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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种发酵茶叶蛋的制备方法及其制备的发酵茶叶蛋-CN201911242295.2在审
发明人：张超;杨红旗;尤艳;尤恺;贺魏 -专利权人：山东建筑大学
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵茶叶蛋的制备方法及其制备的发酵茶叶蛋，步骤为：培养基制备；制作发酵液；煮蛋；浸发酵液；泡茶，即得发酵茶叶蛋。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使产品的口感更加独特；由于微生物的发酵作用，延长了产品的保质期；长期食用，具有提高人体免疫能力等保健功能。
发酵发酵液制备人体免疫能力培养基制备泡茶保健功能发酵作用工艺流程保质期煮蛋微生物食用制作

[发明专利]一种小米复合发酵产品及其制备方法和应用-CN202010414963.1有效
发明人：马道品;李华发;周广华;陈文瀚;陈文刚 -专利权人：万京创科（广州）生物科技有限公司
申请日： 2020-05-15 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本公开提供了一种小米复合发酵产品及其制备方法和应用，其制备方法包括：将发酵菌接种至由小米提取物、槐角和大豆肽组成的发酵底物中进行发酵培养，然后进行灭菌处理，得到所述小米复合发酵产品。制得的新型小米复合发酵原浆，具有良好的抗过敏效果，以及良好的HaCa T角质形成细胞抗炎舒缓效果。
一种小米复合发酵产品及其制备方法应用

[发明专利]一种灵芝化发酵装置及灵芝化产品生产方法-CN202110993247.8在审
发明人：田振华;熊武;周彩华;陈凤藤;罗洁艳 -专利权人：田振华
申请日： 2021-08-26 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种灵芝化发酵装置及灵芝化产品生产方法，包括液态发酵装置和固态混合装置，还包括悬空搅拌装置、磁盘、环形电动滑轨，所述悬空搅拌装置的上端部位位于所述液态发酵装置内，所述悬空搅拌装置的下端部位位于所述固态混合装置内，所述悬空搅拌装置包括搅拌轴杆、搅拌叶和磁块，若干个所述磁盘通过所述环形电动滑轨滑动连接所述液态发酵装置和所述固态混合装置的外侧表面。一种灵芝化产品生产方法，包括灵芝化发酵装置，包括以下步骤：A、灵芝菌种采用灵芝化发酵装置增殖培养；B、灵芝化产品的制作。本发明采用灵芝化发酵装置直接生产灵芝化产品，使得灵芝化产品工业化成为可能。
一种灵芝发酵装置产品生产方法

[发明专利]发酵状态监视装置及发酵状态监视方法-CN201911220474.6在审
发明人：秋山高一郎;堀田和希;高桥宏典;里园浩;坂本知昭 -专利权人：浜松光子学株式会社;国立医药品食品卫生研究所
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： G01N21/3581 文献下载
摘要：本发明提供一种发酵状态监视装置及发酵状态监视方法，该发酵状态监视装置包括：太赫兹波产生元件，其相对于密闭的产品容器P内的发酵中的发酵食品输出太赫兹波T的检查光；太赫兹波检测元件，其检测由产品容器内的发酵食品反射的检查光的返回光；判定部，其基于包含返回光相对于检查光的反射率或返回光相对于检查光的吸收系数的指标值，判定发酵食品的发酵进度。
发酵状态监视装置方法

[发明专利]豆渣发酵剂、豆渣的发酵方法及发酵豆制品-CN202111354622.0在审
发明人：丘苑新;李存港;袁海儒;叶双灵;黄小璐;林志;赵丽 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明公开了豆渣发酵剂、豆渣的发酵方法及发酵豆制品，涉及食品技术领域。通过利用脉孢菌和产脂酵母形成的混合菌种作为豆渣发酵的菌剂，可以显著缩短发酵时间，有利于促进发酵工艺的工业化应用，便于扩大化生产；制备得到的发酵产品质地紧实，具有良好风味与口感，富含营养的可食用豆渣产品，且操作简单，对发酵环境要求不严苛，具有很强的可复制性，可进行产业化生产。
豆渣发酵剂发酵方法豆制品

