼相似、营养物质绝大部分保留，有利于带鱼产业的发展。
一种零度以下冰晶带鱼保鲜设备方法

[发明专利]一种采用可得然胶复配TG酶改善带鱼肉品质的方法-CN201310003424.9有效
发明人：胡亚芹;叶兴乾;杨志坚;陈士国;刘东红;陈健初;刘文娟;吴丹;丁甜 -专利权人：浙江大学
申请日： 2013-01-06 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用可得然胶复配TG酶改善带鱼肉品质的方法，将捕获的新鲜带鱼体表冲洗干净，机械或手工去头、去内脏，通过去离子水漂洗，机械脱水，使鱼肉含水量控制在78~80％左右，然后依次添加质量百分比为3%的食盐、0.5-8%的可得然胶，0.1-0.8%的TG酶和10%的淀粉，调节水分含量至75-80%后斩拌均匀，最后将斩拌均匀的带鱼肉在40℃水浴保温35min后在90℃水浴加热20min，采用冰水冷却至中心温度4℃，并于该温度下冷藏12h，得到改善鱼肉品质的带鱼肉；本发明的方法简单易行，适于工业化生产，能明显改善带鱼肉的品质，从而提高低值带鱼的商品价值。
一种采用可得然胶复配 tg 改善鱼肉品质方法

[发明专利]带鱼的气调保鲜方法-CN201010022806.2无效
发明人：谢晶;杨胜平;韩志 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2010-01-14 - 公布日： 2010-07-21 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种带鱼的气调保鲜方法，工艺流程如下：(1)将新鲜带鱼去头去尾去内脏处理后，用冰水清洗干净，切成6-7cm长段，沥干，装入包装袋；(2)用气体比例混合器进行混气，用气调包装机抽真空、充气和热封口进行气调包装；(3)将上述包装的鲜带鱼进行冷藏，冷藏温度为4℃±1℃。包装内充入的气体体积(ml)的数值与带鱼重量(g)的数值比为3∶1至2∶1。本发明与传统的带鱼保鲜方法相比，不仅延长了保鲜期，而且外观与新鲜带鱼较为接近。
带鱼保鲜方法

[实用新型]可饲养热带鱼冰箱-CN201120068944.4无效
发明人：王磊;彭俊杰;夏小嵌;杨啸;杨颖 -专利权人：浙江大学
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2011-08-31 - 主分类号： F25D23/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可饲养热带鱼冰箱，旨在提供一种利用冷凝管散发的热量来维持热带鱼鱼缸的温度，为饲养热带鱼提供了一个良好的环境的可饲养热带鱼冰箱。本实用新型在冰箱上设置供饲养热带鱼的鱼缸，通过冷凝器散发的热量为热带鱼提供了适合的水温，不仅合理的利用冷凝管释放的热量，解决了能量浪费问题，而且提高了冷凝器的散热效率，也增加冰箱的整体美感。
饲养热带鱼冰箱

[发明专利]一种预防高血压的带鱼罐头及其制备方法-CN201710914256.7在审
发明人：杨辉 -专利权人：烟台宇诚企业管理咨询有限公司
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种预防高血压的带鱼罐头，由以下原料制成带鱼、洋葱、薤白、豆豉、桔梗、姜、八角茴香、肉桂、花椒、料酒、白醋、淀粉、鸡蛋清、食用油、荜茇、益智仁。本发明还公开了所述预防高血压的带鱼罐头的制备方法。本发明制备的带鱼罐头具有降压效果，能够预防高血压，且食用方便，能够作为日常食品供人们食用，更易被广大消费者所接受，具有重要的市场价值和社会价值。
一种预防高血压带鱼罐头及其制备方法