[发明专利]一种植物蛋白粉发酵乳饮料的制备方法-CN201610155446.0在审
发明人：何述栋;孙汉巨;李菁 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2016-03-18 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种植物蛋白粉发酵乳饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）植物蛋白粉挤压膨化；（2）膨化物超微粉碎；（3）酸奶基料发酵；（4）配制发酵乳饮料；解决双蛋白发酵乳饮料产品蛋白抗营养因子可能未失活、菌种发酵效率低、风味不良及产品质量不稳定的问题，提供一种高效率、易于操作、成本低且适合大多数植物来源蛋白原料发酵乳饮料产品生产的方法。
一种植物蛋白粉发酵饮料制备方法

[发明专利]一种松仁发酵饼干的制备方法-CN201910391765.5在审
发明人：王长远 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2019-05-13 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明的一种松仁发酵饼干的制备方法，涉及发酵饼干的生产技术领域，其操作步骤包括一次调和发酵、二次调和发酵、辊压成型、烘焙四个步骤。其利用膨化松仁粕一方面为产品提供植物蛋白，另一方面利用膨化后松仁粕的膨化特性，增加产品的口感；同时其利用多菌种进行二次发酵，不但使产品的外形美观，也能够避免其他辅料对菌种发酵产生不良影响。
松仁发酵饼干膨化制备调和发酵产品提供二次发酵辊压成型菌种发酵膨化特性生产技术植物蛋白多菌种烘焙美观

[发明专利]一种含腐植酸钠的发酵饲料、其工艺及应用-CN200910038250.3有效
发明人：潘军;薛德林;张伟强;刘娜 -专利权人：广州市博善生物饲料有限公司
申请日： 2009-03-27 - 公布日： 2010-05-26 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵产品、工艺与应用，具体地说是一种含腐植酸钠的发酵饲料、其工艺及应用。其特征在于：工艺流程采用微生物液体-固体两相结合发酵，在固体发酵阶段将腐植酸钠的添加量控制在1％～50％，实现低粘度固体发酵，降低干燥难度。本发酵工艺易于操作，产品价格低廉。产品用于各类畜禽饲料，可作原料或饲料混合加工过程的载体使用，可代替高铜添加，利于环保，提高动物生产性能。
一种含腐植酸钠发酵饲料工艺应用

[发明专利]一种含单、双、三甘油酯的发酵乳及其制备方法-CN200910176605.5无效
发明人：何卫加;贾新庄;陈蓓莉;高云淮;叶青 -专利权人：丹尼斯克(中国)有限公司
申请日： 2009-09-24 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵乳及其制备方法，特别涉及一种含单、双、三甘油酯的发酵乳及其制备方法。属于乳品技术领域。一种含单、双、三甘油酯的发酵乳，其中，产品包括的主料为发酵乳，产品包括的辅料为有效量的单、双、三甘油酯。本发明产品中加入的单、双、三甘油酯能够明显改善发酵乳的口感，提供饱满的脂肪感，增强发酵乳奶油香气，增加奶油感在口腔中的留香。
一种甘油酯发酵及其制备方法

[发明专利]灵芝虫草红枣浓浆-CN201310077274.6无效
发明人：马强 -专利权人：太原市素有苦荞食品有限公司
申请日： 2013-03-12 - 公布日： 2013-06-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种保健饮料产品及其制作方法，本发明的技术方案概述如下：经发酵液的获得；发酵液的调配；发酵液高压均质处理；灭菌灌装制得。本发明完全保留了灵芝虫草真菌发酵液（含菌丝体）中的各种营养成分，实现了菌丝体功能因子的高效溶出和完全利用，同时使得发酵后产品中多糖含量比单独培养的灵芝、虫草真菌深层发酵液和酶解红枣中多糖的总量多16%以上，提升了产品的营养特性。
灵芝虫草红枣

[实用新型]一种液体发酵、蒸馏和计量一体化试验发酵系统-CN201520807722.8有效
发明人：李勇;杜风光;刘钺;乔建援;王秋峰;刘燕;丁朋举;尹永磊;夏士洋;李波 -专利权人：河南天冠企业集团有限公司
申请日： 2015-10-19 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种液体发酵、蒸馏和计量一体化试验发酵系统，包括发酵罐、自动温控装置和在线计量装置，所述在线计量装置包括液位计和计量罐，所述液位计设置在发酵罐上，所述计量罐通过蒸馏产品出料管与发酵罐连通本实用新型的试验发酵系统可以准确控制反应罐内的温度，快速计量原料消耗量、产品得率，保证了产品质量，减少了中间物料损失，降低了工人劳动强度。
一种液体发酵蒸馏计量一体化试验系统

[发明专利]一种高温型酿酒酵母发酵碗儿糕的制备方法-CN201910800877.1在审
发明人：曾雪峰;万蔚阳;殷白生;杨琴;蒙菊;唐忠月 -专利权人：贵州大学
申请日： 2019-08-28 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高温型酿酒酵母发酵碗儿糕的制备方法，属于食品发酵技术领域。为解决传统发酵存在的发酵周期长、发酵期易受污染、产品酸味较高、产品随机性强导致难以实现产业化生产的问题，本发明提供了以早籼米或陈米为原料、蔗糖为辅料、高温型酿酒酵母发酵碗儿糕的制备方法，经过选料、浸泡、磨浆、发酵、排气醒发、蒸糕的步骤得到营养价值丰富、酸味柔和、口感香浓爽弹、质构更好的碗儿糕，并因其制备工艺简单易操控，得以加速和提升产品的工业化进程。
发酵酿酒酵母高温型酸味制备随机性产业化生产工业化进程发酵周期食品发酵制备工艺蔗糖发酵期早籼米操控磨浆排气醒发选料蒸糕浸泡柔和污染

[发明专利]一种青稞酵素茶生产系统-CN201810905176.X有效
发明人：管新飞 -专利权人：西藏圣禾生物科技有限公司
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞酵素茶生产系统，属于食品工程技术领域，包括以下步骤：预处理→固态发酵→一次过滤→液态发酵→二次过滤→杀菌→产品灌装；该技术方案采用固态发酵和液态发酵相结合的工艺制备青稞酵素，并且采用独特结构设计的液态发酵罐对发酵过程中液面以上、液面以下和罐底的气泡进行很好的抑制，从而保证的发酵过程的顺利进行，制成的青稞酵素可以直接作为茶产品冲泡饮用，也可以与其他组分混合成各种口味的茶类产品，市场前景广阔。
一种青稞酵素生产系统

[发明专利]一种青稞奶茶生产系统-CN201810904614.0有效
发明人：管新飞 -专利权人：西藏藏缘青稞科技有限公司
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞奶茶生产系统，属于食品工程技术领域，包括以下步骤：预处理→固态发酵→一次过滤→液态发酵→二次过滤→杀菌→产品灌装。该技术方案采用固态发酵和液态发酵相结合的工艺制备青稞酵素，并且采用独特结构设计的液态发酵罐对发酵过程中产生的气泡进行很好的抑制，并且设计斜向流量控制管对消泡剂的加入量进行定量控制，保证的发酵过程的顺利进行，制成的青稞酵素可以直接作为茶产品冲泡饮用，也可以与其他组分混合成奶茶产品，市场前景广阔。
一种青稞奶茶生产系统

[发明专利]一种鲜酒酿和酵母协同发酵制作米发糕的方法及其加工产品-CN201910228552.0有效
发明人：闫博文;范大明;吴晔君;张印;连惠章;王凯;王晓 -专利权人：无锡华顺民生食品有限公司;江南大学
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜酒酿和酵母协同发酵制作米发糕的方法及其加工产品，所述方法包括如下步骤：首先使用鲜酒酿对米浆进行充氧发酵，得到鲜酒酿发酵米浆；然后向鲜酒酿发酵米浆中加入酵母进行协同发酵；最后进行蒸制熟化，本发明采用鲜酒酿、酵母分步协同发酵的方法制作米发糕，二者协同配合，有效优化米发糕的品质，能使得产品组织松软、弹韧性好、口感爽滑、酸甜风味浓郁，可以有效减少产品发酵时间，缩短生产周期，有助于工业化生产。
一种酒酿酵母协同发酵制作发糕方法及其加工产品

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