[发明专利]一种带鱼亲体及鱼卵收集装置-CN201510295057.3有效
发明人：朱文斌;周永东;王洋;柴学军 -专利权人：浙江省海洋水产研究所
申请日： 2015-06-02 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A01K61/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种带鱼亲体及鱼卵收集装置，旨在提供一种能够收集带鱼亲体的鱼卵的带鱼亲体及鱼卵收集装置。它包括圆筒形的网笼，网笼的上端开口，下端封闭，所述网笼中部设有网状隔层，网状隔层上方的网笼的网目尺寸大于网状隔层下方的网笼的网目尺寸，网状隔层上方的网笼内腔形成带鱼收集腔，网状隔层下方的网笼内腔形成鱼卵收集腔
一种带鱼鱼卵收集装置

[发明专利]一种速成风味带鱼加工工艺-CN201510080067.5在审
发明人：江声海;孙思榕 -专利权人：山东海波海洋生物科技股份有限公司
申请日： 2015-02-14 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明涉及一种速成风味带鱼加工工艺，尤其涉及一种速成风味带鱼加工工艺，属于风味食品加工技术领域。本发明的加工工艺包括以下步骤：1)原料去脏清洗；2)切段；3)油炸定型；4)调理入味；5)后续加工。本发明的加工工艺在保证带鱼营养不流失的前提下，不用烹饪加工，直接食用的速成风味带鱼，完整的保持了带鱼的营养成分，不添加任何防腐剂和违规煨制；另一方面，本发明的产品不仅具有较好的口感且风味独特，而且中药组合物的使用具有降脂
一种速成风味带鱼加工工艺

[实用新型]一种带鱼罐头加工用高温杀菌装置-CN202122660073.1有效
发明人：蔡笃佳;蔡庆森;郑玉明 -专利权人：福建乐隆隆食品科技有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型提供一种带鱼罐头加工用高温杀菌装置，属于杀菌装置技术领域，该带鱼罐头加工用高温杀菌装置包括杀菌箱，杀菌箱的下内壁固定连接有底板；高温杀菌装置，其设有两个，两个高温杀菌装置对称设于杀菌箱内；传送机构，传送机构包括传送带、两个转动块和转动轴，两个转动块分别通过转动轴转动连接于底板内，传送带传动连接于两个转动块的圆周表面，通过本装置，自动化将带鱼罐头输送至杀菌设备中，从而节省人力，有效提高带鱼罐头的杀菌效率，从而提高带鱼罐头的生产效率。
一种带鱼罐头工用高温杀菌装置

[发明专利]一种亚铁螯合抗菌肽制备方法-CN201210171376.X有效
发明人：邓尚贵;林慧敏;张宾 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2012-05-11 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开一种亚铁螯合抗菌肽的制备方法，尤其是带鱼酶解蛋白亚铁螯合抗菌肽的制备方法。，成为带鱼酶解蛋白亚铁螯合抗菌肽的粗提物。为了得到带鱼酶解蛋白亚铁螯合抗菌肽的精制品，对所述粗提物进行以下纯化步骤：1)冷冻干燥所述带鱼酶解蛋白亚铁螯合抗菌肽的粗提物，并将所述粗提物经葡聚糖凝胶层析洗脱分离，有抗菌活性的层析组分再经反向高效液相色谱洗脱，收集洗脱液；2)对所述洗脱液进行真空冷冻干燥，成为带鱼酶解蛋白亚铁螯合抗菌肽。本发明方法具有操作简单、分离提取率高、成本低的特点，可以使带鱼加工废弃物得到高值化利用。
一种亚铁抗菌制备方法

[发明专利]一种红烧带鱼罐头的配方及加工工艺-CN201510935554.5在审
发明人：谢超;梁佳 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种红烧带鱼罐头的配方及加工工艺，包括清洗去杂、去刺、去腥、切段、烤制、炖煮、包装和灭菌冷藏等步骤。为改善风味还添加有八角、桂皮、草果等多种香辛料，为红烧带鱼起到增香提鲜的作用，另外为丰富口味还特别添加了有菠萝汁、木瓜汁和鸡蛋清等调制的烤制用的裹料，使得经烤制后的带鱼具有本发明特有的水果风味，均衡了带鱼的营养
一种红烧带鱼罐头配方加工工艺